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糖的基本常识 揭职院药学09级王 一 糖的概念二 吃糖的宜忌三 多食糖可导致的疾病 6种 四 糖妙用法五 怎样炒好糖色 一 糖的概念 糖是由碳 氢 氧三种元素构成 是一种多羟基醛 多羟基酮或是它们的缩聚物或衍生物 根据能否水解及水解产物的不同分为单糖 寡糖和多糖 二 吃糖的宜忌 一 适宜吃糖的时候1 洗澡之前 因为洗澡要大量出汗和消耗体力 需要补充水和能量 这时吃糖可防止虚脱 2 运动之前 运动消耗热能 糖比其它食物能更迅速地提供热量 3 疲劳饥饿时 糖能比其它食物更快地被人体吸收 快速提高血糖 4 头晕恶心时 吃糖可升高血糖 稳定情绪 利于恢复正常 5 患胃肠道疾病 吐泻时 病人消化功能不佳 脱水 营养不佳 若能吃些糖或饮一些加盐的水 等于口服补液 二 不宜吃糖的时候 1 饭前 影响正常吃饭 2 睡前 利于口腔细菌繁殖 损害牙齿 巧克力还会造成神经兴奋 失眠 3 饮食后 饭后再吃糖易发胖 而且诱发糖尿病 4 有牙病时 牙病患者吃糖会加重病情 妨碍治疗 三 多食糖可导致的疾病 六种 1 近视 体内糖代谢等需要维生素B1 糖摄入过多 VB1消耗加大 可能发生视神经炎 多吃糖还会造成体内缺钙 从而促使眼球内膜的弹力减退 引起假性近视 2 结石 高糖饮食会使尿中钙 镁排泄增多 草酸浓度增加 引起尿道结石 3 结核 吃糖越多 白血球的抑菌作用越强 结核病便容易蔓延 注 感冒 扁桃腺炎 患急性感染病和肺炎时 也不能过量吃糖 2020 3 16 7 可编辑 4 肾炎 多吃糖会加重肾脏的负担 5 风湿病 病人体内的碱含量本就少 而糖属酸性 增加糖的摄入 加重病情 6 皮肤病 多余的糖变成脂肪 使皮脂增多 使人易患皮肤病 四 糖的妙用 1 使衣物保持光泽 鲜艳 洗丝绸织物时 放一点糖 注意 必须在洗到最后一道水时才能放糖 2 去异味 陈砂糖作为除味剂放于冰箱里去除异味 3 消肿 在肿包或擦伤处涂上砂糖 能起到消肿的作用 并且不会结疤 4 治疗腹泻 红砂糖和木耳一起煮 5 治疗便秘 喝些红砂糖常能起到润肠通便的效果 6 去酸味 用酱油炒出来的菜往往有酸味 但如在炒菜时加入少许的糖可以去除酸味 五 怎样炒好糖色 炒糖色是酱油不可替代的 在烹调红烧肉 红烧鱼等菜肴时尤其重要 炒糖色是 要等
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