选修1月考试题.doc

禹州一高高二月考生物试题命题人：石淑霞一选择题 （25分）1酒厂在利用酵母菌酿酒的过程中，经检测活菌数量适宜，但却不产生酒精，应该采取的措施是（ ）A降低温度 B隔绝空气 C加缓冲液 D加新鲜培养基2果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长。其原因最可能是（ ） A葡萄糖被合成了淀粉B酵母菌细胞失水 C改变了培养液的pHD酵母菌发生了变异3在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时，发酵过程中对氧气的需求分别是（ ）A无氧、有氧、无氧、有氧B有氧、无氧、无氧、有氧C无氧、有氧、有氧、无氧D兼氧、无氧、有氧、无氧4下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是（ ）A应先除去葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底B使发酵装置的温度维持在20左右最好 C在发酵过程中，需从充气口不断通入空气 D由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理5微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是（ ）A细菌的大小、形状、颜色B菌落的大小、形状、颜色C有无鞭毛 D培养基的不同6下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显的区别（ ）A酵母菌B乳酸菌C青霉菌D蘑菇7泡菜的制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是（ ）A种内互助、种内斗争、种间斗争 B种内互助、种间斗争、种内斗争C种内斗争、种间斗争、种内互助 D种间斗争、种内斗争、种内互助8吃腐乳时，腐乳外部有一层致密的“皮”，它是由什么形成的（ ） A腐乳外层蛋白质凝固形成 B细菌繁殖形成 C霉菌菌丝繁殖于表面而形成 D人工加配料形成 9腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（ ）A无机盐、水、维生素 BNaCl、水、蛋白质C多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D蛋白质、脂肪、NaCl、水10制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（ ）A隔绝空气，抑制细菌繁殖B阻止尘埃，防止污染C造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵D防止污染，利于醋酸菌发酵11细菌培养基通常在121压力锅中灭菌。如果只有在100的温度下将细菌培养基灭菌，以下哪一种生物仍会存活？（ ）A大肠杆菌B一种青霉菌C枯草芽孢杆菌D鼠伤寒沙门氏菌12细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（ ）A.接种针、手、培养基B.高压锅、手、接种针C.培养基、手、接种针D.接种针、手、高压锅13关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（ ）操作顺序为计算、称量、熔化、倒平板、灭菌将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯待培养基冷却至50左右时进行倒平板待平板冷却凝固约510min后将平板倒过来放置14获得纯净培养物的关键是（ ）将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌B接种纯种细菌C.适宜环境条件下培养D.防止外来杂菌的入侵15可以作为硝化细菌碳源、氮源及能量来源的物质依次是（ ）A.含碳有机物、氨、光B.含碳无机物、氮、氮C.含碳有机物、氨、氨D.含碳无机物、氨、氨16有关倒平板的操作错误的是（ ）将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上 B使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰C将培养皿打开，培养皿盖倒放在桌子上D等待平板冷却凝固后需要倒过来放置17.有关稀释涂布平板法，叙述错误的是（ ）先将菌液进行一系列的梯度稀释然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面适宜条件下培养D.结果都可在培养基表面形成单个的菌落18.涂布平板操作需要用到（ ）A.接种环、滴管、酒精灯B.接种环、移液管、酒精灯C.涂布器、移液管、酒精灯D.涂布器、接种环、酒精灯19将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37恒温箱的目的是（ ）A.对比观察培养基有没有被微生物利用B.对比分析培养基上是否生有杂菌C.没必要放入未接种的培养基D.为了下次接种时再使用20下列叙述错误的是（ ）培养乳酸菌时需要在培养基中添加维生素培养霉菌时需将培养基的PH调至碱性培养细菌时需将PH调至中性或微碱性培养厌氧微生物时则需要提供无氧的条件21愈伤组织分化过程中，培养基中细胞分裂素/生长素的比值较低时诱导分化的是（ ） A根 B芽 C叶 D胚性细胞团22在下列选项中，用植物组织培养技术不能培育或生产的是（ ）A杂交水稻B无病毒植物C人工种子D食品添加剂23.下面关于植物组织培养的叙述，正确的是（ ）A叶肉细胞脱分化后可形成无定形状态的薄壁细胞B叶肉细胞经再分化过程可形成愈伤组织C通过植物组织培养，可培育出性状更优良的品种D植物体的任何一个体细胞经离体培养都表现出全能性24对于花粉的采集接种最好的时期是（ ）A四分体期 B单核期 C双核期 D任何时期都一样25接种和培养花药时的注意事项不包括（ ）A尽量不损伤花药 B不需去除花丝C幼小植株形成后需要光照D花药开裂释放出的大量幼小植株需尽快分开二 简答题1（19分）生物技术在人们的生产、生活中已经得到了广泛应用，如微生物发酵技术为我们制造了许多营养丰富的美味食品，如果酒、果醋、腐乳等，请回答有关问题。（1）果酒发酵过程中，随着酒精度的提高，红色葡萄皮细胞的 失去选择透过性， -中的红色色素进入发酵液，使葡萄酒呈深红色。（2）以下是制作果酒和果醋的实验流程示意图，请补充完整。 制作果酒的发酵阶段，发酵瓶的瓶盖应（ ）A一直打开 B.打开并盖上一层纱布 C.定时拧松 D.一直拧紧 写出由果酒酿制成果醋过程的总反应式： 。（3）甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵，如图所示： 注:发酵瓶左侧为充气管右侧为排气管据图中装置分析，上述发酵过程结束后，甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品将依次是 、果酒， 。（4）若设计正确的发酵瓶内一开始混有少量醋酸菌，则果酒发酵旺盛时，_（有或无）醋酸产生，试说明理由。_。（5）下图表示葡萄酒酿制的简单过程，请据图分析：从上图可知，甲图是为了使酵母菌进行 ，以增加酵母菌的数量，乙图是为了使酵母菌 获得葡萄酒。最后，可以用_试剂检验是否有酒精生成。整个酿制过程一般将温度控制在18-25,原因是_。甲图中葡萄汁和白糖的混合液为酵母菌提供的营养成分有_。为防止发酵液被污染，对使用的器具要 清洗干净 并晾干，并用_消毒。从野生酵母菌群中分离纯化酵母菌时, 最常用的接种方法有_和_两种。接种后，培养基上会出现一些分别由一个酵母菌繁殖而成的菌落,在生态学上,这些菌落被称为_。2（9分）如下图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答：原料选择修剪、洗涤、晾晒、切分成条状或片状加盐盐水冷却泡菜盐水加入调味料、装坛发酵成品测定亚硝酸盐含量 （1）制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是_。（2）制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为_， （4）测定亚硝酸盐含量的方法是_，其原理是在 条件下，亚硝酸盐与 发生重氮化反应，与 结合形成 染料。 （5）测定亚硝酸盐含量的操作程序是：配制溶液； ； ；比色。3.（11分）生物乙醇是以生物为原料生产的可再生能源。我国利用农作物废弃物（秸秆）生产乙醇，其技术流程为：纤维素酶分解酵母菌发酵蒸馏成品。纤维素酶可以从能分解纤维素的细菌培养液中提取。某同学设计了从土壤中分离纤维素分解菌的实验流程：土壤取样选择培养梯度稀释鉴别培养。请分析回答下列问题： （1）最好选择_环境采集土样。 （2）配置培养基时，各种成分在熔化后分装前必须进行_，接种前要进行_。在整个微生物的分离和培养中，一定要注意在无菌条件下进行。在制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的倒平板操作时，平板冷凝后，应将平板倒置，这样做的目的是_。 （3）以下是两种培养基配方：A培养基配方：B培养基配方：如果要分离提纯土壤中的纤维素分解菌，应选择_（填编号）培养基配方，从功能看该培养基属于_培养基。 （4）为了鉴别纤维素分解菌和进一步纯化菌种，可以在鉴别培养基中加入_，将筛选获得的菌液稀释后用_法接种到鉴别培养基上，然后挑选产生_的菌落作为菌种进行扩大培养。（5）若要长期保存纤维素分解菌，应采用 的方法。（6）能高效分解纤维素的纤维素酶是一种复合酶，至少包括三种组分，即C1酶、CX酶和 。4(12分)（1）下面是某地农林科学院进行苹果试管苗培养的一般过程：离体的植物组织或细胞b胚状体或丛芽完整的小植株ac请填写ab所表示的内容。 a b （2）该过程中的启动关键在于培养基中所加生长素和细胞分裂素的浓度、以及 和 。 （3）实验室一般使用保存的培养基母液来制备MS固体培养基，配制母液时，需要将 浓缩100倍。 (4)利用植物组织培养技术可以快速繁殖优良的柑橘种苗。进行植物组织培养时，常用的培养基是 培养基，在配制好的此培养基中常需要添加的植物激素是 。（5）植物的组织培养除需营养和激素外，_、 、 等外界条件也很重要。(6 )若要培育无病毒草莓苗时，一般选取 作为外植体，其依据是 5（15分）下图是花药培养产生花粉植株的两种途径，回答下列相关问题： （1）通过花药培养产生花粉植株有两种途径，一种是花粉通过A_阶段发育成植株，另一种是花粉在诱导培养基上先形成B愈伤组织，再将其诱导分化成植株。这两种途径并没有绝对的界限，主要取决于培养基中_。 （2）选择花药时应选择_期的花药，一般要通过_来确定其中的花粉是否处于适宜的发育期。确定花粉发育时期的方法有焙花青铬矾法和_。 （3）材料消毒过程中用到的试剂有70%的酒精、 、无菌水。 （4）灭菌后的花蕾，要在_条件下接种到培养基上。培养过程中不需要光照，同时要控制好温度。 （5）在花药培养中，常常会出现_的变化，因此需要对培养出来的植株做进一步的鉴定和筛选。 （6）诱导花粉植株能否成功及诱导成功率的高低，受多种因素影响，其中主要的影响因素是_与_。提高诱导成功率的另一个重要因素是_。（7）小麦形成花粉的细胞分裂方式是_，即由小孢子母细胞分裂为4个 ，此时期也称为 ，依次又经历 最终发育成花粉粒（双核期）。6（9分）回答下列有关植物有效成分提取的问题(1)由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生 ，使用水中蒸馏法又会产生 的问题，所以一般采用压榨法提取橘皮精油。采用压榨法提取橘皮精油时，为了提高出油率，压榨前需要将柑橘皮 ，并用石灰水浸泡。（2）用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是 ，分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是 ，除去固体硫酸钠的常用方法是 。（3）玫瑰油是香料工业中的“液体黄金”，其化学性质稳定，难溶于 ，易溶于 ，能随水蒸气一同蒸馏，一般采用水蒸气蒸馏法提取；橘皮精油的提取则常采用压榨法，提取之前需用 浸泡，以提高出油率；1 原生质层（生物膜细胞膜不给分）液泡 2冲洗 榨汁 3果酒 果醋 4 无 果酒发酵旺盛时，瓶内缺氧，不利于醋酸菌发酵28（1）亚硝酸盐的含量低 （2）4：1； 加热煮沸是为了杀灭杂菌，冷却之后使用是为了保证乳酸菌等微生物的生命活动不受影响 （3）泡菜坛子密封不严或取食工具不卫生，或盐的比例过小，都会引起杂菌滋生、泡菜变质（2分） （4）比色法 盐酸酸化 对氨基苯磺酸 N1萘基乙二胺盐酸盐 玫瑰红3. （15分）（1）干燥（1分） 纸层析（2分） 标准样品（2分）（2）有利于油层和水层的分离（2分） 除去少量的水（2分） 过滤（2分）（3）原料焦糊（2分） 压榨法（2