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创业计划书（12600字）攀 枝 花 学 院大学生企业名称：模具制造厂人物：唐 洪行政班级：10级材料成型及控制工程学 号 ： 201011102062背景模具工业是国民经济的重要基础工业之一，模具是工业生产中的基础工艺装备,是一种高附加值的高精密集型产品，也是高新技术产业化的重要领域，其技术水平的高低已经成为衡量一个国家制造水平的重要标志。20世纪80年代以来，国民经济的高速发展对模具工业提出了越来越高的要求，同时为模具的发展提供了巨大的动力。这些年来，中国模具发展十分迅速，模具工业一直以15%左右的增长速度快速发展，振兴和发展中国的模具工业，日益受到人们的重视和关注。模具是工业生产的基础工艺装备已经取得了共识，目前，中国有17000多个模具生产厂点，从业人数约50多万人。在模具工业的总产值中，冲压模具约占50%,塑料模具约占33%，压铸模具约占6%，其他各类模具约占11%，近年来，中国模具工业企业的所有制成分也发生了变化，除了国有专业厂家外，还有集体企业，合资企业，独资企业和私营企业，他们都得到了迅速的发展。许多模具企业十分重视技术发展，加大了用于技术进步的投入力度，将技术进步作为企业发展的重要动力，此外，许多研究机构和大专院校也开展了模具技术和开发。进入21世纪，在经济全球化的新形势下，随着资本，技术和劳动力市场的重新整合，中国装备制造业在加入WTO以后，将成为世界装备制造业的基地。而在现代制造业中，无论哪一行业的工程装备，都越来越多地采用由模具工业提供的产品，为了适应用户对模具制造的高精度，短交货期，低成本的迫切要求，模具工业正广泛应用现代先进制造技术来加速模具工业的技术进步，这是各行各业对模具这一基础工艺装备的迫切需求。我国模具技术的发展趋势随着电子，信息等高新技术的不断发展，模具正向集成化，三维化，智能化和网络化方向发展，模具CAD,CAM技术是模具设计，制造技术的发展方向，模具和工件的检测数字，模具软件功能集成化，模具设计，分析及制造的三维化，模具产业的逆向工程以及模具软件应用的网络化是主趋势。未来我国的模具经过行业结构调整后，将呈现十大发展趋势：一是模具日趋大型化；二是模具的精度将越来越高；三是多功能复合模具将进一步发展；四是热流道模具在塑料模具中的比重将逐渐提高；五是气辅模具及适应高压注射成型等工艺的模具将有较大发展；六是模具标准化和模具标准件的应用将日渐广泛；七是快速经济模具的前景十分广阔；八是压铸模的比例将不断提高，同时对压铸模的寿命和复杂程度也将提出越来越高的要求；九是塑料模具的比例将不断增大；十是模具技术含量将不断提高，中高档模具比例将不断增大，这也是产品结构调整所导致的模具市场未来走势的变化。第一节第二节第三节第四节第五节第六节第七节第八节 目录 摘要 企 业 介 绍 产 品 或 服 务 竞 争 性 分 析 市 场 分 析 财 务 计 划 风 险 和 风 险 管 理 附录第一节 摘要一 目标在当今这个弱肉强食的的社会中，如果没有一个好的事业，人生将会是痛苦的，特别是一个从农村出来的孩子，我们不可能走上那一条脸朝黄土背朝天的日子。苦读十年圣贤书，不就是为了能扬眉吐气，为了让我们的父母过上好的生活。在读大学的时候，选择了材料这个专业，就打算这一生靠这个专业吃饭。大学毕业以后，先找一个跟这个专业有关的工作，在工作中寻求经验，为以后自己的创业梦想垫定一个好的基础。当自己有了一定的经验和金钱，就开始自己的创业之路，当然其中的过程是一个复杂而艰难的，就要靠自己的毅力。争取在自己四十岁之前有一点小小的成就。同时拥有自己的公司，当然是一个模具厂，主要以模具钢这主。公司的赢利是最重要的，得投入大量的人力和物力。在这样的目标下，步步为营，苦心经营，我相信上天不付有心人，一定会有功成名就的那一天。二 产品和业务模具产品是通过用其他材质做出要实现的工件等，在汽车行业中表现最为突出。模具的业务是制造业的一种，他是制造各类配件模具的工作，主要包塑料模具，冲压模具，橡胶模具，压铸模具，五金模具等。三 市场“我国普通模具钢现在已经过剩，但高端、精密和长寿命的精品模具钢与国外还有不小的差距，主要差在纯净度指标上。”中国工程院院士、机械科学研究总院副总工程师陈蕴博表示。随着我国模具工业的持续发展，对于高档模具用钢进口量不断攀升，预计模具用钢进口还将大幅度增长，特别是模具型腔部分模具钢在短时间内进口的格局很难改变，我国模具用钢进口主要来自日本、德国、瑞典、奥地利、韩国等国家。四 行动安排1 创办准备期做好市场调查工作，如何在公司创办后能获成最大的收益。作好整体的规划和人员的控制等，资金的流转和投放。以最充分的准备迎接下一步的进行，确保公司顺利的开办等工作。2 创办中作好公司干部的评选，在大家的共同努力下，分工合作，如有分歧的意见，在大家的商讨下，确定。当然我作为公司的最重要人物，在这个方面也要有威严。只要是对公司的发展有利益则采拿。在产品的生产中，对产品的质量要求要相当的严格，不合格的产品不能投放到市场中。满足客户的需求和产品在未来的发展中有一定的优势。在公司人员的选拔，要对员工的自身素质和技能要严格，定期对员工进行培训。对员工的要求，制定规章制度来约束员工。公司在市场的信誉度方面，不能欺骗客户。3 对外服务等方面公司的走势不光靠自身，还得在市场对公司的评价中取得优势， 在产品的质保和服务承诺，客户咨询，定期走访，回访和关怀服务等方面严格要求。第二节 企业介绍一 公司理念公司的宗旨:以最好的质量奉献人民，以最好的服务回报社会。 理念：诚心经营、用户至上，责任为先、敢于创新，以人为本、按章办事，注意细节、盯住过程，降低成本、保证质量。二 基本情况 模具钢的分类主要包括冷作模具钢、热作模具钢和塑料模具钢3类，用于锻造、冲压、切型、压铸等。由于各种模具用途不同，工作条件复杂，因此对模具用钢，按其所制造模具的工作条件，应具有高的硬度、强度、耐磨性，足够的韧性，以及高的淬透性、淬硬性和其他工艺性能。由于这类用途不同，工作条件复杂，因此对模具用钢的性能要求也不同。冷作模具包括冷冲模、拉丝模、拉延模、压印模、搓丝模、滚丝板、冷镦模和冷挤压模等。冷作模具有钢，按其所制造具的工作条件，应具有高的硬度、强度、耐磨性、足够的韧性，以及高的淬透性、淬硬性和其他工艺性能。用于这类用途的合金工具用钢一般属于高碳合金钢，碳质量分数在0.80%以上，铬是这类钢的重要合金元素，其质量分数通常不大于5%。但对于一些耐磨性要求很高，淬火后变形很小模具用钢，最高铬质量分数可达13%，并且为了形成大量碳化物，钢中碳质量分数也很高，最高可达2.0%2.3%。冷作模具钢的碳含量较高，其组织大部分属于过共析钢或莱氏体钢。常用的钢类有高碳低合金钢、高碳高铬钢、铬钼钢、中碳铬钨钏钢等。热作模具分为锤锻、模锻、挤压和压铸几种主要类型，包括热锻模、压力机锻模、冲压模、热挤压模和金属压铸模等。热变形模具在工作中除要承受巨大的机械应力外，还要承受反复受热和冷却的做用，而引起很大的热应力。热作模具钢除应具有高的硬度、强度、红硬性、耐磨性和韧性外，还应具有良好的高温强度、热疲劳稳定性、导热性和耐蚀性，此外还要求具有较高的淬透性，以保证整个截面具有一致的力学性能。对于压铸模用钢，还应具有表面层经反复受热和冷却不产生裂纹，以及经受液 现代模具行业是技术，资金密集型的行业，它作为重要的生产装备行业在各行各业服务的同时，也直接为高新技术产业服务，由于模具生产要采用一系列高新技术，如CAD,CAM等的技术，所以公司在用人方面，要考虑各方面的影响。在模具工业上，模具大大的提高了生产的效率，而且还具有节约原材料，降低能耗和成本，保持产品高一致性等特点。因此模具被称为“效益放大器”，在国外，模具又称为“金钥匙”“社会的原动力”等等，从另一个角度上看，模具是人性化，时代化，个性化，创造性的产品，更重要的是模具发展了，使用模具的产业其产品的国际竞争力也提高了，据国外统计资料，模具可带动其相关产业的比例足1：100即模具发展1亿，可带动相关产业100亿。模具不是批量生产的产品，它具有单件生产和对特定用户的依赖性，就模具行业来说，引进国外先进技术，不能采用通常的引进产品许可证和技术转让方式，而主要是引进已经商品化的CAD,CAM软件和精密加工设备等，我国的模具比其他国家落后主要表现在：（1） 总量供不应求，产品结构不够合理（2） 企业组织结构不够合理（3） 工艺装备水平低，且配套性不好，利用率低，技术结构，模具产品水平国际水平低许多，而模具生产周期却要比国际水平长得多（4） 技术人才严重足，经济效益欠佳，随着时代地进步和技术的发展，能掌握和运用新技术的人才也非常紧缺。（5） 与国际水平相比，模具企业的管理落后更甚于技术落后。（6） 专业化，标准化，商品化和程度低，协作差。第三节 产品或服务一 公司特色，顾客选择的理由本公司运用了国际先进的技术水平，对模具的性能和规格有相当严格的要求，在模具这个大范围内，主要以模具钢为重点发展的方向，对产品的分类如下。冷作模具钢440 SUP7 2738 S45C SKD1 SKD11高速工具钢SKH-55 SKH-9 SKH59 SKH-2 HS6热作模具钢 H21 SKD7 SKD61 8407 4Cr13 H13 冷作工具钢 T10 T8 T12 A88 DC11 DC5热作工具钢 1Cr16Ni35 4Cr9Si2 1Cr17Ni2 Cr18Ni9 Cr17Ni7Al Cr12NiMoWV高铬钢13CrMo4 X20Cr13 20Cr 40Cr Cr12 2Cr13 塑胶模具钢 PAK90 P20 618HH 718 S136 1.2738 -5-2 M42 M35 3 CALMAX635 碳素结构钢 60# Q235 20CrMo SS400 Q345A-B Q345 合金结构钢 13Cr1MoV42 X20Cr13 100Cr6 15CrMo SUP9特种钢1Cr18Ni12 Y1Cr18Ni9 1Cr18Ni9Ti 9Cr18MoV 弹簧钢 50crvA 65# 60CrMnBA 55CrMnA 60Si2Mn 品牌专区 国产 一胜百 日立 大同 芬可乐 撒斯特 百禄 布德魯斯 高周波 以上都是本公司发展方向，我公司才是你正确的选择。二 产品的定价品名 材质 规格 价格模具钢 Cr12 50-130 13500 0 0模具钢 Cr12 100-250锻 13700 0 0模具钢 Cr12MoV 80-220轧 15000 0 0模具钢 Cr12MoV 80-220轧 15000 0 0模具钢 3Cr2W8V 180 西宁 39000 0 0 模具钢 H13(电炉) 100-250锻 17600 0 0模具钢 H13(电炉) 140 20000 0 0 模具钢 H13(电炉) 140 22700 0 0模具钢 H13(电渣）80-120 220002月15日工具钢市场价格品名 材质 规格 价格碳工钢 T10A退 50-130 8100 0 0碳工钢 T10A退 80-150 7950 0 0碳工钢 T10A退 100锻 8600 0 0合工钢 9CrSi 80轧 8900 0 0 合工钢 9CrSi 80轧 9050 0 0合工钢 9CrSi 120锻 9850 0 0 过 碳结钢市场价格品名 材质 规格 价格碳结钢 45# 16-40 5280 0 0碳结钢 45# 16-40 5280 0 0碳结钢 45# 16-40 5380 0 0碳结钢 45# 16-40 5400 0 0碳结钢 45# 18-80 5380 0 0碳结钢 45# 50-75 5450 0 0碳结钢 45# 50-75 5450 0 0碳结钢 45# 50-75 5380 0 0碳结钢 45# 80-95 5450 0 0碳结钢 45# 100-130 5500 0 0碳结钢 45# 140-150 5550 0 0碳结钢 45# 160 5600 0 0第四节 竞争性分析一、模具钢市场竞争力分析下图为市场竞争的分析图资料来源：中创国发统计整理1、供应商议价能力钢铁企业为主要供应商，目前国内钢铁企业众多，由于总体经济形势向好，钢铁企业的产能将逐步释放，钢材的社会库存上升，钢材的价格在低位运行，因此，其供应商议价能力不强。2、购买者议价能力国内模具钢产品生产企业较多，以中小型企业居多，大型企业为少数，而且国内的模具钢主要集中在低端领域，低档模具钢市场竞争比较激烈，因此对于模具钢购买者而言，其议价能力较高。3、新进入者的威胁目前钢铁行业的进入壁垒较高，2009 年国家发布了相关的重要措施，遏制钢铁等重点行业产能过剩和重复建设的问题，加强钢铁等行业的项目审批管理，不再核准和支持单纯新建、扩建产能的钢铁项目。因此，对模具钢企业而言，其新进入者的威胁较小。4、替代品的威胁模具钢目前的替代性较小，但随着技术的不断进步，其它类别的材料有可能会对模具钢产生一定的替代作用，但目前来看，这种可能性较小。5、现在竞争者之间的竞争国内的模具钢企业数目较多，但以中小型企业居多，只有少量的大型企业，因此产品也多集中在低档模具钢领域，同业竞争徘徊在的低成本竞争阶段，市场竞争比较激烈，但整体竞争力不大。其具体竞争策略有市场领导者竞争策略、市场挑战者竞争策略、市场追随者竞争策略、市场拾遗补缺者竞争策略企业在市场上的竞争地位，以及企业可能采取的竞争策略，往往要受到企业所在行业竞争结构的影响。影响行业竞争结构的基本因素有：行业内部竞争力量、顾客的评议能力、供货厂商的评议能力、潜在竞争对手的威胁、替代产品的压力。 行业内部的竞争。导致行业内部竞争加剧的原因可能有下述几种：一行业增长缓慢，对市场份额的争夺激烈；二竞争者数量较多，竞争力量大抵相当；三竞争对手提供的产品或服务大致相同，或者只少体现不出明显差异；四某些企业为了规模经济的利益，扩大生产规模，市场均势被打破，产品大量过剩，企业开始诉诸于削价竞销。顾客的议价能力。行业顾客可能是行业产品的消费者或用户，也可能是商品买主。顾客的议价能力表现在能否促使卖方降低价格，提高产品质量或提供更好的服务。行业顾客的议价能力受到下述因素影响：一 购买数量，如果顾客购买的数量多、批量大，作为卖方的大客户，就有更强的讨价还价能力；二 产品性质，若是标准化产品，顾客在货源上有更多的选择，可以利用卖主之间的竞争而加强自己的议价能力；三 顾客的特点，消费品的购买者，人数多且分散，每次购买的数量也不多，他们的议价能力相对较弱；四市场信息，如果顾客了解市场供求状况、产品价格变动趋势，就会有较强的议价能力，就有可能争取到更优惠的价格。 供货厂商的议价能力，表现在供货厂商能否有效地促使买方接受更高的价格、更早的付款时间或更可靠的付款方式。供货厂商的议价能力受到下述因素影响：一对货源的控制程度，如果货源由少数几家厂商控制，供货厂商就处于竞争有利地位，就有能力在价格、付款时间等方面对购货厂商施加压力，索取高价；二产品的特点，如果供货厂商的产品具有特色，那么供货厂商就处于有利竞争地位，拥有更强的议价能力；三用户的特征，如果购货厂商是供货厂商的重要客户，供货厂商就会用各种方式给购货厂商比较合理的价格，乃至优惠价格。潜在竞争对手的威胁，潜在竞争对手指那些可能进入行业参与竞争的企业，它们将带来新的生产能力，分享已有的资源和市场份额，结果是行业生产成本上升，市场竞争加剧，产品售价下降，行业利润减少。潜在竞争对手的可能威胁，取决于进入行业的障碍程度，以及行业内部现有企业的反应程度，进入行业的障碍程度越高，现有企业反应越强烈，潜在竞争对手就越不易进入，对行业的威胁也就越小。替代产品的压力，是指具有相同功能，或能满足同样需求从而可以相互替代的产品，如石油和煤炭、铜和铝。几乎所有行业都有可能受到替代产品的冲击，替代产品的竞争导致对原产品的需求减少，币市场价格下降，企业利润受到限制。 竞争策略企业在市场上的竞争地位，决定其可能采取的竞争策略。企业在特定市场的竞争地位，大致可分为市场领先者、市场挑战者、市场追随者和市场补缺者四类。市场领先者的竞争策略。市场领先者为了保持自己在市场上的领先地位和既得利益，可能采取扩大市场需求、维持市场份额或提高市场占有率等竞争策略。为扩大市场需求，采取发现新用户、开辟新用途、增加使用量、提高使用频率等策略。为保护市场份额，采取创新发展、筑垒防御、直接反击等策略。市场挑战者的竞争策略。市场挑战者是指那些在市场上居于次要地位的企业，它们不甘目前的地位，通过对市场领先者或其他竞争对手的挑战与攻击，来提高自己的市场份额和市场竞争地位，甚至拟取代市场领先者的地位。它们采取的策略有价格竞争、产品竞争、服务竞争、渠道竞争等。市场追随者的竞争策略。市场领先者与市场挑战者的角逐，往往是两败俱伤，从而使其他竞争者通常要三思而行，不敢贸然向市场领先者直接发起攻击，更多的还是选择市场追随者的竞争策略。它们的策略有仿效跟随、差距跟随、选择跟随等。市场补缺者的竞争策略。几乎所有的行业都有大量中小企业，这些中小企业盯住大企业忽略的市场空缺，通过专业化营销，集中自己的资源优势来满足这部份市场的需要。它们的策略有市场专门化、顾客专门化、产品专门化等。第五节 市场分析公司是面向广大客户的要求所开办的，走向更大的发展空间也是一个长远的计划和目标，但要想在众多公司各企业的竞争下，要得让客户信任本公司。其面临的问题主要包括有，顾客的购买准则，销售策略，市场渗透和销售量。一 顾客购买是有标准的，主要有：（1）理论标准（对本企业的商品感兴趣）；（2）经济标准（对商品是否有低消费大用处感兴趣）；（3）美学标准（对造型、包装感兴趣）；（4）社会标准（对惩恶扬善的公共道德感兴趣）；（5）政治标准（对管理事物感兴趣）；（5）宗教标准（对体现出宗教教义的事物感兴趣）等二 在了解了以上顾客的购买标准后做出以下策略公司战略层次上，应将市场渗透战略与市场开发战略相结合，逐步替代传统材料，拓展市场空间，重点放在产品的质量和性能上。 竞争战略层次上，宜采用差异化战略，且充分利用大企业的规模与技术优势与同行业小企业竞争，树立品牌形象；职能战略层次上， 宜采用整体营销战略，改变现有的短视做法，注重渠道建设，规制营销团队。根据目前模具市场的特点，宜采取营销总部、省级代理、地区销售商的分销模式，形成较为稳定的销售渠道。三 在销售量上目标任何一个商业性的实体都离不开具体的产品或服务销售达成。而要达成这一目标，各商业实体单位需要制定各自不同时期及地区的销售任务指标，即我们所说的销售目标。根据销售目标的时间段的划分，总公司统一召开会议，目的是为了所有高层管理共同分析产品、分析市场、分析竞争对手、然后合并意见，统一出具体的销售目标，主要定制销售目标参加会议的人员为各个区具有本区发言权以及本区具体销售情况了解的高层管理人员。在销售目标中有以下几种1、公司及实体总的销售目标公司总的销售目标，也是企业所需要实现的某年度内，公司市场需要占有的总目标。2、全国销售目标在具体年份内，公司制定的全国总的销售目标。3、不同地区具体销售目标分解在全国目标的总领下，根据同一市场及地区大小划分不同地区的销售目标。4、传统批发通路销售目标厂家、一级省代理、二级市代 理 分销。不同地区。不同市场所划分的销售目标都有所不同。5、直营KA即大卖场销售目标由于各大卖场销量的比重渐渐加大。各生产企业的重心由原业的传统通路也都转向了这里，并且所点份额是一年比一年大。有些已占到企业的大部分生产总量了。6、现代新型网上通路销售目标网上销售是现代流行的一种新型销售模式，各单位及企业由原来的只是作为辅助宣传和补充销售通路已发展成为需要制定年度月度达成具体销售任务且占不少企业及商家的重要份额的一种新通路。现在有些个人店已实现年销售上千万的目标了，甚至更多，企业就更不用说了。第六节 财务计划财务汇总财务报表分析 现金流量表 投资现金流量表 单 位：万元 初期 第一年 固定资产投 资 流动资金 销售收入 变动成本 固定成本 税前利润 税收 税后利润 折旧 无形资产摊 销 净现金流量 -11 -0.5 12 28.1 33.012 40.597 5 5 0 0 10 0 10 5.7 5 -1.5 0 -1.5 0.8 1 0 32.5 11.7 9 11 0 11 0.8 1 0 57.5 16.7 13 27 4.05 22.95 0.9 1 0 72.5 21.7 15.5 34.5 5.175 0 87.5 25.6 18.4 42.7 6.405 20 0 第二年 0 第三年 第四年 第五年 0 0 029.325 36.295 0.9 1 0.9 1注：1、由于是大学生创业的微利企业，免税两年，第三年开始所 得税税率 15%.收益表 收益表 单位：万元 第一年 一、产品销售收入 减:产品销售成本 产品销售费用 二、产品销售利润 减:管理费用 财务费用 三、利润总额 减:所得税 四、净利润 15 10 5.23 0.87 2.2 0.17 -1.5 0 -1.5 第二年 32.2 6.2 9 17 3 0 11 0 11 第三年 57.2 6.3 20 30.9 3.9 0 27 4.05 22.95 第四年 第五年 72.4 7.6 25 39.8 5.3 0 34.5 5.175 87.4 8.6 30 48.8 6.1 0 42.7 6.40529.325 36.295注：1、由于行业特殊性，本产品研发费用，销售费用，管理费用（如 网站维护）远高于一般行业。 2、由于是大学生创业的微利企业，免税两年，第三年开始所得税 税率 15%.预计需求报表单位：万元 项目 第一年 第二年 第三年 第四年 第五年营业活动的现金流量: 营业收入收现 现金流入小计 购货付现 所得税付现 支付工资 支付租赁费用 其他经营活动费用 现金流出小计 经营活动的净现金 流量 投资活动的现金流量： 购置资产 投资活动的净现金 流量 筹资活动的现金流量： 吸收权益性投资的 现金 借款所受到的现金 现金流入小计 偿还借款所支付的 现金 5 17.4 5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 12.4 0 0 0 0 6 -6 0 0 0 0 0 0 0 0 9.6 9.6 0.05 0 5 1 7.3 13.35 -3.75 32.2 32.2 0.07 0 6 1 11.8 18.87 13.33 57.2 57.2 0.08 4.05 6.8 1 22.5 30.38 22.77 72.4 72.4 0.09 5.175 7.2 1 27.4125 40.8775 31.5225 87.4 87.4 0.1 6.405 8 1 31.7975 47.3025 40.0975分配股利所支付的 现金 偿还利息所支付的 现金 现金流出小计 筹资活动的净现金 流量 本期现金增加数：02.8579.5737511.849250.364500005.3654 12.034 6 2.28462.85 -2.857 -79.57375 -9.5737 511.84925 -11.8492 5 28.2482510.4815.7721.9487 5资产负债预计表年报单位：万元会计报表分析重要报表数据提示：财务比率分析及趋势70605040302010第一年第二年第三年第四年第五年图10.6.1 财务比率分析及趋势说明：公司创立初期借入长期资本，开始盈利较低，使得公司一开始的资产负债率较高。但随着公司慢慢发展起来，随后几年的资产负债率逐年降低。产权比率也是随着公司的壮大，逐年降低，说明企业的偿债能力逐渐增强。从盈利能力指标看，总资产报酬率和净资产收益率也较高，也是呈逐年增长的趋势，说明公司在未来五年内经营状况良好，利润较高，投资回报率高，盈利能力强。公司起步初期，因为投入较多，开拓业务，营利不高，成本比较高，所以第一年利润少，第二年公司经营状况明显改善，使得营业利润率明显提高，扩大规模后，投资利润率的提高，提高了偿债能力，增强了独立经营的能力，说明企业有较好的发展前景。盈利能力分析盈利能力是企业赚取利润的能力,就是企业资本增值的能力。而利润是投资者取得投资收益、债权人收取本息的来源，是经营者经营业绩和管理绩效的集中体现，也是职工福利、政府税收的重要保障。因此，对企业的盈利能力分析很重要。其中营业利润率、成本费用率都是企业盈利能力分析的重要指标。营业利润率分析绘制图表如下：营业利润率100.00%80.00%60.00%40.00%20.00%0.00%第一年第二年第三年第四年第五年图10.6.2 盈利能力分析图第六节 风险和风险管理模具是现当代的相当热门的企业，同是也是使得国民发展的重要指标，在这样的竞争下，要想在这个行业中有一个好的走势，就有很大的风险，如果没有好的管理，没有好的社会效应，没有好的服务工作，等。就不会在这个行业中立足。一 风险也可以分为以下几点：1有形风险有形风险指凭借经营者的直观感觉和经验，可以按现值进行评估、判断其所造成损失程度的风险。有形风险又称为“硬风险”，如资金不足或挤占、原料价格上涨、菜品降价损失、菜品不受欢迎、设备陈旧落后等。这种风险显而易见，其所造成的损失值可以计算。 如果企业内部加强市场调研和经营风险管理，采取相应措施，就可以防止或减少这种有形风险的损失。2无形风险无形风险是指经营者难以凭借直观感觉和经验进行判断，也不易按现值评估损失程度的风险。无形风险也称“软风险”，如由于服务质量低劣造成企业形象的降低、由于经营菜品质量低而导致消费者的信任危机、由于宣传不实或乏味而引起顾客的反感和逆反心理、企业内部管理松弛而人心涣散和劳动效率低、企业对风险熟视无睹而造成的损失等。企业经营者对无形风险必须给予高度重视，要经常居安思危，保持清醒头脑。特别是在经营顺利的时候，要看到潜在的无形风险对经营活动的威胁。3时间性风险是指由于时间差异给餐饮企业经营带来的风险。造成时间性风险的原因是多方面的，如季节变化对餐饮消费的影响、产品的市场寿命周期、消费者消费时间的变化、经营活动中竞争出现的时间差等。 要防止餐饮业的时间性风险，必须树立时间观念，经常观察分析时间运动中事物发展变化的趋势可能给企业经营带来的影响，尽力排除时间性风险对企业实现经营目标的干扰和破坏，准确把握住时机，以保证企业经营正常运行。4空间性风险是指在餐饮企业实现经营目标的过