宁德美伦大饭店2012年安全经营.doc

宁德美伦大饭店2012年安全经营目标管理考核办法饭店各部门：为推进宁德美伦大饭店安全工作，提高安全管理水平，确保顺利通过福建省A级安全生产单位的达标评定，进一步巩固饭店稳定、健康、发展的安全态势，确保饭店2012年度安全经营目标实现。现结合饭店实际情况，提出福建宁德美伦大饭店2012年安全经营目标及管理考核办法如下：一、考核目标饭店各部门杜绝工伤死亡事故、重大设备事故和一次损失千元以上的火灾事故及盗窃等事故；杜绝各类中毒事故发生；确保设备运行安全、行车安全；确保饭店财产的安全,确保宾客、员工的人身及财产安全。二、管理要求、切实加强安全工作领导饭店要求各部门负责人要充分认识安全工作的极端重要性和紧迫性，牢固树立“安全第一，预防为主”的思想观念，进一步增强责任感、使命感和紧迫感，切实加强安全工作领导;要把安全生产工作作为一项极端重要任务，拿出足够的时间和精力，深入现场常抓不懈；要按照国家法律、法规和行业规范、技术标准要求，加大人防、物防和技防的安全投入，完善内部安全监督管理机构的组织建设，赋予安全监督管理人员必要的职权，实现安全生产的动态管理。饭店将成立了安全考核小组，由总经理任组长，分管安全副总经理任副组长，每月对各部门安全情况进行考核，年终由分管安全副总及内保部根据各部门每月综合评分考核。各部门负责人是安全经营的第一责任人，对本部门的安全经营工作要全面负责；部门经理助理（主管）对本部门安全经营工作要具体负责；领班在当班期间对本班的安全工作负责；当班员工对本岗位安全工作负责；兼职安全员要根据其职责范围内,协助部门经理(或负责人)做好其部门的安全工作。、层层落实安全经营责任要通过全面地学习宣传贯彻安全生产法，进一步提高各级领导、各级安全经营管理人员和全体职工的安全生产法律意识，增强法制观念；特别是要进一步增强生产经营部门主要负责人执行安全生产法律法规的自觉性，依法从严管理安全工作。各部门要结合本部门实际，按照“谁主管，谁负责”、“谁在岗，谁负责”、“谁操作，谁负责”和“安全生产人人有责”的原则，进一步建立健全适应市场经济体制的企业内部自我管理、自我激励、自我约束的自主安全管理运行机制，特别要健全和完善以各级领导安全生产责任制为核心的各项安全生产规章制度和各部门以及各岗位、各工种企业全员安全生产岗位责任制，做到横向到边，纵向到底，切实把安全经营的责任细化分解落实到具体的岗位和个人。要结合饭店实际，落实安全办公会议制度，要求各部门每月至少召开3次安全办公会议，认真查找工作中不安全因素，制定整改措施并抓落实。继续实行安全与消防工作目标管理，逐级签订安全与消防工作责任状。各部门也要逐级分清责任，做到一级保一级，下级对上级负责。、严格企业内部安全监督检查要牢固树立“安全第一”思想，始终坚持把安全生产工作的重点放在“预防为主”上来；要坚持防范与监督检查并举，治标与治本兼顾，重在防范，重在治本；要坚决纠正“事故后追查型”和“出了事故讲安全，不出事故忘安全”现象，切实加强安全生产管理、监督、检查的力度，严格饭店内部日常安全监督检查。建立自查责任制，推行当班员工对事故隐患“谁在岗、谁检查，谁发现、谁报告，谁漏查、谁负责”六谁责任制，要根据各个时期安全经营的特点，采取有针对性的安全防范措施，确保万无一失。要求：各部门至少每月组织三次全面的安全监督检查和自查。要通过开展经常性、专业性、季节性和群众性的安全生产监督检查，及时发现存在的问题和隐患，并建立安全工作档案，把每次安全检查的情况登记造册，签发限期整改通知书，落实整改结果，及时排除事故隐患，确保安全。对检查出的安全隐患和问题置之不整改、不解决而导致事故发生的，将严肃追究主要负责人和有关安全管理人员的行政管理责任。、抓好安全管理的重点和难点要把消防、防盗、食品卫生、旅游交通、出租场所、人员密集场所、设施设备、机房和资金等方面的安全管理工作作为重点来抓。采取有效措施，杜绝重大人身、财产事故的发生。在消防管理上，要坚持“预防为主，防消结合”的消防工作方针，认真按照消防法和公安部61号令等有关法律法规的规定，继续抓好以落实消防安全责任制、人员密集场所、安全出口和消防设施管理为重点的专项整治工作，建立健全酒店消防责任制，加强消防设施维护保养，防止火灾事故发生。在防盗工作上，要落实保安工作制度，强化保安人员安全责任，加强巡视，密切注意可疑人员，履行必要的提醒职责，加强防范；进一步强化电子锁卡安全管理，利用监控系统做好防盗工作，确保饭店、员工和宾客的财产安全。在食品卫生管理上，要严格执行防疫站的有关规定，落实有关人员岗位职责，严把食品采购关，验货关、仓库关和制作关，确保食品的卫生与安全，防止食品中毒事故发生。在旅游交通和出租场所的安全管理上，饭店要制定车辆安全管理的若干规定和加强出租场所安全管理若干规定，要求各有关部门要严格贯彻执行，并加强对制度执行情况的监督检查，防止各类事故发生，确保宾客及员工的人身和财产安全。在防传染病管理上，应保持高度的敏感性，按照当地政府的部署，及时启动有关预案，做好消毒、通风、体测、报告工作，加强对来自有疫情报告地区人员的监测工作，发现异常应在第一时间向当地负责部门及饭店领导报告，并迅速采取措施，防止疫情扩散。在资金安全管理上，财务部要加强财务和资金安全管理的规定，增强法律意识和风险防范意识，依法经营、加强合同安全管理，确保在经济交往过程中的资金安全。在设施设备的安全管理上，要建立健全设施设备（包括机、电、家具等所有设施设备）管理档案，建立完善定期和日常维保检修制度，制定设施设备的年度维检计划，将制度和计划以责任的形式层层落实到部门、班组和个人，设立设施设备完好率考核指标，使设备管理工作走上科学规范的轨道，确保设施设备的常用常新和安全正常运转，保持硬件设施的持续竞争力。、强化全员安全培训 要坚持以人为本原则，通过各种载体、采取各种方式、利用各种途径，加强对全员的安全宣传教育，大力营造关注安全、关爱生命和全员关注企业安全经营的浓厚舆论氛围。各部门要组织员工依照安全生产法和员工手册中的有关安全规定及其它安全书籍，每月组织三次安全培训或复训，普及安全管理基本常识，使员工能结合岗位的需要，掌握安全技能和提高安全意识及防范能力。要结合各部门实际，认真制定灾害预防与处理计划，并定期组织演习，重点抓好防火预案、治安预案、事故预案的演练。在演练中提高职工处理突发性灾害的能力，防止发生重、特大事故。、加强节假日安全管理工作节假日和黄金周期间，由于客流量较大，人员较为复杂，因此在此期间要把安全工作作为一项重点工作为来抓，要求各部门在节假日和黄金周来临之前，要精心布置，认真抓好安全的各项工作，确保在节假日和黄金周期间，做到既安全又创效。三、考核部门及办法1、各部门安全评估标准细则（1）安全制度建设A、 各部门安全制度是否完善、健全、并有相关责任说明；B、 安全制度是否责任到人；C、 是否对发生安全事故后，能及时对不完善部分的制度进行修改。 （2）安全办公会和布置安全工作落实情况A、 是否参加安全办公会，并对跟办问题进行传达落实；B、 是否按照规定的时间将跟办的问题和布置的工作跟办完毕；C、 跟办的过程与结果是否达到预期要求。 （3）部门日常安全工作自查自纠A、 每日责任人是否对所在负责区域进行检查，并有完整记录；B、 管理人员有否对检查情况进行复查，并有否签字确认；C、 是否有定期全面地进行部门管辖区域的安全检查；D、 检查中出现问题有无进行跟办或整改结果。（4）部门安全制度及规程执行情况A、 管理人员有无在日常工作中检查安全制度及规程执行情况，并有详细记录；B、 将安全检查的情况纳入员工考评的范围内；C、 是否对执行过程中出现的问题进行分析和找出解决办法、指定相应的措施。 （5）部门安全培训情况A、部门是否有进行安全培训；B、员工安全知识掌握如何；C、安全培训的效果是否落实到日常工作中。（6）部门安全状况A、各部门在治安、消防、交通、设备设施、人身、食品安全等方面出现的安全问题以及处理和整改情况；B、职能部门对评估部门进行的日常检查；（如各种安全隐患汇总，开关、阀门、门窗关闭，消防通道堵塞等）。C、安全大检查隐患整改及复查情况。2、各部门安全风险抵押金数额表 单位：元部门部门负责人主管备注内保部1500250客房部1200200餐饮部1200200康乐部1200200工程部1200200总办900150财务部900150前厅部900150采购部900150营销部800120质培部8001203、各部门考核办法前厅部 考核内容考核方法火 警造成300元以下损失的扣100-300元。造成3001000元损失的扣300-500元。造成1000元以上损失的扣500-1000元。每月进行防火检查3次，每少1次扣20元。擅自乱接电器设备的扣30-50元。擅自停用、挪用消防设备设施扣30元发现安全隐患不上报、不处理的扣30100元盗 窃（含外包场所）丢失财物100元以下扣30-50元。丢失财物100500元扣除50-100元。丢失财物超过500元扣100-500元。未按规定寄存客人财物的扣50-100元。营业结束后营业场所门窗未关的扣50-100元。发现可疑人员不上报、不处理的扣50-100元。擅自处理客人遗留物品，追回物品外，扣50-10元，情节严重的报公安机关处理。员工偷窃饭店、宾客及同事财物者，按照财物价格510倍罚款，情节严重的报公安机关处理。工伤事故未按正确的操作规范造成工伤事故，损失(含医疗费)300元以下的扣50-100元，300800元扣100-300元，800元以上扣300-500元，造成死亡事故的扣500-1000元。员工安全培训与考核部门每月培训3次，少培训一次扣20元。员工考核成绩不及格的。每个人扣30元，无培训记录、培训内容的，则视为未培训。员工不会使用灭火器材的扣 50元。员工不会报火警及不会组织疏散客人扣50元。无故不参加饭店集中培训的每人次扣50元新员工三级安全教育卡未在规定期限上交（饭店集中培训1个月份内上交）的每人次扣50元。安全隐患（含外包场所）安全隐患，逾期未整改扣50-100元，以整改通知书的日期为准。安全隐患整改未反馈的扣30-50元。兼职安全员未按规定进行每周防火检查及书面记录的扣10元。防火门未关闭、消防通道、出口、楼梯堵塞的，每处扣50100元入住登记未按要求审核、登记一次扣30元。客人开房门未按规定确认身份的扣 5 0元。外租场所的管理未按饭店与外包场所签订安全责任状监管的或造成各类安全事故的或安全检查中查出的安全隐患的一次扣50-100元。其它员工未按规定停放车辆，每人次扣50元。未按照要求报送文件、材料等，扣50元。集团检查出的隐患视情况扣款30-200元。未派人参加集团公司或饭店活动的（包括安全检查、集训等）每人次扣30元。未按照规定进行客人录入登记的扣50元，被上级部门检查到的扣100-300元兼职安全员无故未参加酒店组织培训等活动，每人次扣30元房务部考核内容考核方法火 警造成300元以下损失的扣100-300元。造成3001000元损失的扣300-500元。造成1000元以上损失的扣500-1000元。每月进行防火检查3次，每少1次扣20元。发现火灾隐患不上报、不处理的扣30-100元。擅自乱接电器设备的扣30元。未及时关闭电器设备电源的扣30元。擅自停用、挪用消防设备的扣30元。 盗 窃丢失财物100元以下扣30-50元。丢失财物100500元扣50-100元。丢失财物超过500元扣100-500元。发现可疑人员不上报、不处理的扣50-100元。 客人房门未关未提醒客人造成财产损失的扣30-100元。擅自处理客人遗留物品，追回物品外，扣50-100元，情节严重的报公安机关处理。员工偷窃饭店、宾客及同事财物者，按照财物价格510倍罚款，情节严重的报公安机关处理。工伤事故未按正确的操作规范造成工伤事故，损失(含医疗费)300元以下的扣50-100元，300800元扣100-300元，800元以上扣300-500元，造成死亡事故的扣500-1000元。员工安全培训与考核部门每月培训3次，少培训一次扣20元。员工考核成绩不及格的。每个人扣30元，无培训记录、培训内容的，则视为未培训。员工不会使用灭火器材的扣 50元。员工不会报火警及不会组织疏散客人扣50元。无故不参加饭店集中培训的每人次扣50元新员工三级安全教育卡未在规定期限上交（饭店集中培训1个月份内上交）的扣50元。安全隐患安全隐患逾期未整改扣50-100元，以整改通知书的日期为准。安全隐患整改未反馈的扣30-50元。兼职安全员未按规定进行每周防火检查及书面记录的扣10元。防火门未关闭、消防通道、出口、楼梯堵塞的，每处扣50100元食品卫生安全发现过期食品或饮料一次扣30-100元。有一人食物中毒扣50元，每增加一人中毒加扣50元。其它员工未按规定停放车辆，每人次扣50元。未按照要求报送文件、材料等，扣50元。集团检查出的隐患视情况扣款30-200元。未派人参加集团公司或饭店活动的（包括安全检查、集训等）每人次扣30元。兼职安全员无故未参加酒店组织培训等活动，每人次扣30元餐饮部考核内容考核方法火 警造成300元以下损失的扣100-300元。造成3001000元损失的扣300-500元。造成1000元以上损失的扣500-100元。每月进行防火检查3次，每少1次扣20元。发现火灾隐患不上报、不处理的扣30-100元。擅自乱接电器设备的扣 30元。乱摆放固体酒精的扣 30元。燃气阀门未关闭的扣 30元。占用、挪用消防设备设施的扣30元。营业结束后未及时关闭电器电源的扣30-100元。擅自停用、挪用消防设备的扣50元。盗 窃丢失财物100元以下扣30-50元。丢失财物100500元扣除50-100元。丢失财物超过500元扣100-500元。营业结束后营业场所门未关的扣30元。擅自处理客人遗留物品，追回物品外，扣50元，情节严重的报公安机关处理。员工偷窃饭店、宾客及同事财物者，按照财物价格510倍罚款，情节严重的报公安机关处理。发现可疑人员未及时上报处理的扣30元。工伤事故未按正确的操作规范造成工伤事故，损失(含医疗费)300元以下的扣50-100元，300800元扣100-300元，800元以上扣300-500元，造成死亡事故的扣500-1000元。员工安全培训与考核部门每月培训3次，少培训一次扣20元。员工考核成绩不及格的。每个人扣30元，无培训记录、培训内容的，则视为未培训。员工不会使用灭火器材的扣 50元。员工不会报火警及不会组织疏散客人扣50元。无故不参加饭店集中培训的每人次扣50元新员工三级安全教育卡未在规定期限上交（饭店集中培训1个月份内上交）的扣50元。安全隐患安全隐患逾期未整改扣50-100元，以整改通知书的日期为准。安全隐患整改未反馈的扣30-50元。兼职安全员未按规定进行每周防火检查及书面记录的扣10元。防火门未关闭、消防通道、出口、楼梯堵塞的，每处扣50100元食品卫生安全发现过期食品或饮料一次扣50元。有一人食物中毒扣50元，每增加一人中毒加扣50元。客人投诉食物变质，经查验属实一次扣50元。生熟食品混放的扣50元。食品和其它物品混放的，扣50元。使用过期食品的扣50元。验收把关不严，使过期食品进入酒店的扣100元。其它员工未按规定停放车辆，每人次扣50元。未按照要求报送文件、材料等，扣50元。集团检查出的隐患视情况扣款30-200元。未派人参加集团公司或饭店活动的（包括安全检查、集训等）每人次扣30元。兼职安全员无故未参加酒店组织培训等活动，每人次扣30元办公室考核内容考核方法火 警造成300元以下损失的扣100-300元。造成3001000元损失的扣300-500元。造成1000元以上损失的扣500-1000元。每月进行防火检查3次，每少1次扣20元。发现火灾隐患不上报、不处理的扣20元。擅自乱接电器设备的扣30元。未及时关闭电器设备电源的扣30元。擅自停用、挪用消防设备的扣30元。盗 窃丢失财物100元以下扣30-50元。丢失财物100500元扣50-100元。丢失财物超过500元扣100-500元。员工偷窃饭店、宾客及同事财物者，按照财物价格510倍罚款，情节严重的报公安机关处理。工伤事故未按正确的操作规范造成工伤事故，损失(含医疗费)300元以下的扣50-100元，300800元扣100-300元，800元以上扣300-500元，造成死亡事故的扣500-1000元。员工安全培训与考核部门每月培训3次，少培训一次扣20元。员工考核成绩不及格的。每个人扣30元，无培训记录、培训内容的，则视为未培训。员工不会使用灭火器材的扣 50元。员工不会报火警及不会组织疏散客人扣50元。无故不参加饭店集中培训的每人次扣50元新员工三级安全教育卡未在规定期限上交（饭店集中培训1个月份内上交）的扣50元。未及时组织新员工进行集中培训的扣100元安全隐患安全隐患逾期未整改扣50-100元，以整改通知书的日期为准。安全隐患整改未反馈的扣30-50元。兼职安全员未按规定进行防火检查及书面记录的扣10元。其它员工未按规定停放车辆，每人次扣50元。未按照要求报送文件、材料等，扣50元。集团检查出的隐患视情况扣款30-200元。未派人参加集团公司或饭店活动的（包括安全检查、集训等）每人次扣30元。兼职安全员无故未参加酒店组织培训等活动，每人次扣30元营销部考核内容考核方法火 警造成300元以下损失的扣100-300元。造成3001000元损失的扣300-500元。造成1000元以上损失的扣500-1000元。每月进行防火检查3次，每少1次扣20元。发现火灾隐患不上报、不处理的扣20元。擅自乱接电器设备的扣30元。未及时关闭电器设备电源的扣30元。擅自停用、挪用消防设备的扣30-50元盗 窃丢失财物100元以下扣30-50元。丢失财物100500元扣除50-100元。丢失财物超过500元扣100-500元。发现可疑人员未及时上报处理的扣 50-100元。擅自处理客人遗留物品，追回物品外，扣50-100元，情节严重的报公安机关处理。员工偷窃饭店、宾客及同事财物者，按照财物价格510倍罚款，情节严重的报公安机关处理。工伤事故未按正确的操作规范造成工伤事故，损失(含医疗费)300元以下的扣50-100元，300800元扣100-300元，800元以上扣300-500元，造成死亡事故的扣500-1000元。员工安全培训与考核部门每月培训3次，少培训一次扣20元。员工考核成绩不及格的。每个人扣30元，无培训记录、培训内容的，则视为未培训。员工不会使用灭火器材的扣 50元。员工不会报火警及不会组织疏散客人扣50元。无故不参加饭店集中培训的每人次扣50元新员工三级安全教育卡未在规定期限上交（饭店集中培训1个月份内上交）的扣50元。安全隐患安全隐患逾期未整改扣50-100元，以整改通知书的日期为准。安全隐患整改未反馈的扣30元。兼职安全员未按规定进行防火检查及书面记录的扣10元。旅游交通安全每发生一次安全事故扣50-200元，损失1000元以上扣300-500元。其它员工未按规定停放车辆，每人次扣50元。未按照要求报送文件、材料等，扣50元。集团检查出的隐患视情况扣款30-200元。未派人参加集团公司或饭店活动的（包括安全检查、集训等）每人次扣30元。兼职安全员无故未参加酒店组织培训等活动，每人次扣30元财务部考核内容考核方法火 警造成300元以下损失的扣100-300元。造成3001000元损失的扣300-500元。造成1000元以上损失的扣500-1000元。每月进行防火检查3次，每少1次扣20元。发现火灾隐患不上报、不处理的扣20元。擅自乱接电器设备的扣30元。未及时关闭电器设备电源的扣30元。擅自停用、挪用消防设备的扣30元盗 窃丢失财物100元以下扣30-50元。丢失财物100500元扣除50-100元。丢失财物超过500元扣100-500元。发现可疑人员未及时上报处理的扣30元。擅自处理客人遗留物品，追回物品外，扣50元，情节严重的报公安机关处理。员工偷窃饭店、宾客及同事财物者，按照财物价格510倍罚款，情节严重的报公安机关处理。工伤事故未按正确的操作规范造成工伤事故，损失(含医疗费)300元以下的扣50-100元，300800元扣100-300元，800元以上扣300-500元，造成死亡事故的扣500-1000元。员工安全培训与考核部门每月培训3次，少培训一次扣20元。员工考核成绩不及格的。每个人扣30元，无培训记录、培训内容的，则视为未培训。员工不会使用灭火器材的扣 50元。员工不会报火警及不会组织疏散客人扣50元。无故不参加饭店集中培训的每人次扣50元新员工三级安全教育卡未在规定期限上交（饭店集中培训1个月份内上交）的扣50元。安全隐患安全隐患逾期未整改扣50-100元，以整改通知书的日期为准。安全隐患整改未反馈的扣30元。兼职安全员未按规定进行每周防火检查及书面记录的扣10元。现金接取、保存安全发生一次被抢或丢失扣100元，库存现金超定额一次扣50元。其它员工未按规定停放车辆，每人次扣50元。未按照要求报送文件、材料等，扣50元。集团检查出的隐患视情况扣款30-200元。未派人参加集团公司或饭店活动的（包括安全检查、集训等）每人次扣30元。兼职安全员无故未参加酒店组织培训等活动，每人次扣30元工程部考核内容考核方法火 警造成300元以下损失的扣100-300元。造成3001000元损失的扣300-500元。造成1000元以上损失的扣500-1000元。每月进行防火检查3次，每少1次扣20元。发现火灾隐患不上报、不处理的扣20元。擅自乱接电器设备的扣30元。未及时关闭电器设备电源的扣30元。擅自停用、挪用消防设备的扣30元盗 窃丢失财物100元以下扣30-50元。丢失财物100500元扣除50-100元。丢失财物超过500元扣100-500元。发现可疑人员未及时上报处理的扣30元。员工偷窃饭店、宾客及同事财物者，按照财物价格510倍罚款，情节严重的报公安机关处理。工伤事故未按正确的操作规范造成工伤事故，损失(含医疗费)300元以下的扣50-100元，300800元扣100-300元，800元以上扣300-500元，造成死亡事故的扣500-1000元。员工安全培训与考核部门每月培训3次，少培训一次扣20元。员工考核成绩不及格的。每个人扣30元，无培训记录、培训内容的，则视为未培训。员工不会使用灭火器材的扣 50元。员工不会报火警及不会组织疏散客人扣50元。无故不参加饭店集中培训的每人次扣50元新员工三级安全教育卡未在规定期限上交（饭店集中培训1个月份内上交）的扣50元。安全隐患安全隐患逾期未整改扣50-100元，以整改通知书的日期为准。安全隐患整改未反馈的扣30元。兼职安全员未按规定进行每周防火检查及书面记录的扣10元。集团检查出隐患扣50元。消防设施设备维修保养未按制度落实维修保养每发现一次扣30元。由于设施设备未及时保养造成事故扣100元。在规定时间内对安全设备未进行维修的扣30-50元。动用明火未向内保部申请办理“动火审批报告”的扣 50-100元。未按规定程序维修设备造成事故的扣100-300元。消防等安全设备未及时维修的扣50-100元其它员工未按规定停放车辆，每人次扣50元。未按照要求报送文件、材料等，扣50元。集团检查出的隐患视情况扣款30-200元。未派人参加集团公司或饭店活动的（包括安全检查、集训等）每人次扣30元。兼职安全员无故未参加酒店组织培训等活动，每人次扣30元内保部考核内容考核方法火 警造成300元以下损失的扣100-300元。造成3001000元损失的扣300-500元。造成1000元以上损失的扣500-1000元。每月进行防火检查3次，每少1次扣20元。没月至少组织对饭店进行三次检查（包括专项检查）少一次扣50元。发现火灾隐患不上报、不处理的扣20元。擅自乱接电器设备的扣30元。未及时关闭电器设备电源的扣30元。擅自停用、挪用消防设备的扣30元盗 窃丢失财物100元以下扣30-50元。丢失财物100500元扣除50-100元。丢失财物超过500元扣100-500元。员工偷窃饭店、宾客及同事财物者，按照财物价格510倍罚款，情节严重的报公安机关处理。工伤事故未按正确的操作规范造成工伤事故，损失(含医疗费)300元以下的扣50-100元，300800元扣100-300元，800元以上扣300-500元，造成死亡事故的扣500-1000元。员工安全培训与考核部门每月培训3次，少培训一次扣20元。员工考核成绩不及格的。每个人扣30元，无培训记录、培训内容的，则视为未培训。员工不会使用灭火器材的扣 50元。员工不会报火警及不会组织疏散客人扣50元。无故不参加饭店集中培训的每人次扣50元安全隐患安全隐患逾期未整改扣50-100元，以整改通知书的日期为准。安全隐患未组织复查的扣30元。兼职安全员未按规定进行每周防火检查及书面记录的扣10元。治安案件（事故）由于没有及时处理治安案件造成损失或影响很坏的每一次扣50-100元。其它员工未按规定停放车辆，每人次扣50元。未按照要求报送文件、材料等，扣50元。集团检查出的隐患视情况扣款30-200元。未按照集团公司规定报专项活动总结、计划等每次扣30元未派人参加集团公司或饭店活动的（包括安全检查、集训等）每人次扣30元。兼职安全员无故未参加酒店组织培训等活动，每人次扣30元采购部（含员工食堂、司机）考核内容考核方法火 警造成300元以下损失的扣100-300元。造成3001000元损失的扣300-500元。造成1000元以上损失的扣500-1000元。每月进行防火检查3次，每少1次扣20元。发现火灾隐患不上报、不处理的扣20元。擅自乱接电器设备的扣30元。未及时关闭电器设备电源的扣30元。擅自停用、挪用消防设备的扣30元盗 窃丢失财物100元以下扣30-50元。丢失财物100500元扣除50-100元。丢失财物超过500元扣100-500元。发现可疑人员未及时上报处理的扣30元。员工偷窃饭店、宾客及同事财物者，按照财物价格510倍罚款，情节严重的报公安机关处理。工伤事故未按正确的操作规范造成工伤事故，损失(含医疗费)300元以下的扣50-100元，300800元扣100-300元，800元以上扣300-500元，造成死亡事故的扣500-1000元。员工安全培训与考核部门每月培训3次，少培训一次扣20元。员工考核成绩不及格的。每个人扣30元，无培训记录、培训内容的，则视为未培训。员工不会使用灭火器材的扣 50元。员工不会报火警及不会组织疏散客人扣50元。无故不参加饭店集中培训的每人次扣50元新员工三级安全教育卡未在规定期限上交（饭店集中培训1个月份内上交）的扣50元。安全隐患安全隐患-逾期未整改扣50-100元，以整改通知书的日期为准。安全隐患整改未反馈的扣30元。兼职安全员未按规定进行每周防火检查及书面记录的扣-0元。食品卫生安全采购伪劣、变质食品一次扣50元，伪劣、变质食品入库的一次扣50元，造成人员中毒扣100元。使用过期食品一次扣30元。有一人食物中毒扣50元，每增加一人中毒加扣50元车辆交通安全每发生一次安全事故扣50元，损失5001000元扣100元，损失1000元以上扣300元。其它员工未按规定停放车辆，每人次扣50元。未按照要求报送文件、材料等，扣50元。集团检查出的隐患视情况扣款30-200元。未派人参加集团公司或饭店活动的（包括安全检查、集训等）每人次扣30元。兼职安全员无故未参加酒店组织培训等活动，每人次扣30元康乐部考核内容考核方法火 警造成300元以下损失的扣100-300元。造成3001000元损失的扣300-500元。造成1000元以上损失的扣5001000元。每月进行防火检查3次，每少1次扣20元。责任区域防火门未关的扣20元。发现火灾隐患不上报、不处理的扣20元。擅自乱接电器设备的扣30元。未及时关闭电器设备电源的扣30元。擅自停用、挪用消防设备的扣30-50元盗 窃（含外包场所）丢失财物100元以下扣30-50元。丢失财物100500元扣除50-100元。丢失财物超过500元扣100-500元。发现可疑人员未及时上报处理的扣30元。下班后未关闭门窗的扣30元。擅自处理客人遗留物品，追回物品外，扣50-100元，情节严重的报公安机关处理。员工偷窃饭店、宾客及同事财物者，按照财物价格510倍罚款，情节严重的报公安机关处理。工伤事故未按正确的操作规范造成工伤事故，损失(含医疗费)300元以下的扣50-100元，300800元扣100-300元，800元以上扣300-500元，造成死亡事故的扣500-1000元。员工安全培训与考核部门每月培训3次，少培训一次扣20元。员工考核成绩不及格的。每个人扣30元，无培训记录、培训内容的，则视为未培训。员工不会使用灭火器材的扣 50元。员工不会报火警及不会组织疏散客人扣50元。无故不参加饭店集中培训的每人次扣50元新员工三级安全教育卡未在规定期限上交（饭店集中培训1个月份内上交）的扣50元。安全隐患（含外包场所）安全隐患逾期未整改扣50元，以整改通知书的日期为准。安全隐患整改未反馈的扣30元。兼职安全员未按规定进行每周防火检查及书面记录的扣50元。防火门未关闭、消防通道、出口、楼梯堵塞的，每处扣50100元食品卫生安全发现过期食品或饮料一次扣30元。有一人食物中毒扣50元，每增加一人中毒加扣50元。治安及其它案件（事故）在营业场所发现事故苗头未报告有关部门造成损失或影响一次扣50-100元。外租场所的管理未按饭店与外包场所签订安全责任状监管的或造成各类安全事故的或安全检查中查出的安全隐患的一次扣50-100元其它员工未按规定停放车辆，每人次扣50元。未按照要求报送文件、材料等，扣50元。集团检查出的隐患视情况扣款30-200元。未派人参加集团公司或饭店活动的（包括安全检查、集训等）每人次扣30元。兼职安全员无故未参加酒店组织培训等活动，每人次扣30元安监室考核内容考核方法火 警造成300元以下损失的扣100-300元。造成3001000元损失的扣300-500元。造成1000元以上损失的扣500-1000元。发现火灾隐患不上报、不处理的扣20元。擅自乱接电器设备的扣30元。未及时关闭电器设备电源的扣30元。盗 窃丢失财物100元以下扣30-50元。丢失财物100500元扣除50-100元。丢失财物超过500元扣100-500元。发现可疑人员未及时上报处理的扣30元。员工偷窃饭店、宾客及同事财物者，按照财物价格510倍罚款，情节严重的报公安机关处理。工伤事故未按正确的操作规范造成工伤事故，损失(含医疗费)300元以下的扣50-100元，300800元扣100-300元，800元以上扣300-500元，造成死亡事故的扣500-1000元。安全隐患安全隐患未整改扣30元，逾期未整改扣50元，以整改通知书的日期为准。安全隐患整改未反馈的扣30元。其它集团检查出的隐患视情况扣款30-200元。未派