人教版化学选修1第一章关注营养平衡单元测试题.doc

一、选择题1、化学与生活、生产、科技、社会密切相关。下列说法正确的是a. “可燃冰”是乙烷的水合物b. 纤维素是人类重要的营养物质之一c. 食用碘盐与非碘盐的“咸味”有较大的差异d. 漂白粉、漂白液和漂白精均可作为游泳池的消毒剂2、下列说法正确的是a. 天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点b. 饱和石灰水中加入少量cao，恢复至室温后溶液的ph值不变c. 乙醇中含乙酸杂质：加入碳酸钠溶液洗涤，分液d. kclo3和so3溶于水后能导电，故kclo3和so3为电解质3、下列与有机物的结构、性质的有关叙述中正确的是a. 乙酸与乙醇可以发生酯化反应，又均可与金属钠发生置换反应b. 乙烯、氯乙烯、聚乙烯均可使酸性高锰酸钾溶液褪色c. 分馏、干馏都是物理变化，裂化、裂解都是化学变化d. 纤维素、聚乙烯、光导纤维都属于高分子化合物4、化学与生产、生活社会密切相关，下列有关说法正确的是（ ）a. 用食醋浸泡有水垢(主要成分为caco3) 的水壶，可以清除其中的水垢，这是利用了醋酸的氧化性b. 白居易在问刘十九中有“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”诗句，“新醅酒”即新酿的酒，在酿酒的过程中，葡萄糖发生了水解反应c. 地沟油在碱性条件下水解可以生成高级脂肪酸盐和甘油d. 铜制品在潮湿的空气中生锈，其主要原因是发生了析氢腐蚀5、下列说法错误的是()a糖类化合物也可称为碳水化合物b维生素d可促进人体对钙的吸收c蛋白质是仅由碳、氢、氧元素组成的物质d硒是人体必需的微量元素，但不宜摄入过多6、下列实验操作及现象与实验结论完全相符的是()选项实验操作及现象实验结论a将淀粉溶液和稀硫酸混合微热，一段时间后加入银氨溶液，振荡，水浴加热，试管内壁未出现银镜淀粉一定未水解b将过量的co2通入cacl2溶液中，无白色沉淀出现生成的ca(hco3)2可溶于水c常温下，在铝片中滴加浓硫酸，没有明显现象铝片与浓硫酸在常温下不反应d向某溶液中滴加少量的盐酸，产生白色沉淀原溶液中可能含有alo、sio7、下列说法正确的是()a植物油氢化过程中发生了加成反应b淀粉和纤维素互为同分异构体c环己烷与苯可用酸性kmno4溶液鉴别d水可以用来分离溴苯和苯的混合物8、下列关于有机物的说法中，正确的一组是（ ） 淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应 “乙醇汽油”是在汽油中加入适量乙醇而成的一种燃料，它是一种新型化合物 除去乙酸乙酯中残留的乙酸，加过量饱和碳酸钠溶液振荡后，静置分液 石油的分馏和煤的气化都是发生了化学变化 淀粉遇碘酒变蓝色，在加热条件下葡萄糖能与新制cu(oh)2悬浊液发生反应 除去ch4中的少量c2h4：通过盛有溴水的洗气瓶a. b. c. d. 9、天工开物中记载：人贱者短褐、枲裳，冬以御寒，夏以蔽体，其质造物之所具也。属草木者，为枲、麻、苘、葛，属禽兽与昆虫者为裘褐、丝绵。各载其半，而裳服充焉矣。文中的“枲、麻、苘、葛”和“裘褐、丝绵”分别属于（）a. 纤维素、油脂 b. 糖类、油脂c. 纤维素、蛋白质 d. 糖类、蛋白质10、下列说法正确的是（）a. 淀粉和纤维素互为同分异构体b. 植物油氢化过程中发生了加成反应c. 环已烷与苯可用酸性kmno4溶液鉴别d. 水可以用来分离溴苯和萃的混合物11、糖类、蛋白质、油脂是食物中的基本营养物质，下列有关说法中错误的是（ ）a. 淀粉除了做食物外，可以用于水解生产葡萄糖b. 纤维素和淀粉都可以用(c6h10o5)n表示，两者互为同分异构体c. 利用盐析的方法可以分离、提纯蛋白质d. 液态植物油通过催化氢化可以变为固态脂肪12、下列关于有机物因果关系的叙述中，完全正确的一组是（ ）选项原因结论a乙烯和苯都能使溴水褪色苯分子和乙烯分子含有相同的碳碳双键b乙酸分子中含有羧基可与nahco3溶液反应生成co2c纤维素和淀粉的化学式均为(c6h10o5 )它们互为同分异构体d乙酸乙酯和乙烯在一定条件下都能与水反应二者属于同一反应类型13、化学与人类的生活、生产密切相关，下列说法中正确的是（）a. 蚕丝和棉花的组成元素相同，结构不同，因而性质不同b. “青蒿一握，以水二升渍，绞取之”，上述提取青蒿素的过程中发生了化学变化c. 绿色化学的核心是应用化学原理对环境污染进行治理d. 用浸泡过酸性kmno4溶液的硅藻土吸收水果释放的乙烯，可达到水果保鲜的目的14、下列生活用品的主要成分属于有机高分子化合物的是（）a. 食醋 b. 玻璃杯 c. 食盐 d. 竹凉席15、下列关于油脂的叙述错误的是（ ）a. 油脂由c、h、o三种元素组成b. 油脂在碱性条件下不能发生水解反应c. 天然油脂的主要成份是髙级脂肪酸甘油酯d. 工业上可以用油脂制造肥皂等化工产品16、下列有关维生素和微量元素的叙述不正确的是（ ）a. 合理摄入维生素c能增强对传染病的抵抗力，而且它还有解毐作用b. 维生素d属于典型的水溶性维生素c. 为减少新鲜蔬菜中的维生素c的流失，炒蔬菜的时间不能太长，炒熟即可d. 补充维生素d有利于人体钙的摄入17、下列物质属于纯净物的是（ ）a. 玻璃 b. 纤维素c. 天然油脂 d. 冰水混合物18、下列物质中，水解的最终产物含有葡萄糖的是（ ）a. 淀粉 b. 乙酸乙酯 c. 蛋白质 d. 油脂19、下列实验方案中，不能达到相应实验目的的是（）选项abcd方案向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热目的验证不同催化剂对化学反应速率的影响验证石蜡油分解的产物中含有与烷烃性质不同的烃检验蔗糖水解产物中是否含有葡萄糖比较cl2、i2的氧化性二、填空题20、(1)关注营养平衡和正确使用药物，有利于身心健康。现有下列四种物质:a.淀粉 b.维生素c c.青霉素 d.胃舒平请根据题意，选择恰当的选项用字母代号填空。属于治疗“背酸过多症”的抗酸药的是_；存在于蔬菜、水果中，具有还原性的物质是_；存在于土豆、谷类等植物中，遇碘水显蓝色的物质是_；属于抗生素类药，有阻止多种细菌生长的功能，该物质是_。(2)水是一种宝贵的自然资源。排放含_ (填字母代号)的化合物会导致水体富营养化；a.磷 b.硫 c.铁 d.碳下列做法不会造成水污染的是_(填字母代号)。a 生活污水任意排放 b.油轮原油泄漏 c.水力发电 d.大量施用农药向含镉离于(cd2+)的废水中加入na2s以除去镉离子，该反应的离子方程式为_。(3)材料是人类生存和发展的物质基础，合理使用材料可以改善我们的生活。下列几种生活中常见的物质中，组成成分属于合金的是_(填字母代号。a.铜导线 b 玻璃 c.硬铝窗框架化石能源是有限的，目前人类正面临着能源短缺的问题，开发，利用太阳能和风能等新能源是解决能源短缺问题的重要措施。下列不属于化石能源的物质是_(填字母代号)。a.木材 b.石油 c.煤微型理碘电池可用于植入某此心脏病人体内的心脏起搏器所用的电源。这种电池中的电解质是固体电解质lii，总反应是2li +i2=2lii，该电池的负极是_。21、保持营养平衡、科学使用食品添加剂并合理使用药物，有助于健康和提高人体自身免疫力。（1）维生素c俗名为_。在一支盛有2 ml 2%淀粉溶液的试管中滴入2滴碘水，溶液呈蓝色，再滴入维生素c的水溶液，溶液颜色变化为_，该实验说明维生素c具有_性。（2）如图为某品牌鸡精标签的一部分，其中能水解生成氨基酸的配料是_，属于着色剂的是_，属于防腐剂的是_，属于糖类的是_。（3）市场上销售的食盐品种很多。下列食盐中，所添加的元素不属于人体必需微量元素的是_(填字母)。a加锌盐 b加碘盐 c加钙盐22、乙醇是一种常用的工业燃料，燃料乙醇的生产过程可由下图表示：(1)粉碎玉米的目的是_。(2)生产过程中检验玉米中是否完全水解的方法是_。(3)请写出“发酵”过程中反应的化学方程式_；发酵产生的co2纯度可达到99%，能回收利用，请举出它的两项用途:_、_ 。(4)操作a的名称是_，检验乙醇中是否含有水可以用试剂_。(5)根据上述生产过程，用5吨含淀粉70%的玉米，假设淀粉水解的百分率为85%，发酵过程的转化率为60%，则最终可以制得无水乙醇_kg(小数点后保留一位有效数字）。23、已知气体a会引起温室效应，d在标准状况下密度为1.25g/l, b、c、d、e是中学化学中常见的有机物，它们之间的转化关系如下图（部分相关物质和反应条件已略去）。请回答：(1)d的结构式为_，ce的反应类型_。(2)写出ba+c的反应方程式_。(3)下列说法正确的是_。a. a和环氧丙烷在催化剂作用下可以合成全降解塑料。b. de化学反应理论上原子利用率达到100%，符合绿色化学概念。c. 上述流程中b、c、d、e均易溶于水。d. c在某些微生物作用下能氧化为e。24、已知a的产量通常用来衡量一个国家的石油化工水平，有机物b也可以用含糖类、淀粉（f）较多的农作物为原料，在一定条件下得到。现以a为主要原料合成一种具有果香味的物质e，其合成路线如下图所示。请回答下列问题：（1）写出f的分子式：_。（2）b中官能团的名称是_。（3）请写出反应的化学方程式：_。（4）下列有关说法正确的是_。a物质a可能通过加成反应得到eb物质b和甘油（）互为同系物c一定条件下，a可被直接氧化为dde的同分异构体中能与naoh反应的有且仅有3种25、某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用不仅可以提高经济效益，而且还能防止环境污染，生产流程如下：已知石油裂解已成为生产h的主要方法，e的溶液能发生银镜反应，g是具有香味的液体，试填空（1）a的名称 ；g的名称 ；（2）b的结构简式 ；h的结构简式 ；（3）写出h发生加聚反应的方程式： ；（4）de的化学方程式： ；（5）ef的化学方程式： ；（6）fg的化学方程式 ；（7）写出g的一种与ch3cooh互为同系物的同分异构体的结构简式： 参考答案1、【答案】d【解析】可燃冰是甲烷的水合物，纤维素不是营养物质，加碘盐加的为碘酸钾，咸味无差异。2、【答案】b【解析】a项，天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，天然植物油属于混合物，没有恒定的熔点、沸点，a项错误；b项，饱和石灰水中加入少量cao，cao与水发生反应：cao+h2o=ca（oh）2，溶剂水减少，ca（oh）2增多，恢复至室温后析出ca（oh）2固体，所得溶液仍为ca（oh）2的饱和溶液，c（oh-）不变，溶液的ph不变，b项正确；c项，加入na2co3与乙酸反应生成ch3coona、h2o和co2，但乙醇与水以任意比互溶，不会出现分层现象，不能用分液法分离，c项错误；d项，kclo3属于电解质，so3溶于水后能导电，但导电的离子不是so3电离产生的，而是so3与水反应生成的h2so4电离产生的，so3为非电解质，d项错误；答案选b。3、【答案】a【解析】a、乙醇含,乙酸含,均与na反应生成氢气,均为置换反应,且二者可发生酯化反应生成乙酸乙酯,故a正确。b、乙烯、氯乙烯均含碳碳双键,而聚乙烯不含双键,则只有乙烯、氯乙烯可使酸性高锰酸钾溶液褪色,故b错误。c、分馏是根据石油中各成分沸点的不同将其分离开，是物理变化，干馏是将煤隔绝空气加强热，既有物理变化又有化学变化，裂化、裂解都是化学变化，故c错误。d、光导纤维的成分是二氧化硅不是有机高分子，故d错误。本题正确选项为a。4、【答案】c【解析】a. 醋酸的酸性强于碳酸，用食醋浸泡有水垢(主要成分为caco3) 的水壶，醋酸能够与碳酸钙反应生成溶于水的醋酸钙，利用了醋酸的酸性，故a错误；b葡萄糖在酒化酶作用下反应生成乙醇和二氧化碳，为分解反应，而葡萄糖为单糖，不能发生水解反应，故b错误；c、油脂是高级脂肪酸甘油酯，碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油，故c正确；d铜不能与酸反应放出氢气，铜制品在潮湿的空气中生锈，其主要原因是发生了吸氧腐蚀，故d错误；故选c。5、【答案】c【解析】糖类化合物一般可用通式cm(h2o)n表示，可称作碳水化合物，a项正确；维生素d能促进人体对钙的吸收和利用，b项正确；蛋白质是由c、h、o、n等多种元素构成的物质，c项错误；硒是人体必需的微量元素，但摄入过多对人体有一定的危害，d项正确。6、【答案】d【解析】混合溶液中稀硫酸会与银氨溶液反应，故试管内壁未出现银镜时，不能说明淀粉一定未水解，a项不符合题意；co2与cacl2不反应，b项不符合题意；在常温下，铝片与浓硫酸发生钝化，c项不符合题意；氢氧化铝和硅酸都是白色沉淀，d项符合题意。7、【答案】a【解析】植物油氢化过程中发生了油脂与氢气的加成反应，a项正确；淀粉和纤维素的通式均为(c6h10o5)n，但由于二者n值不同，所以不互为同分异构体，b项错误；环己烷与苯都不能使酸性kmno4溶液褪色，所以不能用酸性kmno4溶液鉴别环己烷和苯，c项错误；溴苯与苯互溶，且二者均不溶于水，所以不能用水分离溴苯和苯的混合物，d项错误。8、【答案】c【解析】解：淀粉、油脂、蛋白质都是有小分子物质经过化学反应形成的，所以能水解，淀粉水解最终产物是葡萄糖；油脂水解的最终产物是高级脂肪酸和丙三醇；蛋白质水解生成氨基酸，故正确；乙醇汽油是一种由粮食及各种植物纤维加工成的燃料，乙醇和普通汽油按10%的乙醇与90%的汽油比例混配形成的新型替代能源，所以是混合物，故错误；乙酸乙酯不溶于饱和碳酸钠，乙酸的酸性比碳酸强，能与碳酸钠反应生成二氧化碳而被吸收，然后分液可得到纯净的乙酸乙酯，故正确；石油的分馏没有新物质生成，属于物理变化，煤的气化是使煤在氧气、水蒸气存在的情况下发生化学反应，从而转化为既可作燃料气，又可作化工原料的一氧化碳、氢气、甲烷等气体，有新物质生成属于化学变化，故错误；碘遇淀粉变蓝色是碘的特性，葡萄糖含有醛基所以能和新制得的氢氧化铜反应生成醛，故正确；溴水和c2h4发生加成反应，而ch4不和溴水反应，故正确。9、【答案】c【解析】解：“人贱者短褐、枲裳，冬以御寒，夏以蔽体，其质造物之所具也。属草木者，为枲、麻、苘、葛，属禽兽与昆虫者为裘褐、丝绵。各载其半，而裳服充焉矣”的含义是：穷苦的百姓穿着粗制的短衫和毛布，冬天用来御寒，夏天借以遮掩身体，人们所穿着的衣服的原料是自然界所提供的；其中属于植物的有棉、麻、葛，属于禽兽昆虫的有裘皮、毛、丝、绵；两者各占一半，于是衣服充足了。其中“枲、麻、苘、葛”属于草木，其主要成分为纤维素；“裘褐、丝绵”属于禽兽与昆虫，其主要成分为蛋白质；答案选c。10、【答案】b【解析】解：a、淀粉和纤维素的分子式均为（c6h10o5）n，聚合度n不同，分子式不同，所以不是同分异构体，故a错误；b、植物油氢化过程为与氢气发生加成反应的过程，油脂中不饱和烃基变为饱和烃基，故b正确；c、苯性质稳定，环己烷为饱和烃，二者与高锰酸钾都不反应，不能鉴别，故c错误；d、溴苯和苯均为有机物，相似相溶，相互混溶，且二者都不溶于水，不能用水分离，故d错误；故选b。11、【答案】b【解析】解：a. 淀粉除了做食物外，可以用于水解生产葡萄糖，a正确；b. 纤维素和淀粉都可以用(c6h10o5)n表示，两者聚合度不同，所以不是同分异构体，b不正确；c. 溶液中的微粒可以透过半透膜，而蛋白质分子不能，所以可以利用盐析的方法可以分离、提纯蛋白质，c正确；d. 液态植物油分子中有碳碳双键，通过催化氢化可以变为固态脂肪，d正确。本题选b。12、【答案】b【解析】解:a.苯不含有碳碳双键，故a错误；b.完全正确；c. 纤维素和淀粉的聚合度不同，使得它们的分子式不同，所以它们不为同分异构体，故c错误；d. 乙酸乙酯与水的反应属于取代反应，乙烯与水的反应属于加成反应，故d错误。故选b。13、【答案】d14、【答案】d【解析】解：a、食醋为醋酸的水溶液，醋酸为含碳元素的化合物，属于有机物，不属于有机高分子化合物，故a不选；b、玻璃杯主要成分为硅酸盐，属于无机化合物，故b不选；c、食盐为氯化钠，不含碳元素，属于无机化合物，故c不选；d、竹凉席主要成分是纤维素，属于有机高分子化合物，故d正确；故选d。15、【答案】b【解析】解：a油脂由c、h、o三种元素组成，a正确；b油脂在碱性条件下能发生水解反应，b错误；c天然油脂的主要成份是高级脂肪酸甘油酯，c正确；d 工业上可以用油脂制造肥皂等化工产品，d正确，答案选b。16、【答案】b【解析】解：a维生素c易溶于水，具有还原性，可用作抗败血酸，增强人体抵抗力，有解毒作用，a正确； b维生素d属于脂溶性维生素，b错误；c加热烹调处理会让维生素c大幅度减少，所以加热蔬菜时间越短越好，炒熟即可，c正确；d维生素d有利于人体钙的吸收，补钙需要补充维生素d，d正确，答案选b。17、【答案】d【解析】解：a玻璃是硅酸钠、硅酸钙和二氧化硅组成的混合物，a错误；b纤维素是高分子化合物，属于混合物，b错误；c天然油脂属于混合物，c错误；d冰水混合物仍然是水，属于纯净物，d正确。答案选d。18、【答案】a【解析】解：a淀粉是多糖，水解最终产物为葡萄糖，故a正确；b乙酸乙酯水解产物为乙酸和乙醇，故b错误；c蛋白质最终水解生成氨基酸，故c错误；d油脂是高级脂肪酸甘油酯，水解生成高级脂肪酸和甘油，故d错误；故选a。19、【答案】c【解析】解：a利用对比实验，加二氧化锰的分解速率快，所以可研究催化剂对过氧化氢分解速率的影响，故a正确；b如溴水褪色，可证明有烯烃生成，故b正确；c蔗糖在酸性条件下水解生成葡萄糖，葡萄糖与氢氧化铜浊液的反应应在碱性条件下进行，故c错误；20、【答案】(1) d ；b ；a ；c(2) a；c；cd2+ +s2- =cds(3) c；a；锂(或li)21、【答案】(1) 抗坏血酸 蓝色褪去 还原 (2) 鸡肉粉 姜黄 苯甲酸钠 淀粉（3）c【解析】解：(1)维生素c俗名为抗坏血酸。在一支盛有2 ml 2%淀粉溶液的试管中滴入2滴碘水，溶液呈蓝色，再滴入维生素c的水溶液，碘被维生素c还原，溶液蓝色褪去，该实验说明维生素c具有还原性，故答案为：抗坏血酸；蓝色褪去；还原性；(2)根据标签，鸡肉粉的主要成分为蛋白质，蛋白质水解的产物是氨基酸，属于着色剂的是姜黄，属于防腐剂的是苯甲酸钠，属于糖类的是淀粉，故答案为：鸡肉粉；姜黄；苯甲酸钠；淀粉；(3)食盐中一般添加含碘元素的物质、含锌元素的物质，则食盐中不需要加含钙元素的物质，钙属于常量元素，故答案为：c。22、【答案】(1) 增大反应物的接触面积，提高反应速率(2) 取少量水解产物，加入碘水，若变蓝，则淀粉未完全水解，若不变蓝，则已完全水解(3) c6h12o62c2h5oh2co2 ； 制饮料 ； 制干冰或制纯碱(4) 蒸馏 ； 无水硫酸铜(5) 1013.7【解析】解：燃料乙醇的生产过程为：玉米中含有淀粉，粉粹增大接触面积，淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖发酵分解为c2h5oh和co2，过滤掉废渣后，对滤液蒸馏得到乙醇(1)玉米中含有淀粉，粉碎玉米可以增大淀粉的接触面积，加快水解反应的速率，使反应充分进行；(2)淀粉遇碘变蓝色，可利用此性质检验淀粉是否水解完全，具体操作方法是：取少量水解产物，加入碘水，若变蓝，则淀粉未完全水解，若不变蓝，则已完全水解；(3)“发酵”过程中反应的化学方程式为c6h12o62c2h5oh2co2，二氧化碳可以制碳酸饮料、制干冰、制纯碱、制碳酸钙等；(4)淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖发酵分解为c2h5oh和co2，过滤掉废渣后，乙醇的沸点较低，可利用蒸馏操作把乙醇从滤液中分离出来；利用无水硫酸铜粉末检验酒精中是否有水，如果有水会变蓝色；(5)设可得酒精质量为mkg，则：(c6h10o5)n (淀粉)2nch3ch2oh162n 92n5103kg70%85% mkg故162n92n=(5103kg70%85% )m解得m1013.7。23、【答案】(1) ； 氧化反应(2) c6h12o62ch2ch2oh+2co2(3) abd【解析】解：气体a会引起温室效应，a是co2；co2和水发生光合作用生成b（c6h12o6），c6h12o6在酒化酶的作用下生成c（乙醇）和co2，乙醇在浓硫酸作用下发生消去反应生成d（乙烯），乙烯氧化为乙酸e，乙酸与乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯c4h8o2。根据以上分析，(1)d是乙烯，结构式为，乙烯被氧化为乙酸，反应类型氧化反应。 (2) ba+c是c6h12o6在酒化酶的作用下生成乙醇和co2，反应方程式c6h12o62ch2ch2oh+2co2。(3) a.co2和环氧丙烷在催化剂作用下可以合成可降解聚碳酸酯，故a正确； b. c2h4c2h4o2发生氧化反应，原子利用率为100%，故b正确；c.上述流程中乙烯难溶于水，故c错误； d.乙醇在某些微生物作用下能氧化为乙酸，故d正确。24、【答案】（1）(c6h10o5)n （2）羟基 （3）c6h12o62ch3ch2oh+2co2 （4）ac【解析】解：本题考查乙烯的加成反应，醇、醛、羧酸间的连续氧化反应，酯化反应、同分异构体数目的确定等。由已知可得，a为乙烯、b为乙醇、f为淀粉、e为乙酸乙酯；结合流程，c为乙醛、d为乙酸、g为葡萄糖。（1）f为淀粉，分子式为(c6h10o5)n。（2）b为乙醇，b中官能团为羟基。（3）反应为葡萄糖转化为乙醇，反应方程式为：c6h12o62ch3ch2oh+2co2。（4）a项，乙烯与乙酸在催化剂作