第一单元糖类油脂.docx_第1页
第一单元糖类油脂.docx_第2页
第一单元糖类油脂.docx_第3页
第一单元糖类油脂.docx_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

第一单元 糖类 油脂（第一课时）【目标要求】1知道糖类的概念及分类。2记住葡萄糖的结构，并能从官能团的角度把握其化学性质。【课前预习】预习教材，回答下列问题。一、糖类的组成与分类1从分子结构上看，什么是糖，由哪几种元素组成？2糖是怎样分类的？3.糖类就是碳水化合物吗？举例说明4.糖都是甜的吗？举例说明【课堂探究】二、单糖葡萄糖和果糖 1葡萄糖(1).葡萄糖的物理性质：_晶体，_于水，_蔗糖甜。(2).葡萄糖的组成和结构 编号12实验步骤2mL银氨溶液2mL新制Cu(OH)2溶液1mL10%葡萄糖溶液2mL10%葡萄糖溶液水浴加热加热现象结论葡萄糖的分子式:_ 结构简式:_ (3).葡萄糖的化学性质 CHO的性质a与银氨溶液反应：b与新制氢氧化铜反应：C. 加成反应（还原反应） OH的性质生理氧化反应的化学方程式为：发酵生成酒精：（4）用途：2果糖（1）物理性质：（2）果糖的组成和结构：分子式:_ 结构简式:_ 预习练习：1下列有关糖类物质的叙述中正确的是()A糖类是有甜味的物质 B由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类C糖类都能发生水解反应 D糖可分为单糖、低聚糖和多糖2葡萄糖是单糖的主要原因是()A在糖类物质中含碳原子数最少 B不能水解成更简单的糖C分子中有一个醛基(CHO) D分子结构最简单3下列有关葡萄糖的叙述中，错误的是()A能加氢生成六元醇 B能发生银镜反应 C能与醇发生酯化反应 D能被氧化为CO2和H2O4（双选）能说明葡萄糖是一种还原性糖的依据是( )A.与H2加成生成六元醇 B.能发生银镜反应C.能发生酯化反应 D.能与新制Cu(OH)2悬浊液共热生成红色沉淀5下列关于糖类的说法中不正确的是：（ ）A碳水化合物不一定都属于糖类B葡萄糖和果糖都属于单糖，不能再进一步水解C可以用新制的氢氧化铜检验病人尿液中是否含有葡萄糖D糖类也一定是碳水化合物。【参考答案】一、1多羟基醛多羟基酮 2单糖多糖二、1C6H12O6CH2OH(CHOH)4CHOCHO、OHC6H12O6同分异构体 2白色 易溶 不及 3 氧化CH2OH(CHOH)4CHO2Ag(NH3)2OHCH2OH(CHOH)4COONH43NH32AgH2OCH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2+NaOH
人人文库> 全部分类> 教育资料 > 中学教育

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论