人教版必修1 生命活动的主要承担者蛋白质 教案.doc

课题生命活动的主要承担者-蛋白质设计教师时间课型新授课课时1课时教学目标1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2、概述蛋白质的结构和功能。3、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。重点难点重点：1、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2、蛋白质的结构和功能。难点：1、氨基酸形成蛋白质的过程。2、蛋白质的结构多样性的原因。教法讲授法及演示归纳法教具多媒体教学过程设计教材处理师生活动第二章第二节：生命活动的主要承担者-蛋白质导入：人体每天都会从食物中摄取一定量的蛋白质（1） 你能知道哪些化合物中富含蛋白质吗？（2） 食物中蛋白质在生命活动中都有哪些作用呢？（3） 蛋白质在消化道中能直接被消化吸收吗？（4） 蛋白质和氨基酸是什么关系？ 一、氨基酸及其种类1.组成蛋白质的氨基酸约有20种（回顾：组成细胞的元素常见的约有20种）2.结构特点：每个氨基酸分子中至少都有 一个氨基 （nh2）和 一个羧基 (cooh)，并且连接在同一个碳原子上3.氨基酸的结构通式：（氨基酸的种类由r基决定）4. 分类：必需氨基酸（8种） 非必需氨基酸（12种）划分依据：人体细胞是否能够合成。5. 当堂训练：下列不是构成蛋白质的氨基酸的一项是（ ）课前导入可结合教材中的问题探讨。此处学生先观察教材20页思考与讨论，再总结氨基酸在结构上的共同点举例判断是否是构成蛋白质的氨基酸教学过程设计教材处理师生活动2 蛋白质的结构及多样性1. 形成过程：总结：形成方式：脱水缩合肽键：-co-nh-或由几个氨基酸脱水缩合形成的化合物-几肽（三个或三个以上-多肽） 形成场所：核糖体当堂训练：根据下图所示化合物的结构分析回答下列问题（1）该化合物中，表示_，表示_。（2）该化合物由_个氨基酸失去_个水分子而形成，这种反应叫做_（3）该化合物中的氨基酸种类不同，是由_决定的，其编号是_。（4）该化合物称为_，含_个肽键，编号是_。计算公式（1） 肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数（2） 氨基数=肽链数+r基中的氨基数（3） 羧基数=肽链数+r基中的羧基数（4） o原子数=肽键数+肽链数2+（r基中的o原子数）（5） n原子数=氨基酸数数+（r基中的n原子数）（6） 蛋白质分子量=氨基酸分子总量-脱去的水分子质量教师展示形成过程，学生总结教师提出的问题，进行当堂训练学生推导公式，并通过例题巩固教学过程设计教材处理师生活动例：10个氨基酸 平均分子量为a，形成3条肽链求：肽键数： 至少含 个氨基，至少含 个羧基（不算e基）至少含 个o原子，至少含 个n原子（不算e基）蛋白质分子量： 2. 蛋白质结构多样性的原因：氨基酸的种类：氨基酸的数目：氨基酸的排列顺序：蛋白质的空间结构：蛋白质多样性原因：氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质的空间结构不同3 蛋白质的功能1. 组成细胞和生物体结构的重要物质 如：结构蛋白2. 催化作用 如：酶3. 运输作用 如：血红蛋白4. 调节作用 如：胰岛素5. 免疫功能 如：抗体总结：一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者