生活处处有化学.doc

生活处处是化学摘 要：人类的生活离不开衣、食、住、行，衣、食、住、行离不开物质，任何物质与化学都有着千丝万缕的联系，因此化学与人类生活的关系十分密切，化学在人类的生活中发挥着不可估量的作用。认识和探究化学与人类生活的关系，明确人类对化学在农业、食品、能源、材料和医药等方面的有效利用，是更好地驾驭生活，提高生活质量，实现人类社会可持续发展的重要科学文化基础。关键词：化学与人类生活 密切关系 一化学与食品菜无饭无味，饭无菜不香。但不知你想过没有，菜锅虽小，其中包含的化学知识可不少呢。食物中的蛋白质、脂肪、淀粉等都是不容易溶于水的，通过烧煮以后，吸收了水分，受热膨胀，然后与水反应，淀粉分解成许多的小分子糖类；脂肪发生部分水解，生成酸和醇；蛋白质生成各种具有鲜美味道的氨基酸。这样，不仅使食物变得易于被人体消化和吸收，而且还使食物增加了鲜美味道。 除了吃，生活还少不了喝的茶。东汉名医华佗和明代顾元庆都对茶进行了评价：“苦茶久食，益思”，“人饮真茶，能止渴；消食除，少睡，利尿道，明目益思，除烦去腻，人固不可一日无茶”。 茶在英国人是：健康之液，灵魂之饮。在我国被誉为“国饮”。茶叶具有药理作用的主要成份是多酚类、生物碱和维生素。多酚类能与人体中的大肠杆菌、球链菌等细菌，及伤寒、霍乱等病原菌的蛋白质结合，使之沉淀，抑制细菌的生长，使细菌失去活性；使人体中的尼古丁等有害物质和对人体有害元素产生沉淀，减弱危害，因此具有杀菌和解毒作用。 化学并不是都对人类有益。食品安全问题，一再挑战国人的心理底线，让人意识到，没有最毒的食物，只有更毒的食物；没有最坏的商人，只有更坏的商人。同时，这些商人与他们制造的食物，也为普及化学知识发挥了作用三聚氰胺、苏丹红、火锅红、地沟油、硫磺馒头、爆炸瓜、甲醛或双氧水泡的海鲜置身层出不穷的问题食品中，能够活下来真算是件幸运的事儿。莫非，这得益于咱们身体不断接受化学制剂的实验，而产生了超高抵抗力？咱们吃了这么多年的火锅，真不知有没有人因为没通过实验，而诱发了疾病，导致健康与生命受损。但不管怎么说，消费者的身体耐受能力，为商人的产业注入了活力。只要能节约成本、牟取暴利，他们就会铆足劲儿研制和使用化学添加剂。当化学食品泛滥成灾，大家都在吃它们时，商人与商人之间也相当于拿彼此身体进行了化学实验。 “化学火锅”首先是拿普通消费者进行实验的。因为，“化学火锅”成本低，大部分餐馆不收底料钱，颇受追求“物美价廉”的顾客欢迎。但这样的理解只是从食品的毒性来考量的。鉴于商人都有为了营利而不择手段的冲动。商家们为了牟利不惜牺牲消费者的身体健康，添加了无数有害的食品添加剂，导致了这一桩桩惨剧的发生。 二化学与住房家住农村的小朋友大都见过烧砖，用粘土打成的砖坯，放进砖窑里烧几天，便得到了硬梆梆的砖块。可是，为什么有的烧成了红砖，有的却烧成了青砖？原因在于粘土的主要成分是硅酸盐，另外，粘土中还含有少量铁。在烧砖过程中，空气非常充足，砖坯中的铁被空气中的氧气氧化，变成三氧化二铁，为红色，砖里有了它就显出浅红色，这样烧的便是红砖。要想得到青砖，只要创造一个缺氧的环境而又高温的环境。这时，砖内的三氧化二铁会变成氧化亚铁，氧化亚铁使砖变成了青色，而砖的颜色是由里面的铁决定的。三化学与服装 不知道从什么时候开始，各种色彩斑斓、造型优美的服装给世界带来了姹紫嫣红、气象万千的瑰丽景色。这是因为今天制作这些服装的面料比以往任何时期都丰富，锦纶、涤纶、腈纶、维纶、丙纶、氯纶、氨纶、芳纶、氟纶等人造纤维应有尽有。合成纤维是怎么来的呢？这应归功于技艺高超的化学魔术师。就拿丙纶来说吧，它的化学成分是“聚丙烯”。在炼油厂的废气中，含有大量丙烯。人们利用这种废气为原料，使成千上万个丙烯分子聚集在一起，就变成了聚丙烯丙纶。同样地，用丙烯为原料，可以制成丙烯腈，再经过加工，就制成“聚丙烯腈”腈纶了。突然间，我不得不佩服科学家们的智慧了，佩服他们的千百次实验而得出来的成果，实在太棒了。也正因为有了他们，才有了我们身上这些衣服。 四化学与出行如今，大多数家庭都有自己的车了，摩托车、轿车，还是其他的，而大家关注的焦点就是石油价格的升降问题了。但随着我国乃至世界的石油资源逐渐枯竭，各国纷纷出谋划策，都在考虑如何用其他燃料代替石油。就世界范围而言，最成功的代用燃料是液化石油气（LPG）和压缩天然气（CNG）。液化石油气是以三个或四个碳原子的烃类为主的混合物，常温常压下是无毒、无色、无味的气体，具有辛烷值高、抗爆性能好、热值高、储运压力低等优点，是一种性能优良的汽车代用燃料。压缩天然气（CNG）是天然气加压并以气态储存在容器中。它与管道天然气的组分相同,主要成分为甲烷。CNG可作为车辆燃料使用。液化天然气（LNG）可以用来制作CNG。LPG的主要组分是丙烷（超过95%），还有少量的丁烷，LPG在适当的压力下以液态储存在储罐容器中。压缩天然气是一种最理想的车用替代能源，它具有成本低，效益高，无污染，使用安全便捷等特点。五化学与医疗从古代的中医写到现在的西医，以至中西结合，当然医学的发展特别是现代医学的发展离不开化学的发展。随着化学分析、合成的发展医学得到了长足的进步。早在16 世纪, 欧洲化学家就提出化学要为医治疾病制造药物, 1800年英国化学家DovyH发现了一氧化氮的麻醉作用。后来乙醚更加有效的麻醉作用被发现, 使无痛外科手术和牙科手术成为可能。后来又发明了许多更好的麻醉剂。没有这些麻醉剂, 现代外科手术是不可能实现的。研究生命活动和生理的生物化学就是从无机化学、有机化学和生理学发展起来的。就有机化学来说，人体就是有各种脂肪、蛋白质、酶等有机物的共同参与以维持体内新陈代谢作用的平衡的。为了防治疾病，除了研究病因以外，还要了解药物在体内的变化，它们的结构与药效、毒性的关系，这些都与有机化学密切相关。又如生物化学，它甚至可以说是医学学科的基础。事实也是如此。临床医学及卫生保健，在分子水平上，探讨病因，做出论断，寻求防治，增进健康，莫不运用生物化学的知识和技术。总之，生物化学在临床医学及卫生保建上的应用的例子是很多的。不仅是化学的各个分支对医学的发展起到了关键作用，医学也同样能反作用于化学。正是由于在临床医学的发展中遇到的各种病例对医学、化学以及整个的科学技术水平提出的更高的要求，使得医学和化学都得到了相应的进步。同时，医学为化学提供了应用的基础，医学的水平一定程度上反映了化学的发展情况。总之，在21世纪，化学与国民经济各个部门、尖端科学技术各个领域以及人民生活各个方面都有着密切联系。它是一门重要的基础科学，它在整个自然科学中的关系和地位，正如化学中的机会今天和明天一书中指出的“化学是一门中心科学，它与社会发展 各方面的需要都有密切关系。”化学与其他学科的交叉将是21世纪科学发展的必然趋势，生命科学、材料科学、环境化学、绿色化学、能源化学、药物化学、计算化学、纳