广东美食英文介绍.ppt

CantoneseCuisine OfallthevarietiesofChinesecuisine Cantoneseiswell knowathomeandabroad ItsprominenceoutsideChinaisduetothegreatnumberofearlyemigrantsfromGuangdong TypicalCuisine Cantonesecuisinefocusonqualityandtaste theygiveprioritytowithdelicatefood 以清淡的食物为主 广东老火汤Soup 所谓老火汤 就是所有的精华都在汤内 要想自己在家煲出又香又浓的老火汤 必须做到以下三点 一是食材的搭配要合理 二是汤中下料要够足 三是煲汤的时间要够长 只有这样 才能煲出色正味浓的老火汤 正宗的老火汤一定要具备两大特点 浓和香 Chinesechestnutandchickenclawinsoup板栗鸡脚汤Itcanmaintainstrongbonesandstrengthenthestrengthofone slegs 有强健筋骨 补益脚力的功效 广东著名的祛湿养颜汤水 花生眉豆煲鸡脚 Itisakindofnourishingsoup Itcanrelievecoughandreducesputum 是一款养颜汤 有止嗽化痰之效 Tremellawithcrystalsugarinsoup冰糖银耳汤 Traditionfood 佛跳墙 TheMadMonk 发疯的和尚 状元及第粥 BeingBoss 做老板 BoatPorridge艇仔粥Itwasakindoffamousporridgewhichsaleontheriverinolddays Itcontainsfilletandfriedpeanuts 艇仔粥是一种广东粥品 以鱼片 炸花生等多种配料加在粥中而成 原为一些水上人家用小船在荔枝湾河面经营 BoiledChickenwithSauce白切鸡It simpossiblethatthereisnochickenforfeast 无鸡不成宴 Asitisjustdone ittastefreshandcrispy 刚熟不烂 保持原味 皮爽肉滑 清淡鲜美 Putthecookedforelegsofthepigsinthespringwaterforoneday 将猪手 前脚 洗净斩件先煮熟 再放到流动的泉水漂洗 Thencookthemwithvinegar sugarandsaltagain anditisdoneaftersoakitforhours 一天捞起再用白醋 白糖 盐一同煮沸 待冷却后浸泡数小时 即可食用 IthasthenamebecausethewaterisfromBaiyunHill 因泉水取自白云山 故名为白云猪手 BaiyunTrotter白云猪手 Snack 鼓汁蒸肉排 SteamedSpareribs 奶黄马拉卷 SteamedEggCreamRoll 滑鸡丝粉卷 ChickenRiceRoll 爽滑白糖糕 SteamedRiceCake 2020 3 15 15 可编辑 春卷Springroll ThedeliciousfoodofGuangzhou 蒸肠粉SteamedRiceRolls Whitelikesnow thinaspaper shinebright smooth delicious Guangzhou smostprestigioussteamedricerolls ThedeliciousfoodofGuangzhou 姜撞奶GingerMilkThecoagulantmilkwithgingerjuiceisafamoustraditionaldessertwithfreshmilkandgingerasmainrawmaterial 姜撞奶是以新鲜牛奶和现榨姜汁为主要原料而制成的一种传统名优小吃 StewedBeefMeatballs 潮汕牛肉丸 Herbaltea 广东点心DimSum Dessert 甜品dessert 木瓜银耳糖水Papayatremelladessert 莲子百合红豆沙功效 莲子乃著名