三品认证与材料编制.pptVIP

无公害农产品 绿色食品 有机食品认证与材料编制 县农业局科教信息科 主要内容 第一部分无公害农产品 绿色食品 有机农产品概述第二部分 县无公害 绿色 有机食品发展现状第三部分无公害水产品申报与材料编制第四部分绿色食品申报简介第五部分有机食品申报简介 第一部分无公害农产品 绿色食品 有机食品概述 无公害农产品是指产地环境 生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求 经认证并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品 无公害农产品标志图案由麦穗 对勾和无公害农产品字样组成 麦穗代表农产品 对勾表示合格 金色寓意成熟和丰收 绿色象征环保和安全 绿色食品是遵循可持续发展原则 按照特定生产方式生产 经专门机构认定 许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全 优质 营养类食品 绿色食品标志图形由三部分构成 上方的太阳 下方的叶片和蓓蕾 标志图形为正圆形 意为保护 安全 整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机 告诉人们绿色食品是出自纯净 良好生态环境的安全 无污染食品 能给人们带来蓬勃的生命力 有机食品转换期标志 有机食品正式标志 有机食品是指来自于有机农业生产体系 根据有机认证标准生产 加工 并经独立的有机食品认证机构认证的农产品及其加工品等 包括粮食 蔬菜 水果 奶制品 禽畜产品 蜂蜜 水产品 调料等 有机产品标志分为两种 一般来说一个企业在申请有机产品认证后 要有1 3年的转换期才能正式获得有机产品认证 在这1 3年内企业要完全按有机认证标准要求进行生产 但其产品不能叫有机产品 只能叫 有机转换产品 只能使用相应的有机转换标志 图形采用人手和叶片为创意元素 我们可以感觉到两种景象 其一是一只手向上持着一片绿叶 寓意人类对自然和生命的渴望 其二是两只手一上一下握在一起 将绿叶拟人化为自然的手 寓意人类的生存离不开大自然的呵护 人与自然需要和谐美好的生存关系 农业部中绿华夏有机食品中心的有机食品标志 第二部分长兴县无公害农产品 绿色食品 有机食品发展现状 三品 总量规模持续扩大 三品 产品结构渐趋优化 三品 产品质量安全稳定 三品 品牌效应明显增强 三品 总量规模持续扩大 2005年至2010年 县无公害农产品 绿色食品 有机产品发展情况 县三品结构比例 三品 产品结构渐趋优化 蔬菜 茶叶 水果 水产等优势高效农业产品在无公害农产品 绿色食品 有机产品中的比重较大 截至2010年 县各类认证农产品所占比例 三品 产品质量安全稳定 通过落实标准化生产 加强过程控制 规范认证认定行为 强化监督管理 有效保证了 三品 质量 维护了 三品 品牌的公信力 多年来 三品 质量抽检合格率均稳定保持在98 以上 三品 品牌效应明显增强 生产与市场有效对接 强化农产品优质优价市场机制建设 产品结构不断优化 地方名特优产品日益增多 为农业增效 农民增收起到了积极作用 积极参加农交会 绿色食品博览会 有机食品博览会等 品牌知名度和影响力不断提高 认证产品越来越多地进入大型超市 走向国际市场 成为社会公认的安全优质农产品品牌 第三部分无公害水产品申报与材料编制 申报人条件根据农业部农产品质量安全中心农质安发 2009 8号文件规定 无公害农产品认证申请主体应当具备国家相关法律法规规定的资质条件 具有组织管理无公害农产品生产和承担责任追溯的能力 从2009年5月1日起 不再受理乡镇人民政府 村民委员会和非生产性的农技推广 科学研究机构的无公害农产品认证申请 一 前期准备了解当地无公害农产品认证机构情况 了解申报无公害农产品认证的相关程序 了解目前无公害农产品认证的最新要求 了解无公害相关标准的要求 产地环境条件 包括水产养殖场所处地理位置 空气环境和生态环境质量 渔业水域环境 废弃物排放符合相关标准要求 参考标准 NY5051 2001无公害食品淡水养殖用水水质GB T18407 4 2001农产品安全质量无公害水产品产地环境要求 二 认证目录认证申报范围 严格限定在农业部 国家认证认可监督管理委员会公告第699号公布的 实施无公害农产品认证的产品目录 内 从2009年5月1日起 凡不在 实施无公害农产品认证的产品目录 范围内的无公害农产品认证申请 一律不再受理 目前认证目录中共有产品815个 其中种植业产品546个 畜牧业产品65个 渔业产品204个 1 无公害农产品产地认定与产品认证申请书 2 国家法律法规规定申请者必须具备的资质证明文件 营业执照复印件 法人单位申请 或身份证复印件 个人申请 加工企业卫生许可证 养殖许可证等 复印件 公司加农户 和农民经济合作组织为主体申报的 需提供申报主体或至少2个养殖户的养殖许可证复印件 已注册商标的 提供商标注册证复印件 无公害农产品内检员证书 复印件 三 无公害水产品材料清单 3 无公害农产品生产质量控制措施及规程包括质量控制组织机构及其职能 疫病防治措施 药物使用管理措施 饲料使用管理措施 4 最近生产周期内的渔药使用记录复印件 公司加农户 和农民经济合作组织为主体申报的提供至少2个养殖户的相关记录复印件 5 产地认定相关材料包括符合规定要求的 产地环境检验报告 和 产地环境现状评价报告 或者符合无公害农产品产地要求的 产地环境调查报告 6 符合规定要求的 产品检验报告 7 公司加农户 和农民经济合作组织为主体申报的 需提供农户名单 农户地址 养殖数量 及含有产品质量安全管理措施的合作协议复印件 8 无公害农产品产地认定与产品认证现场检查报告 由工作机构提供 9 无公害农产品产地认定与产品认证报告 由工作机构提供 一 申请人提交材料装订顺序1 无公害农产品产地认定与产品认证申请书 2 附报材料目录 含页码 3 国家法律法规规定申请者必须具备的资质证明文件4 无公害农产品内检员证书 5 无公害水产品质量控制措施6 无公害水产品生产操作规程7 最近生产周期使用渔药的生产记录8 产地认定的相关材料9 产品检验报告10 与合作农户签署的含有产品质量安全管理措施的合作协议和农户清单 包括农户名单 地址和养殖规模 四 材料要求 二 认证报告材料装订顺序 省级部门提供 1 无公害农产品产地认定与产品认证报告 所在区县主管部门签署意见章 2 无公害农产品产地认定与产品认证现场检查报告 五 申请书总体要求内容真实字迹清晰填写规范 材料编号 省级承办机构以省为单位按行业统一编写申请人 盖章 填写申请人全称并盖章 个人申请 申请人名称 省份 地点 养殖基地 法定代表人 申请人为法人单位的 由单位法人签字并盖章 申请日期 填写申请书报出日期 填写申报产品名称 法人代表和申请人要求同申请书封面 日期即填写日期 1 申请人全称 申请人全称不得简写 应与企业营业执照或事业单位法人证书或社会团体法人登记证书或居民身份证名称及印章一致 2 单位性质 根据申请人的实际状况 按企业 国有 集体 股份制 私人 事业 社团 个人填写 3 注册商标 填写有或无 有在后面的附报材料中就需要提供 4 申请人类型 必须填写 以便于后面附报材料的审查 5 经营范围 须与企业营业执照或事业单位法人证书或社团登记证书规定相一致 6 产地基本情况 按照省产地认定机构要求填写 审查 1 产品名称 按认证目录填写 2 生产规模 不应大于产地认定的规模 与年产量和销售量规模相适应 1 养殖场名称 全称2 养殖周期 入场到出厂的时间间隔3 饲料 名称 通用名称来源与成份 生产合格证号和批准文号 按饲料标签填写4 添加剂 名称 产品名称来源与成份 生产合格证号和批准文号 按饲料标签填写5 渔药 名称 通用名称主要防治疾病 生产合格证号和批准文号 按渔药标签和使用说明填写用药方法和休药期 实际填写6 无害化处理 污水污物采取的处理措施执行标准 拥有仪器设备等 注填写不下可附页 经盖章确认 使用标志数量 不得少于起订量 只能成倍增加 养殖 销售南美白对虾 鲟鱼 质量控制措施是质量管理体系的核心内容 要在符合国家相关法律法规和无公害畜产品技术标准的基础上 结合企业的实际情况制定 编制的内容包括 质量控制组织机构及职能 疫病防治措施 药物使用管理措施 饲料使用管理措施和产品检测措施等方面内容 无公害水产品生产质量控制措施 2020 3 15 31 可编辑 无公害南美白对虾生产操作规程 要求 详细的操作规程 包括养殖环境 养殖设施 放养前准备 苗种选择与运输 苗种驯养 养成管理 养殖排放水处理 收获和病害防治等技术环节 参考标准 无公害食品水产品中渔药残留限量无公害食品渔用药物使用准则无公害食品水产品中有毒有害物质限量无公害食品渔用配合饲料安全限量无公害食品淡水养殖生产管理技术规范无公害食品淡水虾类标准其他的 良好操作规范等编制的生产操作规程不要照搬照抄无公害技术标准 要确保在实际生产中能够让职工看的懂 好操作 生产记录 生产记录十分重要 它是生产过程的真实反映 是管理部门对生产过程实施监控的手段 是实施产品质安全追溯的重要依据 因此 建立健全生产记录 生产企业要高度重视 一是生产记录要全面 水产养殖中 生产记录应包括生产 饲料采购和使用 渔药采购和使用 消毒 污物的无害化处理 产品检测与销售等日常生产记录 二是每项生产记录要准确 完整 具有可追溯性 如渔药使用记录至少应包括使用日期 使用原因 使用渔药名称 生产企业 生产批号 使用剂量和途径 用药效果及不良反应 休药期 使用人员签字等 切记不可编造 三是生产记录应保存2年以上 以便查阅 对在无公害农产品证书有效期内产品质量稳定 从未出现过质量安全事故的无公害农产品 在证书有效期满申请复查时推行便捷式换证手续 1 无公害农产品复查换证信息登录表 由复查换证申请人对 信息登录表 中的产品信息进行核对确认 确认无误后签字 2 无公害农产品产地认定与产品认证复查换证申请和审查报告 六 正常复查换证申报材料要求 总结材料齐全内容真实证照有效签章有效检测合格 第四部分绿色食品申报简介 一 申请人条件申请人必须是具备绿色食品生产条件的企业法人 社会团体 民间组织 政府和行政机构等不可作为绿色食品的申请人 同时要求 1 申报企业要有一定规模2 经营 服务企业 要求有稳定生产基地3 加工企业须生产经营一年以上 4 下列情况之一者 不能作为申请人 1 与中心或绿办有经济和其它利益关系的 2 可能引致消费者对产品来源产生误解或不信任的 如批发市场 粮库等 3 纯属商业经营的企业 4 政府和行政机构 二 申报产品条件 1 按国家商标类别划分的第5 29 30 31 32 33类中的大多数产品均可申报 2 既是药品也是食品 如紫苏 白果 要求经卫生部以 食 字登记 3 对风险系数较大的产品要慎重 如白酒 蔬菜 肉鸡 黄泥螺 甲鱼 猪肉 韭菜等5 药品 香烟不受理 暂不受理油炸方便面 火腿肠 叶菜类酱菜的申报6 对作用机理不甚清楚的产品 暂不受理 如减肥茶等 三 申报材料 申请人向所在市绿色食品办公室 中心 以下简称市绿办 提出认证申请时 应提交以下文件 每份一式两份 一份省绿办留存 一份报中心 1 绿色食品标志使用申请书 2 企业及生产情况调查表 3 保证执行绿色食品标准和规范的声明4 生产操作规程 种植规程 养殖规程 加工规程 5 公司对 基地 农户 的质量控制体系 包括合同 基地图 基地和农户清单 管理制度 6 产品执行标准7 产品注册商标文本 复印件 8 企业营业执照 复印件 9 企业质量管理手册 对于不同类型的申请企业 依据产品质量控制关键点和生产中投入品的使用情况 还应分别提交以下材料 1 矿泉水申请企业 提供卫生许可证 采矿许可证及专家评审意见复印件 2 对于野生采集的申请企业 提供当地政府为防止过渡采摘 水土流失而制定的许可采集管理制度 3 对于屠宰企业 提供屠宰许可证复印件 4 从国外引进农作物及蔬菜种子的 提供由国外生产商出具的非转基因种子证明文件原件及所用种衣剂种类和有效成份的证明材料 5 提供生产中所用农药 商品肥 兽药 消毒剂 渔用药 食品添加剂等投入品的产品标签原件 6 生产中使用商品预混料的 提供预混料产品标签原件及生产商生产许可证复印件 使用自产预混料 不对外销售 且养殖方式为集中饲养的 提供生产许可证复印件 使用自产预混料 不对外销售 但养殖管理方式为 公司 农户 的 提供生产许可证复印件 预混料批准文号及审批意见表复印件 7 外购绿色食品原料的 提供有效期为一年的购销合同和有效期为三年的供货协议 并提供绿色食品证书复印件及批次购买原料发票复印件 8 企业存在同时生产加工主原料相同和加工工艺相同 相近 的同类多系列产品或平行生产 同一产品同时存在绿色食品生产与非绿色食品生产 的 提供从原料基地 收购 加工 包装 贮运 仓储 产品标识等环节的区别管理体系 9 原料 饲料 及辅料 包括添加剂 是绿色食品或达到绿色食品产品标准的相关证明材料 10 预包装产品 提供产品包装标签设计样 四 绿色食品标志使用申请书 企业生产情况调查表 填写 1 生产企业概况 表的填写 1 该表由申报单位填写 加盖公章并负责 2 应使用商品名 不可一类产品 如蔬菜 水果 茶叶 作为一个申报名称 要坚持 一品一号 原则 2 表三畜 禽 水 产品饲养 养殖 情况 1 饲养规模 由饲养 养殖 单位填写 加盖公章并负责 2 饲料构成情况 栏 饲料成分 应将全部比例列出 不得用 其它 含糊字样 比例 填写百分数 来源 详细填写 不可用 外购 来自基地 等术语 3 每项必须填写 不得涂改 4 药剂使用情况 使用量 填写 mg 万单位 kg 如不使用 说明理由 非常规药附标签5 一张表不得多个产品混填 3 现场检查 产品抽样 第五部分有机食品申报简介 一 申报材料清单 项目申请人除了应仔细填写有机食品认证调查表外 还应提供以下书面材料 1 项目基本情况 企业营业执照副本复印件 基地承包合同书 农户有机生产合同书 2 基地环境情况 3 质量管理 主要是质量管理手册 4 生产操作规程 涵盖种植 养殖 加工全过程 5 内部监督检查 培训 内部监督检查 6 其它 生物肥料 农药的标签及说明书 未使用转基因技术的证明 四 认证程序 申请 预审并制定初步的检查计划 签订有机食品认证检查合同 审查 实地检查评估 编写检查报告 颁证委员会决议 综合审查评估意见 申请 申请人向中绿华夏有机食品认证中心浙江省分中心提出正式申请 领取 有机食品认证申请表 等材料 申请人填写 有机食品认证申请表 领取 检查合同 有机食品认证调查表 和 有机食品认证书面资料清单 等文件 认证中心 分中心 要求申请企业建立质量管理体系 质量保证体系的技术措施和质量信息追踪及处理体系 预审并制定初步的检查计划 认证中心 分中心 对申请人预审 预审合格 认证中心根据申请人提供的项目情况 估算检查时间 一般需要2次检查 生产过程一次 加工一次 认证中心根据检查时间和认证收费管理细则 制定初步检查计划和估算认证费用 认证中心向企业寄发 受理通知书 有机食品认证检查合同 简称 检查合同 并同时通知分中心 签订有机食品认证检查合同 申请人确认 受理通知书 后 与认证中心签订 检查