2003年食品添加剂使用卫生标准增补品种.doc

2003年食品添加剂使用卫生标准增补品种中华人民共和国卫生部 2002-03-19批准 2003-05-01实施1 范围 本标准规定了食品添加剂的品种，使用范围及使用量。 本标准适用于2002年度申请单位申报的新增食品添加剂的使用卫生标准以及某些现有品种的扩大使用范围和使用量。 本标准为GB 27601996食品添加剂使用卫生标准的续篇。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB 12493 食品添加剂分类和代码 GB 14880 食品营养强化剂使用卫生标准3 新增品种(表1)表1、新增品种 种 类(代码)名 称使 用 范 围最大使用量 g/kg 备注 酶制剂(11)纤维素酶生产用菌种：李氏木酶Trichoderma reesei果汁、酿造、淀粉和其他食品行业按生产需要适量使用 纤维二糖酶生产用菌种：黑曲霉Aspergillus niger果汁、酿造和其他食品行业按生产需要适量使用 菊糖酶生产用菌种：黑曲霉Aspergillus niger淀粉和其他食品行业按生产需要适量使用 溶血磷脂酶生产用菌种：黑曲霉Aspergillus niger淀粉和其他食品行业按生产需要适量使用 营养强化剂（16） 维生素E琥珀酸钙 芝麻油、人造奶油、色拉油、乳制品130230mg（天然型）170310mg (合成型)1mg维生素E琥珀酸钙（天然型）=1.168IU（0.78-TE）1mg维生素E琥珀酸钙（合成型）=0.85IU（0.57-TE） 婴幼儿食品5090mg（天然型）70120mg (合成型)乳饮料1325mg（天然型）1835mg (合成型)甜味剂（19）N-N-(3, 3-二甲基丁基)-L-a-天门冬氨酰-L-苯丙氨酸1-甲酯（纽甜） 各类食品按生产需要适量使用 4 扩大使用范围品种(表2)表2、扩大使用范围品种 种类（代码）名 称使 用 范 围最大使用量 g/kg 抗结剂 （02）二氧化硅固体饮料豆制品工艺（复配消泡剂用）150.025（以每千克黄豆的使用量计）消泡剂（03）聚二甲基硅氧烷豆制品工艺0.3（以每千克黄豆的使用量计） 着色剂（08）胭脂红风味炼乳0.05柠檬黄风味炼乳0.05 固体方便汤料、固体复合调味料0.2（液体按稀释倍数减少使用量）日落黄风味炼乳0.05姜黄素口香糖0.7亮兰风味炼乳0.025 糖果0.3焦糖色风味炼乳按生产需要适量使用叶绿素铜钾盐同 “叶绿素铜钠盐”红曲红/红曲米风味炼乳按生产需要适量使用诱惑红肉灌肠、西式火腿0.015 果冻0.025乳化剂（10）聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯（吐温60）豆制品工艺（复配消泡剂用）0.05（以每千克黄豆的使用量计）山梨醇酐单硬脂酸酯（司盘60）豆制品工艺（复配消泡剂用）1.6（以每千克黄豆的使用量计）被膜剂（14）脱乙酰甲壳素大米保鲜0.1虫胶柑橘类水果保鲜0.5松香甘油酯柑橘类水果保鲜0.5营养强化剂（16）维生素C酸乳120240mg/kg维生素B6乳粉816mg/kg叶酸乳粉20005000g/kg 孕妇、乳母专用液体乳类4001200g/kg磷酸三钙固体饮料稀释后160360 mg/L（以Ca元素计）焦磷酸铁液体乳类1020mg/kg（以Fe元素计）柠檬酸锌液体乳类510 mg/kg（以Zn元素计）硫酸铜孕产妇营养配方粉1015mg/kg（以Cu元素计）花生四烯酸单细胞油（ARASCO）(Mortierella alpine)学龄前儿童配方奶粉0.15%0.25%（占总脂肪酸的百分数）二十二碳六烯酸单细胞油（DHASCO）(Crypthecodinium cohnii)学龄前儿童配方奶粉 0.09%0.15%（占总脂肪酸的百分数）防腐剂（17）双乙酸钠大米保鲜0.2(残留量0.03g/kg) 甜味剂（19）糖精钠花生果1.0乳糖醇各类食品按生产需要适量使用山梨糖醇（液）植脂奶油按生产需要适量使用环已基氨基磺酸钠（甜蜜素）腐乳炒货：去壳带壳0.65 1.22.0增稠剂（20）羧甲基纤维素钠方便汤料、复合调味料、固体饮料按生产需要适量使用其他（00）轻质碳酸钙豆制品工艺（复配消泡剂用）按生产需要适量使用附录A（标准的附录）食品用香料名单A允许使用的食品香料品种共70种，见表3。3、食品用香料名单 序号 中文名称 英文名称 FEMA编号 1 众香果油 Pimento oil 2018 2 西印度月桂叶油 Bay leaves, west Indian, extract 2121 3 白脱酸 Butter acids 2171 4 白脱酯 Butter esters 2172 5 当归酸异丁酯（顺式-2-甲基-2-丁烯酸异丁酯） Isobutyl angelate 2180 6 枯茗油 Cumin oil 2340 7 莳罗籽油 Dill seed oil 2384 8 白山核桃树皮提取物 Hickory bark extract 2577 9 异戊酸辛酯 Octyl isovalerate 2814 10 油酸 Oleic acid 2815 11 焦木酸 Pyroligneous acid 2967 12 硬脂酸 Stearic acid 3035 13 1-甲基萘 1-methylnaphthalene 3193 14 苏合香烯 Styrene 3233 15 L-阿戊糖 1-arabinose 3255 16 （5H）-5-甲基-6,7-二氢环戊基并（b）吡嗪 (5h)-5-Methyl-6,7-dihydro-cyclopenta(b)pyrazine 3306 17 丙硫醇 1-Propanethiol 3521 18 -松油烯 -Terpinene 3558 19 木糖 Xylose 3606 20 -十二内酯 -Dodecalactone 3610 21 2-甲硫基丁酸甲酯 Methyl 2-methythio butyrate 3708 22 2-（3-苯丙基）吡啶 2-(3-phenylpropyl) pyridine 3751 233-甲硫基-1-己醇乙酸酯 3-(Methylthio)-1-hexyl acetate 3789 24八氢香豆素 Octahydrocoumarin 3791 25核糖 d-ribose 3793 261,2-二甲氧基苯 1,2-Dimethoxybenzene 3799 271,4-二噻烷 1,4-Dithiane 3831 28-金合欢烯 -Farnesene 3839 293-甲硫基己醛 3-Methylthio hexanol 3877 30茶树油 Tea tree oil 3902 31环己酮 Cyclohexanone 3909 32顺式-3-己烯醇异丁酸酯（异丁酸叶醇酯） (Z)-3-Hexenyl isobutyrate 3929 33惕名酸叶醇酯 (Z)-3-Hexenyl (E)-2-methyl 2-butenoate 3931 343,5,5-三甲基环己醇-1 3,5,5-Trimethylcyclohexanol 3962 353-乙酰硫基-2-甲基呋喃 3-(acetyl thio)-2-methylfuran 3973 36反式-2-丁烯酸叶醇酯 (Z)-3-Hexenyl(E)-2-butenoate 3982 372-羟基苯甲酸 2-Hydroxybenzoic acid 3985 38-十三内酯 -Tridecalactone 39-十六内酯 -Thexadecalactone 40甲酸3-巯基3-甲基丁酯 3-Mercapto-3-methyl-butyl formate 3855 41二甲基环己基乙酰内酯 Dimethylcyclohexylacetolactone 4032 42（Z）-4-十二烯醛 (Z)-4-dodecenal 4036 43己酸丁酯 Butyl hexanoate 2201 44丙酸丙酯 Propyl propionate 2958 45辛酸己酯 Hexyl octanoate 2575 46丙酸己酯 Hexyl propionate 2576 472-乙酰基3甲基吡嗪 2-Acetyl 3-methyl pyrazine 3964 48惕各酸 Tiglic acid 3599 49己酸苯乙酯 Phenethyl hexanoate 3221 50甲酸 Formic acid 2487 512,5-二甲基-3-呋喃硫醇 2,5-Dimethyl-3-furathiol 3451 52硫甲磺酸S-甲酯 Methyl methanethiosulfonate 53甘草根 Licorice root 2630 544-甲氧基-2-甲基-2-丁硫醇 4-Methoxy-2-methyl-2-butanethiol 3785 55-紫罗兰酮 -ionone 3175 56琥珀酸 Succinic acid 57欧芹油树脂 Parsley oleoresin 2837 58洋葱油树脂 Onion oleoresin( allium cepa L) 59大蒜油树脂 Garlic oleoresin (allium sativum) 60黑胡椒油树脂/黑胡椒油提取 Pepper oleoresin/extract,black (pier nigrun L.) 2846 61白胡椒油 Pepper oil,white (pier nigrun L.) 2851 62白胡椒油树脂 Pepper oleoresin,white (pier nigrun L.) 2852 63阿拉伯胶 Arabic gum 2001 64四氢吡咯 Pyrrolidine 3523 65檀