北师大版必修一 课时跟踪检测(六)　蛋 白 质 作业.doc

课时跟踪检测(六)蛋 白 质(满分50分时间25分钟)一、选择题(每小题3分，共30分)1如果一个氨基酸分子中含有两个氨基，其中一个氨基与羧基连在同一个碳原子上，那么，另一个氨基的位置是()a与氨基端相连b与羧基端相连c和氢相连 d在r基上2已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的分子量最接近于()a12 800 b12 544c11 036 d12 2883下列氨基酸在人体细胞中不能合成的是()a甘氨酸 b丙氨酸c谷氨酸 d赖氨酸4在下列物质中，有的属于构成人体的氨基酸，有的不是，若将其中构成人体的氨基酸缩合成化合物，则其中含有的氨基、羧基、肽键的数目依次是()h2nch2coohh2nch2ch2oha3、3、2 b4、3、3c2、2、2 d3、4、25结晶牛胰岛素有、两条多肽链。链含有21个氨基酸，链含有30个氨基酸。这两条肽链中应有的肽键数和失去的水分子个数应是()a48和49 b49和49c50和49 d51和516某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是()anm bn2mcnm dn2m7分子式为c63h103o48n17s2的链状多肽化合物中，最多能有多少个肽键()a63个 b52个c17个 d16个8大多数酶和胰岛素都是蛋白质，但是功能各不同，这是因为()a氨基酸的种类和数目不同b氨基酸的排列顺序不同c多肽链的空间结构不同d以上都是9在同一草场，牛和羊吃同样的草料，但牛肉和羊肉的味道却不同，这是因为()a同种植物对不同生物的影响不同b牛和羊的消化能力不同c牛和羊的蛋白质结构存在差异d牛和羊的亲缘关系比较远10下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是()a催化口腔内少量淀粉分解成麦芽糖的酶是蛋白质b有的蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质c有的蛋白质是调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质d蛋白质就是一种多肽二、非选择题(共20分)11(20分)根据图回答问题：(1)该化合物是由_个氨基酸分子失去_个分子的水而形成的，该化合物称为_。在这个过程中相对分子质量减少了_。(2)图中表示r基的字母是_，表示肽键的字母是_。(3)图中有_个肽键，有_个氨基和_个羧基。(4)该化合物是由_种氨基酸组成的。(5)该化合物水解成氨基酸的过程中需要_分子的水，此过程除了需要水分子外，还需要_的参与。答 案1选d连在氨基酸中心碳原子上的有一个氨基、一个羧基和一个氢原子，另一个侧链基团用r表示，显然另一个氨基只能在r基上。2选c氨基酸分子相互结合的方式叫做脱水缩合。缩合的过程脱水，相邻氨基酸分子通过肽键连接。多个氨基酸分子缩合成一条多肽链时，所具有的肽键数和脱掉的水分子数等于参加反应的氨基酸分子数减去1。根据题干给予的条件，则此蛋白质分子由100个氨基酸缩合而成，脱掉的水分子数目为98个，故此蛋白质的分子量为：100128981811 036。3选d构成蛋白质的氨基酸约有20种，其中有8种氨基酸是人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取，这些氨基酸叫做必需氨基酸，赖氨酸属于必需氨基酸。4选c此题的解答，首先应从五种物质中，依据组成蛋白质氨基酸的特点选择出所要求的氨基酸，然后再分析由这些氨基酸组成的多肽中的氨基、羧基和肽键数目。5选b根据两个氨基酸分子缩合形成一个肽键，同时失去一分子水；三个氨基酸分子缩合形成两个肽键，失去两分子水。依此类推，链共形成211个肽键(即n1)。同理可证，链共形成301个肽键(即n1)。因为nnn，所以形成肽键的数目为n1n1nn2，等于49个(即为n2)。失去的水分子数目等于形成肽键的数目。6选c两个氨基酸脱水缩合形成一个肽键，里面含一个氧原子，n个氨基酸缩合形成m条肽链，应有肽键nm个，所以肽键中氧原子是nm个，一条肽链中除肽键外还至少含有一个完整的羧基，里面有两个氧原子，所以m条肽链中应至少还有2m个氧原子，再加上肽键中的nm个，所以应至少有氧原子个数为nm2mnm。7选d依题意，有最多肽键的情况应当是此式中含氨基酸个数最多的情况，对于一个氨基酸来说，如果r基上不含有“n”的话，它只含有一个“n”，此式中有17个n，说明，最多有17个氨基酸存在于此化合物中，17个氨基酸脱水缩合形成含16个肽键的链状的肽。8选d蛋白质分子的结构决定蛋白质分子具有不同功能。而结构的不同是由于组成蛋白质的氨基酸分子的种类、数目和排列顺序不同以及肽链的空间结构不同。9选c不同生物体由于遗传物质的差异，合成的蛋白质结构就有所差异。牛肉和羊肉的主要成分为蛋白质，虽然食物来源基本相同，但蛋白质经消化后形成的氨基酸，在不同生物体内合成的蛋白质结构不同。10选d绝大多数的酶是蛋白质；有些蛋白质是细胞和生物体的结构物质；有些蛋白质能够调节生命活动。多肽要经过盘曲、折叠，形成一定的空间结构后才成为蛋白质。11解析：氨基酸的种类是由r基的种类决定的，氨基酸通过缩合的方式形成多肽。设n为氨基酸数，则失去水分子的数目为(n1)，所以相对分子质量减少(n1)18。在一条肽链中，肽键的数目与失去的水分子数目相同。多肽的命名是根据氨基酸的数目来确定的，而不是以肽键的数目为依据的。多肽水解时需要的水分子数目，与其形成此多肽时失去的水分子数目相同，即与多肽中的肽键数目相同。在一个氨基