经典的餐厅店长的职责范文.doc

经典的餐厅店长的职责范文 店长的职责是监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业。下面,小编给大家介绍一下关于店长的岗位职责范文5篇,欢迎大家阅读.店长的职责11、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。2、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。开拓进取，结合实际，敢于、善于提出各种合理化建议。3、负责制定服务规范 、程序和推销策略，报营运部核准后负责组织实施。业务上精益求精，不断提高管理水平。4、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策，并保证营业款安全。5、经常组织调料师、大堂主管、领班等，根据就餐客人的意见，改进和提高服务、菜品质量。6、督促完成本店日常经营工作，按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。7、热情待客、态度谦和，常与客人沟通，征询反馈意见，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。8、加强现场管理，营业时间坚持在一线，全面掌握店内营业情况，及时发现和解决营业中出现的各种问题。9、加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。10、认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,责任到人，严防各类安全事故发生。11、随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后执行。12、加强员工在岗培训工作，定期组织员工以老带新学习服务技能及营销知识。13、做好所有员工的考勤(包括店长本人考勤记录)、考核、考评工作，坚持公平、公正、公开的原则，并将考核情况上报公司人事部，店长非日常事务在工作时间内离开达30分钟以上的必须报上一级批准后，并明确告知下属方可离开。14、定期组织培训员工业务技能，不断的学习各项规章制度，增强本店凝聚力和竞争力。15、定期组织店内管理层召开管理会议。店长的职责21、教育管理。作为零售企业要树立一切为了顾客的观念，店长要随时教育全体员工“站在顾客的立场上考虑一切”，这是店铺工作的立足点。2、商品管理。商品管理的好坏是考核店长管理能力的重要标准。(1)监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业。(2)执行总部下达的商品价格变动。(3)监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度。3、销售管理。(1)执行总部下达的销售计划。店长应结合本店的实际，制订自己店铺完成年度销售计划以及分月销售计划的销售，以保证各项经济指标的完成。制定各部门的各项经济指标，将计划落实到各部门，与经济效益挂钩，调动全体员工的工作积极性。(2)执行总部下达的促销计划和促销活动，制定本店的具体实施方案。(3)掌握门店的销售动态，向总部建议新商品的引进和滞销品的淘汰。4、组织管理。店长要具备组织管理的能力，有效地汇集各部门的能量，从而充分发挥整体效能。(1)做好门店各个部门的分工管理工作。(2)负责对职工考勤、仪容、仪表和服务规范执行情况的管理;负责对员工的培训教育;负责对职o：人事考核、职ju是升淑和调动的建议。(3)对店员的业务操作进行监督和指导。监督和审査门店会计、收银和报表制作、账务处理等作业;监督和检查理货员、服务员及其他人员作业。5、管理报表分析。在现代化的零售业中均运用pos系统来管理门店，使店长能够及时得到门店经营状况的信息资料。店长要对这些信息资料进行分析研究，作出改进经营的对策。信息资料有：销售额日报表、商品销售排行表、促销效果表、费用明细表、盘点记录表、损益表、顾客意见表等。6、公共管理。(1)向属地顾客做好店铺的自我宣传。(2)妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾。店长要站在顾客投诉的角度耐心听取顾客意见，对顾客表示感谢和道歉，并提出妥善解决的方法。店长要经常教育全体员工认真对待顾客的投诉意见，因为这些问题直接关系到企业的信誉和店铺的形象。(3)做好与门店周围社区的各项协调工作。积极参加所在社区的各项公益活动，与周围的部门、单位、学校、团体保持经常性的交流建立和睦关系。7、店铺设备及环境清洁、卫生的管理。(1)掌握门店各种设备的维护保养知识。(2)监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理。店长的职责31、执行公司制度和服务规范，配合营销方案以及各种秀场完成业绩2、主持每天晨会(严格按晨会标准执行)要求员工对每日必看签字3、巡视各部门的工作，检查服务质量，及时发现问题解决问题4、与人事部、客服部健全建立影楼部门体系。5、加强各部门的各项培训，协调各部门之间的关系6、加强影楼的安全管理及各个器材保管、维修、责任到人7、做好营业前的准备工作(产品的准备等)下达公司指令8、营业中及时处理店内紧急的事情，让店内有条不紊的进行9、营业结束后核对目标，总结业绩，检查店内的财务和贵重物品的存放10、配合人事部对员工进行培训讲课，监督以及管理11、制定本人每周的工作计划以及工作总结12、收取各部门主管的工作计划以及工作总结13、负责店内的一切经营和管理以及异常事故处理14、定期召开每周一主管会、每月全体员工大会15、店内环境5s管理，店员形象调整，样片更换，指导管理各部门卫生工作16、协助门市部销售，随时鼓励表扬各部门优秀的员工17、培养好各部门主管，监管各部门主管工作，引导各部门主管进行目标管理18、指导收银员工作，引导全店员工养成节约意识19、对本店营业额，控制成本，纯利润负全责20、每月每部门主管25日进行本部财产盘底，盘底单交店长核对，签字后确认财产无误。如出现差错通过店长上报总经理，总经理依情况处理。21、申请采购物品每月26日申请，28日批复，下月10号前发放。店长的职责41、全面负责门店管理及运作。2、制订门店销售、毛利计划，并指导落实。3、严格控制店内的损耗。4、审核店内预算和店内支出。5、传达并执行营运部的工作计划。6、负责与地区总部及其他业务部门的联系沟通。7、负责门店各部门管理人员的选拔和考评。8、合理控制人事成本，保持员工工作的高效率。9、指导各部门的业务工作，努力提高销售、服务业绩。10、进行库存管理，保证充足的货品、准确的存货及订单的及时发放。11、督促门店的促销活动。12、保障营运安全，严格清洁、防火、防盗的日常管理和设备的日常维修、保养。13、负责全店人员的培训。14、指导其他门店人员的在职培训。15、协助总部有关公共事务的处理。16、授权值班经理处理店内事务。17、向总公司反馈有关营运的信息。18、负责店内其他日常事务。店长的职责5一、 对门店的日常营运管理工作负责。二、 协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。三、 对门店人员、财务、物料、设备、清洁的安全操作负责。四、 对突发事件等方面的工作预防、处理负责。五、 对门店良好的整体卫生形象负责。六、