现代物流管理--仓储保管(PPT 59页).ppt

第七章仓储保管 现代物流管理 本章重点 1 掌握仓储保管的有关概念 了解仓储在现代物流中的作用 2 掌握仓库的基本概念 功能和分类 3 掌握仓库管理的基本制度 4 掌握仓库温湿度的控制与调节方法 5 掌握仓储货物保养和维护的基本知识 6 掌握库存合理化及库存管理的基本方法 第一节仓储保管的作用 一 仓储保管的有关概念 1 仓储 2 仓库 3 保管 4 储备 5 库存 6 经常库存 7 安全库存 8 库存周期 9 仓库管理 10 仓库布局 自动化立体仓库 货架自动化立体仓库简称立体仓库 一般是指采用几层 十几层乃至几十层高的货架储存单元货物 用相应的物料搬运设备进行货物入库和出库作业的仓库 由于这类仓库能充分利用空间储存货物 故常形象地将其称为 立体仓库 自动化立体仓库 1 仓储 保护 管理 储存货物 具有保管功能 即仓储保管 2 仓库 是储存保管货物的建筑物和场所的总称 3 保管 是对货物进行保存及对其数量 质量进行管理控制的活动 4 储备 是指货物储存起来以备急需的活动 5 库存 处于储存状态的货物 广义的库存还包括处于制造加工状态和运输状态的货物 6 经常库存 在正常经营环境下 企业为满足日常需要而建立的库存 7 安全库存 为了防止不确定因素如大量突发性订货 交货期突然延期等而准备的缓冲库存 8 库存周期 在一定范围内 库存货物从入库到出库的平均时间 9 仓库管理 对库存货物和仓库设施及其布局等进行规划 控制的活动 10 仓库布局 在一定区域或库区内 对仓库的数量 规模 地理位置和仓库设施 道路等各要素进行科学规划和总体设计 二 仓储的作用 一 仓储是物流的主要功能要素之一 仓储 改变 物 的时间状态 二 仓储是社会物质生产及生活顺利进行的必要条件 仓储可以调节供需矛盾 可以满足营销的需要 可以起到调节各种运输方式之间的运输能力差距的作用 三 仓储可以创造时间价值 物流系统的作用就是实现供给与需求 也就是改变货物的空间时间状态 帮助货物实现其价值和使用价值 通常企业创造产品或服务的四种价值 即形态价值 时间价值 空间价值和占有价值 四 仓储是 第三利润源泉 的重要源泉之一1 有了仓储保证 就可免除加班赶工 省省去了增大成本的加班赶工费 2 有了仓储保证 就无需紧急采购 不致加重成本使利润减少 3 有了仓储保证 就能在有利时机进行销售 或者在有利时机购进 这当然增加了销售利润 或者减少了购入成本 4 仓储是大量占用资金的一个环节 仓库建设 维护保养和进库出库又要耗费大量人力 物力和财力 仓储过程中的各种损失 也是很大的消耗 因而 仓储中节约的潜力也是巨大的 三 仓储的负作用 1 固定费用支出2 机会损失 利息损失和机会损失 3 陈旧损失与跌价损失4 保险费支出5 进货 验收 保管 发货 搬运等可变费用6 仓储可能增加企业经营风险 第二节仓库的种类和管理 一 仓库的概念仓库是储存保管货物的建筑物和场所的总称 可以理解为用来存放货物 商品 生产资料 工具或其他财产 并对其数量和状态进行保管的场所或建筑物等设施 还包括用于防止减少或损伤货物而进行作业的土地或水面 仓库包括其内部的设施和设备 仓库与库存是同时产生的 从社会经济活动看 无论生产领域或是流通领域都离不开仓库 二 仓库的功能 一 仓储和保管的功能 这是仓库最基本的传统功能 二 配送和加工的功能 现代仓库的功能已由保管型向流通型转变 即由原来的仓储 保管货物的中心向流通 销售的中心转变 三 调节货物运输能力的功能 四 信息传递功能 三 仓库的分类 一 根据营运形态分类 营业仓库 自备仓库 公用仓库 二 根据保管形态分类 普通仓库 恒温仓库 特种仓库 水上仓库 露天仓库 储藏仓库 简易仓库 三 根据建筑形态分类1 按建筑构造不同分为 平房仓库 多层仓库 高层仓库和地下仓库等 2 按建筑材料不同分为钢筋混凝土仓库 混凝土预制板建筑仓库 钢架金属仓库和木制建筑仓库等 四 根据功能及其他分类 储存仓库 流通仓库 配送中心 保税仓库 出口监管仓库 自动化仓库 立体仓库 虚拟仓库 四 仓库管理的基本制度 一 安全防范制度 治安管理 消防管理 仓库安全 十防 二 入库验收制度 1 货物入库时应按其质量 数量进行验收 办理入库手续 2 货物入库要安排合理的仓位 遮垫 堆码是两个重要的环节 3 货物入库堆码时要确保人身安全和货物安全 要便于仓储作业 便于合理仓容 三 在库检查制度 在库检查的项目一般包括 库内温度 湿度是否合乎要求 货物堆码是否按其 合理 货物有无异常情况发生或其他变化 仓库环境的清洁卫生状况等 四 货物出库制度出库应遵循以下原则 先进先出 包装不完好者先出 近期失效者先出 已损坏者不出 五 仓库温 湿度的控制与调节 影响货物质量变化的外因主要有温度 湿度 日光 氧气和微生物 密封 就是使货物与外界空气隔离 尽量降低和减少空气温度 湿度对货物的影响 以达到安全保管的目的 2 通风 通风散热 通风散潮3 吸潮4 升温和降温 六 仓库信息技术的应用 1 条码技术 货物条码条码ENA 13 储运单元条码和ENA 128码 2 数据库技术 它是数据库 DB 数据库管理系统 DBMS 和数据系统 DBS 的总称 3 EDI技术 是一套报文通信工具 它利用计算机的数据处理与通信功能 将交易双方彼此往来的文档转换成标准格式 并 通过通信网络传输给对方 4 仓库管理信息系统 是以条码技术和数据库技术为基础 实现仓库管理中货物的进货 出货 库存控制管理功能 并依托互联网进行客户订单和查询管理 其基本流程主要包括入库作业管理系统 出库作业管理系统和库存控制系统 第三节货物的保管养护 一 货物保管养护的概念货物养护是指货物在储运过程中所进行的保养和维护 从广义来说 货物离开生产领域 在进入消费领域之前 这一段过程的保养与维护都称为货物养护 货物养护是一项技术性非常复杂的工作 概括起来说 就是对货物 防 与 治 在货物养护过程中 应贯彻以防为主 防重于治的方针 二 仓储货物主要的质量变化及其防治 一 老化与防老化 是指高分子材料如塑料 橡胶 皮革 纸张等在加工 仓储使用过程中 由于内外因素的综合影响而失去原有的优良性能 一致最后丧失其使用价值的变化 二 金属制品的锈蚀及其防治 是指金属受到周围介质的化学作用或电化学作用而被损坏的现象 它分为化学锈蚀和电化学锈蚀 主要原因 三 仓库害虫与防治 四 仓库鼠类的防治 五 霉变与防霉 六 燃烧与爆炸及其预防 七 仓储货物的生理生化变化及其预防 第四节库存管理 一 库存及库存合理化 一 库存的含义和分类1 库存的含义 即处于储存状态的货物 广义的库存还包括处于制造加工状态和运输状态的货物 2 库存的分类从经营过程的角度可将库存分为 1 经常库存 也叫周转库存 2 安全库存 也称为保险库存 3 季节性库存 4 生产加工和运输过程的库存 5 促销库存 6 增值库存 7 储存库存或积压库存 二 库存合理化所谓库存合理化是指以最经济的方法和手段从事库存活动 并发挥其作用的一种库存状态及其运行趋势 具体包括 1 库存 硬件 配置合理化 即 硬件 配置应以能够有效地实现库存职能 满足生产和消费需要为基准 从而做到适当合理地配置仓储设施和设备 2 组织管理科学化3 库存结构符合生产力的发展需要 三 库存管理控制的目标 库存成本最低 零库存或无库存 库存保证程度最高 不允许缺货 限定资金 快速 二 库存管理控制方法 一 库存的分类管理 ABC分类管理方法 就是将库存货物按重要程度分为特别重要的库存 A类库存 一般库存 B类库存 和不重要的库存 C类库存 三个等级 然后针对不同的级别分别进行管理和控制 ABC分类管理方法包括两个步骤 1 如何进行分类 通常按库存货物所占库存资金的比例和所占库存品种数目的比 例这两个指标进行分类 见下图 二 经济订货批量模型 是指通过费用分析求得在库存总费用为最小时的每次订购批量 用以解决独立需求货物的库存控制问题 EOQ库存控制模型中的费用主要包括 1 储存费2 订货费3 缺货费 三 零库存 1 零库存 的含义零库存是指在确保企业生产经营活动顺利进行的条件下 采用各种科学的管理方法 对库存进行合理的计算和有效控制 尽可能降低库存量的一种方法 2 实现企业零库存的主要方式 1 看板方式 采用固定格式的卡片作为凭证 通过增减看板数量的方式来控制库存量 2 按订单生产方式 物是按照订单信息要求而流动的 因此从根本上消除了呆滞物资 从而也就消灭了 库存 3 JIT配送方式即企业及时按照订单生产出来的物品配送到用户手中 在此过程中 通过物品的在途运输和流通加工 减少库存的方式 4 协作分包方式 主要是制作企业的一种产业结构形式 这种形式可以以若干企业的柔性生产准时供应 使主企业供应库存为零 同时主企业的集中销售库存使若干分包劳务 及销售企业的销售库存为零 5 委托保管方式 即受托方接受用户的委托 利用其专业化的优势 以较高的库存管理水平 较低的库存管理费用带存代管所有权属于用户的物资 从而使用户不再设有库存 甚至可以不再保有安全库存 从而实现零库存 6 轮动方式 也