鲁科版必修2 饮食中的有机化合物第1课时 学案1.doc

第3节饮食中的有机化合物第1课时乙醇问题导学一、乙醇与金属钠的反应活动与探究1请你参与完成以下实验，观察并记录实验现象，总结实验结论。实验操作实验现象钠粒位于乙醇的_，有_气体产生；点燃气体，火焰呈_，干燥的烧杯内壁出现_；澄清石灰水_浑浊实验结论钠与乙醇的反应方程式：_迁移与应用金属钠保存在煤油中，煤油是多种烷烃的混合物，乙醇也是一种有机物，那么，钠能否保存在乙醇中？实验步骤：观察钠的保存方法，并向12 ml无水乙醇中投入一小粒金属钠，观察实验现象。实验现象：_。实验结论：金属钠能保存在煤油中，但不能保存在乙醇中，因为乙醇能与钠反应生成_和_，化学方程式：_。实验思考：乙醇和水都能与钠反应，它们的反应有何不同？为什么？_。乙醇与钠反应的拓展1金属钠与乙醇反应时沉在乙醇的底部，而与水反应时浮在水面上，说明三者的密度关系为水钠乙醇。2乙醇与钠的反应比水与钠的反应要缓和得多，这说明乙醇分子中羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。3乙醇与钠的反应类似于水与钠的反应，因此，乙醇可以看做是水分子里的氢原子被乙基取代的产物。4其他活泼金属，如钾、镁、铝等也能够把乙醇分子中羟基中的氢原子置换出来，如2ch3ch2ohmg(ch3ch2o)2mgh2。51 mol乙醇跟足量钠反应，产生0.5 mol h2。该关系可延伸为1 mol羟基(oh)跟足量钠反应，产生0.5 mol h2。羟基(oh)与氢氧根(oh)的区别：羟基(oh)氢氧根(oh)电子式电荷数不显电性带一个单位负电荷存在形式不能独立存在能独立存在于离子晶体或溶液中相同点组成元素相同二、乙醇的催化氧化活动与探究2完成下面实验，观察并记录实验现象，归纳你所得的实验结论。实验步骤实验现象红色的铜丝灼烧后变为_，插入乙醇中又变为_。经过几次实验后，闻到试管中的液体有_气味实验结论乙醇催化氧化反应的方程式：_迁移与应用质量为m g的铜丝灼烧后，立即插入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为m g的是()ahno3 bh2occ2h5oh dh2so4乙醇催化氧化的拓展1反应条件加热条件下，用金属铜或银作催化剂2反应历程2cuo22cuo即ch3ch2ohcuoch3choh2ocu将上面两式合并得：2ch3ch2oho22ch3cho2h2o3反应实质乙醇分子脱去羟基中的氢原子以及与羟基直接相连的碳原子上的氢原子形成碳氧双键，脱下的氢原子与cuo中的氧原子结合成h2o，使cuo重新变成cu。答案：【问题导学】活动与探究1：答案：下部无色蓝色液珠不变乙醇与钠反应生成氢气，钠的密度比乙醇大2ch3ch2oh2na2ch3ch2onah2迁移与应用：答案：钠粒不熔化，沉于液体乙醇的底部，然后慢慢上升，并逐渐消失，收集产生的气体，做爆鸣实验时有爆鸣声乙醇钠h22ch3ch2oh2na2ch3ch2onah2水与金属钠反应比乙醇与金属钠反应要剧烈得多；钠与水或乙醇反应的实质均是钠置换了羟基(oh)中的氢生成氢气；由于乙基对羟基的影响，使羟基上的氢原子活泼性减弱，不如水分子中的氢原子活泼活动与探究2：答案：黑色红色刺激性在加热和铜为催化剂的条件下，乙醇发生了化学反应2ch3ch2oho22ch32h2o迁移与应用：c解析：铜丝在酒精灯上加热后，表面被氧化生成氧化铜，ch3ch2oh能把灼烧后的cuo还原为cu，即ch3ch2ohcuoch3chocuh2o，使铜