怎样成功办好一个肉鸽养殖场.doc

怎样成功办好一个肉鸽养殖场中国养鸽网作者：中国养鸽网专题1 降低生产成本途径与方法肉鸽养殖具有投资少、见效快的特点，是农民脱贫致富的好项目。但近几年，随着市场的发展，养殖业微利时代的到来，养鸽业也进入了正常发展的阶段，因此，要提高肉鸽养殖的经济效益，就必须从品种选择到饲养管理多方面采取措施。 1 选择优良品种 目前，从国外引进的优良品种主要有美国王鸽、贺姆鸽、法国卡奴鸽、瑞士蒙丹鸽，我国优良品种有石岐鸽、佛山鸽、杂交王鸽等这些鸽种一般乳鸽30日龄体重500600g，成鸽体重7001000g，年产乳鸽7对以上，具有遗传性稳定、繁殖力强、生长速度快等特性。2 饲喂配合饲料 配合饲料营养全面，可以满足肉鸽各生长发育阶段的需要。肉鸽饲养标准：代谢能( MJkg)为青年鸽11.7、非育雏期种鸽12.5、育雏期种鸽12.9；粗蛋白质为青年鸽1314、非育雏期种鸽1415、育雏期种鸽1718。根据饲养标准，配方中一般能量饲料占6585，蛋白质饲料占I535。配合饲料时，饲料品种可根据鸽场实际情况、市场饲料品种的供应及当时的饲料价格来确定，原则以价格尽可能低廉的配方，来满足肉鸽生产和生长发育的需要，最终取得最佳生产效果-。3 饲喂保健砂 保健砂被视为养鸽的法宝，必须正确配制和使用。保健砂的主要成份是：蚝壳片、贝壳粉、骨粉、蛋壳粉、黄泥、粗砂、石灰石、陈石膏、石米、木炭末、食盐、氧化铁、生长素、红糖等。国内常用的保健砂配方1：蚝壳片35、骨粉16、石膏3、中砂40、木炭末2、明矾1、红铁氧1、甘草1、龙胆草1 ，配方2：蚝壳片15、陈石灰5、陈石膏5、骨粉10、红泥20、粗砂35、木炭末5、食盐4、生长素1。两配方在使用时，可根据鸽的生长发育需要适当补充其他添加剂，如多种维生素、微量元素、药物等。保健砂要求新鲜，每天添加1次，每星期彻底清理6次，每次配料以用3 4d为宜，易氧化、易潮解的配料在当天给保健砂时混合，每对鸽日供1520g保健砂。 4 及时配对 种鸽长至6月龄，已达到体成熟，此时应及时人工配对。配对后一般经12d公、母鸽即产生感情，出现爱抚动作，lOd左右开始产蛋。 配对时应避免近交，并注意两鸽有无全公、全母，有无“同性恋”及不和睦的情况，以便及时调换，重新配对。对每窝产一只蛋或产沙壳蛋的情况，要供给足够营养水平的饲料和成份齐全的保健砂。为提高受精率，对亲鸽肛门周围的毛特别厚多的，要予以剪除，据试验报告，剪去肛门周围羽毛后，受精率可提高12。 5 人工光照 实践证明，亲鸽每天光照1617h，能够提高产蛋率、受精率和仔鸽的体重，因此，亲鸽应于晚上补充光照。人工光照可用普通灯泡或日光灯，光线应柔和，不宜太弱或太强。光照控制可设自动开关或专人负责，定时开灯、关灯。 6 利用保姆鸽 在养鸽生产中，保姆鸽的利用非常重要，有许多情况，需要保姆鸽来完成孵化与哺乳任务。 6.1 利用保姆鸽的目的 代替不善于孵化哺育的亲鸽；充分发挥优良肉用种鸽的种用价值。为使美国王鸽、法国欧洲肉鸽等优良品种获得更多的种鸽，可以让它们专门产蛋，产下的蛋，找保姆鸽代为孵化；减少亲鸽负担，提高生产率。在每巢两蛋孵化过程完全正常的情况下，可对初孵仔鸽实行并窝至3只，以充分发挥亲鸽的育雏能力，腾出无育雏任务的亲鸽提前繁殖。 6.2 保姆鸽应具备的条件 一是要没有疾病，精神状态较佳；二是要有较强的孵化育雏能力；三是要选择1岁以上5岁以内的生产鸽；四是要求正在下蛋、正在孵化或正在育雏的生产鸽，被代孵的蛋或被哺育的仔鸽的日龄，与该保姆鸽的蛋或乳鸽的日龄相同或相近， 只能相差12d，才能使育雏阶段的保姆鸽分泌的鸽乳浓度与乳鸽的需要相适应。 6.3 保姆鸽的使用方法 将蛋或乳鸽拿在手里，手背向上并稍向产鸽，以防产鸽啄破蛋或啄死仔鸽，趁鸽不注意时，轻轻将蛋或乳鸽放进巢中，动作要快且轻。这样，保姆鸽就会把放入的蛋或乳鸽当作自己的，继续孵化和育雏。 7 并窝孵化与人工孵化技术的利用 7.1 按时照蛋，及时井窝 自然孵化的鸽应按时照蛋，及时剔出无精蛋、死精蛋、死胚蛋， 同时将相同或相近日龄的单蛋两两台并，代孵代哺，使无孵化任务的鸽早日产下一窝蛋，提高鸽的繁殖率。一般第一次照蛋在孵化期的第45d，第10d进行第二次照蛋。照蛋工具可用手电筒，也可自制照蛋器。 7.2 人工孵化 人工孵化可避免亲鸽孵化时压破种蛋，防止鸽粪污染，减少胚胎中途死亡，提高孵化率和出雏率，缩短产蛋周期，加快繁殖速度。 人工孵化可用小型平面孵化机，将孵鸡蛋的蛋架换成孵鸽蛋的蛋架。孵化温度可控制在37.838.2，相对湿度为5565，后期湿度可高些达7080。出壳困难时，可喷温水于蛋壳表面。第一次照蛋于第5d进行，剔出无精蛋、死精蛋第二次照蛋在第10d进行，取出死胚蛋；第16d时转到出雏机，第17、18d，仔鸽开始出壳。 8 乳鸽人工哺育与人工肥育 人工哺育技术是与人工孵化技术相配套的，试验证明，采用人工哺育乳鸽，既可减轻肉用种鸽的哺仔任务，缩短产蛋周期，又可使乳鸽的体重相对增加，增加经挤效益。一般乳鸽人工哺育至1016日龄。之后人工肥育。 8.1 哺育饲料的配制 要根据乳鸽的日龄、食量消化情况等，选择原料配制。乳鸽12日龄时，可用新鲜消毒牛奶，加入葡萄糖及消化酶，配制成全稠状态的人工鸽乳。34日龄时，可用新鲜消毒牛奶或奶粉，加入熟鸡蛋黄、葡萄糖及蛋白消化酶等，配成稠状的人工鸽乳饲喂。56日龄，可在稀粥中加入奶粉、葡萄糖、鸡蛋、米粉、复合维生素 B溶液及消化酶，制成半稠状的乳液饲喂。714日龄时，用米粥、豆粉、葡萄糖、麦片、奶粉及酵母片等，混合成流质状饲喂，1520日龄时，可用玉米、高粱、小麦、豌豆、绿豆、蚕豆等磨碎后，加入奶粉及酵母片，配成半流质的料饲喂。2130日龄时可用上述原料磨成较大颗粒的料，再用开水配成浆状饲喂。30日龄后，可放玉米、高粱、豌豆等原料让鸽慢慢啄食。 8.2 哺育设备及方法 13日龄乳鸽的人工饲喂可用20ml的注射器，去针头，套上小孔软管即可。每天喂4次，每次喂料不要太多，也可仿照亲鸽喂仔的方法，让雏鸽自己吸吮，效果较好。46日龄的乳鸽可用小型吊桶式灌喂器饲喂。每天喂4次。7日龄以后的乳鸽可用脚踏式填喂机、吸球式灌喂器、吊桶式灌喂器或气筒式哺育器填喂。每天饲喂3次，每次不可喂得太饱，以免消化不良。 8.3 乳鸽人工肥育 人工肥育的饲料，可以用新鲜玉米、高粱、小麦、豌豆、绿豆、米粉等制成粉状，加入必要的营养成份，搅拌均匀，称好每次喂量，以1：3的比例加入开水，充分浸软， 自然冷却后即可饲喂。人工肥育的器具，目前较多使用移动式吊桶灌喂器和吸球灌喂器，这两种器具都具有操作简便，便于移动的优点，肥育效率较高。 9 及时出售乳鸽 乳鸽长到2025日龄，体重已达500g以上，此时，乳鸽胸肌丰满，肥度适中，料肉比最好，饲料报酬高， 应及时上市出售。 10 淘汰低产鸽 对不能达到年产56对乳鸽的亲鸽应予以淘汰，但对因公鸽或母鸽单方造成低产的，可只淘汰公鸽或母鸽，不能“ 一窝端”。专题2鸽场总成本的控制在于人与管理方法一、重视种鸽的选育 选种是保持和改良肉鸽优良品种的重要手段，加强选育工作，建立品质好的核心群，是保证鸽场具有较高经济效益的重要措施。如果鸽场只顾眼前生产利益，即使饲养的是比较好的品种鸽，如果不进行严格选种，不建立种鸽核心群，不进行系谱记录和种鸽生产记录，有的甚至不知道自己鸽场的品种，结果肯定是品种退化，生产性能下降，商品乳鸽质量下降，在市场竞争中缺乏竞争力。 二、加强鸽群产蛋高峰期的管理 根据生产鸽一年的产蛋记录分析，春季(35月)的产蛋率显著地高于其它三个季节是生产鸽的产蛋高峰期。而秋季(9-11月)的产蛋率极显著低于春季，显著低于夏(6-8月)、冬季(122月)，主要原因是这个季节集中换羽的缘故。因此，在饲养管理上，重视春季这一黄金季节，加强夏、冬季管理。如果秋季也正常繁殖的生产鸽，往往是高产鸽，不仅应加强饲养管理，还要从它们后代中选留种鸽。 三、采取并蛋孵化、并窝育雏措施 并蛋孵化、并窝育雏都是提高生产鸽整体繁殖率措施。任何一个鸽场都会存在产单个蛋的情况，在孵化中也或多或少出现破蛋、无精蛋、死胚蚩的情况。这样，一部分生产鸽的孵化巢内只留下一个蛋，很明显，这是很大的浪费，应及时采取并蛋孵化，把只孵一个蛋的生产鸽归并为孵化2个蛋，使那些无蛋可孵的生产鸽结束孵化期进入下一个繁箔周期，注意孵龄接近的蛋并窝孵化，一般不超过3天。同时，一对乳鸽中如果中途死亡一只，剩下的一只容易喂得过饱，引起消化不良，所以耍对10日龄前的乳鸽，将日龄相近的进行并窝哺喂。 四、选取质优价廉的饲料，确保混合饲料 营养全面根据肉鸽饲养标准配制日粮，一般蛋白饲料1-2种，能量饲料2-3种，要防止单一饲料投喂。配方中饲料要成熟、完整、干净、干燥、无虫蛀、无霉变，越圆越硬越好。否则适口性差、浪费多、食欲不好导致营养不良，生长繁殖受阻，严重引起消化不良、拉稀粪、中毒等症状。因此，在保证营养均衡全面的前提下，选择用价格低的饲料。饲料配方一经确定，要保持相对稳定，必须变动时，要逐渐过渡。平时加强饲料贮藏，保证饲料干燥、干净，防止虫蛀、霉变。在粮食害虫活动季节，可用二硫化碳进行薰蒸48小时后通风6-8小时，再进行贮藏。凡新购收获的饲料， 必须充分晒干后再贮藏。 五、重视保健砂的配制 保健砂是肉鸽生长发育过程中不可缺少的营养物质和辅助促长剂。保健砂最好现配现用，保证新鲜，配制好的保健砂盛放在无毒的塑料容器内，并要加盖保存。常用的保健砂的配方是：黄泥30，细砂25，贝壳粉15，旧石膏、熟石灰、木炭末、食盐各5。另外，根据鸽群生长需要，适当在保健砂中添加少许中草药维生素、抗生素，以保证肉鸽正常生长发育。六、尽量减少对鸽舍成本投入 对初养鸽和资金较紧的养鸽户来说，因地制宜，就地取材，不必太讲究建筑材料，可以利用旧房闲屋改建，只要满足通风干燥、清洁光线比较明亮等基本条件就可以。养殖规模也应逐渐扩大，当资金、技术、市场等条件都具备后，再筹建一定规模的高档鸽舍。 七、加强日常管理。 做好各项原始记录 饲养员工作责任心要强，每天细心观察鸽群采食、饮水、粪便、精神状态，查看产蛋、孵化、育雏情况，及时准确了解鸽群生长发育、繁殖、育雏、饮食、健康状况，以便及时采取相应措施。一般鸽场都应建立留种登记表、种鸽生产记录表、种鸽生产统计表、青年鸽动态表等表格，认真做好各项原始记录，正确反映生产情况，为鸽场经营决策提供科学依据。 八、定期消毒，做好防病治病工作 搞好鸽场环境卫生是预防疾病十分重要的措施，鸽舍地面、运动场、水沟、鸽笼要每天打扫，保持清洁，饮水器每天清洗，污染的巢盆垫料及时洗换，但在孵化期间可少换或不换，以免影响正常的孵化育雏。鸽舍、鸽笼及其它鸽具定期消毒，谢绝外人进入鸽场。九、把握销售良机 乳鸽的最佳上市时间是25-30日龄，此时的乳鸽体重适中、肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，深受消费者青睐。因此，养鸽户要把握好最佳上市时间，随时了解各地市场行情，争取高价出售，如条件许可，可加工成各类包装食品以获取更多的利润。 十、坚持质量第一、 诚实守信的经营理念 一般鸽场既销售种鸽，又销售肉用乳鸽。种鸽对外销售的好坏，取决于产品质量，只有长期坚持种鸽质量第一，才能使客户放心，才能在行业竞争中承远立于不败之地。专题3 安全生产质量控制3 肉鸽饲养过程危害分析和控制措施3.1 肉鸽饲养流程肉鸽饲养流程和技术要求较为成熟，可分为引种、种鸽、配对、孵化（自然孵化和人工孵化）、哺育（亲鸽哺育和人工哺育）、童鸽等过程（见图1）。根据肉鸽饲养流程来确定过程危害分析，采取综合控制措施，以生产优质、安全的产品。引种种鸽饲养管理配对管理销售、装车孵化管理哺育管理童鸽管理运 输兽药、疫苗的贮存、使用饮用水检疫合格饲料验收、贮存、加工图1 肉鸽饲养流程3.2 肉鸽饲养过程危害的种类肉鸽养殖过程中的危害种类主要包括物理性、化学性、生物性（见图2），主要是在养殖过程中养殖环境、生产投入品（饮用水、饲料、引种、药品等）对肉鸽产品质量的影响。肉 鸽物理性危害生物性危害化学性危害玻璃、金属等异物有毒、有害物质药物残留疾 病重金属其它有害物生物毒素兽药农药其它病毒病原菌寄生虫图2肉鸽饲养过程危害种类3.3 肉鸽饲养过程的危害分析根据肉鸽饲养流程、危害的种类、对肉鸽饲养全过程进行危害分析，并制定具体的防治措施（见表3）。通过对饲养过程的危害分析、控制和管理，加强对饲养环境、疾病综合防治，减少饲养环境有害生物及养殖过程中药品的使用，实施合理的休药期，将能有效解决养殖过程中的疾病控制和药物残留等问题，从而在源头上保证产品质量的安全性。表3 肉鸽饲养过程危害分析项 目确定本步骤引入、控制或增加的危害潜在的食品安全危害是否显著（Y/N）对此项的判断依据防止危害采用的预防措施本步骤是否为关键控制点（Y/N）引 种生物性（病原菌、病毒、寄生虫、其它）Y种鸽饲养、运输过程造成感染引种时，须从具有种畜禽生产许可证的种鸽场引进种鸽；并索取其经营许可证、检疫证、消毒证和非疫区证明；引进之后需隔离观察30天以上，经兽医部门检查确定健康合格后方可合群饲养Y 化学性无N物理性无N饲料验收生物性（病原菌、病毒、寄生虫、其它）Y饲料生产、保存过程造成污染按GB13078要求执行；饲料添加剂须购于具备饲料添加剂生产许可证和产品批准文号的供应商；向供应商索取不含违禁药物的承诺书；不使用变质、霉败、生虫或被污染的饲料Y化学性（兽药、农药、毒素、激素、重金属的残留）Y物理性无N饮水质量检查生物性（病原菌、病毒、寄生虫、其它）Y开放式盛水容器，容易造成污染经常有充足水源。水质符合GB5749要求；源头贮水罐应加盖；经常清洗消毒饮水设备，避免病原滋生；在气候恶劣情况下能保证水的供应Y化学性（兽药、农药、毒素、激素、重金属的残留）N物理性无N兽药验收生物性（病原菌、病毒、寄生虫、其它）Y兽药生产与销售过程不符合相应要求兽药应购于具备兽药生产许可证、产品批准文号或者进口兽药许可证的供应商；且应符合兽药管理条例的规定；向供应商索取不含违禁药物的承诺书Y化学性（兽药、农药、毒素、激素、重金属的残留）N物理性无N饲料贮存和供应生物性（病原菌、病毒、寄生虫、其它）Y不符合相应的贮存条件、操作失误造成污染提供洁净、干燥、无污染的贮存条件；饲料添加剂按标签所规定的用法和用量使用；饲料中不直接添加兽药原料药Y化学性（兽药、农药、毒素、激素、重金属的残留）Y物理性无N兽药贮存生物性无N不符合相应的贮存条件、操作失误造成污染按标签所规定提供适宜贮存条件N化学性无N物理性无N种鸽饲养管理生物性（病原菌、病毒、寄生虫、其它）Y水平与垂直传染性疾病造成的感染依照生态健康养殖要求提供良好的环境、饲料、管理；需要用药时，严格按标签规定的用法与用量使用；种群做好副黏病毒抗体检测5；病鸽作淘汰处理Y化学性（兽药、农药、毒素、激素、重金属的残留）Y物理性无N配对管理生物性（病原菌、病毒、寄生虫、其它）Y水平与垂直传染性疾病造成的感染依照生态健康养殖要求提供良好的环境、饲料、管理；需要用药时，严格按标签规定的用法与用量使用；病鸽作淘汰处理N化学性无N物理性无N孵化管理生物性（病原菌、病毒、寄生虫、其它）Y孵化过程中发生交叉感染依照生态健康养殖要求提供良好的环境、饲料、管理；需要用药时，严格按标签规定的用法与用量使用N化学性无N物理性无N哺育管理生物性（病原菌、病毒、寄生虫、其它）Y哺育过程中发生交叉感染，亲鸽哺喂依照生态健康养殖要求提供良好的环境、饲料、管理，提高机体抗病力；需要用药时，注意休药期并严格按标签规定的用法与用量使用Y化学性（兽药、毒素、激素、重金属的残留）Y物理性无N童鸽管理生物性（病原菌、病毒、寄生虫、其它）Y饲养过程中发生交叉感染依照生态健康养殖要求提供良好的环境、饲料、管理，提高机体抗病力；需要用药时，注意休药期并严格按标签规定的用法与用量使用；病鸽作淘汰处理Y化学性（兽药、毒素、激素、重金属的残留）Y物理性无N销售、装车生物性（病原菌、病毒、寄生虫、其它）Y检疫不合格根据GB16549执行，并出具检疫证明，不出售病鸽、死鸽Y化学性无N物理性无N运输生物性（病原菌、病毒、寄生虫、其它）N运输车辆在运输前和使用后要用消毒液彻底消毒；运输途中不在疫区、城镇和集市停留、饮水和饲喂；需要时，使用安全的饲料、兽药和饮水N化学性无N物理性无N4. 小结肉鸽是晚成鸟，出生后1个月才能独立采食，雏鸽出壳时，眼睛未睁开（4-7天睁开眼），体表羽毛少，需要亲鸽以嘴喂哺和保温、保护6。为此，肉鸽养殖的现状是重复式生产模式。GB/T20014.10-2008良好农业规范第10部分：家禽控制点与符合性规范中适用于鸡（非晚成鸟）生产中的舍内饲养、全进全出制、人工孵化及育雏阶段等模式无法全部适用。均要在借鉴其基本原则的基础上，结合肉鸽生活习性及生产实际的需要，先将日常工作中重点控制的对象，以及可能带来危害的因素统计出来，构成一份危害控制点清单。然后再评价目前的控制方法是否充分合理，在此基础上补充完善，构成一个