人教版选修1第一章第2节重要的体内能源油脂课后巩固提升作业.docx

第二节 重要的体内能源-油脂课后巩固提升基础巩固1.诺贝尔化学奖获得者格格德埃特尔在表面化学研究领域作出了开拓性贡献。研究气体在固体表面反应的化学已经成为化学科学的一个重要分支，它涉及生产生活中的许多重要领域。下列不属于气体与固体作用的表面化学研究领域的是a合成氨工业是将氮气和氢气在铁催化剂的表面转化成氨气 b汽车中装有的催化器，能将尾气中一氧化碳和氮氧化物转化为二氧化碳和氮气c在燃料电池中，氢气和氧化剂在催化剂表面反应所产生的能量转化为电能d加酶洗衣粉的乳化作用能将衣物纤维表面的油渍洗去。2.酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某实验小组先从梨中分离出一种酯，然后将分离出的酯水解，得到了乙酸和另一种化学式为c6h13oh的物质。对于此过程，以下分析中不正确的是ac6h13oh分子含有羟基 bc6h13oh可与金属钠发生反应c实验小组分离出的酯可表示为ch3cooc6h13d不需要催化剂，这种酯在水中加热即可大量水解3油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键（c=c）有关的是a、 适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素b、 利用油脂在碱性条件下水解，可以生产甘油和肥皂c、植物油通过氢化，即与氢气发生加成反应可以制造植物奶油（人造奶油）d、脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质4下列关于油脂的叙述不正确的是a油脂属于酯类 b天然油脂没有固定的熔沸点c油脂是高级脂肪酸的甘油酯 d油脂属于高分子化合物5油脂在酸性条件下水解的产物是（ ）a.酸和甘油 b.水 c.co2 d.水和co26下列说法正确的是 a乙烯的结构简式可以表示为ch2ch2 苯、乙醇和乙酸都能发生取代反应油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色 液化石油气和天然气的主要成分都是甲烷7下列物质中，在常温下为液态的酯类是（ ）a油酸 b硬脂酸甘油酯 c油酸甘油酯 d硬脂酸钠8下列实验事实能用同一原理解释的是bnh4cl晶体、固态碘受热时都会气化c、福尔马林、葡萄糖与分别与新制cu(oh)2 共热时都有红色沉淀生成d、氢氧化钠溶液、乙烯都能使溴水褪色9下列物质属于油脂的是10关于说法正确的是a是单甘油酯b是高分子化合物c由它构成的物质不是纯净物d是混甘油酯能力提高11.某种高级饱和脂肪酸的甘油酯22.25 g，皂化时需3.00g naoh，则这种脂肪酸中的碳原子数最接近的数值是 ( ) a.15 b.16 c.17 d.1812. （09届花都基础科测试）下列做法会导致食品对人体有害的是在沥青公路上翻晒粮食；香肠中加过量亚硝酸钠以保持肉类新鲜；用无烟煤直接烧烤鸡、鸭；用“瘦肉精”喂养生猪；用小苏打做发酵粉制面包；用乙烯催熟水果。a. b. c. d.13.油脂生成硬化油的反应是属于a、氧化反应 b、取代反应 c、还原反应 d、加聚反应14.制肥皂过程中最后需加食盐，目的是a、增加脂皂溶解度 b、破坏胶体 c、增加洗涤能力 d、甘油成分多15. 下图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图，实验步骤如下： (1)在圆底烧瓶中装入78 g硬脂酸甘油酯，然后加人23 g的氢氧化钠、5ml水和10ml酒精。加入酒精的作用为。(2)隔着石棉网给反应混合物加热约10min，皂化反应基本完成，所得的混合物为 (填“悬浊液”“乳浊液”“溶液”或“胶体”)。(3)图中长玻璃导管的作用为。(4)写出该反应的化学方程式。课后巩固提升参考答案：基础巩固1. d 解析：加酶洗衣粉的乳化作用没有气体参加反应。 2. d 解析：酯水解得酸和醇，该酯为ch3cooc6h13，酯水解要在酸性或碱性条件下。3c解析：油脂的氢化即油脂与氢气发生加成反应是因为分子中含有c=c所致。4d解析：油脂不属于高分子化合物。5a解析：油脂酸性水解条件下的产物是酸和甘油6b 解析：乙烯的结构简式ch2ch2 ,植物油中含双键，能使溴的四氯化碳溶液褪色，液化石油气和天然气的主要成分都是碳一到碳四的烷。 7c解析：含有不饱和键的酯类。8c 解析：氯气是强氧化型，二氧化硫是与有色物质结合成无色不稳定的化合物；nh4cl晶体加热分解，碘受热升华；溴水与氢氧化钠溶液发生歧化反应，与乙烯发生加成反应。福尔马林、葡萄糖与分别与新制cu(oh)2 共热都是cu(oh)2与醛基的反应。9c 解析：油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯。10d解析：由油脂的结构可知，由于烃不同，故该物质为混甘油脂，由它构成的物质是纯净物。能力提高11.d解析：根据反应可算出n17，但要注意加上羧基上的c原子12. c 解析：沥青、亚硝酸钠、烧烤、瘦肉精对人体都有害。 13.c解析：油脂生成硬化油的反应是将不饱和加氢，