鲁科版选修1 2.4　正确对待保健食品 作业.doc

课时分层作业(七)正确对待保健食品(建议用时：40分钟)基础达标练1下列说法错误的是()a根据服务对象的不同，可以将保健食品分为三类b保健食品有天然保健食品和合成保健食品c保健食品的功能就是代替药物治疗疾病d调节人体机能是保健食品的功能之一ca、b均正确。根据服务对象的不同，可将保健食品分为三类，即强化营养的保健食品、健康异常人群的保健食品和特殊人群的保健食品。不同的保健食品服务于不同的人群。保健食品有22项功能，但它只能辅助药物，不能代替药物治疗疾病，故c错误。粗分保健食品，其有三大功能，即提供营养，提供增加人体食欲的色、香、味、形和调节人体机能。在三大功能下又可细分为22种功能，故d正确。2下列说法不正确的是() 【导学号：72572076】a增进健康应以平衡膳食为主，保健食品为辅b膳食中的钙与磷、蛋白质配合，容易被人体吸收c多晒太阳有利于钙的吸收d钙、铁同补相得益彰d钙能干扰人体对铁的吸收。3记忆力衰退的老年人需辅以的保健食品种类是()a补铁保健食品b补锌保健食品c木糖醇保健食品d卵磷脂保健食品d卵磷脂在消化吸收过程中会释放出胆碱，胆碱随着血液循环运送到大脑，再转化成在各种神经细胞之间传递信息的乙酰胆碱，有助于延缓老年人的记忆力衰退。故选d。4补钙时不易选择的含钙化合物是()【导学号：72572077】a碳酸钙b醋酸钙c草酸钙d乳酸钙c碳酸钙、醋酸钙、乳酸钙在人体中易形成ca2被人体吸收，可以补钙。而草酸钙在人体不易被溶解，且它是形成肾结石的元凶。5下列说法不正确的是()a卵磷脂是构成细胞壁的主要成分b卵磷脂有助于延缓老年人的记忆力衰退c补充dha有助于防止婴幼儿和青少年脑发育不正常d平时的膳食应包括富含dha和epa的海鱼等海产品a卵磷脂是构成细胞膜的主要成分。6下列说法中不正确的是() 【导学号：72572078】a婴儿、青少年由于骨骼生长发育迅速需要补钙b缺乏维生素b1应长期服用复合维生素片c茶叶、莲子、阿胶、枸杞均属于天然保健食品d乳酸钙、l苏糖酸锌均属于强化营养保健食品b缺乏维生素b1，就应食用含维生素b1丰富的糙米、粗面或服用维生素b1片，而不应长期服用复合维生素片剂，否则会使本来不缺少的某些维生素在体内过量积累而引起中毒，故选b项。7对人体中所需元素，下列四位同学的归纳整理完全正确的一组是()a小芳认为，人体缺乏某些元素会得不同的疾病b小宝查阅资料知道，可通过下列途径补充营养素c小蓉设计的广告词碘抗癌之星硒智力之星氟龋齿克星d长期摄入铝有害健康，小红建议b缺铁、缺碘对应症状颠倒，故a错；碘、硒的功能答反，故c错；铝可与醋酸反应，使铝溶解，被人体吸收，故d错。8下列对于保健食品态度不科学的是()【导学号：72572079】a以平衡膳食为主、保健食品为辅b在医院检测后，根据医嘱适当食用保健食品c适量摄入保健食品，并定期检查身体指标，及时调整摄入量d保健食品有益身体健康，应全面、足量摄入各类保健食品【答案】d能力提升练9当人体缺铁时，可以多吃含铁丰富的食物；如果仍然不足，则可辅以适量补铁保健食品。(1)下列食物中含铁最少的是_(填序号)。a牛奶b动物血c猪肝d芝麻e紫菜(2)补铁保健食品中铁元素的价态为_，检验补铁剂中铁元素的价态的实验方法是_。(3)天然食品中含有的大多是3价铁元素。为了使铁元素能被人体较好地吸收，简捷有效的方法是什么？_【解析】(1)动物肝脏、血液、肉类、植物种子、鱼类、豆类、黑木耳、海产品中含铁量较高，牛奶中含铁量较少。(2)见答案(3)3价铁氧化性强，食用含还原性物质如vc可将3价铁还原为2价铁，利于人体吸收，新鲜水果和蔬菜含vc较多。【答案】(1)a(2)2价取适量补铁剂加入小试管中溶于水，再滴入少量酸性kmno4溶液，若酸性kmno4溶液退色，则含有2价铁；若不退色，则不含2价铁(3)常食用新鲜的水果和蔬菜10市场上热销的某知名品牌产品的说明上有部分内容如下： 【导学号：72572080】主要原料功效成分及含量每片含维生素a 200 g、维生素b 0.5 mg、维生素b2 0.5 mg、维生素b6 0.5 mg、维生素c 25 mg、维生素d 2.5 g、叶酸50 g、钙200 mg、铁4 mg、锌5 mg、硒10 g功能适宜人群试回答：(1)该品牌产品属于_。a食品b保健食品c药膳d药品(2)该产品的功能是_。(3)该品牌产品的适宜人群是_。(4)试推测产品成分中锌的存在方式_。a单质bzn(oh)2c乳酸锌d葡萄糖酸锌(5)人体每日需要15 mg左右的锌，摄入人体的锌可起到什么作用？_【解析】(1)该产品富含多种维生素及微量元素，因此该产品属保健食品。(2)由功效成分可知食用该保健食品可补充多种维生素及钙、铁、锌、硒等微量元素。(3)该产品属于强化营养的保健食品，适宜于维生素及微量元素钙、铁、锌、硒缺乏的人群。(4)保健食品中的锌应以葡萄糖酸锌、乳酸锌或柠檬酸锌、甘氨酸锌等对人体无害的形式存在。【