Sap-su-j重庆乡村基资料汇总.doc

|_吾尝终日而思矣，不如须臾之所学也；吾尝而望矣，不如登高之博见也。 荀子劝学重庆乡村基资料汇总乡村基的领导人及其经历和股权结构乡村基美国主板IPO，将发行500万ADS （每份ADS对应4股普通股），新数量占总股本20%，完成后，乡村基普通股总数1.0008亿股，按照此前公布12到14美元的发行价区间，乡村基的总市值超过了20亿人民币。根据最新披露文件显示，乡村基此次融资，将主要用在开新店和改善物流IT设施上。目前开一家新餐厅的成本在20-30万美元，此次融资约4010万美元用于开新餐厅，目前开一家新餐厅成本在20万美元至30万美元。另外，大约1340万美元用于改善和扩大物流基础设施，包括餐饮配送中心，还有全国的酱料包装中心、区域物流中心及IT基础设施等张兴强生于1966年1月，北京市崇文区天坛东里南区人，大学学历，1988年到1995年，在北京市物价局当科员，后在外企总公司任职，之后进入重庆市市中区东方五金商行。1998年，与李红一同创办重庆乡村鸡食品有限公司，张兴强为法定代表人，该公司注册资本30万元，李红和张兴强各占50%，也就是乡村基的前身。“张兴强喜欢业余充电，提高自己的企业管理水平。”昨天，知情人士称，去年9月，张兴强参加了重庆大学首届总裁研修班，为期一年的学习中，还担任一班的班长，深受同学们的好评。乡村基的事业是两人共同打拼出来的。”记者了解到，张兴强现为乡村基董事，为第二把手，幕后支持着前台的李红。乡村基招股书显示，1984年到1986年，李红在重庆商技校烹饪专业学习，1988年，获得四川师范大学汉语言文学文凭，2007年，获得北京大学MBA证书。此前有报道称，期间，李红进入当时北碚区一汽车运输公司电大做教务，系自考毕业，后到解放碑加州牛肉面馆打工，并当上经理，1996年，李红再次辞职开始创业。“李红和丈夫张兴强的相识，目前无从查考。”昨天，知情人士称，很有可能两人就是在餐饮创业过程中认识的。乡村基是一家以川菜美味为主，兼容各地风味美食的中式时尚快餐连锁餐厅。资料显示，这家公司的创始人李红和张兴强夫妇共同持股5320万股，占比66.40%，拥有绝对控股地位。上市前，所有董事会和管理层持股比例95.5%。2007年11月，乡村基引入红杉和海纳亚洲创投基金两家风投，共计2000万美元。上市前，乡村基创始人李红和张兴强夫妇持有公司66.4%股权，海纳亚洲和红杉则各持有15%股权。(红杉资本中国基金创始及执行合伙人沈南鹏表示，三年前一次在重庆对乡村基的考察深深吸引了他。沈南鹏表示，乡村基营收增加主要来自于两个方面：一方面是新建店的扩张，另一方面是现有店的销售增长。沈南鹏表示，乡村基的商业模式值得称赞，中餐标准化本来就具有挑战性，而乡村基在标准化实践中有重大突破，乡村基具备了快速扩张的管理能力，同时不排斥兼并收购。乡村基的战略目标构想乡村基CSC餐饮管理有限公司系外商独资企业，公司于1996年11月23日在重庆成立，荣获“2009年中国最具潜力企业”称号，从重庆市场起始到上海、成都、西安等区域市场，乡村基正朝向未来三年全国一线及省会城市重点开发100家以上的直营连锁餐厅，并进入企业的第三代乡村基标准化建制。 作为中国健康快餐的领跑者，乡村基采取直营连锁形式、集中式生产、标准化产品经营方式来持续保证食品质量，力争QS、ISO、HACCP三证均备的质量保证体系，提供丰富美味新鲜的健康食品，成为追求健康、时尚人士的首选品牌，力争打造最快捷服务的中国快餐第一品牌。乡村基创造了巅峰时刻接待顾客超过2800余人的最佳记录，专业的餐厅管理组织和厨房管理组织坚持L/Q/S/C/P/V的经营定位，作为顾客“我家的厨房”，乡村基已卓然成为西南地区市场占有率最高的快餐连锁品牌。 乡村基作为最大和最成功的快餐（中式）连锁经营企业之一，乡村基的发展战略是把“满足员工”放在第一位。这个充满活力与理想的团队不仅为顾客提供优质营养的食品，而且更使顾客得到超值的享受。 我们始终贯彻“以人为本”的原则，尊重个人价值。乡村基成长战略回顾 乡村基现阶段占领市场的产品分析 乡村基未来战略规划构想 一、乡村基成长战略回顾 乡村（鸡）基于1996年从重庆上清寺太平洋广场约100发展壮大起来的。起初，乡村（鸡）基经营思路抑或策略和小食店没有什么两样，当初的销售产品基本上就是汤、粉、面和套餐，价格58元，乡村（鸡）基经营另一种思路快捷、较清洁卫生、经济实惠和产品味道较小食店好，门店形象（CI）较小食店超前。这两种思路恰好符合2000元以下的工薪族和一般老百姓的需求，才得以发展。 乡村鸡更名乡村基后（CountryStlyeCooking），成功发展的策略是无差异化竞争，换言之，实行价格竞争获取中式快餐一席之地。乡村基（人均消费812元）开始注重在肯德基、麦当劳（人均消费22元）和重庆小食店（58元）结合部打进去，然后，向两边撕开一个口子，重新设计CI系统，从新设计经营理念“健康快乐”，符合重庆市场的消费习惯和需求，模仿肯德基和麦当劳经营模式，随着中国市场经济健康发展和城市化建设推进，才得以发展37家（网上统计37家）本土中式快餐。 二、乡村基现阶段占领市场的产品分析 乡村基产品结构表11表格 序号 套餐 价格元 序号 米线荷粉炒饭 价格元 序号 油炸类 价格元 序号 饮料类 价格元 1 宫保鸡丁套餐 8 1 番茄丸子米线 6 1 炸薯条 4 1 红豆刨冰 4 2 泡椒滑鸡套餐 8 2 番茄丸子荷粉 5 2 炸鸡翅（对） 3 2 双皮奶 3 3 双黄狮子头套餐 8 3 榨菜肉丝米线 6 3 蜜辣鸡翅（对） 3 3 橙汁 3 4 台式卤肉套餐 8 4 榨菜肉丝荷粉 5 4 炸鸡块 5 4 咖啡 3 5 红烩牛肉套餐 8 5 印尼炒饭 5 5 柠檬茶 3 6 香菇鸡套餐 8 6 百事可乐 3 7 咖喱鸡套餐 8 7 巧克力奶 3 8 咖喱牛排 9 8 听啤酒 5 9 蜜辣烤鸡翅套餐 9 10 功夫鸡腿套餐 9 11 泡椒芹菜牛肉套餐 9 12 风梨叉烧饭 9 13 儿童套餐 9 14 乡村套餐 13 15 铁板扒牛肉套饭 13 16 合计价格 136 27 15 27 17 平均价格 10 5 3.8 3 乡村基的产品结构：快餐消费，讲的是物美价廉、快捷便利、卫生整洁，当然，核心是口味，做餐饮，味道好，才是真正的好。在这方面，乡村基模式算是把准了脉。乡村基模式出了具备上述这些基本要素，其产品精选了中外各地符合大众消费的美味食品，具有广适性和兼容性，不仅适合各个年龄、各个层面的当地人群消费，也适合南来北往的中外人群消费。具体而言，香菇鸡套餐、杭菜特色菜；宫保鸡丁、贵州特色菜；双黄狮子头、安徽特色菜；红烩牛肉、淮阳特色菜；咖喱鸡、上海特色；泡椒牛肉、重庆特色菜；印尼炒饭、金香排骨、铁板牛肉、蜜汁鸡翅套餐、儿童套餐（炸鸡翅加薯条、时令蔬菜、米饭、饮料），这几道产品中西合璧，既有西式炸排、炸鸡，又有中式餐饮的米饭和时令蔬菜，更加符合中外人群消费，直接将洋快餐的目标客户抢了过来；再看占了快餐营业收入一半比例的米线、面，这两大速食都添加了八种配料，川味的牛肉面等麻辣鲜香，清淡的香菇炖鸡米线等爽口香浓。这部分产品不仅味道爽口，价格也相对便宜，同样具备市场杀伤力，将路边小吃摊食客也作为目标客户，一个不少地“揽”进了店面。乡村基的人群定位：乡村基经营的产品瞄准的是月收入3500元以下的上班族、大中学生、普通老百姓等的细分市场。乡村基几乎所有的门店经营困绕是14时-17时上坐率为5-8%，在这时段多数门店为了节省电力能源1-3个服务区不开灯，这是乡村基的软肋，同时也是潜在的市场机会。在这一时段人们在做什么呢？商务洽谈、交友交流、逛街、休闲等，乡村基能否拓展这样的细分市场呢？从市场机会、市场威胁、内外优势和劣势进行分析。 喜年来、365亿唐、蓝与白、永和、双和、Mr李加州牛肉、豪客来、真的好、一心一客、圣士、街客、星巴克、米罗咖啡、两岸咖啡、啡可咖啡、肯德基、麦当劳、德克士、饮品店、乡村基、茶餐厅和茶楼等等。 商务洽谈、交友交流（社交）和休闲这部分中、高端消费市场主要是星巴克、米罗咖啡、两岸咖啡、啡可咖啡、茶餐厅和茶楼等分享；交友交流、逛街和休闲等中、低端市场主要是肯德基、麦当劳、德克士和街客等分享。中式快餐分享交友交流、逛街和休闲等中、低端市场份额不能占主导呢？以乡村基为例（见11表格），主食产品占销售全部产品62.5；休闲产品占12.5；饮品占25%。试想交友交流、逛街和休闲等中、低端市场客户群能去中式快餐去填饱肚子吗？肯定回答：不会。乡村基潜在的市场呼之欲出了机会。乡村基门店的环境、设施、市场影响力、公司实力、市场占有率较好优势。乡村基休闲食品品种较少炸薯条、蜜辣鸡翅、炸鸡块、炸鸡翅。产品单一、口味较差、卖相较差，没有与肯德基、麦当劳和德克士实施差异性竞争“人无我有，人有我优，人优我新。”；以中央厨房为主的标准生产，标准化管理，从11表格中体现门店二次生产加工为主的产品占主食菜单80以上，导致口味和标准无法保证，致使管理成本增加；饮品单一而且口味较差（尤其是咖啡），无法与街客和爱思果客竞争劣势。其它中式快餐有可能改变经营的休闲产品，形成有力的竞争威胁。乡村基优势和实力其它中式快餐是无法望其项背的，只需资源整合，流程优化抑或再造，营销策划恰当就可以占领交友交流、逛街和休闲等中、低端市场，增加营业额。 三、乡村基未来战略规划构想 随着中国经济不断发展，城市化进程的加快，中国人均收入增加，消费力增强。据中国饭店协会提供的数据表明，2006年度全国的餐饮营业额为：7000亿元，餐饮前1000强营业额才500亿元。快餐发展势头良好，其营业份额占到全国餐饮业营业额的20。 乡村基未来战略规划构想是什么呢？乡村基未来战略目标是什么呢？乡村基核心竞争力是什么呢？ 窃以为：乡村基似乎可以用海南鸡饭（真的好在卖）为原料，用日本做寿司的方法，再两面煎炸成金黄色的锅巴（注意不要太油腻），用做汉堡的方法中间夹牛肉或猪肉，放一些肉汁，包好用手拿着吃（德克士有卖，但是不是前述的原料和方法）。可以借鉴川菜、粤菜等做菜的方法创新更符合中国市场的需求，形成乡村基核心竞争产品，这是乡村基应该发展的核心竞争力。乡村基现有的主食菜单和休闲食品菜单需要调整和优化产品结构。 若乡村基实现未来3以内占领上海、北京和广州市场，并分别发展60家的战略目标。乡村基有什么、凭什么、企业的核心能力是什么？企业核心能力分成硬和软系统。 企业硬系统： 发展战略规划：公司战略、竞争战略、职能战略、品牌战略、信息分析、资源配置、 规范化管理：核心流程、组织结构、工作流程、部门描述、岗位描述、规章制度 人力资源管理：目标管理、绩效管理、薪酬激励、任职资格、企业培训 市场营销管理：市场分析、营销策略、营销组织、销售技巧 资本运作：财务管理、投资决策、国内国际融资 企业软系统：有效沟通系统；有效授权系统；信息管理系统；问题分析与决策系统企业文化和团队建设系统。 综上所述：乡村基若实现其拟定的战略目标，首要是创新出具有乡村基特色的产品，二线竞争对手12年内技术上、营销上、核心竞争力难以跟上乡村基，其次，围绕企业战略目标重新设计抑或优化管理流程，形成企业的核心管理能力（见前述企业硬系统和软系统的资源整合要素。），再次，制定出实施的步骤跟上一线竞争对手（麦当劳、肯德基和德克士），最后，组织充分授权给完成战略目标的组织和个人实现其战略目标。窃以为，以上是乡村基的战略构想和未来发展战略方向。店收入：2008年882万，2009年860万，2010年747万，呈下降趋势；一部分原因是乡村基已经从西南向外围扩张，在一个新的市场想直接火爆可能性不是很大，这是一个任何品牌登陆新市场都必须经历的问题，培养当地的消费群体是需要作出牺牲的。或许会有但是老兄有一点一定必须非常清楚，就是“人的口味惯性是非常非常难改变的，童年时期一旦养成，一辈子改不了。这就是肯德基，麦当劳从娃娃抓起的原因，如果单店销售在重庆，成都地区为800万，那么，在北京，在上海，在广州，在杭州，在深圳，在西安，在沈阳等等其他地方，一定到达不了这个数字，因为那些地区的老百姓绝不可能和重庆成都一样如此的口味，靠乡村基是培养不出口味来的，这个得靠从娃娃抓起，乡村基如果要想做这个功课，必须深入到幼儿园，深入到小学去做基础工作，否则，外地的单店销售一定不如渝蓉。2，原材料会在2010年涨价已是定论，其是否能够加价给顾客却不一定：餐饮业竞争太激烈，顾客太不忠诚。3，员工工资占比成明显上涨趋势：14.3%,15.6%,16.2%。随着80后和90后进入劳动市场及政府对员工福利的重视，此项费用一定会逐步上升；这种餐饮企业，靠扩张规模赚钱，但赚得一定是辛苦钱。他们家开店的速度是一年40家左右，已经非常快了，其管理一定跟不上。单店收入从08年的880万，下降到09年的860万，10年的747万。原材料涨价，人工涨价，其菜品要是涨价，大家就都去成小了，竞争太激烈：味千，肯德基，麦当劳（MCD，78.54，-1.18%），等等，他们很难的经营。最好的策略是short。一般一个店日营业时间12小时，翻台16次，每小时翻台1.3次，的日基本营业额2万左右，日接待人数1400-1700，店铺平均接待1600人，人均消费13元，月营业额一般65万以上，分不同口岸，好的可以达到80万以上。月租一般5万以上，设备投入需15万左右，装修每平方米400-600元，前期投资50万以上，重庆餐饮一般不采用直营，而采用加盟，圈钱，但乡村基跟其他店不一样，他们不走加盟的路，而是直营或联营。但即便就算是这种方式，乡村基在重庆的近三十家店，每年商标使用费以及利润等加起来也要收入几千万了。开店需要的启动资金，这类店启动金就是几十万，然后按照餐饮业前半年亏损，后半年维持、赚钱的规律，又是几十万，所以没有资金，再赚钱的项目还不是只有看着。重庆大学旁的大兰州，支持了一段时间转让了，因为这类快餐店开在居民区只有死路一条网上调查资料为：1成都市区共有26家连锁店，除一家位于火车站、一家位于华侨城欢乐谷，其他均分布于各个繁华的商圈，暂时没有专门针对大学校园设置的门店；2. 据值班经理称全部为直营店，部分店长、经理、班长是从重庆派驻；3. 营业时间9：30到21：00；4. 据观察，食客多为写字楼白领、商圈内各种门店的职员、逛街购物的人，带小孩一同前往的比例明显低于麦当劳（MCD，79.70，+0.25%）、肯德基和必胜客；5. 非就餐高峰时段，约有多于三分之一到二分之一的座位有食客；高峰时段基本坐满，据个别门店店员称，高峰期座位不够；P.S. 乡村基打包是要收打包费的；6. 据实地观察、简单统计，结合对值班经理和班长的询问，得出：a) 平均每店每日就餐人数在1600至1700之间，具体到每个店面，因所处地域不同、店面大小不同，就餐人数有一定差异；b) 考察的店面座位数量由120到220个不等；据称，大的店面有300个座位；c) 每位食客平均消费额度在15到16元之间；d) 每位食客平均点餐时间在60秒之内（不含排队时间），其中约3个菜品需要现做，耗时约为3.5到4分钟，我刻意考察过一道名为金牌鸡腿饭的现做套餐，在一个店耗时3.5分钟，另一个店耗时多于5分钟；e) 每位食客平均就餐时间约为20分钟；f) 每个门店每班全部员工人数约为18到20人孩子的比例很重要。推出受欢迎的儿童餐，能极大提高假日人流。3。单店每天1600是CCSC的平均值 4。口味是个问题。虽然貌似北京川菜一直很流行，但是一般都改良过一些。而且北京属于海纳天下的。北方其他地区，感觉川菜就要少些了。所以如何适应北方口味还是个挑战。不过上海有分店，看大众点评，貌似评价还不错，不知道上海分店的口味是否改良过。5。虽然进入大城市会显著提高品牌和利润。但是前提恐怕是要提价。吉野家差不多均价都要25，CCSC比之便宜太多。而且口味要丰富的多。6。CCSC的菜品多久会更新？我不喜欢吉野家就在于多年不变的老几样。起码麦当劳和肯德基还不时推推新产品。乡村基重庆乡村基在重庆有58家门店，主要开设在商圈、写字楼附近、大学中学校门口，其中将近50家店都是位于主城区。都是人流相当多的地方，附近不远处一般都有肯德基或者麦当劳。除了有临街的门店，也有不少开在商场2楼或者地下一层。也有类似肯德基、麦当劳甜品站那样的临街小亭做成外卖店。2.问了许多重庆的朋友，对乡村基持赞赏态度的达到90%，主要还是信价比较高，人均花费15元左右，附近小摊贩的自制快餐也要11-12元才能吃饱，还不及乡村基卫生。不过最近刚涨过一轮价格，平均每个套餐涨了1.5元，据说已经是第3次涨价了。还有就是口味比较有保证，不像去餐馆点菜，吃得爽不爽要看哪个厨师当班。3.关于新品的问题，差不多每个月都有新品推出。但是跟肯德基一样，推出一段时间就会撤下，换上新的新品，除非口碑特别好，才予以保留。有一个朋友就对咖喱牛肉饭被撤下非常生气，她跟我说周围的人都说咖喱牛肉特别好吃，结果过了1个月被撤下，非常不理解。但我觉得咖喱牛肉也许还是太小众了。4.我去几家门店的时间多是晚餐时间，也许最近重庆气温太高，车子显示车外温度有46度。我看到5点半-6点半时间，几家门店的入座率就只有三分之一到二分之一。但朋友都说中午特别火爆，常常需要排队，每个收银机前都等了7，8个人。端着餐盘找座位的情况时有发生。5.重庆没有真功夫等快餐品牌，除了麦当劳、肯德基外就只有味千拉面。其他就都是自营小餐馆了。6.所有的店员店长都被告知不能单独接受采访，对记者提问比较敏感，要求留下名片有相关部门会与我们联系。致电乡村基总部，被告知是市场部的一位女士负责媒体应答，貌似暂时没有公关或IR部门。这位女士称现阶段不方便对任何问题做任何表态。7.乡村基在重庆的时间太久了，口味一直有保证，而且店铺多，你每次不知道中午吃什么的时候，它就出现在眼前，而且价格合理，环境干净明亮。8扩张线路虽然会加快开店速度，但是最好还是踏踏实实的开在2-3线城市，慢慢的但是坚实的圈地。贸然进1线城市和其他品牌血拼，反而会增加变数。美国一些伟大的连锁企业，麦当劳，肯德基，沃尔玛，都不是从一线城市起家的，都是一些小地方起家，占领地区，在扩张到全国。我想，能够踏踏实实从小地方做起来，能保持稳定的盈利，并且保持持续的扩张能力，这样的企业到1线城市也能赚钱，而且能赚到更多利润。而在1线城市起家的，扩张到2线利润可能就下降，到了3-4线就亏本了。CCSC接下来的扩张重点是在一线城市还是其他二、三线城市，这点很重要投资餐饮业，很重要一点，这东西是不是上瘾，像麦当劳，肯德基，味千都有隐的，基本上只会增长不会倒退。没有隐的话，就算顾客说你好，下次照样可以不来。9说到底，连锁企业是靠人，是靠管理。看F1，管理层已经被风投打造成一个国际团队了。能不能融合好，那个MM CEO能不能控制住恐怕是最大的未知。而那些睡柜台，卫生打扫不及时，现做餐供应时间超时，儿童餐少，等等细节问题，只要有一个好的有执行力的管理团队，到不是根本问题。10儿童套餐问题CCSC是有儿童套餐的 价格15.5元 风格偏重西式快餐 炸鸡 鸡翅等 送玩具；不过从我的观察来看，孩子的比例明显低于KFC和MCD11。口味问题CCSC的菜品口味普遍偏辣，在向一线城市推广的过程中，存在口味本地化的要求与风险12。模式问题首先从模式上来说，照搬别人的模式就注定了要跟在别人的后面，而单靠价格走中间路线，说白了也就是打价格战，这就注定了企业不可能或者说很难有大的赢利空间，没有大的赢利空间，会导致在管理费用上的投入的粗放性，而粗放性的经营管理手段必定会落入中式餐饮连锁企业的通病：200家为管理上限的发展最大空间，每一个企业从他制定策略之日起就决定了他的最大发展空间，或者说是最佳生产方式和最大生产量，我以为这就是为什么乡村基没有能够发展连锁或者联营战略的瓶颈所在。乡村基的盈利模式是什么？可以是店铺受益，可以是房产受益,品牌输出及使用13.中式快餐标准化问题标准化主要体现在产品标准化、服务标准化、流程标准化三大方面。不同于肯德基、麦当劳严格的工业化标准，全世界统一风味，在中式快餐里难以完成标准统一化，要提供规格、口味、份量统一的产品更是困难重重。比如中国大陆不同地区消费者口味千差万别，许多中餐产品不能提前预制加工，中餐饭餐口感与新鲜度不易保持等。服务标准化包括点餐、取餐、送餐等一些列服务。比如点餐收银机安排，等餐时间安排，回收餐具安排等。服务标准化与人员资源管理直接相关，是否能建立起有效的人员调配与考核机制，直接决定服务质量问题。此外还有流程标准化，包括对整个食品采购、物流配送和制作全环节的流程管理，对工作进行分解及有效配合，对每个环节的监督与把关，都需要形成一些列科学化系统。14.中式快餐扩张模式问题快餐扩张一般会带来三大问题：一是品质控制，即如何保证新开店面口味等均与旧店面相同；二是成本控制，包括选址策略、采购策略、物流供给配送等。根据以往经验，失败的中式快餐品牌，其扩张常常是无序盲目的，缺乏系统性考虑，从而陷入经营亏损。乡村基目前实行直、联营连锁的扩张方式。对于联营者，乡村基仅仅要求其入股30%，乡村基出资70%并负责管理，联营者仅仅相当于一个投资者的角色，共同分利。这种方式一定程度上也避免了分店管理及标准混乱。15.同行业激烈的竞争排除麦当劳、肯德基洋外餐的竞争，乡村基在中国本土中式快餐竞争者可谓成千上万，其中不乏永和豆浆、真功夫、味千拉面、大娘水饺等全国性的快餐巨头。除此外，中国各个地区又有当地快餐连锁商，比如广州的三禾百味、一日三餐，北京的吉野家等。乡村基要想在竞争激烈的各地餐饮业分一杯羹，无疑将面临很多挑战。市场环境问题。餐饮消费者往往喜新厌旧，“城头变幻大王旗”的餐饮现状，一方面对企业菜品的研发能力提出了苛刻的要求，也对标准化的连锁模式提出了考验。 事实上，比乡村基餐品更容易实现标准化的中餐品牌，在连锁之路上折戟沉沙的比比皆是，马兰拉面和东北饺子就是最明显的例子，容易标准化的产品就容易被克隆，而一旦遍地开花，往往预示了一个品牌的衰落。中餐的连锁成了一个尴尬的循环。 如何定义中式快餐连锁的核心能力？如何保证既能连得起又能锁得住，这不仅仅是考验乡村基发展的难题，也是风险投资必须问及的问题之一。餐饮的品牌最重要的就是依靠就餐者的消费体验、依靠口碑传播，这是生存并获得发言权的唯一选择。16、乡村基的优势及竞争力是什么？优势是：环境氛围（包括规模）、产品的丰富性、品牌、资金优势竞争力：核心竞争力就是区分周边，并且还受消费者欢迎，周边的店铺还不能做