人教版必修二 3.3.《生活中两种常见的有机物》 课件（53张）.ppt

第三章有机化合物 第三节生活中两种常见的有机物 溶剂 饮料 消毒剂 75 的乙醇溶液 燃料 颜色 气味 状态 挥发性 密度 溶解性 无色透明 特殊香味 液体 比水小 跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物 易挥发 一 乙醇 俗称酒精 1 物理性质 如何检验酒精是否含水 用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏 可得无水酒精 用无水硫酸铜检验 思考与练习 已知4 6克无水乙醇在氧气中完全燃烧 只生成8 8克co2和5 4克h2o 则无水乙醇中含有哪几种元素 你能写出其化学式吗 完成乙醇燃烧的化学方程式 2 6 1 8 8克co2中含有c元素 5 4克h2o中含有h元素 则4 6克无水乙醇还含有o元素 乙醇中c h o原子个数比为 其化学式为 乙醇燃烧的化学方程式为 2 4克 0 6克 1 6克 c2h6o c2h6o 3o22co2 3h2o 2 乙醇的分子结构 实验测定分子式为c2h6o 结构可能有两种 到底是哪种呢 两者互为同分异构体 究竞那一个是乙醇的分子结构式 要由实验确定 问题 b式 a式 学生实验 将两块金属钠分别投入盛有冷水和乙醇的小烧杯中 观察钠与水 与乙醇反应的现象有何异 同 哪一个更剧烈 填写下表 浮在水面熔成球形发出嘶声放出气泡剧烈 先沉后浮仍为块状没有声音放出气泡缓慢 2na 2h2o 2naoh h2 现象的本质原因 钠浮在水面上 而在乙醇中是先沉后浮 水的密度 钠的密度 乙醇的密度 产生的气体燃烧产物使干燥的小烧杯变朦胧 不使澄清石灰水变浑浊 生成的气体是氢气 钠和石蜡反应吗 石蜡的成分是 不反应 成分是烷烃 钠和乙醇反应说明乙醇中的氢和烷烃中的一样吗 不一样 说明乙醇为 式 定量实验 实验测定 4 6克 0 1mol 无水酒精可与足量金属钠反应 收集到标况下1 12升 0 05mol 氢气 nc2h6o nh2 2 1实验结论 a式 而b则为甲醚的分子结构 甲醚不能与钠反应 由此证明乙醇的结构式应为 2 乙醇的分子结构 分子结构 结构式 ch3ch2oh或c2h5oh 这一原子团 羟基写作 oh 乙醇分子的比例模型 分子式 c2h6o 结构简式 乙醇 乙烷 观察比较 烃的衍生物的概念 烃分子中的 原子被其他原子或原子团所取代而生成一系列化合物 称为烃的衍生物 官能团的概念 决定化合物特殊性质的原子或原子团称为官能团 练习一 下列几种物质是否属于烃的衍生物 如果是烃的衍生物 请指出它们的官能团 a b c ch3ch3d ch3ch2oh no2nh2e f g ch2cooh bdfg 乙醇的化学性质 演示 钠与无水酒精的反应 乙醇钠 乙醇镁 1 与活泼金属反应 如na k mg al等 ch3ch2o 2mg h2 注意几个问题 1 该反应属于反应 2 为什么反应速率比水慢呢 置换 结论 1 羟基决定乙醇能和钠反应生成氢气2 羟基中的h原子的活泼性 醇 水 结构决定性质 这是由物质本身的性质决定的 水是电解质 而酒精是非电解质 2 乙醇的氧化反应 彻底氧化 在空气中燃烧 不彻底氧化 结构简式 ch3cho 乙醛 交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 k2cr2o7 cr2 so4 3 橙红色 绿色 世界卫生组织的事故调查显示 大约50 60 的交通事故与酒后驾驶有关 讨论 乙醇的功过是非 生活中两种常见的有机物 乙酸ch3cooh 第二课时 乙酸分子模型 球棍模型 比例模型 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康 他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术 后来 从山西迁到镇江 黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜 把酒糟浸泡在水缸里 到了第二十一日的酉时 一开缸 一股浓郁的香气扑鼻而来 黑塔忍不住尝了一口 酸酸的 味道很美 烧菜时放了一些 味道特别鲜美 便贮藏着作为 调味酱 故醋在古代又叫 苦酒 醋的来历 酉 廿 一 日 二 乙酸 乙酸又名醋酸 它是食醋的主要成分 是日常生活中经常接触的一种有机酸 乙酸的分子式是c2h4o2 结构式是 1 物理性质 颜色 状态 无色液体 气味 有强烈刺激性气味 沸点 117 9 易挥发 熔点 16 6 无水乙酸又称为 冰醋酸 溶解性 易溶于水 乙醇等溶剂 分子组成与结构 c2h4o2 ch3cooh 羟基 羰基 或 cooh 实验设计 可行方案有 试液变红 镁条溶解产生无色气体 产生无色气体 乙酸具有酸性 乙酸具有酸性 乙酸具有酸性 如何除水垢 水垢主要成份 g oh 2和caco3 2ch3cooh caco3 ca ch3coo 2 h2o co2 判断酸性强弱顺序 ch3cooh h2co3 酸性 ch3cooh h2co3 化学性质 1 弱酸性 ch3coohch3coo h 2ch3cooh na2co3 2ch3coona co2 h2o a 与na2co3溶液反应 b 与mg反应 mg 2ch3cooh ch3coo 2mg h2 离子方程式 2ch3cooh co32 2ch3coo h2o co2 厨师烧鱼时常加醋并加点酒 这样鱼的味道就变得无腥 香醇 特别鲜美 碎瓷片乙醇3ml浓硫酸2ml乙酸2ml饱和的na2co3溶液 2 乙酸的酯化反应 防止暴沸 乙酸与乙醇反应装置图 思考 1 浓硫酸的作用 2 饱和na2co3溶液的作用 催化剂 吸水剂 除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇 降低乙酸乙酯在水中的溶解度 乙酸乙酯的酯化过程 酯化反应的脱水方式 可能一 可能二 同位素示踪法 酯化反应 定义 酸跟醇起作用 生成酯和水的反应实质 酸去羟基 醇去氢 羟基上的 注意 可逆反应 酒是陈的香 练习 c 20 酯类广泛存在于自然界中 酯是有芳香气味的液体 存在于各种水果和花草中 如梨里含有乙酸异戊酯 苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等 酯的密度一般小于水 并难溶于水 易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂 酯可用作溶剂 也可用作制备饮料和糖果的香料 是一种重要的化工原料在日常生活中也有广泛的用途 3 乙酸的用途 小结 酸性 酯化 乙酸 练习题 1 经常使用的修正液中往往含有某种易挥发的有毒溶剂 应尽量减少或避免使用 这种溶剂可能是下列物质中的 a 乙醇b 三氯乙烯c 乙酸d 水2 大理石可以用作墙面 地面和厨房桌面 其主要成份是碳酸钙 食醋不慎滴在大理石桌面上 会使其失去光泽 变得粗糙 下列能正确解释此现象的是a 食醋中的水使碳酸钙溶解b 食醋中的醋酸将碳酸钙氧化c 食醋中的醋酸与碳酸钙反应并放出大量的二氧化碳气体d 食醋中的醋酸与碳酸钙发生了复分解反应 b c 练习 3 下列物质中 可一次性鉴别乙酸 乙醇 苯及氢氧化钡溶液的是 a 金属钠b 溴水c 碳酸钠溶液d 紫色石蕊试液 cd 4 除去乙酸乙酯中含有的乙酸 最好的处理和操作是 a 蒸馏b 水洗后分液c 用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液d 用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液 c 5 关于乙酸的下列说法中不正确的是 a 乙酸易溶于水和乙醇b 无水乙酸又称冰醋酸 它是纯净物c 乙酸是一种重要的有机酸 是有刺激性气味的液体d 乙酸分子里有四个氢原子 所以不是一元酸 d 6 酯化反应属于 a 中和