苏教版选修1 第四章第一节 生物成分的分离与测定技术 作业.doc

1下列关于蛋白质提取的说法中，不正确的是()a一般用机械方法破碎生物组织b破碎细胞常用的方法有研磨法、超声波法和酶解法c一般来说，酸性蛋白质要用酸性溶液抽提d抽提得到的蛋白质粗提取物可用离心法去除固体杂质解析：选c。一般酸性蛋白质要用稀碱性溶液抽提。2若植物有效成分易水解，则不宜采用哪种提取方法()a压榨 b萃取c蒸馏 d透析解析：选c。水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，若蒸馏导致原料焦糊或有效成分水解等，则不宜采用此法。但可以采用压榨或萃取的方法来提取。3下列有关透析的叙述中，错误的是()a用于透析的薄膜要具有选择通透性b透析袋一般是用硝酸纤维素制成的c透析能使小分子自由进出，而将大分子保留在袋内d透析可用于更换样品的缓冲液解析：选a。透析袋一般是用硝酸纤维素制成的，它没有生物活性，故不具有选择通透性。透析袋能使小分子物质自由进出，而将大分子保留在袋内。透析可以去除样品中相对分子质量较小的杂质，或用于更换样品的缓冲液。4萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发出某种物质，就可以得到纯净的植物芳香油。蒸发出的物质是()a有机溶剂b芳香油c有机溶剂中的杂质d芳香油中的杂质解析：选a。萃取的原理为先使芳香油溶于有机溶剂中，然后蒸发掉有机溶剂得到纯净的植物芳香油。5有一混合蛋白质溶液，其中蛋白质的pi(等电点)分别为 4.6、5.0, 电泳时欲使它们泳向正极，缓冲液的ph应该是()a6.0 b5.0c4.0 d3.0解析：选a。当缓冲液的ph值大于蛋白质等电点时，会诱导羧基基团的电离，这样蛋白质本身就呈负电性，在电场的作用下，向正极移动。6细胞破碎后，各种蛋白质就会释放出来，再根据蛋白质的不同特性进行提取。下列关于蛋白质抽提的措施中，不正确的是()a酸性蛋白质可用稀碱性溶液抽提b水溶性蛋白质可用透析液(中性缓冲液)抽提c脂溶性蛋白质可用有机溶剂抽提d碱性蛋白质可用强酸性溶液抽提解析：选d。抽提蛋白质的基本原理是根据蛋白质的物理性质，加入不同的试剂后，使蛋白质溶于试剂中而将其抽提出来。强酸、强碱都会使蛋白质变性而沉淀。7在血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳图谱中，最宽的色带是()a1-球蛋白 b清蛋白c-球蛋白 d-球蛋白解析：选b。色带的数目即蛋白质的种类，而色带的宽度则代表了该蛋白质的含量，这种情况可以借鉴叶绿体中色素提取和分离时色素带的宽窄来理解。8在ph5.12时进行电泳，下列哪种蛋白质既不向正极移动也不向负极移动()a血红蛋白：pi(等电点)7.07b鱼精蛋白：pi12.20c1-球蛋白：pi5.06d-球蛋白：pi5.12解析：选d。-球蛋白在ph5.12时不带电，在电泳时既不向正极移动也不向负极移动。9纯化蛋白质的原理是根据不同蛋白质之间以及蛋白质与其他分子之间在哪些方面存在的差异进行的(多选)()a分子大小 b溶解度c所带电荷的多少 d吸附性质解析：选abcd。纯化主要是根据蛋白质之间以及蛋白质与其他物质之间在分子大小、溶解度、所带电荷的多少、吸附性质等方面存在的差异进行的。10下列关于从芳香植物中提取芳香油的叙述中，错误的是()a芳香油具有挥发性，沸点比水低b芳香油不溶于水，可用萃取法分离c芳香油不溶于石油醚、酒精等有机溶剂d蒸馏法是提取植物芳香油的常用方法之一解析：选c。植物芳香油不仅挥发性强，而且易溶于有机溶剂，如石油醚、乙醚或酒精等。11玫瑰精油提取的过程是()a鲜玫瑰花水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水b鲜玫瑰花水水蒸气蒸馏油水混合物除水分离油层c鲜玫瑰花水油水混合物除水分离油层d鲜玫瑰花水油水混合物水蒸气蒸馏分离油层除水解析：选a。玫瑰精油提取的一般流程是将鲜玫瑰花和清水先按14的质量比混合，然后利用水蒸气蒸馏法获得油水混合物，再加入nacl，分离油层，进而加入无水na2so4，将油层中的水进一步除去，最后过滤获得玫瑰精油。12. 下图表示对某蛋白质溶液进行sds聚丙烯酰胺凝胶电泳的结果(类似于纸层析法分离色素)，下列相关叙述不正确的是()a蛋白质上某些基团解离后可使蛋白质带电，电场中带电的蛋白质分子(或多肽)会向着与其所带电荷相反的电极移动b蛋白质在sds聚丙烯酰胺凝胶中的迁移速度完全取决于其所带净电荷多少c蛋白质在sds聚丙烯酰胺凝胶中的迁移速度基本取决于其分子量大小d电泳结果表明溶液中蛋白质可能有两种，但也可能只有一种解析：选b。蛋白质的氨基与羧基可发生解离，使其带正电或负电，在电场中发生迁移。sds聚丙烯酰胺凝胶电泳中所加的sds可完全掩盖蛋白质本身所带电荷，故其移动速度与本身所带电荷无关，而由其分子大小决定。sds聚丙烯酰胺凝胶电泳会使蛋白质水解成肽链，故结果所示可能只有一种蛋白质(有两种肽链)，也可能是两种蛋白质。13请根据血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳实验回答下列问题：(1)实验所用的主要试剂有：_。(2)实验所用缓冲液的ph为_，为什么？_。(3)点样应点在薄膜的哪一面？_，方法是：用_在血清中蘸一下，在离薄膜一端_cm处轻轻按下，随即提起。(4)实施电泳时，所用电压为160 v，每厘米膜宽电流强度为：_，电泳时间为：_。解析：血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳实验需配制的试剂有巴比妥缓冲液、染色液、漂洗液、透明液等。实验所用的缓冲液的ph为8.6，因为此时血清中的各种蛋白质都呈负电性，而且彼此电荷大小不同，便于分离。在点样时，用盖玻片在膜的非光泽面且离薄膜一端2 cm处轻轻点样。在实施电泳时，盖上电泳槽盖，在薄膜平衡约10 min后通上电源，电压调至160 v，每厘米膜宽电流强度0.40.8 ma。电泳时间6090 min。答案：(1)巴比妥缓冲液、染色液、漂洗液、透明液等(2)8.6在上述ph下，血清中的各种蛋白质都呈负电性，而且彼此电荷大小不同，便于分离(3)非光泽面盖玻片2(4)0.40.8 ma6090 min14如图为提取胡萝卜素的装置图，请据图回答下列问题：(1)_的作用是_。(2)_内加入的萃取液一般是_，原料在加入前，一般要进行_、_处理。(3)该萃取过程采用的是水浴加热，其目的是_。(4)为了取得最佳萃取效果，萃取的时间应该_。解析：图示装置为萃取装置，其中为冷凝管，其作用在于降温，以防止加热时有机溶剂挥发，是烧瓶，其内装有萃取剂，胡萝卜素的适宜萃取剂是石油醚，为防止有机溶剂明火加热时引起燃烧、爆炸，萃取时有必要采用水浴加热，而不用明火加热。答案：(1)冷凝管降温，防止加热时有机溶剂挥发(2)烧瓶石油醚粉碎干燥(3)避免使用明火加热引起燃烧、爆炸(4)长15请回答下列与芳香油提取相关的问题。(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有_的性质。蒸馏时收集的蒸馏液_(是、不是)纯的玫瑰精油，原因是_。(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和_。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是_。(3)如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会_，原因是_。(4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度_的地方，目的是_。(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为_天左右。(6)从薄荷叶中提取薄荷油时_(能、不能)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是_。解析：植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。而水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有