安徽阜阳的风俗文化.doc

安徽阜阳的风俗文化阜阳有一个好听的简称“皖”。听到这个字，我想大家心中闪现的肯定是一个温婉而具有风情的漂亮城市。事实上阜阳也确实不负众望，是一个具有深刻内涵的城市。 通过暑假的走访我看到了一个具有自己特色的民俗文化、饮食文化、历史文化的阜阳。地处南北文化分野交界线的阜阳，时时处于南北文化的交融、对流之中：这里既流行“合关西大汉握铁简板放喉高歌大江东去”的豪放激越之音，如戏曲中的豫剧、京腔，妇孺能歌，也间有“合二八女郎执红牙板浅吟低唱杨柳岸晓风残月”的缠磨婉约之韵，黄梅、越调亦常有耳闻。阜阳的民俗文化堪称丰富多彩、斑斓多姿。一、 阜阳记忆民俗文化首先值得一说的就是阜阳的艺术细胞非常迷人。民歌：阜阳民歌感情朴实，曲调流畅，具有浓郁的乡土气息和鲜明的淮北特色。曾经广为流传的有逃荒、摘石榴、十大绣、看戏、货郎子调、李玉莲等。吹打乐：乐器有班鼓、边鼓、手板、大锣、小锣、水镲、大镲、架排云锣、班笛、小喇叭等，音乐豪爽奔放，善于表现喜乐欢腾的情绪。锣鼓棚子：是船民鼓乐班，多以边舞边鼓的行乐出现，演奏气氛热烈。响乐班：以吹管乐为主，即唢呐班，用以婚丧嫁娶活动。曲艺：阜阳在安徽省享有“曲艺之乡”的美誉。据初步调，源于或流散全市的曲种有淮词、清音、莺歌柳、琴书、坠子、道情、大鼓、评书、三弦书、端公戏、灶书、莲花落、杠天神、讲圣谕、相声、大小铙等近20种。舞蹈：阜阳民间舞蹈有40多种，具有鲜明的民族风格和强烈的地域特色，其中花鼓灯舞蹈已蜚声海内外，自立于世界舞蹈之林而别具风姿。龙灯舞：是阜阳人民最喜爱的民间舞蹈之一。表演时，整个龙灯摇头摆尾，蜿蜒起伏，时而上下翻飞，时而卷缩盘结，表演场面威武雄壮、气势磅礴，活灵活现，引人入胜。斗牛舞：是阜阳搬运工人从乡间生活中牛抵头的趣事中得到启发编排出来的。斗牛舞语汇简单、粗犷、豪放，表现出搬运工人剽悍、爽朗、顽强的性格特征。狮子舞：表演时，由一男一女训狮武士各执绣球，引狮入场。在热烈欢腾的锣鼓声中，扮狮人表演狮子的各种动作，如：抖威、炸毛、摇头、摆尾及窜、跳、滚、扑、站、卧、翻等，还可表演上高桌、滚绣球、走梅花桩等高难度技巧。三仙会舞：流行于阜南朱寨一带。表演时，3个高大的巨人，左右摇摆，前仰后合，在民间打击锣鼓伴奏下自由地表演。肘歌舞：肘歌由“座子”（执撑者）和“架子”（表演者）组成，内容以传统折子戏为主，在鼓乐配合下，且行且舞。赶犟驴：由民间老艺人李贺轩1935年创作，舞蹈表现新婚媳妇骑毛驴回娘家途中的趣事。竹马：从民间祭祀活动演化而来。舞蹈时，锣鼓声声，旌旗猎猎，表现了马队驰骋疆场，奋勇杀敌的战斗场面。打玉扇：表现1对青年夫妇在赶会途中发生的趣事，二人载歌载舞，反映出青年夫妇爱情生活的甜蜜和美满。在所有的民舞中最有名的就是花鼓灯了。早在宋代就在阜阳流传，属安徽省三大花鼓灯流派之一。其表演形式是：由“领伞”引出“鼓架子”（男演员）和“兰花”（女演员），上场表演歌舞，主要是跑队形。传统的队形有走四门、五朵花、三引场、蛇蜕壳、别篱笆、满天星、二龙吐须等，全场队形变化均由领伞指挥，节奏欢快、气氛热烈。阜阳剪纸阜阳人民具有的所有才艺中做的最好的莫过于阜阳剪纸了。阜阳剪纸产生的确切年代已无法考证，但关于阜阳剪纸的历史，可以追溯到南北朝时期。歌颂巾帼英雄花木兰（古谯郡人，今亳州人，亳州原属阜阳）的木兰辞（北朝乐府民歌）中就有“当窗理云鬓，对镜贴花黄”的诗句，“花黄”即是头贴剪纸，这说明早在南北朝时期阜阳地区就出现了剪纸艺术。在唐代，阜阳地区的亳州出产过著名的“亳绢”。唐代以绢为纸，剪绢花的风俗在这里应该流传过，这种剪绢花和剪纸是同源的。在明清时期，阜阳地区有很多用剪刀铰“花”，并以此为生的剪纸艺人，主要是为妇女做鞋花、帽花、枕花等提供绣花样，并为当地人们的生活提供大量的装饰花样。千余年来阜阳人民逢年过节、祝寿送礼，都习惯用剪纸来装饰物品、点缀门窗、美化环境。但是，由于历年来淮河的频繁泛滥，使得阜阳人民经常背井离乡，剪纸只能夹在本子中，故保留下来的作品比较少。其中至今保存下来的阜阳剪纸有清代的“牛郎织女”、 “八仙过海”、“兰桥会”、“牧笛”、“祭塔”。这些作品虽然篇幅不大，但都构图简洁、剪口清晰、形象生动。作为姑娘绣花鞋的底样，嫁衣云襟子上的图案，或旧式方枕两端的纹样。阜阳市民基本上有些年纪的都会剪纸，想我们现在的青年很少有人会，我自己就只会剪双喜。其次值得一说的是阜阳的婚丧嫁娶。各地都有自己的忌讳与期待，阜阳也不意外。结婚习俗:中国古代无媒不成婚。诗经卫风氓中所说“匪我愆期，子无良媒”，即指此。在中国神话传说中，最早的媒人是女娲。据路史后纪二记载：“以其（女 娲）载媒，是以后世有国，是祀为皋禖之神。”罗苹注引风俗通曰：“女娲祷祠神，祈而为女媒，因置昏姻。”周礼、吕氏春秋诸书中，也都记载上古 时于仲春之月设太牢祭礼高禖的活动。另外，周代还设有官媒，专司判合之事。据周礼地官记载：“媒氏掌万民之判。凡男女自成名以上，皆书年月日名焉。 令男三十而娶，女二十而嫁。凡娶判妻入子者，书之。中春之月，令会男女于是时也，奔者不禁。司男女之无夫家者而会之。”所谓“男大当婚女大当嫁”，全国各地都有着不同的婚嫁习俗，作为一个阜阳人，前段时间我对我们当地的婚嫁习俗做了一些简单的调查，初步了解了我们那个地区的婚嫁习俗。第一步：托媒提亲。 俗称“天上无云不下雨，地上无媒不成婚”，农村的老人最讲究“父母之命，媒妁之言”。一般情况下，当男方年龄达到22岁左右、女方年龄达21岁左右的时候，就会有“红娘”上门为男方或者女方说媒提亲了。第二步：双方见面。 俗称“相亲”。在经过媒人简单介绍男女双方各自的家庭背景、本人情况之后，如果双方有意愿，媒人会撮合男女双方到对方的家里见个面，一方面，让男女双方互相认识一下，另一方面，也可以让对方的父母及亲朋好友从表面上对男方或者女方有个感性认识。如果见面后双方及父母都没有什么大的意见，接下来的事情就顺理成章了。如果任何一方有意见，此事就会无条件作罢。第三步：男方下聘礼。 俗称“定亲”。在双方自愿交往的前提下，媒人会挑选个好日子带着男方到女方家里下彩礼，（一般情况下，彩礼包括一万元左右的礼金以及相应的鸡鸭鱼肉烟酒水果等），并和女方父母商量选定一个良辰吉日举办婚礼。一旦女方接受了男方的彩礼，就表示自己愿意与男方交往下去，两人的终身大事也就此确定。 注：如果在举办婚礼酒宴之前，男方对这桩婚事反悔的话，那婚事就会自动取消，男方所下的彩礼也就打了水漂；如果是女方反悔的话，婚事也是自动取消，不同的是，女方要全额赔付男方的彩礼，并让媒人简单说明原因。第四步：为女方购置首饰、服饰。 在女方嫁给男方之前，男方会陪着女方选购几套新的的服饰以及所谓的“三金”（金项链、金耳环、金手镯），“三金”的选购一般视情况而定。并在女方第二次去男方的家里的时候，男方父母给予女方10006000元不等的礼金，俗称“见面礼”。第五步：举办婚宴。在一切准备就绪之后，男方家庭则会在选定的良辰吉日举办盛大的喜宴，时间一般持续三天至四天，邀请亲朋好友以及同村的人前来喝喜酒。第一天晚上，是同村的人前来道喜，喜酒钱一般在50元左右；第二天和第三天是亲朋好友道喜的日子，喜酒钱一般在100200元之间（另外，舅舅还要请一班唢呐，以此吹响结婚进行曲）；第四天，新娘会在送亲的和迎亲的队伍中款款而来喜宴到此结束。第六步：拜堂成亲、闹洞房。 新娘下车时，男方还要准备一笔不小的礼金（500010000元不等）送给新娘，新郎新娘会在长辈的主持下拜堂成亲。一拜天地、二拜祖宗、三拜高堂或是父母，最后是夫妻对拜，在经过一系列复杂的程序之后，新郎新娘会在亲朋好友的祝福声中被送入洞房。一些不安分的人开始了闹洞房的恶作剧，他们给新郎新娘出各种各样的难题，为难新郎新娘，洞房里的气氛紧张而幸福。第七步：回门。 新娘在新婚的第三天按照风俗要回到娘家，俗称“回门”。之后再被接回婆家，“嫁鸡随鸡嫁狗随狗”，从此开始和婆家人一起正常生活，自己的终身大事也就确定下来了。在农村，经过这看似简单做起来却不那么简单的七个步骤，对于男方来说，就可以娶个媳妇回家了。这中间如果有任何一个环节出现纰漏，那一切就会前功尽弃。如果事情一切顺利的话，我初步统计了一下，男方如果想要把女方娶回家，除时间、精力之外还要付出15万元（保守统计）以上的“巨额”财力。其中，包括建造新房1214万元，下聘礼1万元左右，首饰、服饰一万元左右，见面礼3000元左右，新娘下车费1万元左右，另外还要加上举办酒宴的各种开支；而女方需要付出买嫁妆的部分费用 在我看来，这似乎显得有些不太合理，毕竟结婚是两个人两个家庭共同的事情，为什么要让男方家庭付出那么多，而女方家庭却仅仅是绵薄之力呢？但在农村，在我们那，这就是现实，就是婚嫁的习俗。谁也没有办法，男方要想娶得媳妇就要和别人一样这样做，哪怕你没有钱，借钱也要“打肿脸充充胖子”。所以在农村你就会看到这样一种情况：男方家为娶得媳妇冒了数万元的外债，而男方家辛辛苦苦地盖起的二楼洋房却空无一人，年轻人都出去打工或者外出做生意去了，老人又不愿意上上下下，所以新房就闲置了下来。不能不说这是一种极大的资源浪费。 通过这个简单的调查，我感觉到，农村婚嫁的风俗亟待改善，譬如，男方彩礼可以少拿些，没必要互相攀比；新房暂时不住可以暂时不盖；两个人共同承担婚事的举办等等。只有这样两个人以后的生活才会更加幸福美满。 当然，随这科学的发展，思想的进步，现在农村里也有很多自由恋爱的恋人，他们的情况和那些“父母之命，媒妁之言”的大相径庭，在此就不细说了。殡葬习俗：人总是要死的，但死的意义有不同。人固有一死，或重于泰山，或轻于鸿毛.做为女性,养育了一大群儿女,是位伟大的母亲. 早晨,听人说段庄村XX的老母亲(80多岁)故去了,连忙在附近商店买了十刀纸,骑车前往. 要直接到他家.路上或到了他所在的村庄村民家是万万不可的,这样让人很忌讳,认为会给他们带来丧气的,长时间不平安的.所以不认识他家往哪走,也只能远远的打听,我听力不好,他们就用手势告诉我. 听力不好,但在100米远处就听到震天的唢呐声.到了地方,做为晚辈的头戴白布,腰系麻绳,脚穿的也是白布鞋,见到就磕头.大家要明白,这可是向着我磕头但实际上是向已在天的人磕的.耳边响起一串炮,随后就是人拿着木板收黄纸的. 我随后向记帐人交了100元钱(红白喜事我们都知道,记帐这一环节很重要,现在物质上涨,红白喜事也不例外).有人为我给条白布,随后就是前往停在房屋中堂正中的放有故去人骨灰的棺材门前,做揖、下蹲、磕头，这时两边守孝的便回礼，起身后安抚一下就完事（如果是很亲的人，当然离不远就要“号啕大哭，至于是否发自内心，这就不好说了）。 坐下一会，对旁边吹唢呐的发生兴趣，有五人，一男四女，男的用力吹唢呐，一个女的在弹电子琴，有音箱，自然声音很大，曲调也好听。便向旁人打听，他吹的是什么呀？都很模糊，一个人说很多可能是孟姜女哭长城吧。我知道关于孟姜女的典故，就走到吹响的（我们这都叫他们为吹响班，他们不但为人喜事吹响，丧事也吹的，只是曲子不一样）去问。 回答的不顺利，但在我的坚持下他们回答了我的问题。当时吹的确实是孟姜女哭倒长城，表达的是一种悲伤。我问不会只这一种吧？得到了答案，现抄录下来：烦字调、老cha（没来及查阅）、大开门、小开门等等。趁他们停下一会竭竭的机会，我了解到吹响班有下面几种乐器：笙笛、电子琴、锣鼓、夹铊？、唢呐（分为大中小三种）、笛子、锣（高中低三种）、鼓、挪？子等。现在比小时我见的热闹，音响话筒等很是齐全。我问他如何不在录音机放多方便？他回答说不行，意义不一样，我一想也是，怪自己也糊涂。随后他们演奏下一曲子时，我让他们吹另一种，顿时又是唢呐震耳欲聋，但听着曲子还是很美的。 因时间不早我简单的吃了下他们招待的饭，便回去了，回顾了一下整个过程（程序）是这样的： 一、报丧；二、买相关办丧事的物品；三、放炮，收纸钱，行礼，记帐；四、每一次开饭前孝子贤孙们要先送汤才能开饭；五、请人抬棺；六、看风水，放棺，散发纸钱，烧纸糊的牛马；七、咂碗；八、下葬埋土。 我所知道的就这些。剃辫子：传统习俗是指人们在社会生活中逐渐形成的、从历史沿袭而巩固下来的稳定的社会风俗习惯。阜阳作为历史文化名城，传统习俗更是丰富多彩，成为阜阳厚重历史文化的重要组成部分。 “剃辫子”，又称“剃龙头”，是针对小男孩而言的一种习俗仪式。 小男孩留辫子，在我国已有数百年历史，很多文学作品中均有描述，这一习俗至今在广大的淮北地区流行着。旧俗中，小男孩在下面的情况下要留辫子：一是夫妇俩结婚多年未孕，中年得子；二是夫妇连续生育女婴，喜得贵子；三是父辈以上几代单传；四是生育多胎均流产或婴儿夭折，再生男婴，这四种情况下留辫子，都是希望通过举行剃辫子仪式，来祈求河神保佑孩子一生平安，祝愿孩子有一个美好的未来。还有一种情况是男孩舅舅家香火不旺，舅舅希望外甥留小辫子为其引子旺家。现在男孩留辫子除了还有一点保佑平安的目的外，更多的是男孩的父母或爷爷奶奶对孩子疼爱娇惯的表现，正面教育的意识越来越淡，功利思想越来越浓，有的已经演变成孩子父母姑舅老表之间的竞争与攀比，可以说“剃辫子”的习俗已经没有任何现实意义，甚至还会扭曲孩子朦胧的人生价值观，不利于孩子的健康成长，这种大有流行趋势的习俗绝对不应该提倡。 留辫子，一般是在男孩头顶上留一撮桃形的头发，在脑后巴子上留一撮头发辫小辫子，俗称“鳖尾（y）巴”，鳖尾巴载着家人的美好希望、伴着孩子天真的笑声，一长就是六年或十二年。以前，举行“剃辫子”仪式都选在男孩十二岁这年的农历二月初二，人们认为二月初二“龙抬头”，所以又称为“剃龙头”。现在一般都在男孩六岁上，时间也不一定非得定在“二月初二”这一天了。 “剃辫子”之前，男孩的父母要通知所有的亲戚，特别要郑重邀请男孩的舅舅、姑父、姨夫、干爹等“重量级人物”，舅舅则要赠送外甥一只羊，寓意着“吉祥如意”。男孩的家中则要张灯结彩贴“喜对子”，常用的传统联语为“未卜他年大学士，且喜今日小登科”，横批为“喜剪鸭尾”，可见旧俗中人们是把“剃辫子”当作孩子的理想教育来设计的，盼望着孩子长大以后能金榜题名，光宗耀祖，寄予了人们美好的愿望。还要请唢呐班子（俗称“吹响手”）吹吹打打，尽力营造浓厚的喜庆氛围。同时，邀请“居长”（农村办红白喜事时聘请的厨师）杀猪宰羊，预备酒席，届时大宴宾客。 “剃辫子”当天，小男孩盘腿坐在八仙桌上，众亲友把礼物红绸绒布或印着五子登科的红色被面披在小男孩身上，把他打扮得像藏民族金瓶掣签的转世灵童，活跃一点的孩子感到好玩，积极配合；性格内向的孩子被这一番折腾搞得哭将起来，还得大人好劝歹劝才能勉强将“剃辫子”进行到底。二、 阜阳记忆饮食文化阜阳卷膜卷膜又名阜阳卷膜馍是具有阜阳特色的地方小吃。卷膜的“膜”和现实生活中我们见到的膜是不一样的。阜阳的卷膜就是南方人的春卷。阜阳的卷膜以个大馅多而出名。样子的芙蓉蛋卷差不多。它们虽然很相像，但是它们的差别还是很大的。阜阳卷馍就是把春卷皮几张叠加在一起，在加上在鲜汤里面的面筋、绿豆芽、香菜，如果有个人喜欢的话，还可以加入鸡蛋。或者是牛肉、香肠。然后用手卷成圆锥形状的，吃的时候从上面一点点的往下面的咬。就回吃到里面越来越多的东西。阜阳卷膜其实在阜阳人的家里随时都可以吃到。因为卷膜是地地道道的懒人食品。自己可以在家里面做。下面，我就告诉大家，制作阜阳卷膜，都要做些什么准备工作。其实，制作卷膜最重要的东西，就是卷膜里面的东西。你可千万不要小看了，卷膜里面那几样东西。要是想制作地道的卷膜，还真要看里面的东西了。首先，要把面筋、绿豆芽这两样东西。洗干净。放入锅中。加入鲜汤煮熟。在准备黄瓜丝、辣椒油、香菜、蒜汁。这就是前面的准备工作了。这些工作做完了，我们就差不多，要做卷膜了。我们把准备好的馍皮（就是春卷皮）拿出来，在阜阳馍皮就要是圆形的。准备好了四张馍皮，把四张馍皮分别的摊开。把已经煮好的面筋和绿豆芽适量的放在里面。分别得加上辣椒油、香菜、黄瓜丝和蒜汁，在用手把他们卷起来。现在阜阳卷膜就成功的制作成功了。长约1-1.5尺，宽约0.5-0.8尺，厚约0.3-0.5尺，重约2-6斤。看到这个尺码。大家会想到什么呢？一定脑海里会想到很多东西的，但是，大家一定不知道这个东西。那就是枕头馍。它的尺码就如上面所写的那样枕头馍是阜阳特产之一，又被称阜阳大馍或大卷子馍。枕头馍做工精细，采用精细的白面粉揉和百编，然后用文火蒸制而成。存数日之久，不霉不硬，是旅游食用的最佳食品。阜阳枕头馍 枕头馍历史悠久，相传在南宋初年“顺昌之战”（阜阳古时又称顺昌），正值小麦季节，顺昌百姓使用小麦做成大馍带进城内。宋国的将士每天发一个，饿来的话，就削一片充饥，困了的话就拿来当枕头用。因此，为称为枕头馍。但是民间还有更具体的传说：在顺昌之战时。刘锜率领两万的人，城内虽有粮食。但是，石磨加工有限，面粉供应不及，又的部队只能吃麦粒子，以致疾病流行，这让足智多谋的刘锜也束手无策，一天，刘锜去城墙上巡察，突然看到一个士兵在哪里睡觉，刘锜没有多问。不一会，刘锜又看到那个士兵脸朝下吃什么东西。让他好生诧异。于是上前询问，“你在吃什么”拿个士兵翻身而坐，把一个如同枕头的东西递给刘锜道：“这是我爹送给我的宝物，既能枕这它睡，饿了又可以吃”。刘锜接过来看了一下，原来是一个大馍，掰一小块尝尝，味道甚佳、连道：“好、好、好”。那士兵看见刘锜，非常喜欢，就说道：“如果大人喜欢，我叫我爹多做几个送过来”。刘锜大笑：“两个怎么够呢？”于是，就和那个士兵聊了起来。在和这个士兵聊的时候，他才知道。这个士兵叫刘柱，家住在城东刘家寨。听说金兵要打顺昌，便参见了民军。离家时，他爹怕他受饿，就做了这种枕头馍。让他卷在背包里，没想到现在还真的派上用场了。刘锜听了大喜，心中有了一计，就派人到城外各村通知，每户熬夜蒸制枕头馍，送进城里劳军。乡里的人为了支援宋军抗金，就把刚收回来的小麦磨成面，蒸成枕头馍，肩挑手提送至宋军营盘，刘锜见此光景，满心欢喜，与陈规道：“百姓如此助我，金兵必败无疑矣！”于是传令，每日一人一馍，饿时解饥，睡时作枕，从此士气大增顺昌之战是我国历史上一次著名的以少胜多的战役刘锜率领的八字军以不满二万人的兵力，击败金军十余万。枕头馍成就了刘锜抗金的胜利，成就了阜阳历史的辉煌，也注册了自己光荣的“身世”。从那以后，做枕头馍便成了阜阳人一桩独特的手艺，流传至今。阜阳特产太和贡椿太和县香椿，别名山椿、虎目眼、虎眼、大眼桐、椿花、香椿头、香椿芽。是阜阳市名特产品，相传已有一千多年悠久历史。太和县志对太和椿芽有如下记载“肥嫩、香味浓、油汁厚、叶柄无木质，清脆可口”。 香椿有苦、涩、平，入肝、胃、肾经。具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效；主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症；还可用于久泻久痢、痔便血、崩漏带下、治疮癣、疥癞等病症，香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿一般人都可以食用，香椿是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药，但是香椿是发物多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。香椿可以作为食谱：比如：香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿，腌香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝三、 阜阳记忆特色文化从小到大记忆深处阜阳最具特色的文化莫过于格拉条。（这个字也可能不正确，因为是俗称。）大概起源于上世纪八十年代的阜阳，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到，它的名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”（ge la) ，而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”格拉条是一种面条，具体怎么写不知道，都叫格拉条，很硬的，吃起来，没有很好的牙齿，是嚼不动的。格拉条吃起来，很香、很辣，当你吃它不放辣椒的时候，它的味道就少了七分。喜欢吃格拉条的人，性格一般都比较豪爽，那种一吃不可收拾，义无反顾，对待事物何事情不就是这样吗？格拉条，名字不雅，模样也不精。也曾有人尝试着想改变一下，让这个阜阳的特色小吃也能登大雅之堂，从而隆重推出，遂改名为“黄河过沙滩”，并费尽心机地变着花样做，搬进酒店，价格也成倍上涨，可是总不得人喜欢。一桌酒席散后，你看那唯一一盘没有动筷子的菜或许就是格拉条。原因很简单，这格拉条本就是很大俗的食物。在中国这片土地上，需要的就是大俗，俗的最高境界就是原汁原味。就好像在我小时候吃过的一种馍，恐怕是仿着面包的形状做出的，又大又萱，还做出了种种形态，着上颜色，装在一个很精致的小盒子里，打上生产日期和保质期。旁边还卖有类似于果浆的什么配料。我曾经嚷嚷着让老爸给我买过几个，但是拿回家总也不敢吃，只是一遍又一遍地问：“这是馍吗？”最后等到放出了黑黑的霉点，就很可惜地给丢掉了。吃格拉条应该豪放、大气。来到一家摊子旁看到门前总是进来进去的人，似乎每个人手里都端着碗，根本分不出哪个是摊主。你只需大声地一吆喝：“一大碗，多放点芝麻酱和辣椒。”便会听到一声响脆脆的回应：“好咧，一会儿就好！”然后你找个位置坐下来，一