鲁科版选修5 第2章第3节 醛和酮 糖类 第2课时 课件（43张）.pptx

第2课时醛 酮的化学性质 第2章第3节醛和酮糖类 学习目标定位 1 能根据醛 酮的结构推测其分子发生反应的部位及反应类型 会写醛 酮发生加成反应 还原反应 氧化反应的化学方程式 2 学会鉴别醛 酮的实验方法 新知导学 达标检测 内容索引 新知导学 1 醛 酮的加成反应原理醛 酮加成反应的通式为 一 羰基的加成反应 2 完成下列反应的化学方程式 1 醛 酮与氢氰酸加成 ch3cho h cn h cn 2 醛 酮与氨及氨的衍生物加成 ch3cho h nh2 h nh r 3 醛 酮与醇类加成ch3cho ch3 oh 4 醛 酮除能与含极性键的物质发生加成反应外 还可以与h2发生加成反应生成醇 反应通式如下 1 醛和酮的还原反应 醛和酮能在催化剂的作用下与h2发生加成反应生成醇 2 在有机合成中可利用醛和酮的加成反应增长碳链 例12 庚酮 是蜜蜂传递警戒信息的激素 是昆虫之间进行通讯的高活性微量化学信息物质之一 关于该物质的下列说法中不正确的是a 该物质是饱和一元酮 分子中仅含一种官能团b 该物质与hcn发生加成反应的产物为c 该物质与hcn发生加成反应的产物为d 该物质中与氧相连接的碳原子的化合价为 2 具有较强的还原性 答案 解析 解析本题考查加成反应的机理 由于碳氧双键具有较强的极性 双键上的不饱和碳原子带部分正电荷 与发生加成反应时 碳原子与试剂中带部分负电荷的基团结合 氧原子则与试剂中带部分正电荷的基团结合 规律总结 醛 酮加成反应原理为 例2 2017 宁夏育才中学高二期末 已知 紫罗兰酮的结构简式为 关于该有机物的说法正确的是a 其分子式为c13h18ob 能使溴的四氯化碳溶液 酸性高锰酸钾溶液退色c 属于芳香族化合物d 能发生加成反应 取代反应 水解反应 答案 解析 解析由有机物结构简式可知该有机物分子中有13个碳原子 1个氧原子和4个不饱和度 则氢原子的个数为13 2 2 4 2 20 故分子式为c13h20o a项错误 分子中含有碳碳双键 能使溴的四氯化碳溶液 酸性高锰酸钾溶液退色 b项正确 分子中不含有苯环 不属于芳香族化合物 c项错误 分子中含有的官能团为碳碳双键和羰基 都不能发生水解反应 d项错误 规律总结 能与氢气发生加成反应的有碳碳双键 碳碳叁键 苯环 醛基 酮羰基 而羧酸和酯不与氢气发生加成反应 1 催化氧化反应乙醛在一定温度和催化剂存在下 能被空气中的氧气氧化 反应的化学方程式为 二 醛的氧化反应 2 与弱氧化剂的反应按表中要求完成下列实验并填表 白色沉淀 白色沉淀逐渐溶解 银氨溶液 光亮的 银镜 乙酸 还原成单质银 蓝色沉淀 砖红色沉淀 氧化 cu2o cu oh 2悬浊液 弱 以上实验可知 乙醛能与弱氧化剂银氨溶液和新制cu oh 2悬浊液反应 写出反应的化学方程式 1 2 agno3 nh3 h2o agoh nh4no3 agoh 2nh3 h2o ag nh3 2 oh 2h2o cuso4 2naoh cu oh 2 na2so4 1 醛 酮的氧化反应 1 醛 酮都能发生氧化反应 醛相对酮更容易被氧化 甚至一些弱氧化剂如银氨溶液 新制cu oh 2悬浊液等也能将醛氧化 只有很强的氧化剂才能氧化酮 利用这一性质差异 可以用来鉴别醛和酮 2 醛与银氨溶液和新制氢氧化铜悬浊液反应时 要在碱性环境中进行 2 醛基的检验 1 能和银氨溶液发生银镜反应实验中注意事项 试管内壁必须光滑洁净 银氨溶液要现用现配 银氨溶液的制备 乙醛的用量及操作要符合实验说明中的规定 必须用水浴加热 不能用酒精灯直接加热 加热时不能振荡或摇动试管 实验后 银镜用稀硝酸浸泡 再用水洗 2 与新制cu oh 2反应产生砖红色沉淀实验中注意事项 cu oh 2要新制备的 制备cu oh 2是在naoh溶液中滴加少量cuso4溶液 应保持碱过量 加热时须将混合溶液加热至沸腾 3 醛与新制cu oh 2反应或发生银镜反应的定量关系 1 1mol 1molcu2o 2molcu oh 21mol 2molag 2 甲醛发生氧化反应时 可理解为 h2co3即h2o和co2 所以 甲醛分子相当于有2个 cho 当与足量新制cu oh 2或银氨溶液反应时 可存在如下量的关系 1molhcho 4molcu oh 2 2molcu2o1molhcho 4molag4 醛的转化关系 mrmr 2mr 14 例3已知柠檬醛的结构简式为 根据已有知识判断下列说法不正确的是a 它可使酸性kmno4溶液退色b 它可以与溴发生加成反应c 它可以发生银镜反应d 它被催化加氢后最终产物的化学式为c10h20o 答案 解析 解析柠檬醛的分子结构中有碳碳双键和醛基 无论哪一种官能团都能使酸性高锰酸钾溶液退色 a正确 碳碳双键可与溴发生加成反应 b正确 醛基在一定条件下可以发生银镜反应 c正确 柠檬醛与氢气完全加成后分子式应为c10h22o d不正确 规律总结 1 醛基能被酸性kmno4溶液 溴水 氧气 新制氢氧化铜悬浊液 银氨溶液等氧化剂氧化 2 酮羰基不能被酸性kmno4溶液 溴水 新制cu oh 2悬浊液 银氨溶液等氧化剂氧化 例4 2017 合肥一中月考 3g某一元醛和足量的银氨溶液反应 结果析出43 2gag 则该醛为a 甲醛b 乙醛c 丙醛d 丁醛 解析 答案 解析1mol醛基发生银镜反应会产生2mol的ag单质 n ag 0 4mol 则在3g醛中含有0 2mol的醛基 一个甲醛分子中相当于含有2个醛基 甲醛的相对分子质量是30 3g甲醛的物质的量为0 1mol 含有0 2mol醛基 a项符合题意 方法规律 甲醛结构式为 甲醛被氧化时 即h2co3 故甲醛分子中相当于有2个 cho 甲醛与新制cu oh 2悬浊液或银氨溶液反应的定量关系为1molhcho 4molcu oh 2 2molcu2o 1molhcho 4molag 例5某醛的结构简式为 ch3 2c chch2ch2cho 请回答下列问题 1 检验该分子中醛基的方法是 化学方程式为 答案 解析 加入银氨溶液 水浴加热 观察是否有银 镜产生 答案合理即可 ch3 2c chch2ch2cho h2o 解析依次检验多种官能团化合物的官能团时 应注意官能团之间的干扰 如选用溴水检验时 cho也会被溴水氧化 故需先检验并除去 cho再检验 同时应注意连续操作过程中溶液酸碱性的调节 2 检验该分子中的方法是 化学方程式为 3 实验中应先检验 原因是 具体操作 答案 加入溴水 观察溴水是否退色 ch3 2c chch2ch2cho br2 cho 因 cho会干扰c的检验 取少量醛加入适量银氨溶液 水浴加热后观察到银镜的产生可证明含 cho 然后再加酸将溶液调至ph 7 加入少量溴水后 溴水退色 可证明含 其他答案合理即可 规律总结 1 能使溴水退色的有机基团有 c c cho 酚羟基等 2 能使酸性kmno4溶液退色的有机物基团有 c c 苯的同系物侧链 cho等 达标检测 1 下列说法中正确的是a 乙醛分子中的所有原子都在同一平面上b 凡是能发生银镜反应的有机物都是醛c 醛类既能被氧化为羧酸 又能被还原为醇d 完全燃烧等物质的量的乙醛和乙醇 消耗氧气的质量相等 答案 1 2 3 4 5 6 解析 7 解析乙醛的结构式为 其中 ch3的四个原子不可能在同一平面上 分子中含有醛基的有机物都能发生银镜反应 而含有醛基的物质除了醛外 还有甲酸及其盐 甲酸酯 葡萄糖 麦芽糖等 这些物质并不是醛类物质 cho在一定条件下既可被氧化为 cooh 也可被还原为 ch2oh 由于乙醛与乙醇含有相同的c o原子 但h原子数不同 因而完全燃烧等物质的量的乙醇和乙醛 乙醇消耗o2的质量比乙醛的多 1 2 3 4 5 6 7 2 下列关于丙酮的说法正确的是a 能发生银镜反应b 能与新制cu oh 2悬浊液反应c 能与h2发生加成反应d 能水解生成甲醇和乙酸 答案 解析 解析丙酮的官能团为羰基 可发生加成反应 还原反应 弱氧化剂银氨溶液 新制cu oh 2悬浊液不能氧化羰基 丙酮不发生水解反应 1 2 3 4 5 6 7 3 2017 广雅中学月考 下列反应中 有机物被还原的是a 乙醛制乙醇b 乙醛制乙酸c 乙醛发生银镜反应d 乙醛与新制氢氧化铜悬浊液反应 答案 解析 解析乙醛制乙醇是乙醛分子加氢 属于还原反应 乙醛制乙酸 发生银镜反应 与新制cu oh 2悬浊液反应均是乙醛分子加氧 属于氧化反应 1 2 3 4 5 6 7 关于茉莉醛的下列叙述错误的是a 能被kmno4酸性溶液氧化b 在一定条件下能与溴发生取代反应c 被催化加氢的最后产物的分子式是c14h26od 能与溴化氢发生加成反应 4 茉莉醛具有浓郁的茉莉花香 其结构简式如下图所示 答案 解析 1 2 3 4 5 6 7 解析茉莉醛的结构中含有两种官能团 碳碳双键和醛基 其性质主要由这两种官能团决定 含有碳碳双键 既能与br2 hbr等发生加成反应 又能被kmno4酸性溶液氧化等 含有醛基 能与氢气等发生加成反应 也能被kmno4酸性溶液氧化等 含有 r 可在一定条件下与溴发生取代反应 此外与h2发生加成反应时 均能加氢 其最后加成产物的分子式应是c14h28o 1 2 3 4 5 6 7 5 2017 河南信阳高中期中考试 某学生做乙醛的还原性实验时 取1mol l 1cuso4溶液和0 5mol l 1naoh溶液各1ml 在一支洁净的试管内混合后 向其中又加入0 5ml40 的乙醛溶液 加热 结果无砖红色沉淀出现 导致该实验失败的原因可能是a 加入naoh溶液的量不够b 加入乙醛太少c 加入cuso4溶液的量不够d 加入乙醛的量太多 答案 解析 1 2 3 4 5 6 7 解析乙醛和新制的氢氧化铜悬浊液反应必须在碱性环境下加热进行 取1ml1mol l 1cuso4溶液 与氢氧化钠溶液恰好反应生成氢氧化铜时 需要0 5mol l 1naoh溶液的体积为ml 4ml 这说明反应中硫酸铜过量 naoh的量不足 不是碱性条件 故加热无砖红色沉淀出现 a项符合题意 1 2 3 4 5 6 7 6 在一定条件下 能把醛基 cho 氧化的物质有 新制cu oh 2悬浊液 银氨溶液 氧气 溴水 酸性kmno4溶液a b c d 全部 答案 解析 解析醛基可以