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文档简介

KTV服务蓝图和蓝图分析 马春晓 10102151 商管120KTV服务蓝图: 顾客进店 顾客点酒水以及服务 顾客享受过程 顾客结账离开外部互动线 (前台员工行为)欢迎下次光临 接触点 接触点 接触点 接触点 服务员接待 电脑递单 服务员送酒水服务 服务员收银可视线 收拾房间,打扫卫生后台操作,备酒水内部下划线 (后台员工行为) 酒水采购与设备维护 (支持行为) 服务理念:高标准,严要求,以人为本,顾客至上服务定位:中低档,经济型,以学生为主的消费群体环境分析:生命运动不止,环境变化不断,娱乐永不停息。学生们在课后需要释放自己,缓解压力,娱乐身心,是其他场所无法替代的。可以增加录音棚,专业老师等特色服务,让KTV更有竞争力。服务运作:营业时间:早上11:00至凌晨建立管理规章制度:明确严格的服务质量,卫生标准和损坏赔偿制度。顾客管理:顾客进入包房后,电脑自动化管理,自主点歌,点服务。经营策略:1,针对不同的季节推出不同的服务2,明确市场定位,对学生实行优惠打折。3,不定期退出活动,留住顾客4,办会员面对挑战:1,高端经营场所的压力2,校内

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