2019-2020学年高中生物 专题6 植物有效成分的提取 课题1 植物芳香油的提取课件 新人教版选修1.ppt

专题6植物有效成分的提取 课题1植物芳香油的提取 1 植物芳香油的来源 1 特点 易溶于 2 组成成分 主要包括 化合物及其 一 植物芳香油的提取方法 基础梳理 挥发性强 有机溶剂 萜类 衍生物 挥发性 油水混合物 水中蒸馏 水中蒸馏法 有 效成分水解 挥发性强 有机溶剂 精制 杂质 机械加压 柑橘 柠檬 易焦糊 1 玫瑰精油和橘皮精油的提取 二 提取植物芳香油的实验设计 有机溶剂 柠檬烯 水蒸气蒸馏法 萃取 压榨 水蒸气 nacl na2so4 石灰水 压榨 静置 过滤 2 玫瑰精油和橘皮精油提取过程中几种药品的作用 1 nacl 增加乳浊液中盐的浓度 使玫瑰油和水 2 无水na2so4 吸取玫瑰油中少量的 3 石灰水 分解 破坏细胞结构 防止橘皮压榨时 提高出油率 4 nahco3和na2so4 使 易与水分离 分层 水分 果胶 滑脱 橘皮油 3 操作提示 1 提取玫瑰精油 蒸馏时温度不能 时间不能 2 提取橘皮精油 橘皮在石灰水中的浸泡时间为 以上 橘皮要浸透 这样压榨时不会滑脱 出油率高 而且压榨液的黏稠度不会太高 过滤时不会堵塞筛眼 太高 太短 10h 1 若植物的有效成分易水解 则不宜采用蒸馏法 解析水中蒸馏易导致原料焦糊和有效成分水解 答案 即时反馈 2 植物芳香油的提取只有压榨 萃取 蒸馏这三种方式 解析压榨 萃取 蒸馏是提取植物芳香油常用的方法 还有其他方法 如渗析法等 答案 3 玫瑰精油经蒸馏 冷凝 静置后 油在水上 解析玫瑰精油经蒸馏 冷凝后 由于油轻水重 静置后 油浮在水上 答案 4 氯化钠能使水和油充分混合 解析氯化钠能增加盐的浓度 以利于油 水分离 答案 5 无水硫酸钠能避免玫瑰油挥发 解析经分液漏斗分离后的玫瑰油中还含有水 加入无水硫酸钠能吸去其中的水 答案 6 压榨液经过滤 离心后 用吸管吸出的是最终的橘皮精油 解析用吸管吸出的上层澄清橘皮油 与其余部分过滤后的滤液合并才是最终的橘皮精油 答案 1 水蒸气蒸馏法的种类 根据教材分析水蒸气蒸馏法的种类 分类依据和操作过程的共同点 知识点一植物芳香油的提取 互动探究 1 分类依据 2 操作共同点 原料放置的位置 都有过滤提纯环节 即除去液体中的固体杂质 2 植物芳香油提取方法的选取 1 选择植物芳香油提取方法的依据是根据 来确定 植物原料的特点 2 柑橘和柠檬为何不适于用水中蒸馏 结合图示 分析柑橘和柠檬可以用什么方法提取 提示 对于柑橘和柠檬 水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题 因此柑橘和柠檬芳香油的提取常用压榨法 3 某植物芳香油易溶于有机溶剂且不适宜用蒸馏法 提取时所用的方法为 萃取法 三种提取植物芳香油方法的适用范围 1 水蒸气蒸馏法 适用于提取易挥发 难溶于水 化学性质稳定的植物芳香油 如玫瑰油 薄荷油 薰衣草油 檀香油等 2 压榨法 适用于含油量高的原料 主要用于提取柑橘类精油 如橘皮油 柠檬油 甜橙油等 核心归纳 3 萃取法 适用于提取易溶于有机溶剂的芳香油 如茉莉油 桂花油 白兰花油等 1 下列关于植物芳香油提取技术的叙述中 正确的是 提取植物芳香油都必须用蒸馏法 水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来 对点训练 压榨法是通过机械加压 压榨出果皮中的芳香油 萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中 此后再将芳香油蒸发出来a b c d 解析提取植物芳香油的方法有萃取法 蒸馏法和压榨法 不同的原料应用不同的方法来提取 错误 水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来 进而分离芳香油的方法 正确 压榨法是通过机械加压 压榨出果皮中的芳香油的方法 正确 萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中 蒸发溶剂后获得芳香油的方法 错误 答案b 2 工业生产上 植物芳香油常采用水中蒸馏法 原因是a 利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来b 水蒸气蒸馏法可划分为水上蒸馏 水下蒸馏和水气蒸馏c 植物芳香油挥发性强 易溶于有机溶剂d 设备简单 成本较低 容易操作 解析水蒸气蒸馏法分为水中蒸馏 水上蒸馏和水气蒸馏 三者都是利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来 但这不是工业生产上 植物芳香油常采用水中蒸馏法的原因 故a b错误 植物芳香油挥发性强 易溶于有机溶剂 但这不是工业生产上 植物芳香油常采用水中蒸馏法的原因 c错误 利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来 且水中蒸馏法设备和操作简单 成本较低 这是工业生产上 植物芳香油常采用水中蒸馏法的原因 故d正确 答案d 1 玫瑰精油的提取 1 所给的材料有鲜玫瑰花和干玫瑰花 分析应分别选用哪种方法提取玫瑰精油 说明选取的理由 知识点二提取植物芳香油的实验设计 互动探究 鲜玫瑰花 提取方法 原因 干玫瑰花 提取方法 原因 水中蒸馏法 简便易行 萃取法 出油率高 易分离 2 根据下图所示蒸馏装置 从装置使用顺序 水的应用方面分析使用水蒸气蒸馏装置的注意事项 安装顺序 拆卸顺序 水的使用方法 一般按自下而上 从左到右的顺序 与安装时相反 保证冷凝管中的水下进上出 蒸馏开始时 先通冷水后加热 蒸馏完毕时 先撤热源后停止通水 3 蒸馏时许多因素都会影响产品的品质 为了提高品质 对蒸馏温度和蒸馏时间应如何控制 提示 蒸馏温度太高 时间太短 产品品质就比较差 为了提高品质要严控蒸馏温度 适当延长蒸馏时间 2 橘皮精油的提取 1 为了提高橘皮精油的出油率 对原料的处理是 2 分析提取过程中的操作目的 对压榨液低温处理的目的 使 第一次过滤后 静置之前进行离心操作的目的是 将橘皮干燥去水 并用石灰水浸泡 水油 果蜡分层 进一步除去质量较小的残留固体物 比较两次过滤的工具和目的 普通布袋 滤纸 除去固体物和残渣 除去少量的水和果蜡 比较玫瑰精油和橘皮精油的提取 核心归纳 3 关于提取橘皮精油的实验流程 说法不正确的是 对点训练 a 浸泡之前一般要对橘皮进行干燥去水处理b 为了将柑橘皮均匀浸泡在特定溶液中 可以将其粉碎 提高出油率c 在压榨之前要用流水漂洗橘皮 防止影响精油质量d 用分液漏斗或吸管将上层橘皮油分离后 要在0 5 下静止1 2d 使杂质沉淀后再次过滤 解析浸泡之前 柑橘皮应该干燥去水 因为橘皮精油不溶于水 a正确 将柑橘皮粉碎 有利于与石灰水接触 石灰水能破坏细胞结构 分解果胶 提高出油率 b正确 用流水漂洗橘皮 去除杂物 防止影响精油质量 c正确 橘皮油中含有少量的水和果蜡 需在5 10 下静置5 7天使杂质沉淀 用吸管吸出上层澄清橘皮油 其余部分过滤 滤液与吸出的上层橘油混合合并后成为最终的橘皮精油 d错误 答案d 4 对蒸馏装置叙述 不正确的是a 蒸馏装置应按照从左到右 自上而下的顺序来安装b 温度计下端的液泡与蒸馏烧瓶支管口下沿保持水平c 蒸馏烧瓶内盛有的液体含量占烧瓶容积的1 3 2 3d 冷凝装置应该是下方连接进水口 上