创智_DRMS_操作手册_大卖场盘点作业.doc

盘点作业办法32纲要一、 前言二、 盘点作业之目的三、 盘点作业流程四、 盘点制度之确立五、 组织编制六、 盘点配置图七、 事前准备八、 盘点中作业九、 事后处理十、 提高盘点的效率化十一、有关其他盘点结论本文摘要说明附录一、零售价法简介附录二、参考书籍商品盘点是展现一段期间商品绩效的成绩单。盘点工作虽不讨好但却很实际有用。壹、前言经营企业的最基本的目的，就是希望能赚钱。经营商店亦不例外，在商店中，每天有川流不息、进进出出的商品及顾客，而员工忙里忙外，无非就是希望顾客能满意，店面繁荣，进而获取利润。然而，光看每天的业绩，终究无法得知盈或亏，因此，每隔一段时间，就必须清点一次店内的商品，以确实掌握该期间的经营绩效，并因应改善，此即是商品盘点。盘点的方法并不困难，不过，在服务顾客、追求业绩的前提下，如何使盘点作业更有效、准确性更高，却又是十分值得探讨的课题。贰、盘点作业之目的店内每做一次盘点工作，从事前的准备到盘点后的处理，皆需投入很多的人力、时间，而这些投入非但无法产生业绩，甚至可能还会稍微影响业绩（如营业中盘点或停业盘点）；另一方面，员工们也不喜欢盘点，因为盘点工作枯燥、会延长工作时间（如营业后盘点）、甚至可能追究失职责任（如盘点异常）。不过，即使“盘点”有某些负面的看法，但就企业经营而言，仍是一件非常重要的工作，因为它可以达成下列目的： 1.了解商店的经营一段时间内之损益状 况。 2.了解商店的存货水准、积压资金的状况以及商品回转情形。 3.了解目前商品存放位置、缺货状况。 4.发掘并清除滞销品、快过期商品。 5.查觉盘盈、盘亏，并尽早采取防漏措施。 6.对异常的店或部门，采抽查方式，可发现异端或遏阻不轨。 7.环境整理并清除死角。盘点作业流程的规划慎密与否关系其成效。参、盘点作业流程盘点制度确立一、 流程图组 织 编 制盘点配置图事 前 准 备盘点中作业事后处理重大差异追究责任与对策重 点调整与结算奖 惩 实 施二、 流程图说明：1.盘点制度确立：含盘点方法、实地盘点 周期、帐务处理、重大差异之对策及盘 损奖惩规定等。2.组织编制：成立任务编组，以统筹盘点 作业之推动。3.盘点配置图：针对盘点所含区域（包括后场仓库、冷冻、冷藏库），作出完整之商品分类配置图，以利分配责任区域。4.事前准备：含人员出勤计划、环境整理、盘点工具、顾客告知（若须停业盘点）、厂商告知、勤务前讲习与工作分派、进 货传票及商品异动资料之整理等。5.盘点中作业：含初点、覆点、抽点作业规定。 6.事后处理：含资料整理、计算、盘盈（损）调整、重大差异处理、奖惩实施等。盘点方法可依实际作业需求以帐或物法估算实施。肆、盘点制度之确立一、盘点方法一）以帐或物来区别，可分为帐面盘点及实地盘点法。 1.帐面盘点法：以书面记录进出货异动状 况，而得到期末存货余额或估算存货成本。 2.实地盘点法：实际清点存货数量的方法。 3.优缺点分析优 点缺 点帐面盘点法1.时间短、效率佳。2.可很快掌握库存状况3.可作为实地盘点的理想标准。1.资料准确性较差。2.无法掌握坏品、滞销品状况。实地盘店法1.较能掌握实际存货状况（若作业无疏失）。2.可了解坏品、滞销品、存货堆积或缺或之真实性。1.耗费人力、时间。2.有时会影响顾客购物。 二）若将实地盘点之区域全盘或分批盘点， 可分为全面盘点及分区盘点。1.全面盘点：是指有固定的盘点日期， 在规定的是内，将店内所有存货加以 盘点的方式。2.分区盘点：是将店内商品以类别分区， 每次依序盘点一定区域，如此周而复始，再从一区重新盘点。3.优缺点分析优 点缺 点全面盘点1.盘点日期明确，易于事前准备。2.周期固定，易于比较回转率及存货水准的变动1.每次盘点均须兴师动众。分区盘点1.可机动掌握库存动态。2.不必花费太多人力、时间于盘点工作。3.盘点作业分散，人力较易安排。1.各区盘点时间不一致，会影响损益估算。2.每日分区盘点亦会导致员工对盘点的不正式、不重视。在不同时间盘点，均有其优缺点，企业可依状况来选择或交叉实施。三）若以实地盘点时间来看，可分为营业中 盘点、营业前（后）盘点及停业盘点三种。 1.营业中盘点：盘点时，商店仍在对外营业。 2.营业前（后）盘点：在商店开门营业时间之前或打烊之后盘点。 3.停业盘点：在正常的营业时间内，停业一 段时间来盘点。 4.优缺分析优 点缺 点营业中盘点1.节省盘点时间。2.员工较乐于工作。3.节省加班费。1.盘点资料准确性较差。2.会影响顾客购物。营业前（后）盘点1.盘点资料较准确。2.不会影响正常营业。1.员工不方便，可能会消极抵制。2.会增加加班费支出。停业盘点1.盘点资料较准确。2.员工易于接受。1.会减少业绩，并造成顾不便。四）就实地盘点的周期而言，可分为固定周 期及不定期两种。1.固定周期：每次盘点间隔期间一致，如 每月一次、每季一次或每半年一次。2.不定期：盘点间隔期间不一致。例如：店主管异动、以外事件发生（如火灾、 水灾）、经营异常等。3.优缺点分析优 点缺 点固定周期1.周期一致，易于作趋势比较。2.可事先作好准备工作。1.未考虑节庆假期等特殊状况。2.易于让不轨人士有机可乘。不定期1.机动弹性大。1.人员准备未有计划性。2.较无法作趋势比较。三、 帐务处理零售业的存货成本计算方法有三种，分 别是成本法（移动平均法）、零售价法及毛利率法。虽然在会计学上，计算存零售业存货成本之计算方法有成本法、零售价法及毛利率法3种。货成本法中有“先进先出法”、“后进先出法”、“简单平均法”等，但由于零售业贩卖品项众多，且进出频繁，故上述成本法均无法适用，惟若电脑记录准确，可采用“平均移动法”。所谓“平均移动法”，是指自第一次进货起，每次进货即将之与前期累积之进货金额及进货数量，再将本期累积之进货金额除以本期累积之进货数量，而得到每单位移动平均成本，再以此单位成本乘以实地盘点之存货量，即求得该商品之存货金额。例如： 第一次进货（2004）$800（2004）800 第二次进货（2004.3）$1720（6004.2） 2520 卖出500盒第三次进货（4004.5）$1800（5004.44） 2220第三次进货之单位成本=4.2（600-500）+4.5400 （600-500）+400=4.44若实地盘点存货为450盒，则存货金额=4.44450=1.998理论上，使用“平均移动法”可求得较接近之存货成本，但实际上，贩卖生鲜商品时，买进原料以重量计算，加工制造后，则以包、盒、袋等方式卖出，加工制造之成本根本无法记录，导致帐务处理不完善，故损税单位只能对毛利率的认定采核定法，亦即以“同业利润率标准”来加以认定。目前业界得核定之毛利率为17%，净利润为7%。零售业者为突破上述困境（例如：明明亏损仍被认定赚钱，且要交缴营利事业所得税），大都趋向希望采用“零售价法”（请参考附录一），“零售价法”，乃是针对零售业商品采用零售价法要在每认进货时记录其成本价及零售价。种类繁多，明细帐记载不易的特色，参考国外实务，而发展出来的一种，合乎我国环境背景，又可简易计算出比较正确之存货方法。所谓“零售价法”，是指每次进货时都要记录其成本价及零售价，而将当期可供销售的商品（期初存货+净进货）之成本价总额，除以零售价总额，得到成本率，再以此成本率推估期末存货的成本，并算出销货成本。例如： 成本率 零售价初期存货 250000 300000本期净进货 1850000 2500000本期可供销商品 2100000 2800000成本率（2100000+2800000=75%）本期销售净额 2400000期未存货（40000075%）300000 400000销货成本 1800000另一种成本计算方法“毛利法”，则是运用过去之销货毛利百分比，以估计本期之销货成本及期未存货的一种方法。此中方法通常运用于下列情况：1.会计师及内部稽核人员用以查核公司存货计价之合理性。2.可以帐面估计当期之销货成本及期未存货，无须实际盘点，以节省人力。3.因意外灾害（如火灾、水灾）而使存货受损时，可用本法估计损失金额，据以请求 保险赔偿。4.帐簿记录遗失或毁损，可以估算存货金额。例如： （估计历年毛利率为30%）初期存货 $1000000本期进货净额 16000000可售商品总额 17000000找出盘损造成的原因才能对症下药。减 估计销货成本 14000000 销货净额 $20000000 减 估计销货毛利 $2000000030% 6000000“毛利法”的优点在于计算容易，但往 往过于粗略，不适于精算，故仅适用于 上述状况发生时之参考。三、重大差异之对策实地盘点存货之后,可得出与帐面存货 差异之盘损数值,亦可计算出商品实际毛利率水准。而所谓重大差异是指：盘 损率大幅超过同业标准或公司目标，以及毛利率水准远低于同业水准或公司目标，一）盘损率（盘损金额/初期存货+本期进货）若将单品别之实地存货与帐面存货加以比较，便可能产生盘损，亦可能产生盘盈，但若比较分类别或全店之实地存货与帐面存货之差异，则仅可能发生盘损。大致上来说，盘损发生的原因有下列十种，分别是：1.盘点错误（漏盘）。2.计算错误。3.偷窃。4.进货验收错误或虚进货（帐多实物少）。5.坏品丢弃未登记。6.采“零售价法”者，未计算降价损失。7.生鲜处理步留率低。8.生鲜品失重。9.移出库未登记。10.商品变价未登记或任意变价。店内因贩卖生鲜食品，坏品丢弃或限时 降价损失，常导致批盘损率颇高，信日本业界之标准，盘损率在1.5%以下直均属正常：台湾业界目前并无同业标准，但若维持在2%以下应属正常（税法可认定1%），若在2.5%以上则属重大差异。发生盘损重大差异时，应立即采取下列 措施：1.重新确认盘点区域，看看是否有漏盘？2.重新计算存货额。3.检查进货传票，了解有无大量异常进 货？4.查看坏品统计表及降价统计表。5.检查是否有新进生鲜处理人员，技术 不熟练者？若仍无法查出端倪，只有认定是部门禁管理不善，发生偷窃行为所致，日后应加强监控顾客、厂商、员工等的出入管理。二）毛利率目前业界的毛利率水准，约在15%18%之间，当然亦有业者运用价格策略，使毛利率落在上述区域之外，然而，实际毛利率与目标毛利率使差异若达2%以上，即属重大差异。毛利率发生重大差异的原因是：1.大幅盘损。2.销售构成比改变（季节因素、陈列调整）3.利益商品缺货。4.新商品促销。5.调整价格策略，以因应竞争。6.厂商进货成本调涨，商店零售价不变。7.零售价大幅下降，店内存货过多（如洋酒开放进口）。毛利率发生重大差异时，业界应立即采取下列措施：1.若是盘损所致，可采前述措施。商店盘损多寡代表著从业人员的管理水准及责任感。2.若是销售构成比改变、利益商品缺货 或新商品促销，则需扩大利益商品的陈列空间，或凋整更显著的陈列位置，并掌握到货量。3.若是价格策略调整或进货成本调涨， 则调涨较不敏感商品的价格，并改善较 佳的陈列地段。四、盘损奖惩规定商品在经营一段时间后，盘点个别商品时难免会发生盘盈、盘亏状况。整体而言，盘点结果大多为盘损，但只要盘损在合理范围内（同业标准），应可视为正常。商品盘损之多寡，可表现出该超市店内从业人员的管理水准及责任感，故有必要对表现优异者予以奖励，对表现较差者给予处置。至于奖励或处置内容则视业者本身条件衡量。一般常用的奖励方式有“奖金”或“行政鼓励方式”；“奖金”可以固定金额或节省盘损率之某一定比例提拨方式，但必须留意“奖金”要保留一部分，以备尔后盘损率过高之补偿，至年度结束，再将余额发还营业单位；而处置则以上述扣奖金方式或行政处罚。以下仅提供奖惩核定的标准以供参考。一）税法核定盘损率为1%。二）日本业者标准盘损率为1.5%。三）过内业者生鲜处理步留率较日本差。四）国内果菜类商品产地分级不佳，耗损较 日本大。五）生鲜商品同温配送处理不佳，耗损较日本大。因此，建议国内营业者认定下列标准：1.盘损率在2%2.5%视为正常。2.盘损率在2%以下，予以奖励。3.盘损率在2.5%以上，予以处置。订定奖惩规定有助于盘损率的降低。伍、组织编制一般而言，实地盘点作业并非日常性工作，故厂商大都在盘点前，成立一临时任务编组，统筹盘点计划书推动实施以及重大差异追踪。只是某些已发展多店连锁，应可成立正式盘点小组，每日巡回赴各店盘点，即可集中作业、避免影响店铺正常营运，又可达到实际之效果。一、任务编组表总指挥副总指挥资料分析组帐务处理组初盘覆盘组抽盘组兹将其职掌说明如下：一）总指挥：一般由管理部门或财务单位最 高主管担任，统筹“盘点日程计划”及 人员掌握。二）副总指挥：由营业部门主管担任，负责 调派人员，以协助总指挥。三）初盘、覆盘组：每店为一单位，由店长担任组长，负责店员人初盘、覆盘准备作业及盘点实施。四）抽盘组：可由公司幕僚单位人员组成：若属单店经营，亦可由店长及店内后勤人员组成，负责对已盘好之区域进行抽查。五）帐务处理组：可由电脑单位（若未设电脑单位亦无妨），配合会计单位组成，负责盘店资料之整理、计算及调整存货帐。六）资料分析组：可由企画单位或管理单位组成，负责商品经营绩效分析（如存货资金、回转率、毛利率、交叉比率、盘损率等）,并提出改善措施。二、盘点日程安排不论是采用任务编组或正式盘点小组，都应预先规划好当年度盘点日程表，以利事前准备，若设定店内盘点周期为一个月，则盘点日程表如表一表二。表一 公司年度月别商品盘点日程表(盘点小组用)受盘店铺盘点日期备 注1. 本表适用于连锁店,且设盘点小组于各店巡回盘点。2. 本表由盘点小组于上一年度12月份提出。3盘点日期应避免节庆或假日，且应于营业中进行。4年底大盘点仍应以全体连锁店同时进行为宜。核定盘点小组表二 公司年度 商品盘点日程表月别日期盘点时间备注营业中营业前后停业11. 商品盘点日程表须由财务会计单位,于上一年度12月中提报。2. 本表适用于单店或多店同时盘点。3. 盘点日程应避免逢节庆或假日。4. 初盘、覆盘名单应于盘点日三天前提出。5. 若使用人工盘点单，亦须于盘点日三天前送达盘点单位。23456789101112核定财务部主 管承办人 有些人认为盘点日程表不应公布，以免给有心人士可乘之机，不过站在企业经营的立场，还是应该以较正面的心态去对待员工，而且成功的盘点有赖事前完善的准备，只要企业拥有一套严密的稽查控制系统，少数不轨之员工又有何惧。 陆、盘点配置图 每家店在开业之初，大多已将全店配置图设计妥当，该配置图即可作为盘点之用。一般而言，盘点配置图上，除包括卖场的设施（冷冻、冷藏柜、货架、大陈列区等）之外，尚应包括后场的仓库区、冷冻、冷藏库，亦即凡商品储存或陈列之处均要标明。 为了易于规划及掌握盘点态势，盘点图上须将通道机陈列架（含冷冻、冷藏柜、货架等）标示编号，并将此编号作为粘纸，粘贴于陈列架之右上角，如运用盘点配置图以规 此即可周详地分配责任区域，盘点者亦划盘点区域分配及掌 可确实了解工作范围，若在营业外盘控盘点情况。 点，亦可藉由每小时确认进度的方法,在盘点图上即可掌握全局,并机动调度人手支援进度较慢的区域。 盘点配置图可简略标示如下：仓 库 L 冷藏库 I2苏生库 I1冷藏库 K1冷藏库 K2冷冻库 J2 冷藏库 J1H1 H2 H3 H4H G F F D C B A A11A9A7A5A3A1G12G10G8G6G4G2A6CB4C9 A10C7 A8 CB3DC4D9 C10D7 C8 DC3 ED4E9 D10E7 D8 ED3GF4G9 F10G7 F8 GF3 FE4F9 E10F7 E8FE3A4 FE2F5 E6F3 E4F1 E2 FE1 CB2C5 A6 C3 A4C1 A2CB1 DC2D5 C6D3 C4D1 C2DC1 ED2E5 D6E3 D4E1 D2 ED1 GF2G5 F6G3 F4G1 F2GF1A2盘点日期应预先告知消费者及厂商，以免造成双方不便。柒、盘点工作分配一、盘点工具若使用权盘点机盘点，须先检查盘点机 是否可正常操作：若采人员填写方式，则须准备盘点表（如表四）及红蓝原子笔（为区别初盘与覆盘、抽盘之用）；若是于营业外盘点，最好能准备小张自粘贴纸，以便标示各项商品这清点数量，其功能在于可方便填写盘点单或输入盘点机，藉以检查是否有漏盘商品，且可作为覆点进核对。二、顾客及厂商告知年终盘点停业通知亲爱的芳邻：您好本店因业务需要,定于 月 日 点至 月 日 点，进行内部总盘点，盘点时间内, 恕不对外营业,若因此影响您购物上的不便,敬请原谅,并感谢您于盘点后,继续给予支持与回顾。 店长敬上 年 月 日 盘点若于营业中进行，最好透过广播，告知顾客以取得顾客在卖场内行进不便之谅解；若采用停业盘点，则最好于三天前（目前购买频率大都为一周二次），即以广播及公告方式，通知顾客，避免顾客从劳而返，对顾客告示可如下例：盘点前，亦须事先通知供货厂商，以避免厂商于盘点时间内进货，造成双方不便。对厂商的通知，可于订货时注明或者以电话告知、或正式发函通知。盘点前之讲习,可降低人员作业疏失。表四 盘点表 流 水 域：部门别： 货架编号：品 号品 名规 格数 量零售价金 额覆 点抽 点差 异小 计抽点： 覆点： 初点： 三、勤前讲习与工作分派 盘点前一日最好先做出勤前讲习，这是因为 虽然部分员工已十分明了作业方式，但新进员工却可能一无所知，且最好再三叮咛每次盘点常犯的错误及异常状况的处理，务使人员疏失降至最低。勤前讲习由部门主管实施，盘点当日再由店长召开店内朝会时作重点指示。 原则上，现场商品贩卖管理人员不宜自行盘点但店内品项繁多且面积广大，实在无法调用后勤人员完全负责此项任务，加以像生鲜部门之类的商品，差异性极大，如对商品不了解，甚至不会盘点，因此盘点之初盘工作，最好仍由管理该类商品从业人员来实施，该部门主管及后勤幕僚人员，则执行覆点抽点之工作。盘点工作分派可以表五来进行责任区域分配。表五 盘点责任区域分配表姓 名盘 点类 别区 域代 号盘点单编号盘点金额起迄张数合 计三、传票及商品易动资料之整理 盘点工作的时效相当重要，盘盈、盘损能在盘点后立即得知，有助于责任归属，且可及时查证；相反地，若于盘点后数日甚至一、二周后，才得到结果，盘点的意义便已丧失，要再追究责任，更是耗费人力。故若要即使得知盘盈盘损结果，下列数据需事先整理（会计单位及店铺双方均有原始凭证可整理），而后再将盘后数值套入零售价法，即可得盘盈、盘损结果。（下列资料期间均是前次盘点日之后到本次盘点日之前）1) 进货传票汇总。（若采用零售价法，须同时有成本价及零售价）2) 进货退回传票汇总。3) 变价单汇总。4) 净销货收入。（分为免税及含税两种）5) 报废品汇总。6) 赠品汇总。7) 移库单汇总。（若有移库作业）8) 前期盘点金额。捌、盘点中作业 一、初盘作业规范1) 初盘作业盘点，则先将当日有营业之 收银机会部读出“帐”。2) 先点仓库、冷冻库、冷藏库，再点卖场。3) 若是营业中盘点，卖场内先盘点购买频率较低且售价低之商品。4) 盘点货架或冷冻、冷藏柜时，要依序由左而右，由上而下。如下图示： 5) 每一台货架或冷冻、冷藏柜均视为独立单位，使用单独之盘点表，若盘点表不足，则继续使用下一张。6) 最好两人一组，一人点、一人写：若在非营业中清点，可将事先准备好的自粘贴纸或小张纸拿出，写上数量后，放 置在商品前方。7) 盘点单上的数字要填写清楚，不可潦草，如下列写法常会令其他人混淆。例1 4 4 or 6 例2 1 1 or 2 例3 F 3 or 7 例4 S 5 or 98） 如果写错数字，要涂改彻底，例 5 9） 不同特性商品之盘点计算方式如下：1、规格化商品，清点其最小单位之数量。2、生鲜商品若尚未处理，则以原进货单位盘点。如重量、箱数等；若以加工处理尚未卖出，则以包装型式，如包、束、袋、盒等。3、汽水可乐机等POST-MIX ，则清点糖浆桶，未开封者，视为全额零售价，以开封者折半价。4、散装而未正规化之商品，以重量为单 位。10) 盘点时，顺便观察商品有效期限，过 期商品应随即取下并(如“商品进销存管理办法”之坏品统计表)。11) 店长要掌握盘点进度，机动调度人员支援，并巡视各部门盘点区域，发掘死角及易漏盘区域。12) 若是营业中盘点，应注意不可高声谈论，或阻碍顾客通行。13) 对于无法查知商品编号或商品售价之商品,应立即取下,事后追查归属。覆点、抽点人员应针对死角或不易清点商品予以抽查。二、覆点作业规定1) 覆盘时要先检查盘点配置图与实际 现场是否一致？是否有遗漏之区域？（独立区域常会漏盘）2) 若使用小贴纸方式，则应先巡视有无遗漏未标示小贴纸之商品。3) 覆点可于初点进行一段时间后，即开始进行，惟覆点者须手持初点者已填好之盘点表，依序检查，再将覆点之数字，记入覆点栏内；并计算出差异，填入差异栏。4) 覆点者必须使用红色原子笔。5) 覆点无误后再将小粘纸拿下。三、抽点作业规定1) 抽点者对整体区域之检查应如覆点者。2) 抽点之商品可选择卖场死角、或不易清点之商品，或单价高、数量多之商品，并对盘点表上金额较大之商品，予以抽查。3) 抽点者对初点与覆点差异较大之数字，要进行实地确认。4) 抽点者亦须使用红色原子笔。玖、事后处理 一、资料整理、计算1）店长要确认盘点单是否全部收回？盘 点单上初点、覆点、抽点是否有签名？2）影印一份自存，原件送至财务会计单位核算。3）财务会计单位应于收到盘点单后，在5 日内提出盘点结果报告。4）盘点执行单位要做成盘点实施状况报告，以作为而后改善之参考。（如表六）5）若在营业中盘点，则在盘点后，再读出 收银机之“”帐，而以下列公式，来 估算在盘点时,有些商品可能会被卖出,而不能在当做存货,因此,存货盘点之数字要做些微调。 存货调整公式= 实地盘点金额 1/2（盘点后营业 盘点前营业额）表六 盘点执行报告单位： 日期：执行状况问题店改善对策初盘覆盘抽盘 抽盘： 覆盘： 初盘单： 位主管：二、盘盈、盘损调整与差异处理 1）整体而言，商品不可能有盘盈，除非有进货无进货传票、盘点虚增或计算错误；盘损则属是正常情况，但超过前述水准便是异常。2）盘损率若在2%以下，则可进行帐务调整，若超过2%以上，则应参考前述制度确立之做法，追查差异原因。三、奖惩实施（参考前述制度确立之做法）四、游离商品之处理 1）状况：盘点后，通常会发生下列特殊状况 1有些商品有品号，但在电脑内无品名或非此品名。 发生原因：a、标签编号错误 b、电脑编号已淘汰，但 商品仍在贩卖。 C、套号（厂商利用已核准之编号，套用新产品）。 2、有些商品有品名，但无品号。 发生原因：a、标签脱落，又无资 料查询。 b、店内自行引进商 品，却呈报核准及编号。 二）处理程序： 1退回店内清查（若盘点单有陈列架编号，极易找寻），2日内回报。 2清查后，仍无法找出原籍指商品，一方面要列清单送交采购单位确认，一方面要将商品尽量集中，以便处理。 3采购单位接到游离商品之清册后，逐项确认，若无法找出原籍，则可按下列方式处理。 a、退回厂商。 b、售完为止，不再贩卖。 c、若商品有效期间快到期或包装已破旧，以特卖方式出售，或特价优待同仁。 4、若属未允许引进之商品，则追究责任。 拾、提高盘点的效率化 如前所述，盘点工作最重要正确性及时效性，迄今为止，我们所讨论的一直都是正确性的做法。接着让我们来看看如何提高盘点的效率。 一、制度面 一）大多数独立店的人手往往不够充裕，无法实施盘点，甚至一年只做一次。 但店内的正常状况是应该每月盘点一次，因此，可导入分区盘点的作盘点作业除要注重正确性之外，还要注重时效性。 法，利用每周或每日离峰时间，依序轮流盘点一定区域，每月一次周而复始，即可收时效之目的。成立盘点小组，依序轮流赴各店盘点，亦可达到相同目的。 二）营业中盘店所需的时间，虽较营业前后或停业盘点长，但因为它是运用营业中的人力同时进行，准确度可能较差，人员工作分配效率却属最佳。 三）在存货成本的计算方法中，成本法太繁复，几乎无法做到；毛利率法又稍嫌草率；零售价法则可兼顾准确性时效性，且即使不做实地盘点，亦可快速估算账面存货。 二、管理面一） 价格标示卡（冷冻、冷藏酷亦同）若能维持与商品陈列一致，可减少盘点时整理、清查的时间。二） 坏品、退货品如能事先装箱标示，也可节省清查时间。三） 事前整理、汇总、核对各类传票，也可节省侍候计算查核之时间。四） 两人一组分工盘点，可使作业单纯化并提高效率。五） 盘点技巧训练，能提升作业效率。三、工具面一） 若能使用盘点机，可减少资料多次书写登陆的错误，且可运用电脑计算，省时又正确。二） 盘点机直接接数据机（MODEM），可随时将盘点资料传回公司，节省传送时间。三） 商品若已使用条码（Barcode），不论是原印条码（Source Marking Barcode）或店内码（Instore Barcode），再使用盘点机时，输入速度将更快。盘点工作除了商品之外，还可扩大于备品、设备、人员、金钱等。四）大型磅秤机（如100公斤）拾壹、有关其他盘点 一、备品盘点 店内经常使用的备品，如生鲜用宝丽龙盒，保鲜膜、标签纸、购物袋、可乐用纸杯等，也可利用商品盘点时，顺便将之清点，作为“用品盘存”；但需注意，某些店将宝丽龙盒当作生鲜的材料成本，此时的宝丽龙盒亦须列入存货。 二、设备盘点 店内的设备繁多，且价值不菲，故管理较佳的店，都会建立财产卡来予以管理，并每半年实地盘点一次，以了解各项设备的使用状况。 至于某些容易携带的小件设备，如标价机、电子计算机、手电筒等，则应特别列入个人保管，以明确责任，否则极易流失。 三、人员盘点 零售流通业属人才产业，人员的素质与人力，是经营主管审慎管理的要项，故应定期（如每季一次）盘点人力，尤其是绩效之考核，以掌握人力资源奖励优秀员工。 人员盘点的先决条件是要先做好标 准人员编制表，及绩效考核表，并公布周知，但务必公平、公正、公开，才能使员工心服口服。 四、金钱盘点 商品存货与销货输入现金是一体之两面，尤其现金更容易引起歹念，故须规定出纳人员每天盘点一次金库，店长或会计单位主管每周至少抽查一次。 从管理者立场来看，金钱盘点抽查比定期检查效果较佳。结论“盘点”并不是件讨好