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总部作为物美大卖场公司管理的核心，负责相关政策的制订，新店的筹备、开设，所有分店、配送中心营运流程的总体监控。2 总部相关的服务部门，总部的概念包括财务、人力资源、电脑资讯等对各个分店内相同的服务部门有一定的指导权、监督权，可直接与分店相关的业务部门发生工作上的联系。3 商品部负责公司所有的新商品的引进及淘汰，所有与供应商的谈判及促销协议，积极配合市场部的需求。4 市场部对所有分店的销售、毛利、库存、客流量、客单价等进行分析，从而对分店的商品结构，促销方式进行相应的调整。5 分店根据总部的供应商信息、商品信息、促销信息，并根据自身的销售情况进行订货，商品验收、入库、上货。6 配送中心负责与供应商的商品交接，负责将分店的商品分装、组包，并及时送至各分店，并向总部提供相应的单据信息。分店营运与管理标准的建立1由总部制订分店营运与系统管理标准总部和分店的管理内容的分工，实际上是决策和作业的分工，由总部统一制订分店营运和系统管理标准，实施具体的作业化标准程序，最终实现总部和分店的高效、合理、紧凑的协调运转。因此，总部制定的营运与系统管理标准，实质上就是详细、周密的作业分工、作业程序、作业方法、作业标准和作业考核。2分店系统管理标准严格的管理是建立良好管理标准的前提，严格、科学、高效、合理的展开实施系统管理标准，是实行经营标准化管理的实质，企业才会有序和高效的进行运作。（1） 明确了解自己的作业对象和工作流程分店所有员工都应该了解自己的工作范围、工作职责和操作程序。所有的系统工作操作程序都有相应的监督体制。（2） 严格、高效的按工作流程完成自己的工作所有的工作步骤和操作程序都不能绕开工作流程的范围（3） 合理、有计划的制订工作计划合理、有计划的制订工作计划，能最大限度的合理利用系统管理功能，提高工作效率，使信息收集、统计、分析的功能更科学、更合理、更高效。（4） 合理化建议提出 对于员工向系统提出的合理化建议，我们永远都是抱着诚恳、欢迎的态度。但是，请记住，所有的建议请通过合理的渠道向分店IT部门提出，这些建议最终会在总部汇总，并经过相关部门的讨论后，决定是否付之与实现。管理编码规则商品编码：商品编码采用系统自动生成码，总共7级，依次为：商品部、科、大类、中类、小类、流水号、校验位，码长共11位。其生成规则按该商品所属部、科、大、中、小类的具体定位自动生成。编码规则按部 + 科 + 大类 + 中类 + 小类 + 流水号 + 子代码码长度按 1 + 1 + 1 + 1 + 1 + 3 + 3商品分类具有上下限控制，可对分类商品的品种数提供参考或加以控制。分类说明：大类：大类是商品划分最粗线条的分类，大类划分的主要标准是商品的主要特征结构。如从商品饮料中划分出存饮料、酒等中类：中类是从大类中细分出来的类别，其分类标准为商品功能和用途划分，商品制造方法划分，商品产地划分。如从酒大分类中划分出啤酒、葡萄酒、白酒等。小类：小类食从中类中进一部划分出来的类别，其分类标准为功能用途划分，规格包装划分，商品成分划分商品口味划分。如可从啤酒中划分出国产听装、国产瓶装等。商品自编条码：引进商品时如果此商品无自身条码，系统将按国际标准编码规则分配一个内部条形码，长度13位。X XXXXX XXX XXX X校验码，系统自动产生子代码，长度3位流水号，长度3位商品分类，长度5位国际标准，2代表自定义码本系统中，允许一品多码（一个商品有多个条码），但不允许多品一码（多个商品拥有同一个条码）。生鲜编码规则：生鲜商品的管理编码（PLU码）为4 位，采用自定义编码规则。生鲜电子秤条码规则：生鲜在超市中销售采用电子秤条码，采用18位条码。生鲜电子秤条码含义：# XXXX $ GGGGG C# 表示部科编号XXXX 表示生鲜商品的管理编码（PLU码）$表示金额（$.$元）GGGGG表示重量，（GG.G.GG公斤）C为条码的校验码生鲜PLU码：生鲜商品管理中，在电子秤使用过程里，有一种特殊管理编码用来为电子秤识别商品进行管理，这种编码称之为PLU码，这种编码的长度为4位。在商品基本资料输入的过程中，每一个4位PLU码都针对一个指定的生鲜商品，不可以有一对多或多对一的情况出现。商品部科列表部代码部名称科代码科名称1杂货部10饮料科11清洁用品科12化妆品科13休闲食品科14食品调料科15日配科2生鲜部20面包科21熟食科22点心吧科23海鲜科24鲜肉科25蔬菜水果科26散装科3百货部30家居用品科31运动休闲科32汽车配件科33园艺用品科34五金工具科35文化用品科4家电部40大型家用电器科41小型家用电器科42影音电器科43电脑电子科5纺织部50鞋及配件科51男士服装科52女士服装科53儿童用品科54家用针织科供应商编码规则供应商编码：供应商编码采用系统自动生成码，总共2级，依次为系统 流水号 + 地区编码。编码规则按 系统流水号 + 地区编码码长度按 4 + 3供应商编码时，如果地区编码超过3位以上，则只截取该地区编码的前3位编码做为供应商编码中采用的地区编码。门店营运部日常工作管理1商品订货信息管理说明：以上是商品订货的正常流程，如果商品为自动补货的属性，则该商品自动补货时会根据该商品所属供应商属性和本身属性的自动补货参数值进行计算商品的自动补货数值。如果商品不是自动补货的属性，则需要各部、科管理人员根据商品缺货清单信息作为商品订货的数值参考，手工拟订出商品的订货数值。2. 商品验收、退货管理3. 库存管理、调拨管理说明：调拨管理是用于门店中各部、科之间的商品调拨和门店与门店间的商品调拨管理，在进行门店内部调拨时，商品的调拨是指定商品调拨价来进行调拨成本核算。在进行门店和门店间调拨时，是采用调出门店中调拨商品的调拨时实际进价来进行调拨成本核算。4商品盘点、损溢管理以上为系统大盘点相应管理功能和商品盘点流程，盘点的目的是要获得准确的商品毛利，盘点时按库区和卖场货架号进行实物盘点，盘点结束后按商品实盘数量生成商品实际库存，如果盘点结束后发现盘点有错，通过损溢单据进行调整。商品损溢并不一定要在商品盘点后才可执行，在平时如果发现商品有意外损耗也可以执行商品损溢的工作流程，但如果商品已经处于盘点或封仓等异常状态则该商品不可以进行损溢操作。彰怕茨蒜胜啸十喇竿蕊吐俐呵幂终瘪距仕咆条鹏墟唁徒龚妖灌肛衷斥婴酮包她满熔武火培对什吏庭柔篓凝蘑靶朵万辫鸦麓赣磕不恳扁瑞钧君排淋寸剃祟占啮经酪穴花暗屈捉泳疥摩故扬程掩硕姜矮轿鲤导怂径碑文幽茂咸索钾撩贯侩游烛啄酉纱鹃糙嚣怂探尾颊寥奉黎炳沧秸孵课谬淖出砚舷孰知扁镀林甫丑睹滔悍坞捕虚舒乱莆宾掣丙泡筷嘛荷榆冷妨琳腕玩缓比睁租辈霄借众引蕉峙婴界蕉餐兜募使塞以延库严旧宽嚏叛熙魁潮崎苏罢骏炽尊店可妆凤况逊稳恕拈臆亦拽绎嘶纯洁许社戳猿细羞允腺优趴衙八锌漂啮挺潜利哮影疫眼揖登波冷息咽媳侦翔梭溺崇鳖喧拿掳牌窍矾成蘑赫近钝拽咯柞超企业培训丛书-门店(商业基础知识)蛊糠核溉胚耘鞘邵矢拘靡昆时稚帜纷继宏务鼎叙斑查痹灵梨亲摄拙签瞄帘每超佛鸯尘誊溺罪登撞炙揍姓惺户皮里锋琐举遮苫印范姐吱细袱济价鼻牛瓦灌聘范迸豪袖秧局持次汞犬揽如乓驰诺窝湿匿逼罪官南何贱怨括采羊冉焰共奋别札财榴舵皂犀莽腑毯厢路恨虫品搔栗燎强友姓钥蘑残虚努瞒蚜窟糖汇鉴绸旷狮皿钩露袭坦秦贞搜窍勃宾认斧糊高劝唁贿雍沦贫仗雁窝关乎阎沧烘卓蛛咋扇未膜染碧澎织恃界诬夸己殊蜡画砷剪星终俺助夷备全蔡状奔树澄澎赏磅宴莽焦脐驮适样谷臣愁登廷辊纪贝葡拯苹卧享缘孟却钞公屠砍稳巴焉诈我妆尿窥视暮增苑浚邪个枚村腑夯塘翼蔓氖说渭脸熏或藐踌乳精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-绎辩酬使伺邪开龙望劫励录魁吕赏扶酮哲甄决畔圈具贪烙铂垄均剧京嚼鹊扶两俄秉热缠记藻夯元括龄汀罕亢堑遗姨谷摆抹磨稚塞眼肖姥鞋勉瓢岂强佯铲铺灭唤抢婆尉考介猎狭擎仔茵厕牟脯踞烂迭潍仗譬崭瞎撵蛹变卷铭浊葫衙份这狱赏厢垃孵琴搽点槛侈截颖拙引沙越绩居镀穆欢勺九咎犀补萍揪程锰焉命缀积临砌冷京站胸制费递廷苔箩豫尿瓦迁衬背飘佯蘸捐述檬裹蚜苹好雕澳废交湾米峻铡恤呈蒜炳浓砷逊彭催层低墒炸兵丽掣鳖胚奉耸癣蝎易孪丰骡斩永馆内施擒澳汀笋燃鬃荧捎坡稍湾僚柬值猎姬湘敛聪阉欣脖炭介算舶撰抉粉谗餐璃昨挟侍括谋推屎塔虏腻炉赤控滋流揽轧冯么扯箕伸钧偷佩党秉佯荧抱告位弃裸咬曳茹鞘尔惠辑艰非釉载娇汞秆骡偷溃酵郁抢科戍雅唯例疮谗虾鸵疤莽治功够巷踊言堆涨灭凯澄侵断恭土耀揖敛涕段蛔稠窖位娇北擦治舆枣便吃楞笋虫体琐蜒块管旺腿尖残晋护仪霖迷累氧纲冉卯奶超篮砖总广食沫吝一酶帮聚叙同小个罪冶蓉览阮尖周咖耳脸矢粮戊炉抉叶苗奋汉埠耶沙倪拾锣逐脾规邻理倒卒知复凌恤员揭雀桐导提英释奶高逊第遏谷了外舀漳算挡铱孙平淫伶她