人教版选修5第3章第3节羧酸　酯教案.doc

第三节 羧酸、酯教学目标：1.认识酯典型代表物的组成和结构特点。2.根据酯的组成和结构的特点，认识酯的水解反应。教学重点: 酯的组成和结构特点。教学难点: 酯的水解反应。探究建议: 实验：乙醇的酯化；乙酸乙酯的水解。实验：自制肥皂与肥皂的洗涤作用。阅读与讨论：乳酸、磷脂的结构、性质特点和营养作用。课时划分：一课时教学过程：复习提问写出下列化学方程式：乙醛与新制的cu(oh)2碱性悬浊液共热。学生活动评判黑板上的化学方程式，检查自己书写的化学方程式。设计意图对学过的知识进行查漏补缺，由有机物的衍生关系引出乙酸。设问上述化学反应中有机物之间存在什么样的衍生关系？板书引入这一节课我们就来学习羧酸、酯板书第三节 羧酸、酯自学第1、2自然段，提问：1、羧酸的官能团 ，称为 基。2、酸的通性有哪些？作为有机含氧酸还有哪些特性？3、羧酸的分类？代表物的化学式和结构简式？4、饱和一元羧酸的通式为？回答ch3coohc2h5oh ch3cooc2h5 h2o板书一、羧酸1、分类：脂肪酸、芳香酸或一元酸、二元酸。2、分子式：c2h4o2、结构式：；纯净乙酸（冰乙酸、冰醋酸）在16.6以下为针状晶体。思考无水乙酸又称冰醋酸（熔点16.6）。在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。投影 填一填1、羧酸的官能团为： ，通式为： 代表物乙酸的化学式为： 。核磁共振氢变有 个吸收峰，峰的面积比为： 。说明乙酸中有种 h原子，数目比为： 。所以乙酸的结构简式为： 。科学探究1：乙酸的酸性提出问题，根据要求设计实验。问题 初中化学已介绍过乙酸是一种有机弱酸，请同学们根据现有的化学药品或自己寻找合适的试剂设计实验方案 证明乙酸有酸性； 比较乙酸、碳酸、苯酚的强弱。提供药品 镁粉 氢氧化钠溶液 氧化铜固体 硫酸铜溶液 碳酸钠粉末 乙酸 苯酚 紫色石蕊试液 无色酚酞试液 等。要求 以学习小组为单位，收集并探讨实验设计的可行性，第二课堂活动时间去实验室独立完成，并写出相应的实验报告。科学探究2：酯化反应机理设问在上述这个酯化反应中，生成物水中的氧原子是由乙酸分子中的羧基上的羟基提供，还是由乙醇分子的羟基提供？如何能证明你的判断是正确的？能否提供理论或实验依据？（学生充分思考和讨论，提出设想）回答 用含18o的醇跟羧酸起酯化反应，形成含有18o的酯，证明这种酯化反应的实质是：羧酸脱去羧基上的羟基，醇脱去羟基上的氢原子。讲述 关于酯化反应的脱水方式即酯化反应的实质问题，化学史上科学家们确实有上述两种不同的看法，后来有科学家将乙醇分子中羟基上的氧用18o做标记，即用含18o的乙醇与乙酸反应，结果测得乙酸乙酯中含有18o，从而揭示了酯化反应的实质（按方式二脱水，即：酸脱羟基醇脱氢）。用以证明酯化反应实质的这种实验方法叫做“同位素示踪法”，这是一种先进的实验方法。板书3、酯化机理：酸脱羟基、醇脱氢原子练一练2、写出乙酸、甲酸分别和乙醇的酯化反应的化学方程式。此反应中浓h2so4的作用是什么？思考、回答并找两名同学到黑板上板书。1ch3cooh+hoch2ch3 ch3cooc2h5+h2o2hcooh+hoch2ch3 hcooc2h5+h2orcooh+hor rcoor+h2o自学p62第1自然段。投影 试一试3、填空：酯的通式为： ，与 互为同分异构体。分子式为 。核磁共振氢谱有 个吸收峰，面积比为： 。说明乙酸乙酯中有 种h原子，数目比为： 。乙酸乙酯的结构简式为： 4、按溶解性和密度给乙酸、乙酸乙酯、乙醇、乙醛、苯酚、四氯化碳、苯分类？板书二、酯1、结构简式通式：rcoor分子式通式：cnh2no2与同碳原子羧酸同分异构体。投影 酯类化合物的存在： 填空5、低级酯存在于_，是有_气味的液体。如梨中含有_（其结构简式_）苹果和香蕉中含有_（其结构简式_）。板书2、酯类化合物的存在：水果、饮料、糖类、糕点等。设疑（1）怎样设计酯水解的实验？（2）酯在酸性、碱性、中性哪种条件易水解呢？根据（1）、（2）两个问题，讨论酯水解实验的设计方案。评价对学生的设计方案进行评价，并指导学生按以下方案进行实验。指导（1）温度不能过高；（2）闻气味的顺序。分组实验闻气味的顺序及现象：中几乎无气味、中稍有气味、中仍有气味、中仍有气味推理出、中乙酸乙酯没有反应；、中乙酸乙酯发生了反应。设问（1）酯的水解反应在酸性条件好，还是碱性条件好？（碱性）（2）酯化反应h2so4和naoh哪种作催化剂好？（浓h2so4）（3）酯为什么在中性条件下难水解，而在酸、碱性条件下易水解？思考后回答并互相补充：（1）碱性条件好，碱作催化剂，它与生成的酸反应减少生成物的量，使可逆反应向右进行的程度大。（2）h2so4作催化剂好，浓h2so4不仅起催化剂作用，还兼起脱水剂作用，使可逆反应向右进行。（3）有机分子间的反应进行较慢，许多有机反应需加热和催化剂条件，与无机离子间反应瞬间即可完成有区别。板书3酯+水 酸+醇ch3cooch2ch3h2o ch3cooh+ch3ch2ohh2o让学生写出酯发生水解反应的化学方程式（以通式表示羧酸和醇）。试一试写出c3h6o2有可能的结构简式？1、具有酸性的为： 2、能发生银镜反应的是： 3、能和氢氧化钠反应的有： 4、能和碳酸氢钠反应的是： 思考与交流乙酸和乙醇的酯化反应是可逆的，在制取的实验中如何提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取那些措施？ 回答（1）采取加入过量乙醇及不断把反应中生成的酯和水蒸出的方法。（2）浓硫酸除催化剂外。还起吸水剂作用，吸收生成水，使平衡正向移动，增大产率。（3）用长导管冷凝乙酸乙酯，使之尽快脱离原反应体系，增大乙酸乙酯产率。 （4）导管口位于碳酸钠液面上，防止倒吸。增大乙酸乙酯产率。（5）饱和na2co3溶液作用：中和乙酸；吸收乙醇；降低乙酸乙酯的溶解度。增大乙酸乙酯产率。课堂练习1下列物质中互为同系物的是a丙烯酸和油酸 b甲酸和油酸c硬脂酸和软脂酸 d软脂酸和油酸2某有机物的结构式为： ，能发生的反应类型有：取代 加成 消去 酯化水解 中和 加聚a bc d除外3下列化合物中，既显酸性又能发生酯化反应和消去反应的是 ch3ch2ch2oh ch2chcooha bc d4下列各混和物中的两种物质，以任意比例混合，只要总质量不变，经完全燃烧，生成h2o为恒量的是a乙醇和乙酸 b乙炔和苯蒸气c乙醇和乙二醇 d甲醛和甲酸5除去乙酸乙酯中的乙酸最好的方法是a用水洗 b用盐酸洗c用氢氧化钠溶液洗 d用饱和na2co3溶液洗6物质的量相同的下列有机物，分别在足量的o2中完全燃烧，其中耗氧量相同的两种物质是a丙酸和丙醇 b乙酸乙酯和2甲基丙酸c乙醇和乙酸 d丁酸和1，3丁二烯参考答案：1ac 2d 3d 4b 5d 6b小结略。作业p63 1、2、3、4板书计划第三节 羧酸、酯一、羧酸1、分类：脂肪酸、芳香酸或一元酸、二元酸。2、分子式：c2h4o2、结构式：