重庆科创学院精品课件——茶艺师培训标准.docx_第1页
重庆科创学院精品课件——茶艺师培训标准.docx_第2页
重庆科创学院精品课件——茶艺师培训标准.docx_第3页
重庆科创学院精品课件——茶艺师培训标准.docx_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

重庆科创职业学院“3+1”拓展技能培训标准茶艺师编制单位：工商管理学院编制时间：2014年7月1日培训项目名称茶艺师培训项目编码培训学时24课时培训方式实操培训对象重庆科创职业学院在校学生考核方式实践考核一、培训目标本培训项目通过学习，让参培学生了解中国茶叶发展历史、茶文化发展，掌握六大茶类的冲泡技巧。（一）知识目标1.了解我国各大茶类的地理知识及分类标准。2.了解各大茶类的基本加工方法。3.掌握茶艺表演的基本知识4.掌握人际交往与沟通的基本知识。（二）技能目标1.掌握六大茶类的基本冲泡方法。2.具有胜任茶事服务的基本能力3.具有一定人际交往和社会协作能力二、培训内容及实施过程序号培训学时培训内容相关知识点案例14中国茶文化发展简史1.古代茶文化2.当代茶文化3.中国茶文化人士与作品陆羽与茶经24茶叶的分类、加工、贮藏与选购1.茶叶的分类2.茶叶的加工3.茶叶的贮藏4.茶叶的选购西湖龙井32茶具与茶、水的选配和冲泡1.茶和茶具2.泡茶用水紫砂壶410各类茶的冲泡及演示1.绿茶的冲泡2.红茶的冲泡3.乌龙茶的冲泡绿茶茶艺表演台湾十八道54茶礼及茶席设计1.奉茶礼节2.喝茶礼节3.茶席设计叩手谢茶三、培训考核标准序号培训学时培训内容考核要求考核分值14中国茶文化发展简史1.了解古代茶文化2.了解当代茶文化3.了解中国茶文化人士与作品10分24茶叶的分类、加工、贮藏与选购1.掌握茶叶的分类2.了解茶叶的加工3.了解茶叶的贮藏方法4.掌握茶叶的选购方法10分32茶具与茶、水的选配和冲泡1.合理配置茶和茶具2.合理选择泡茶用水20分410各类茶的冲泡及演示1.掌握绿茶的冲泡方法2.掌握红茶的冲泡方法3.掌握乌龙茶的冲泡方法50分54茶礼及茶席设计1.了解奉茶礼节2.了解喝茶礼节3.了解茶席设计原则及方法10分四、参考资料1.茶艺与服务；单慧芳、何山；中国铁道出版社；2009年2月2.茶艺服务与管理实务；杨涌；东南大学出版社；2012.123.茶文化概论与茶艺实训；贾洪文、赵艳红；清华大学大学出版社；2010年8月编写者
人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论