现代养猪的营养理念.ppt

陈代文教授 现代养猪的营养理念与技术要点 四川农业大学动物营养研究所雅安校区 625014成都校区 611130Tel 0835 2882088Email chendw 现代的标志 方式 集约化 规模化 工厂化要求 高效 优质 安全 环保 问题的提出 品种营养兽医 重要性 复杂性 可能性 内容提要 营养理念 营养与效益营养与遗传营养与健康营养与配方营养与环保 营养技术 抗病营养技术种猪营养技术仔猪营养技术生长育肥技术 一 现代养猪营养理念 吃什么吃多少怎么吃 营养的根本目的和核心内容 养猪要挣钱关键靠F G 盈利条件 效益法则 饲料利用率G F 猪料比 60 1或饲料利用率G F 猪料比 1 7 营养要增效关键在早期 动物表型 基因 环境 营养 营养与遗传互作决定表型 养分利用率 内分泌 亲本遗传 子宫环境和胎盘发育 环境 胎儿表型遗传 营养 养分从母体转移到胎儿 胎儿生长发育 生后健康 生长 胴体品质 出生3日龄断奶后3天 生后调节的2个关键时间 仔猪小肠发育基因组主流表达模式与营养调控 模式66先升后降而后趋于平衡包含546个基因 模式13先降后升再趋于平衡包含354个基因 细胞周期调节过程细胞免疫及应激反应过程真菌型细胞壁形成过程代谢过程细胞信号传导 微量元素感应维生素转运蛋白质 糖类 嘌呤代谢 脂肪型猪瘦肉型猪 生产性能瘦肉率肉品质 高低 低营养 地方猪 高营养 长白猪 生长慢瘦肉低肉质差 表型好 表型好 营养讲平衡平衡讲结构 传统营养平衡理论 营养素平衡 应用关键 单个饲料配方平衡 全价饲料生产系统饲料平衡 全局饲料 传统平衡理论存在问题 以营养素及其需要量为理论配制饲粮时 相同营养水平的不同配方饲喂效果差异很大 纯合日粮与实用日粮的饲用效果差异很大 营养源 营养学的内涵 营养素及其互作营养源及其互作营养素营养源与其他物质互作营养水平 营养结构 现代营养平衡理论 一级结构 营养素二级结构 营养源三级结构 营养素 营养源四级结构 营养素 营养源 Nutricines 营养决定健康药物损害健康 80 的疾病与免疫功能失调有关 营养影响免疫系统发育和功能 合理营养可以缓解免疫应激的危害 动物健康机制 免疫反应 营养与免疫关系 免疫系统发育免疫力免疫应激 营养素及组合营养水平 病原霉变氧化最大危害 破坏免疫力修复免疫力的最佳措施 营养调控 营养与免疫营养与肠道健康营养与抗病基因营养与疾病营养与氧化应激营养与霉菌毒素 抗病营养 关注肠道健康吃比吃好重要 猪小肠全长15 20m 总面积达到1000 蛋白质周转和能量消耗占整体20 35 是肌肉的10 30倍 小肠粘膜1 2天完全更新主要能量来源 AA 尤其是Glu Gln Asp微生物数体是体细胞的10倍 微生态平衡对于消化 免疫 物质能量代谢十分重要最大免疫器官 60 以上的免疫细胞 70 80 的免疫球蛋白合成细胞在胃肠道仔猪在消化 微生物菌群 免疫方面如不成年猪 肠道的极端重要性 切除40 50 消化吸收明显受损50 80 严重吸收不良 尚可维持生命80 以上 严重吸收障碍 难于长期维持生命重要部位 十二指肠 近段空肠 远端回肠 回盲瓣 短肠综合征Shortbowelsyndrome SBS 肠外营养Totalparenteralnutrition TPN 增加小肠渗透性 细菌过量增殖 细菌位移肠道淋巴组织的Tcells Bcell 和免疫球蛋白A S IgA 水平变化影响IgA介导的呼吸道黏膜免疫功能损害嗜中性白细胞的功能胃肠道结构改变 黏膜萎缩 2020 3 16 33 可编辑 肠道营养水平与肠道发育Nutrientrequirementforgut 肠道营养重要性 至少摄入总需要量的40 饲料配方是基础饲喂技术是关键 优质饲料 优质配方 合理加工 科学使用 断奶后的14天中干喂和湿喂对比 干喂湿喂头数174172断奶体重 kg 6 86 9采食量 kg 0 280 36F G1 921 86日增重 g 146196死亡率 3 40 6 不同料型料态对21日龄仔猪采食量的影响 饲料形态对仔猪腹泻 粪便pH值和消化道内容物pH值影响 低碳养殖是方向营养技术是根本 污染环境 养猪的N排放量 猪从断奶到100Kg体重 食入蛋白质 50kg沉积瘦肉 18Kg 排泄 32Kg 解决环境问题的营养理论基础 提高饲料消化利用率所有养分 气体理想蛋白质原理N酶制剂利用原理N P矿物元素营养原理重金属 生态营养技术 有机物 20 N 30 P 30 50 重金属 50 80 气体 20 30 二 高效生产关键营养技术 抗病营养应用技术各类猪饲养关键技术 免疫调节 防霉抗霉技术 抗氧化技术 肠道保健技术 抗病饲料配制技术 种猪 仔猪 生长育肥猪 种猪营养关键技术 母猪生产成绩的评价体系 传统指标 产仔数和断奶数为指标评定新体系 每头母猪终身提供瘦肉量 kg 年产窝数 每窝提供断奶仔猪数量 育成率 育肥猪上市体重 屠宰率 瘦肉率 使用年限 系统营养理念 生产全程系统单个繁殖周期系统终身繁殖系统 产肉 系统功能 生长育肥猪 系统一 生产全程 系统二单个繁殖周期 系统的功能 后备期 未成熟繁殖期1 2胎 成熟繁殖期3 6胎 繁殖衰退期7胎以上 满足维持 生长 繁殖需要 满足维持 生长 繁殖需要 满足维持 繁殖需要 满足维持 繁殖 特殊繁殖因子需要 仔猪 生长育肥猪 产肉 系统的功能 系统三 多个繁殖周期 系统营养技术 提高母猪配种率 受胎率提高产仔数 初生重提高断奶成活率 断奶重提高肉猪生长育肥效率提高瘦肉率和猪肉品质 仔猪营养关键技术 营养与饲养关键技术 重点任务配料或购买饲喂方法 重点任务 肠道健康免疫力采食量 配料基本原则 按阶段饲养原则 参照饲养标准确定营养水平消化能 千焦 14 3粗蛋白 20 赖氨酸 1 40 1 60 饲料消化率高 适口性好 新鲜饲粮添加乳制品 血制品 鱼粉 植物油等原料合理使用添加剂 购买饲料 原料组成养分含量生产日期适用阶段相对价格品牌 控制腹泻的营养措施 饲料配方选用消化率高的饲料原料添加饲用酶制剂 酸化剂 抗生素控制豆粕用量降低蛋白质水平饲料加工熟化 粒度饲喂方式科学补饲 3周龄断奶可不补饲 液体饲料少给勤喂 生长育肥猪营养关键技术 中心任务 确保生长速度 提高饲料利用率 确保猪肉安全 提高猪肉品质 精准营养 精细管理 生长育肥猪营养管理 5日粮 25 125kg 阶段1 25 45kg 1 00 d lys阶段2 45 68kg 0 95 d lys阶段3 68 90kg 0 75 d lys阶段4 90 102kg 0 60 d lys阶段5 102 125kg 0 50 d