商业卖场筹备及营运管理工作要点(部分).doc

- 4 -商业卖场筹备及营运管理工作要点（部分）一， 开张筹备1）开店前调查商圈分析-shopping mall位置类型的设计-shopping mall位置选择应考虑事项 与开放商密切合作、包括各项土建、各类基建、设备安装等等，均为日后招商、日常营运管理、物业维保、人物安全等提供符合各类业种业态所需的，受众市场所能接受的服务，其核心思想是：品质源于细节。2）shopping mall的经营策略-经营计划-销售目标-管销费率-合同毛利率-销售毛利率-促销毛利率-税前毛利率-竞争对策-获取市场情报-优化营业资金-实行绩效评估-提高经营业绩-追求强势经营3）为开张造势4）开业仪式筹备二， 卖场设计1) 外观设计-店面设计注意事项-出入口设计-招牌设计2) 卖场内部布局-卖场流动线安排3) 色彩烘托商场气氛 -装饰用色的注意事项4）照明-商场照明类型-照明方式5）音乐与气味三， 商品招商1）商品招商计划-商品招商计划重点-商品招商范围的确定-商品招商数量的确定 -商品招商时间的确定2) 商品招商方式-招商方式的选择-招商程序-招商谈判的要领3) 商品招商管理-供应商的开发及考核-合同的管理-新产品的开发-商品的淘汰-使PB商品成为畅销商品-人员的管理四， 商品陈列1)商品的组合-商品的组合结构-商品群-商品组合思路2) 商品货位布局3) 商品陈列艺术4) 橱窗展示五， 价格管理1） 影响商店定价的因素2） 商品定价方法3） 常用的价格促销策略4） 商品价格调整六， 服务管理1） 服务管理概述2） 服务准备工作3） 服务流程规范4） 服务技巧与服务艺术5） VIP开发与维保6） 客诉与客服7） 12315、工商、质检等运作原理七， 促销管理1） 促销概述2） 促销广告3） 销售促进4） 公共宣传5） 商店POP广告八， 日常作业管理1） 进货作业2） 存货作业3） 盘点作业4） 收银作业管理-收银流程-收款作业-收款业务范围-收款待客要领-现金管制-收银稽核-现金收受-处理收款错误-处理收款意外事件5） 商店其他作业管理-领货作业-标价作业-补货上架作业-顾客退换货处理-变价作业-增品作业管理-缺货防止九， shopping mail人员的管理1） 招聘方式2） 招聘标准3） 确定薪酬4） 工作时间安排5） 培训6） 效绩考核7） 奖励8） 批评9） 辞退十， shopping mail 的安全管理1） 突发事件的防范与处理2） 商店遭遇抢劫的预防与处理3） 商店内盗的防范与管理4） 商店外盗的防范与管理5） 商店防盗系列的设置十一，各职能部门的建立1）总经办2）财务部3）招商部（租赁、联营）4）营运部5）物业部6）IT部7）人事、行政部十二，卖场切柜 1）跟据二八原则区分出产品的优劣（卖场区块）2）与实操相挂钩（联营区块、租赁区块）3）不建议售后返租（8.5%左右的小业主回报率会吃掉近一半的毛利率，还不算银行的资金成本）4）通过联营手段，平均50天的帐期，面积不低于3万平方米（柜位面积），就已经12000万的流动资金，足已解决现金流问题）个人待遇：每月税后人民币27,000元（养老金：五金四险 自己承担）每三个月公司报销往返探亲机票（中间探亲往