人教版选修5 4.3蛋白质和核酸 作业.docxVIP

第三节蛋白质和核酸基础巩固1关于的酸碱性,下列说法正确的是()a.既有酸性也有碱性b.只有酸性c.只有碱性d.既没有酸性也没有碱性答案a2下列说法正确的是()a.蔗糖、麦芽糖的分子式都是c12h22o11,二者的水解产物不完全相同b.棉花和蛋白质都是高分子化合物,水解产物相同c.油脂发生皂化反应生成脂肪酸和丙醇d.蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基解析蔗糖的水解产物为葡萄糖和果糖,而麦芽糖的水解产物为葡萄糖,a项正确;棉花的主要成分为纤维素,其水解产物为葡萄糖,蛋白质的水解产物为氨基酸,b项错误;油脂是高级脂肪酸甘油酯,发生皂化反应生成高级脂肪酸盐和丙三醇,不可能生成丙醇,c项错误;蛋白质水解的最终产物是氨基酸,氨基酸的官能团是羧基和氨基,而不是羧基和羟基,d项错误。答案a3下列说法正确的是()a.蛋白质、纤维素、蔗糖、pvc、淀粉都是高分子化合物b.氢键在形成蛋白质二级结构和dna双螺旋结构中起关键作用c.使用太阳能热水器、沼气、玉米制乙醇都涉及生物质能的利用d.石油、煤、天然气、可燃冰、植物油都属于化石燃料答案b4在四种化合物:nahco3;al(oh)3;al2o3;h2nch2cooh中与盐酸和氢氧化钠溶液都能反应的是()a.b.c.d.解析nahco3中hco3-能与h+反应:hco3-+h+h2o+co2,也能与oh-反应:hco3-+oh-co32-+h2o;al(oh)3、al2o3均是两性物质,与酸、碱都反应;nh2能与h+反应,cooh能与oh-反应。答案d5诺贝尔化学奖曾授予钱永健等三位科学家,以表彰他们在发现和研究绿色荧光蛋白(一种蛋白质,简称gfp)方面作出的杰出贡献。下列有关gfp的说法错误的是()a.属于高分子化合物b.遇到cuso4溶液会发生盐析c.水解后可得到氨基酸d.可用于蛋白质反应机理的研究解析蛋白质属于高分子化合物,其水解后的生成物为氨基酸;蛋白质遇到cuso4溶液会发生变性,失去生理活性;研究荧光蛋白参与的化学反应也就是研究蛋白质的反应机理。答案b6根据下图所示化合物的结构,分析回答下列问题。(1)该化合物中,表示,表示。(2)该化合物分子由个氨基酸分子失去个水分子而形成。(3)该化合物称为,含个肽键,编号是。解析nh2叫氨基,化合物中有n个肽键,就由n+1个氨基酸分子失去n个水分子而形成,也叫n+1肽。答案(1)氨基氢原子(2)43(3)四肽37在澄清的蛋白质溶液中加入以下几种物质:(1)加入大量饱和食盐水,现象为,此过程叫做。(2)加入甲醛溶液,现象为,此过程称为蛋白质的。(3)加入浓硝酸并微热,现象为,这是由于浓硝酸与蛋白质发生了反应的缘故。(4)加热煮沸,现象为,此过程称为蛋白质的。解析蛋白质溶液遇轻金属盐能发生盐析,加热或遇到甲醛能使蛋白质变性。蛋白质与浓硝酸发生颜色反应而呈黄色。答案(1)产生白色沉淀盐析(2)产生白色沉淀变性(3)蛋白质变为黄色颜色(4)产生白色沉淀变性能力提升1(2016天津理综)下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是()a.蛋白质水解的最终产物是氨基酸b.氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性c.-氨基丙酸与-氨基苯丙酸混合物脱水成肽,只生成2种二肽d.氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子,在电场作用下向负极移动解析蛋白质遇重金属离子会变性,氨基酸与重金属离子的反应不属于变性,b项错误;-氨基丙酸与-氨基丙酸,-氨基苯丙酸与-氨基苯丙酸,-氨基丙酸与-氨基苯丙酸均能脱水生成二肽,因此会生成4种二肽,c项错误;氨基酸会生成阴离子,在电场作用下阴离子向正极移动,d项错误。答案a2下列黄色不属于因化学反应而产生的现象的是()a.无色试剂瓶中的浓硝酸呈黄色b.久置的ki溶液呈黄色c.鸡皮遇浓硝酸呈黄色d.在普通玻璃导管口点燃纯净的h2时,火焰呈黄色答案d3市场上有一种加酶洗衣粉,即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶,它的催化活性很强,衣物上的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它,都能水解而除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是()棉织品毛织品腈纶制品蚕丝制品涤纶制品锦纶制品a.b.c.d.解析加酶洗衣粉中加入的少量碱性蛋白酶能使蛋白质水解而被除去,因此,主要成分为蛋白质的毛织品和蚕丝制品,不能用加酶洗衣粉洗涤。答案b4下列有关核酸的说法中,不正确的是()a.核酸是一类含磷的生物高分子化合物b.rna主要存在于细胞核中,而dna主要存在于细胞质中c.核酸分为脱氧核糖核酸和核糖核酸两种d.1981年我国科学工作者用人工方法合成了酵母丙氨酸转移核糖核酸解析dna主要存在于细胞核中,而rna主要存在于细胞质中。答案b5阿斯巴甜具有清爽的甜味,甜味度约为蔗糖的200倍。下列有关说法不正确的是()a.阿斯巴甜的分子式为c14h18n2o5b.水解产物中有两种氨基酸c.阿斯巴甜属于蛋白质d.阿斯巴甜一定条件下既能与酸反应,又能与碱反应解析根据阿斯巴甜的结构简式,可以求得其分子式为c14h18n2o5,该物质不是蛋白质;其分子中含有“”,可以发生水解反应生成(氨基酸)、(氨基酸)和ch3oh(甲醇);阿斯巴甜分子中存在nh2,可以与酸反应,还存在cooh,可以与碱反应。答案c6某有机物含有c、h、o、n四种元素,如图为该有机物的球棍模型。(1)该有机物的化学式,结构简式;(2)该物质属于;a.有机物b.氨基酸c.二肽d.糖e.油脂(3)该有机物可能发生的化学反应有(填编号);水解加聚取代消去酯化与h2加成(4)该有机物发生水解反应的化学方程式为。解析由有机物的球棍模型可知其结构简式为,该有机物分子结构中含有肽键()和oh,故它能发生水解、取代、消去和酯化反应。答案(1)c5h11no2(2)a(3)(4)+h2och3ch2cooh+h2nch2ch2oh7a、b两种有机物,分子式都是c9h11o2n。(导学号54810046)(1)化合物a是天然蛋白质的水解产物,光谱测定显示,分子结构中不存在ch3,化合物a的结构简式为。(2)化合物b是某种分子式为c9h12的芳香烃一硝化后的唯一产物(硝基连在苯环上)。化合物b的结构简式为。(3)两分子a可形成具有六元环的物质c,则c的结构简式为。解析(1)蛋白质水解产物是-氨基酸,由分子式c9h11o2n和-氨基酸的概念,可知