多不饱和脂肪酸生理功效.ppt_第1页
多不饱和脂肪酸生理功效.ppt_第2页
多不饱和脂肪酸生理功效.ppt_第3页
多不饱和脂肪酸生理功效.ppt_第4页
多不饱和脂肪酸生理功效.ppt_第5页
已阅读5页，还剩8页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

多聚不饱和脂肪酸 PUFA 营养机理 1 多聚不饱和脂肪酸 PUFA 基因表达调控的机理 抑制 增强 解耦联蛋白 3 乙酰辅酶A氧化酶 肉碱棕榈酸转移酶 1 乙酰辅酶A羧化酶 脂肪酸合成酶 甘油 3 磷酸酰转移酶 PUFA 脂肪沉积减少 PPAR ADD1 SREBP1 调控 基因表达 基因表达 调控 调控 增强 抑制 基因表达 基因表达 抑制 增强 2 PUFA调控体脂沉积的主要机制 增强参与产热作用或脂肪酸氧化的酶的基因表达抑制与脂肪生成有关的酶基因表达通过调控转录因子PPAR 和ADD1 SREBP1的生成 后者再对上述酶的表达进行调控 从而间接影响肉品质 3 共轭亚油酸的作用 CLA是十八碳共轭二烯酸的多个位置和几何异构体的混合物 它主要有8 10 9 ll 10 12 ll 13 四种位置异构体 共轭亚油酸 CLA 的生理调控作用 CLA 以猪前体脂肪做细胞原代培养体系体外培养 CLA降低了DNA的合成 降低猪前体脂肪细胞的合成 共轭亚油酸 降低脂肪细胞生成及脂肪沉积 共轭亚油酸 降低脂肪沉积 CLA 硬脂酰辅酶A脱氢酶抑制合成甘油三脂 降低前脂肪细胞分化和促进其凋亡 减少前脂肪细胞增殖 肉碱棕榈酰转移酶过氧化物酶体活性线粒体活性酰基辅酶A氧化酶脂肪结合蛋白活性细胞色素P450IVAI 脂肪氧化 增强较高神经活性导致能量消耗增加 促进脂肪组织的降解 共轭亚油酸 对脂肪细胞分化的调控 CLA 细胞凋亡 细胞死亡 诱导TNF UCP 2表达 细胞分化 诱导ap2表达 脂肪摄入 LPLSCD脂肪合成 脂解 前脂肪细胞 脂肪细胞 CLA通过调控转录因子基因的表达 降低前脂肪细胞的分化 加速前脂肪细胞的凋亡CLA通过抑制与脂肪合成相关酶的活性 促进与脂肪氧化相关酶的活性 降低脂肪合成 共轭亚油酸 对免疫的调控机制 CLA 激活PPAR NF B活性 抑制 MAP通路 AP1表达 STATs表达 调控免疫反应 抗炎症作用 抑制IL 1 IL 6 TNF 的表达 CLA通过调控细胞转录因子PPAR 基因的表达 调节信号传导通路 抑制前炎性细胞因子的表达 调控免疫和炎症反应 共轭亚油酸的免疫调控作用 4 结论 1 多不饱和脂肪酸 共轭亚油酸 具有抗癌 抗动脉硬化 减肥 提高免疫力等多种独特的生理功能 2 多不饱
人人文库> 全部分类> 应用文书 > 技术指导

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论