广州美味小吃路线图 美食全程导引.doc

此文档收集于网络，如有侵权，请联系网站删除广州美味小吃路线图 全程导引 泮塘、上下九等美食集中地已人所共知，故并未收入本路线图，但可作“加时赛”挑战极品大胃王。都说“食在广州”，但谁也说不清楚广州有哪些著名的食街。作为老广州，下次有朋友问你广州有哪些食街时，你可以这样回答：不管你在广州市区哪个地方，只要把头伸出窗外，你看到的那条街就是食街了。广州老城区，可以没有银行米铺，但如果没有小吃店，那将是不可想象的事。但如果想一次尽情吃遍，具有相当的挑战性。除非你是大胃王。这份广州巡城小吃路线图，囊括了荔湾、越秀、海珠三个老城区28处特色小吃点，有名声远播的，也有暂时尚未被人熟知的，如果你自认是大胃王，就请按图索骥一一吃遍，以证明自己并非浪得虚名。Step01第十甫本路线秉承高起点、高难度的精神，出发点定在第十甫的“南信牛奶甜品专家”。首先来一份奶味十足的双皮奶，还可以再来一碗姜撞奶。丝丝甜味加上阵阵奶香，两款著名的牛奶甜品会不会把胃口搞腻？如果觉得没问题，恭喜！你已经成功通过测试赛，可以大踏步走向下一站。在哪吃？南信牛奶甜品专家/荔湾区第十甫路47号 Step02宝华路第十甫向西行拐进宝华路，又有三个觅食点。如果嫌刚才的甜品还不够吊胃口，顺记冰室雪糕可以满足你。椰子、芒果、榴莲三款特色水果雪糕都是用原只果肉制成，果香扑鼻，含在嘴里慢慢融化令人回味无穷。这里的雪糕重点是果香而不是甜味，资深老饕的胃口应该不会受多大考验。倒是另一家面店的小吃有点难以抉择，香菇云吞、鲜虾云吞、牛腩、猪手、排骨、猪肠等净食与汤面，鲍鱼汁、炸酱、花生酱等各式捞面都十分驰名，每一样都面条爽滑、汤底浓郁。但不论选哪一样，牛三星汤都是必点。“牛三星”就是牛心、牛肚、牛腰，宝华面店的牛三星爽口嫩滑且不带腥味，加上酸萝卜和辣椒圈绝对是醒胃美食。还有一个地点就是鼎鼎大名的、要入巷占位的陈添记，爽口鱼皮配上正宗风味的老火艇仔粥，口感一韧一绵，味道同样鲜香。吃完鱼皮和粥还不够，可以马上去多宝路找开记。在哪吃？顺记冰室/宝华路85号宝华面店/宝华路117号陈添记/宝华路十五甫三巷2号之三Step03多宝路第三站目标十分明确，就是多宝路上的开记甜品。入门即点香草绿豆沙 和云吞皮蛋花糖水，这两种可以说是广式甜品的代表。绿豆有清热解毒的功效，熬成绿豆沙再加入香草便更香更有效。蛋花糖水十分普遍，人人在家里都可以做，这里加入云吞皮之后，马上产生独特的口感，不少人就是喜欢品尝那种“嘴巴啜啜”的有趣感觉。在哪吃？开记甜品多宝路店/多宝路219号、318号 Step04华贵路从多宝路回到宝华路，一路北上就到华贵路。一定要留意源记肠粉店，作为“西关老字号”，这里的拉肠柔软可口，分量十足，吃起来“干净利落”，备受欢迎。里面的肉馅，更加要细细品味。在哪吃？源记肠粉店/华贵路93号Step05 龙津路吃完肠粉一路走到华贵路尾，即到了龙津路。就在两条路的交接处，状元及第粥 最出名的伍湛记便坐镇于此。伍湛记的及第粥粥底是用瑶柱 、腐竹、猪骨等熬制，在品尝鲜美味道的同时，用匙羹捞一捞碗底，粥底下分量十足的用料便悉数“蒲头”，令人惊喜万分。送粥最好的，当然还有这里的咸煎饼。不过比咸煎饼更惹味的，是在龙津东路驿巷的斋烧鹅和斋扎蹄，这两种斋菜出自旧时有名的素菜馆菜根香的厨师嫡系传人之手。斋烧鹅用正宗的肇庆腐皮加上独特调味做成，既形似又神似。虽然小档口十分简陋，但做出来的斋烧鹅和斋扎蹄柔软可口极受欢迎。在哪吃？伍湛记龙津中路店/龙津中路334号菜根香嫡系斋卤味/龙津东路驿巷17号 Step06文昌路在龙津路吃完之后，马上杀个回马枪转入文昌路，去找著名小吃品牌的发祥地银记肠粉 文昌老店。银记肠粉1958年初创的时候是在文昌北路167-169号，后来老店迁到345号。自从连锁经营之后有人总担心银记的质量会下降，这回到老店品尝，最能吃出原汁原味。在哪吃？银记肠粉文昌老店/文昌北路345号之1之3Step07西华路金花直街从银记肠粉文昌老店回到龙津路，直出向东再转入康王北路，就可以来到西华路的金花直街。资深老饕一看地名就知道剑指何方牛羊杂汤。只要香味飘得够远，再拐弯抹角的地方一样客似云来。来到这里什么都不用说了，三大招牌牛羊杂汤、牛三星、萝卜牛杂马上叫上，冷了就不好吃了。在哪吃？牛羊杂汤/金花直街金花庙后街3号 Step08长寿路为了一尝城里最正宗、最好吃的伊面，就要再出康王路向南走，到了荔湾广场就转入长寿路向东行，一路走到门口摆着一大玻璃柜伊面的坚记面店。因为伊面通常会用在寿宴上做长寿面，所以在长寿路上吃伊面也算是来对地方。坚记面店历史悠久，伊面更是远近驰名，那筋道的口感粤语称之为“烟韧”。必尝的是炸酱面 ，猪肉与酱料配搭得刚刚好，真的开胃。在哪吃？坚记面店/长寿东路299号Step09海珠南坚记的炸酱面够开胃，下一道不妨沾点油腥。从长寿路出人民路，南行再向东转进大德路，经过一大片五金店之后，右拐进海珠南路就可找到林记粥品店。这里带油腥的就是三代传下的手艺炸咸煎饼。林记有31年的历史，炸出来的咸煎饼外圈软，中间脆，配料咸中带甜，风味独特，再配上一碗瘦肉粥，就是最佳风味。在哪吃？林记粥品店/海珠南路157号 Step10大佛寺前这一站路有点远，但找的却是广州之宝汤。从海珠南返回大德路往东走，穿过解放路和起义路去惠福东路，就可以找到大佛寺。旧时物质匮乏时，北京路这边就已有人用牛骨熬汤出来卖，为街坊们补充营养。大佛寺前的这家肥妈大碗粉牛骨汤 ，看名字就能勾起当年的回忆。牛骨汤看颜色就知道用料很足，来一碗。大碗粉味道不算奇特，但真的挺大碗，足可以体现以前的人对吃饱的渴望。在哪吃？肥妈大碗粉牛骨汤/惠福东路惠新中街大佛寺正门侧Step11文明路来到北京路这头，文明路就不远了。文明路上有两家最有名的甜品店百花甜品和玫瑰甜品。百花甜品已经有30多年的历史，一定要品尝这里的四季三宝，就是将香芋西米、红豆沙 、绿豆沙、荞麦等调成一碗，非常有新鲜感。走多两步就是玫瑰甜品，招牌美食是奶糊，杏仁豆腐和荞麦薏米粥还有“食疗”功效。除了甜品，老西关濑粉也是一定要去的，用正宗广州做法做出来的濑粉，香滑弹牙，加点咸菜在上面更惹味。斋烧鹅和炸鱼皮也不要漏了，木桶饭很像泡饭，和濑粉有异曲同工之妙。在哪吃？百花甜品店/文明路210号玫瑰甜品店/文明路218号老西关濑粉/文明路216号 Step12中山三路走完了文明路，转上越秀中来到中山三路，从这里到中华广场，沿路有很多茶餐厅和小吃店，品种多样任君品尝。但大胃王就算再饱，也要去佳叔汤丸王吃几粒。这里的汤丸不只有糖水底，可以和花生糊 、绿豆沙等其他甜品配搭；姜汁汤丸“清甜和胃，不怕食滞”。真是品种和味道都要有水准，才敢叫“汤丸王”。在哪吃？佳叔汤丸王东山店/中山三路77号Step13东川路从中山三路转进东川路，要去这一带最爆棚的穗银肠粉店。穗银以前和银记有点瓜葛，现在招牌换了，但大众一致认为质量不差。好肠粉要看细节，靓米浆、新鲜肉、美味酱油就是穗银最大的卖点，之前就算已经吃过了肠粉，来到这里也不要错过。在哪吃？穗银肠粉店/东川路94号之1 Step14晓港在东川路吃完肠粉，穿过东湖西路过海印桥，可直达昌岗路的晓港地铁站。这里D出口旁的秘制牛杂不可不尝，小店叫加加店，吃这里的牛杂不仅要细品又香又有嚼头的牛杂，还要点上特制的辣酱，才算吃出真味道。在哪吃？秘制牛杂加加店/昌岗路晓港地铁站D出口旁Step15江南大道中如果吃完一串串牛杂还意犹未尽，可去吃也是一串串的麻辣烫 。昌岗路转入江南大道中，在江南商业街旁有条街叫南昌大街，从这里走到江南商业街后面会发现一家不知名的麻辣烫，附近的街坊都知道这里配菜的调味汁和酸豆角非常好味，小店常常坐满了人。吃完麻辣烫，再从江南大道中往北走，来到万松路口，也就找到愉园美食了。愉园在老饕心目中非常有名，这里有两样一定要吃，分别是鲜虾云吞面 和炸酱面。鲜虾云吞面的虾肉大所以云吞也大，味道香，汤底里还可以看到虾籽，想不好味都难。在哪吃？不知名麻辣烫/江南大道中南昌大街江南商业街（女人街）后愉园美食/江南大道中163号Step16 万松园喝光了愉园的虾籽汤底，建议先消化一下，因为万松路的这一头还有够香够正的芝麻糊。走完短短的万松路就到了万松园市场，这里的果顶甜品磨出来的糊很受欢迎，不论是芝麻糊还是健康五子糊，都很香稠在哪吃？果顶甜品/万松路万松园市场一楼Step17前进路万松园市场旁就是前进路北段，从万国广场到好又多前进店这一段，每逢下午四点左右就会有人在一座平房和一座楼房之间的缝隙前排队，等待一个糕点小档开张。小档的主人每天和家人蒸好鲜糕，下午拉到这里卖。糕点手艺好，味道也好，受欢迎自然就正常了。遗憾的是大胃王们不能马上煎来吃，只有回家当加料了 在哪吃？无名糕档/前进路一汽巴士汽修厂斜对面稔岗住宅楼之间终点：吃遍广州特色小吃，还没发现终点 Step18同福路前进路口沿江南大道走一段就到了市二宫同福路口，这里是小吃老饕的乐园。第一个是芬芳甜品店，糖不甩远近闻名，煎饺和锦卤云吞也是必点吃食。再继续前行两步，南村路口的粉面店的秘制牛腩最有名，就算吃其他小吃也要添点腩汁才够味。小店一直没挂招牌，但熟客都知道小店叫“瑞芳小食店”。接着就是以真材实料、够浓够味而被年轻人追捧的安乐炖品店，这里的炖品价格不同但盅盅足