人教版必修一 生命活动的主要承担者——蛋白质 作业.doc

生命活动的主要承担者蛋白质学业达标练1谷氨酸的r基为ch2ch2cooh，则谷氨酸的分子式是()ac5h9o4nbc4h9o4ncc5h8o4ndc4h9o5na由题意可知，谷氨酸的r基为ch2ch2cooh，将谷氨酸的r基代入氨基酸的结构通式中，整理可得谷氨酸的分子式是：c5h9o4n。2已知一种氨基酸的r基是ch2oh，在这种氨基酸分子中，含有c、h、o的原子数分别是()【导学号：92172029】a3、4、7b3、7、3c7、1、4d4、3、7b每个氨基酸分子至少要有一个nh2，一个cooh，和一个h，连在同一个碳原子上。故含有c、h、o的原子数是3、7、3，故选b。3关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是()a分子量最大的氨基酸是甘氨酸b有些氨基酸不能在人体细胞中合成c氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键d不同氨基酸之间的差异是由r基引起的a甘氨酸是分子量最小的氨基酸，a错误；氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸只能从食物中获取，人体内不能合成，b正确；氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键，c正确；r基的不同决定了氨基酸之间的差异，d正确。4下列有关氨基酸的叙述中，不正确的是()【导学号：92172030】a氨基酸是组成蛋白质的基本单位b必须从食物中获取的氨基酸为必需氨基酸c生物体内的氨基酸约有20种d非必需氨基酸是人体不需要的氨基酸d蛋白质的基本组成单位是氨基酸，a正确；必需氨基酸必须从食物中获取，不能在体内合成，b正确；生物体内的氨基酸约有20种，c正确；非必需氨基酸是指能够在体内合成的氨基酸，d错误。5下列各项与蛋白质结构多样性无关的是()a氨基酸的数目、种类和排列顺序b构成蛋白质的多肽链的数目c氨基酸至少含一个氨基和羧基d构成蛋白质的多肽的空间结构c构成蛋白质的氨基酸的数目、种类、排列顺序不同，蛋白质则不同；构成蛋白质的多肽链条数不同，蛋白质也不同；构成蛋白质的多肽链的空间结构不同，蛋白质也不同。因此a、b、d三项都是蛋白质结构多样性的原因，只有c项不是。6蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测定氮含量来推算蛋白质含量。一般来说，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的()aconh b游离的氨基c游离的羧基 dr基a蛋白质中的氮存在于肽键和游离的氨基中，主要存在于肽键中。7下列关于蛋白质的叙述中，错误的是()【导学号：92172031】a不同的蛋白质分子其氨基酸的排列顺序不同b各种蛋白质均含有20种氨基酸c蛋白质分子具有多种重要的功能d蛋白质是生物体一切生命活动的承担者ba项属于蛋白质多样性的原因之一，正确；c、d两项是关于蛋白质功能的叙述，均正确；构成蛋白质的氨基酸约有20种，但不是各种蛋白质都含有20种氨基酸，也可以少于20种，故b错误。8鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的()a肽键b肽链c空间结构d氨基酸c在高温、强酸、强碱等条件下，蛋白质变性失活。变性失活只是改变了蛋白质的空间结构，并未破坏肽链、肽键和氨基酸。9蛋白质是细胞内最重要的生命物质之一，具有多样性和特异性，其结构与功能是相适应的。下列蛋白质类物质与其功能对应不正确的是() 【导学号：92172032】a胰岛素与调节b抗体与免疫c淀粉酶与运输d血红蛋白与运输c生物体内蛋白质功能很多。例如，起调节作用的激素，如胰岛素；起免疫作用的抗体；起催化作用的酶，如淀粉酶；起运输作用的血红蛋白等。10下图所列的物质中每种只有一个。据题意回答下列问题： (1)上述物质中能构成生物体的天然蛋白质的氨基酸编号是_，这些氨基酸间的差别是_。(2)这些氨基酸通过_方式所形成的化合物含有_个肽键，肽键结构简式是_，该化合物中有_个氨基和_个羧基。(3)所形成的化合物的相对分子质量与组成它的氨基酸的相对分子质量总和相比，减少了_。答案(1)r基不同(2)脱水缩合3conh12(3)5411我国中科院上海生化所于1982年5月合成一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物脑啡肽，下面是它的结构简式。据此回答：(1)脑啡肽的化学本质是一种_，它的基本组成单位的结构特点是_。(2)如果脑啡肽肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的_，就可以改变其性质。(3)脑啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是_。(4)若将脑啡肽完全水解，需要水分子_个，水解后的产物有_种。(5)脑啡肽可用_试剂鉴定，呈现_色，其原因是该化合物中所含有的_与该试剂发生了颜色反应。解析(1)从图中分析，脑啡肽由5个氨基酸组成，故其化学本质为五肽。构成多肽的基本单位是氨基酸。(2)多肽的结构与构成多肽的氨基酸的种类、数目、排列顺序有关。(3)消化道中的肽酶能将多肽分解为氨基酸。(4)由图可知，脑啡肽分子结构中包含4个肽键(conh)，故水解时需要4分子水。水解得到的5个氨基酸，其中有两个是相同的(h2nch2cooh)，故水解后的产物有4种。(5)多肽中有肽键，与双缩脲试剂反应产生紫色络合物。答案(1)五肽都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上(2)氨基酸的排列顺序(3)如口服此药物，在消化道内药物被消化液分解，失去药效(4)44(5)双缩脲紫肽键12如图表示人体内几种化学元素和化合物的相互关系，其中a表示有机小分子物质，a表示有机高分子物质。请据图分析回答： (1)图中的x代表什么元素？_。(2)a的结构通式为_，由aa的过程中，有下列数量关系：失去的水分子数_分子数_数目。(3)a可分为a1a4，其原因从a分析是：_；_。从a分析是因为_。(4)a1是_；a2是_；a3是_。解析据a1a4的功能判断a为蛋白质，其基本组成元素有c、h、o、n，故x是n。氨基酸是构成蛋白质的基本单位，其结构通式为。缩合反应中脱下的水分子数氨基酸数肽链数。蛋白质功能多样性是由结构多样性决定的，从a分析是因为种类不同、数目不同、排列顺序不同，从a分析是多肽链在数目和空间结构上不同造成的。具有催化作用的是酶；具有免疫作用的是抗体；能运输o2的是血红蛋白。答案(1)n(2) 氨基酸肽链(3)种类不同数目不同排列顺序不同多肽链在数目和空间结构上不同(4)酶抗体血红蛋白冲a挑战练13分子式为c63h103o48n17s2的链状多肽化合物中，最多能有多少个肽键() 【导学号：92172033】a63个b52个c17个d16个d依题意，有最多肽键的情况应当是此式中含氨基酸个数最多，对于一个氨基酸来说，如果r基上不含有“n”的话，它只含有一个“n”，此式中有17个n，说明最多有17个氨基酸存在于此化合物中，17个氨基酸脱水缩合形成16个肽键的链状肽。14如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是()a一个蛋白质分子只含一条多肽链b过程有水产生c多肽中b的数目等于c的数目d蛋白质功能的多样性导致蛋白质结构的多样性b一个蛋白质分子中可能含有多条多肽链；过程表示氨基酸脱水缩合，会产生水；多肽中的b(氨基酸)的数目为c(肽键)的数目加上1；蛋白质的结构决定蛋白质的功能。15某环状多肽由39个氨基酸脱水缩合而成，其中含有4个谷氨酸(r基为ch2ch2cooh)，则该多肽() 【导学号：92172034】a至少含有5个游离羧基b有38个肽键c可能没有游离的氨基d一定含有20种氨基酸c不考虑r基，环状多肽中不含有游离的羧基，由于该环状多肽中含有4个谷氨酸，由谷氨酸的r基组成可知，其r基中含有1个羧基，因此该环状多肽至少含有4个游离的羧基，a错误；该环状多肽由39个氨基酸形成，其所含肽键数氨基酸数39个，b错误；由于谷氨酸的r基中不含氨基，所以该环状多肽可能没有游离的氨基，c正确；组成蛋白质的氨基酸约有20种，该环状多肽由39个氨基酸形成，因此该环状多肽最多有20种氨基酸，不一定含有全部的20种氨基酸，d错误。16用氨基酸自动分析仪测定几种多肽化合物和蛋白质的氨基酸数目如下表所示：化合物多肽化合物蛋白质催产素牛加压素血管舒缓素平滑肌舒张素猪促黑色素细胞激素人促黑色素细胞激素牛胰岛素人胰岛素免疫球蛋白igg人血红蛋白氨基酸数目99910132222351660574(1)表中的氨基酸数目虽相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的_不同。(2)表中与、与的功能虽相似，但各自具有专一性。它们之间的差异主要取决于_。(3)在未知平滑肌舒张素的情况下，推知这种肽类化合物至少有_个氨基和_个羧基，这些氨基和羧基位于肽类化合物的哪一位置？_。(4)是由51个氨基酸组成的两条多肽链，共有_个肽键。(5)的生理功能说明蛋白质具有_作用；的生理功能说明蛋白质具有_作用；的生理功能说明蛋白质具有_作用；有4条肽链，在574个氨基酸分子脱水缩合过程中生成_个水分子。(6)这些实例说明蛋白质的分子结构具有_，这种结构特点决定了_。解析(1)虽然的氨基酸数目相同，但其种类和排列顺序未必相同，因此形成的多肽结构不同，生理功能各异。(2)结构的特异性决定了功能的专一性，就与、与而言，均为肽类物质，其结构的差异是由于氨基酸的种类、数量、排列顺序不同导致的。(3)从氨基酸脱水缩合生成多肽的过程可知，肽链为开链式结构，其两端各游离着一个氨基和一个羧基。(4)由51个氨基酸脱水缩合形成两条肽链时共