鲁科版选修5 第2章第4节 羧酸 氨基酸和蛋白质（第2课时） 作业 (3).doc

第2课时氨基酸和蛋白质1四种化合物：nahco3、al(oh)3、(nh4)2s、h2nch2cooh，其中跟盐酸和naoh溶液都反应的是( )a只有b只有c只有d答案d2将有机物的混合物在一定条件下反应：甲醇与乙醇的混合物与浓硫酸加热得醚；乙烷与氯气光照下取代；氨基乙酸和丙氨酸生成二肽；苯和液溴、fe粉反应。所生成的有机物的种类由多到少的顺序是()a bc d答案c解析甲醇与乙醇的混合物与浓硫酸加热得醚，有甲醚、乙醚、甲乙醚，共有3种有机物；乙烷的一氯取代物有1种，二氯取代物有2种，三氯取代物有2种，四氯取代物有2种(与二氯取代物个数相同)，五氯取代物有1种(与一氯取代物个数相同)，六氯取代物1种，共有9种有机物；氨基乙酸和氨基丙酸生成二肽，可以生成甘甘二肽、甘丙二肽、丙丙二肽、丙甘二肽，共有4种有机物；苯和液溴反应很慢，加入fe粉生成febr3后，迅速反应生成溴苯，生成产物只有1种有机物；所以所生成的有机物的种类由多到少的顺序是。3下列说法不正确的是()a麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应b用溴水即可鉴别苯酚溶液、2,4己二烯和甲苯c在酸性条件下，ch3co18oc2h5的水解产物是ch3co18oh和c2h5ohd天然蛋白质水解最终可以得到氨基酸答案c解析麦芽糖可发生银镜反应，麦芽糖的水解产物是葡萄糖，葡萄糖也属于还原性糖，可发生银镜反应，a项正确；苯酚和溴水反应生成白色沉淀，2,4己二烯可以使溴水退色，甲苯和溴水不反应，但甲苯可以萃取溴水中的溴，甲苯的密度比水的小，所以下层是水层，上层是橙红色的有机层，因此可以鉴别，b项正确；酯类水解时，酯基中的碳氧单键断裂，水中的羟基与碳氧双键结合形成羧基，所以ch3co18oc2h5的水解产物是ch3cooh和c2hoh，因此选项c不正确；天然蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸，即选项d正确。4我国首例以成体体细胞作为核体的“克隆猪”技术已取得成功。“克隆猪”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是()a酶是具有催化作用的蛋白质b酶的催化作用具有选择性和专一性c高温或重金属盐能降低酶的活性d酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用答案d解析酶在强酸性或强碱性条件下会发生变性，失去催化作用。5下列过程不属于化学变化的是( )a在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出b皮肤不慎沾上浓硝酸而呈现黄色c在蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液，有沉淀析出d用稀释的福尔马林溶液(0.1%0.5%)浸泡植物种子答案a6在下列物质中：k2so4hchomgso4hg(no3)2nh4clkoh，能使蛋白质变性的是_，能使蛋白质发生盐析的是_。答案解析hcho属于有机物，hg(no3)2是重金属盐，koh为强碱，都会使蛋白质变性。k2so4、mgso4是轻金属盐，nh4cl是铵盐，不会使蛋白质变性，但可以降低蛋白质的溶解度，可使蛋白质发生盐析。7酪氨酸是一种生命活动不可缺少的氨基酸，它的结构简式为(1)酪氨酸能发生的化学反应类型有_(填字母)。a取代反应b还原反应c酯化反应d中和反应(2)已知氨基不能与碱反应，写出酪氨酸与足量的naoh溶液反应的化学方程式：_。答案(1)abcd经典基础题题组1氨基酸的结构与性质1氨基酸不能发生的反应是( )a酯化反应b中和反应c成肽反应d水解反应答案d2下列物质中，有的属于构成人体的氨基酸，有的不是。若将其中构成人体的氨基酸脱水缩合形成一种多肽化合物a，a中含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是( )nh2ch2coohnh2ch2ch2oha7、5、4 b4、4、2c2、2、2 d3、2、3答案c解析根据氨基酸的基本知识可知不是氨基酸；构成人体蛋白质的氨基酸应该是氨基酸，不是氨基酸；将挑出的脱水缩合成三肽，并写出化合物的结构简式：经计算，此三肽中氨基数为2，羧基数为2，肽键数为2。3已知某氨基酸的相对分子质量小于200，且氧的质量分数约为0.5，则其分子中碳原子的个数最多为( )a5个 b6个 c7个 d8个答案b解析该氨基酸的相对分子质量小于200，且氧的质量分数约为0.5，则一个该氨基酸分子中最多含氧原子的个数为6，即为3个羧基，氨基酸的相对分子质量为192，若使分子中碳原子的个数最多，则只能含有一个氨基，通过计算，最多含有6个碳原子。4苯丙氨酸()有多种同分异构体。其中同时符合下列两个条件：苯环上有两个取代基，一个硝基直接连接在苯环上；这样的同分异构体有()a3种b5种c6种 d10种答案c解析苯环上有两个取代基，其一为no2，其余全部归为另一取代基，应为c3h7，c3h7有两种：ch2ch2ch3和考虑到两取代基的位置有“邻”、“间”、“对”3种，得同分异构体共6种。题组2二肽、多肽与蛋白质5有一分子式为c8h14n2o5的二肽，经水解得丙氨酸和另一种氨基酸x，则x的化学式可能是()ac3h7no3bc5h9no4cc5h11no5dc5h7no4答案b解析水解方程式为c8h14n2o5h2ox，根据质量守恒可得x的化学式。6下列说法正确的是()a若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物不一致b丙氨酸和苯丙氨酸脱水，最多可生成3种二肽c用甘氨酸()和丙氨酸()缩合最多可形成4种二肽d氨基酸、淀粉均属于高分子化合物答案c解析a项可以用列举法推断，两种不同的氨基酸可以形成两种二肽，且这两种二肽互为同分异构体，例如，1分子h2nch2cooh和1分子h2nch2ch2cooh可以形成两种二肽，这两种二肽互为同分异构体：h2nch2conhch2ch2cooh和hoocch2nhocch2ch2nh2，但是它们的水解产物相同，a项错误。丙氨酸和苯丙氨酸脱水生成二肽，有4种脱水方式，即丙氨酸和苯丙氨酸分别自身脱水，丙氨酸与苯丙氨酸分子间脱水，二者分子间脱水又有两种形式：丙氨酸分子中的氨基与苯丙氨酸分子中的羧基脱水或丙氨酸分子中的羧基与苯丙氨酸分子中的氨基脱水。故最多生成4种二肽，b项错误。甘氨酸()和丙氨酸()分别自身缩合可形成2种二肽，交叉缩合可形成2种二肽，c项正确。氨基酸不属于高分子化合物，d项错误。7市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人本身排放的蛋白质、油渍遇到它，都能水解而被除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是()棉织品毛织品腈纶制品蚕丝制品涤纶制品锦纶制品abcd答案b解析加酶洗衣粉中加入的少量碱性蛋白酶能使蛋白质水解而被除去，因此，主要成分为蛋白质的毛织品和蚕丝制品，不能用加酶洗衣粉洗涤。8下列物质可以使蛋白质变性的是()福尔马林酒精高锰酸钾酸性溶液硫酸铵溶液硫酸铜溶液双氧水硝酸a除外 b除外c d除外答案d解析能够使蛋白质变性的化学物质包括强酸、强碱、重金属盐、乙醇、甲醛溶液、丙酮及强氧化性物质等。9下列有关说法正确的是()a多肽和蛋白质分子中都含有肽键，其水解的最终产物是氨基酸b肽分子中含有几个肽键就叫做几肽c蛋白质分子都是线性排列的d酶不属于蛋白质答案a解析多肽和蛋白质都是氨基酸分子间脱水缩合的产物，其水解的最终产物就是原来形成它们的各种氨基酸，a正确；肽属于几肽是由形成它的氨基酸分子数决定的，并非与分子中的肽键数目相同，b错；蛋白质分子的一级结构有一定的线性排列顺序，但随着其结构级别的提高，逐渐转化成空间结构，c错；酶是一类有特殊功能的蛋白质，d错。题组3多种官能团物质性质的判断10导电聚合物的合成使高分子材料进入“合成金属”和塑料电子学时代，下图所示是我国化学家近年来合成的一些导电聚合物衍生物分子(me指甲基)：下列关于上述高分子的说法正确的是()a和b的单体都是二烯烃的衍生物；a和b均能在一定条件下水解形成分子式相同的高分子化合物；b水解所得的小分子是一种氨基酸；a和b各1 mol与热碱液反应，均最多消耗2 mol naoha b c d答案d解析a、b的分子中的链节上都含碳碳双键，所以其单体为二烯烃的衍生物，正确；a、b都能发生水解生成聚对羧基苯丁二烯，正确；b水解后得到3甲基2氨基丁酸，正确；a分子中含有2个酯基，所以1 mol a水解需要2 mol naoh，b分子中含有1个肽键和1个羧基，所以水解也需要2 mol naoh，正确，答案选d。11l多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下：下列关于l多巴酸碱性的叙述正确的是()al多巴既有酸性又有碱性，等物质的量的l多巴最多消耗naoh和hcl的物质的量之比为11bl多巴不能发生加成反应cl多巴可发生加聚反应形成高分子化合物dl多巴可使高锰酸钾酸性溶液退色答案d解析l多巴分子中含有氨基和羧基，及两个酚羟基，等物质的量的l多巴最多消耗naoh和hcl的物质的量之比为31，a项不正确；l多巴中含有cooh和nh2，可以缩聚成高分子化合物，c项不正确；l多巴中，酚羟基具有较强的还原性，可被酸性高锰酸钾氧化。能力提升题12按要求完成下列问题：(1)甲基的电子式_。(2)相对分子质量为72且沸点最低的烷烃的结构简式为_。(3) 名称是_。(4)松油醇()的官能团的名称为_。(5)写出方程式：实验室制乙炔_。(6)写出方程式：甘氨酸(h2nch2cooh)的缩聚反应_。(7)写出方程式：形成六元环酯的反应_。答案(1)(2)ch3c(ch3)2ch3(3)2,4二甲基4乙基庚烷(4)碳碳双键、羟基(5)cac22h2o=ca(oh)2c2h2解析(1)甲基中碳原子最外层为7个电子，甲基的电子式为：，(2)设烷烃的分子式为cxh(2x2)，则14x272，解得x5，所以该烷烃的分子式为c5h12，分子式为c5h12的同分异构体有主链有5个碳原子的：ch3ch2ch2ch2ch3，主链有4个碳原子的：ch3ch(ch3)ch2ch3，主链有3个碳原子的：ch3c(ch3)2ch3；支链越多，沸点越低，故ch3c(ch3)2ch3，(3)名称是烷烃，主链有7个碳原子，从离甲基近的一端编号，名称为：2,4二甲基4乙基庚烷，(4)根据官能团的概念，该有机物中的官能团有：碳碳双键、羟基，(5)实验室用碳化钙与食盐水反应制乙炔，反应为：cac22h2o=ca(oh)2c2h2，(6)甘氨酸(h2nch2cooh)羧基提供oh，氨基提供h，缩聚反应为：(n1)h2o，(7)2羟基丙酸ch3ch(oh)cooh，发生酯化反应，酸脱羟基、醇脱氢，分子间脱水形成的含六元环的化合物，反应为2h2o。13某有机物含碳、氢、氧、氮四种元素。如图是该有机物的球棍模型(其中黑点表示原子，短线表示原子之间的共价键)：(1)则该有机物的化学式为_，结构简式为_。(2)该有机物可能发生的化学反应有_(填编号)。水解加聚取代消去酯化(3)该有机物发生水解反应的化学方程式：_。(4)写出该有机物的一种同分异构体，它的分子中含有两个且是天然蛋白质水解的最终产物之一，则该同分异构体的结构简式为_。答案(1)c5h11o2nch3ch2conhch2ch2oh(2)(3)ch3ch2conhch2ch2ohh2och3ch2coohh2nch2ch2oh解析(1)形成一个共价键的为氢原子，形成两个共价键的为氧原子，形成三个共价键的为氮原子，形成四个共价键的为碳原子。(4)所写物质为天然蛋白质水解产物，即为氨基酸，故可表示为由题意知，c3h7中应含有一个故只能为14蛋白质和多肽在一定条件下能发生水解反应。(1)根据下图所示化合物的结构分析回答下列问题。该化合物由_个氨基酸分子失去_个水分子而形成。该化合物称为_，含_个肽键。(2)含有下列结构片段的蛋白质在胃液中水解，不可能产生的氨基酸是_。(3)某种解热镇痛药的结构简式为当它完全水解时，可得到的产物有_。(4)苏云金杆菌是一种对昆虫有致病作用的细菌，其杀虫活性物质主要是一类伴孢晶体蛋白，某伴孢晶体蛋白含两条多肽链，共由126个氨基酸组成，经昆虫肠液消化成毒性肽，该伴孢晶体蛋白中含有的肽键数是_。(5)天然蛋白质水解产物中含有某物质a，a由c、h、o、n四种元素组成，a既能与naoh反应，又能与hcl反应，在一定条件下，两分子a发生缩合反应生成b和一分子水。b的相对分子质量为312。当与浓hno3反应时，显黄色。据此推断a、b的结构简式：a：_，b：_。答案(1)43四肽3(2)c(3)ch3cooh、ch3ch2cooh(4)124(5)解析(1)分子中有三个肽键，所以是由四个氨基酸分子失去3个h2o分子缩合而形成的。该化合物称为四肽，含3个肽键。(2)该结构片段的蛋白质水解时断开中的cn键，按c连oh，n连h得到它水解生成的氨基酸，不可能生成(3)该有机物水解时断开图示虚线处的键补oh，nh补h，可以得到ch3cooh、ch3ch2cooh四种有机物。(4)n个氨基酸形成一个链时，含有(n1)个肽键。现有两条多肽链，所以肽键数为1262124。(5)蛋白质水解可生成多肽或氨基酸，又因为水解产物可发生两分子缩合，因此a为氨基酸；aabh2o，则a的相对分子质量为165。又因为b与浓硝酸可发生颜色反应。因此b中含有苯环，a中含有苯环，cooh、nh2，a分子中余下结