质量管量及监督测试题卷子.doc

产品质量管理及监督学习与测试试题 部门 姓名 成绩一、填空题（每题3分）1、不安全食品施行 制度。2、国家对产品生产经营实行制度。从事产品生产、产品流通应当依法取得产品生产许可、产品流通许可3、质检部组织质量管理休系文件4、制定中华人民共和国食品安全法的目的是为了保证食品安全，保障公众和。5、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（二）年，食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于年。6、生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价款倍的赔偿金。7、食品安全监督管理部门对食品不得实施。8、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用标识。9、组织制定国家食品安全事故应急预案。10、中华人民共和国食品安全法于2009年2月28日第十一届全国人大常委会第七次会议通过，自 实施。二、判断题（每题3分）1、特种设备使用单位对在用特种设备应当至少每月进行一次自行检查，并作出记录。（ ）2、工业产品生产许可证制度是保证直接关系公共安全、人体健康、生命财产安全的重要工业产品质量安全的行政许可制度。 （ ）3、企业必须按产品所执行的标准组织生产和检验（ ）4、食品生产企业生产的食品，其食品标识应当标注生产者的名称和地址。 （ ）5、定量包装商品净含量包括皮重。（ ）6、取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可；取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可。（ ）7、直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具。（ ）8、食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，可以涉及疾病预防、治疗功能。（ ）9、保质期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。（ ）10、生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。（ ）三、单选题(每题3分）1、 食品添加剂是（ ）。A、有害的 B、无害的 C、 在规范范围内使用是安全的2、销售者应当建立并执行( )制度，验明产品合格证明和其他标识。A、先行赔偿B、产品“三包”C、进货检查验收D、退货检查验收。3、承担产品质量责任的主体是（ ）。A、生产者和销售者 B、 生产者和使用者C、生产者、销售者和使用者 4、在下列产品的标识上，哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期：（ ）A、家电 B、五金制品 C、食品 D、鞋帽5、产品或包装上的标识，按照产品质量法的规定，所有产品都应当具有( ) A、3C标志B、名牌产品标志C、产品规格、等级、所含主要成份的名称和含量D、生产厂的厂名、厂址。6、食品标签上必需标注的内容是（ ）A、保质期B、生产日期C、详细的厂址及企业名称D、以上都必须具有7. 公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向（ ）部门投诉。 A.食品药品监督部门 B.工商行政管理部门 C.质量技术监督部门 D.食品安全委员会 8. 食品安全法规定，组织查处食品安全重大事故的部门为（ ）。 A.国务院公安部门 B.国务院工商行政管理部门 C.国务院卫生行政部门 D.国务院食品药品监督部门 9. 超过保质期限的食品 （ ）。 A.可继续销售 B.可降价销售 C.不能销售 D.可作处理食品销售 10. 进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合（ ）。 A. 我国食品安全国家标准 B.出口国国家食品安全标准 C. 美国食品安全标准 D.欧盟食品安全标准 11.对于确认的不符合食品安全标准的食品，生产经营者不按规定主动召回的，有关监管部门应当（ ）。 A.当众销毁 B.要求召回 C.不再追究 D.责令召回 12. 造成食物中毒的单位应当采取下列（ ）措施。 A.立即停止其生产经营活动，并向卫生行政部门报告 B.立即清扫现场，搞好室内外卫生C.立即废弃剩余食品