鲁科版选修5 第2章第3节 醛和酮 糖类（第2课时） 作业 (3).doc

第2课时糖类1对于糖类化合物的概念叙述正确的是( )a含有碳、氢、氧三种元素的有机化合物b是碳和水的化合物，又称碳水化合物c有甜味的物质d一般是多羟基醛或多羟基酮及它们的脱水缩合物答案d解析含有c、h、o三种元素的有机物不一定是糖类，a选项错误；并不是所有的糖类都可以写成cm(h2o)n的形式，b选项错误；有甜味的物质不一定是糖类，c选项错误。2某广告称某品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)，不加糖比加糖还甜，最适合糖尿病病人食用。你认为下列关于糖尿病病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是()a糖尿病病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用b这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑c不加糖不等于没有糖，糖尿病病人食用需慎重d不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生答案a解析该八宝粥不加糖，但不等于不含糖，所以a选项不正确。3下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是( )a加金属钠看是否有氢气放出b与新制的氢氧化铜悬浊液混合后共热，观察是否有砖红色沉淀生成c与醋酸和浓h2so4共热，观察是否有果香味物质生成d加入kmno4酸性溶液，看溶液是否退色答案b解析检验葡萄糖可利用其分子结构中含有醛基，将其与新制的cu(oh)2悬浊液混合后共热，看是否有砖红色沉淀生成来判定，当然也可借助银镜反应来检验葡萄糖。4下列物质中互为同分异构体，且可用银镜反应区别的是()a丙酸和乙酸甲酯b蔗糖和麦芽糖c淀粉和纤维素d苯甲酸和苯甲醛答案b解析丙酸和乙酸甲酯互为同分异构体，但不能用银镜反应区别；蔗糖和麦芽糖互为同分异构体，蔗糖无cho，麦芽糖含cho，可用银镜反应予以区别。其他两组都不是同分异构体。5下列说法正确的是()石油裂解得到的汽油是纯净物石油裂解能得到乙烯，乙烯是生产聚乙烯的原料天然气是一种清洁的化石燃料用酸性高锰酸钾溶液鉴别四氯化碳、环己烯和环己烷石油产品都可用于聚合反应甲烷、苯都属于烃，都不存在同分异构体煤液化后可以得到甲醇葡萄糖水解制得乙醇，乙醇氧化可得到乙醛煤中含有苯和甲苯，可以用蒸馏的方法把它们分离出来a bc d答案b解析裂解汽油主要成分为c6c9烃类，为混合物，故错误；石油裂解可以得到含有乙烯、丙烯、丁二烯等不饱和烃外，还含有甲烷、乙烷、氢气等气体，乙烯气体发生加聚反应得到聚乙烯，故正确；天然气的主要成分为甲烷，燃烧生成二氧化碳和水，为清洁燃料，故正确；四氯化碳的密度比水大，环己烯含有碳碳双键，环己烷与高锰酸钾不反应，密度比水小，可用高锰酸钾溶液鉴别，故正确；石油产品含有烷烃，不能发生加聚反应，故错误；苯存在同分异构体，故错误；煤可以先转化为一氧化碳和氢气，再在催化剂作用下合成甲醇，从而实现液化，故错误；葡萄糖为单糖，不能发生水解反应，故错误；煤干馏得到苯和甲苯等，故错误。6分别取1 mol葡萄糖进行下列实验：(1)银镜反应时，生成ag的物质的量为_mol，反应后葡萄糖变为_，其结构简式是_。(2)与乙酸反应生成酯，理论上完全酯化需要_g乙酸。(3)若燃烧使之完全转化为co2和h2o，所需氧气的体积在标准状况下为_l，反应的化学方程式是_。答案(1)2葡萄糖酸铵ch2oh(choh)4coonh4(2)300(3)134.4c6h12o66o26co26h2o解析该题由葡萄糖的结构和组成入手，结合其性质即可进行解答。由ch2oh(choh)4cho知，1 mol葡萄糖发生银镜反应生成2 mol银，反应后变为葡萄糖酸铵；1 mol葡萄糖完全酯化需5 mol乙酸，质量为300 g；葡萄糖燃烧的化学方程式是c6h12o66o26co26h2o,1 mol葡萄糖燃烧需标准状况下氧气的体积为6 mol22.4 lmol1134.4 l。7有a、b、c、d四种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液、甲酸乙酯中的一种。经实验可知：b、c均能发生银镜反应。a遇碘水变蓝色。a、c、d均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。试判断它们各是什么物质，并写出有关反应的化学方程式：(1)a是_，b是_，c是_，d是_。(2)有关反应的化学方程式：a蔗糖水解：_，b葡萄糖发生银镜反应：_，c甲酸乙酯水解：_。答案(1)淀粉葡萄糖甲酸乙酯蔗糖(2)a.h2obch2oh(choh)4cho2ag(nh3)2ohch2oh(choh)4coonh42agh2o3nh3chcooc2h5h2ohcoohc2h5oh解析能发生银镜反应的物质中一定含有cho，因此，b、c应是葡萄糖与甲酸乙酯。遇碘水显蓝色的是淀粉。甲酸乙酯及蔗糖、淀粉水解的产物均能发生银镜反应。经典基础题题组1糖类概述及单糖1生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是()a棉花的主要成分是纤维素b过多食用糖类物质如淀粉等不会导致人体发胖c淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，为人体组织提供营养d纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质答案a解析过多食用糖类物质会导致人体发胖，b项错误；淀粉在人体内经淀粉酶催化先水解成麦芽糖，最终水解成葡萄糖，c项错误；人体中没有消化纤维素的酶，故纤维素不能作为人类的营养物质，d错误。2下列有关葡萄糖的说法错误的是()a葡萄糖的分子式是c6h12o6b葡萄糖能发生银镜反应c葡萄糖是人体重要的能量来源d葡萄糖属于高分子化合物答案d解析葡萄糖的结构简式为hoch2(choh)4cho，含有醛基，因此能发生银镜反应；葡萄糖在人体内氧化生成co2和h2o，同时释放出大量的能量，提供人类作生命运动；葡萄糖的相对分子质量只有180，属于小分子。因此选项d错误。3l-链霉糖是链霉素的一个组成部分，结构式如图所示。下列关于l链霉糖的说法中，错误的是()a能发生银镜反应b能发生酯化反应c能跟氢气发生加成反应d能跟氢氧化钠发生中和反应答案d4核糖结构简式为ch2oh(choh)3cho和脱氧核糖结构简式为ch2oh(choh)2ch2cho是人类生命活动中不可缺少的物质，在一定条件下它们都能发生下列反应中的()氧化还原酯化水解加成中和abcd答案a解析二者都含有cho，所以可发生氧化、还原、加成反应；都含有oh，所以可发生酯化反应；都是最简单的糖，不能水解，排除；都不含cooh，不能发生中和反应。题组2双糖的结构和性质5下列说法不正确的是( )a蔗糖不是淀粉水解的产物b蔗糖的水解产物能发生银镜反应c蔗糖是多羟基的醛类化合物d蔗糖与麦芽糖互为同分异构体答案c解析淀粉水解先得到麦芽糖，然后在麦芽糖酶的作用下最终水解成葡萄糖，a正确；蔗糖水解的产物为葡萄糖和果糖，其中葡萄糖可以发生银镜反应，b正确；蔗糖是一种多羟基酮，而不是多羟基醛，c不正确；蔗糖和麦芽糖的分子式都是c12h22o11，但结构不同，所以互为同分异构体，d正确。6从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往得到银镜，产生这一现象的原因是()a蔗糖本身有还原性b蔗糖被还原c实验过程中蔗糖发生水解d在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解答案d解析有银镜即有葡萄糖生成，而在实验过程中(该条件下)蔗糖不会水解。7下列实验操作和结论错误的是()a用新制的cu(oh)2悬浊液可鉴别蔗糖和麦芽糖b用银镜反应可证明蔗糖已发生水解c浓硫酸使蔗糖脱水变黑，证明蔗糖的组成元素有c、h、od向蔗糖的水溶液中加入少量金属钠，有氢气生成，证明蔗糖的分子结构中有醇羟基答案d解析金属钠可以和蔗糖的水溶液中的水反应放出氢气，不能证明蔗糖分子中含有醇羟基。题组3单糖、双糖、多糖的性质比较8下列说法中错误的是( )a通常蔗糖和淀粉都不显还原性b用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇c纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应d纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质答案c解析纤维素、蔗糖和脂肪在一定条件下均能发生水解反应，但葡萄糖不能，故c错。9糖尿病患者的尿中含有葡萄糖，而且病情越重，含糖量越高。所以，在医疗上把氢氧化钠和硫酸铜溶液加入病人的尿液中，加热后通过观察是否有砖红色沉淀来判断病情。请分析，以下哪些药品和新制的cu(oh)2共热会有类似的现象()淀粉福尔马林纤维素蚁酸甲酸乙酯乙酸甲酯甲酸钠蔗糖白酒食醋麦芽糖a全部 bc d答案c解析能和新制的cu(oh)2共热产生砖红色沉淀的有机物分子中，一定含有醛基，上述药品中：福尔马林(甲醛的水溶液)、蚁酸()、甲酸乙酯()、甲酸钠()、麦芽糖中都含有醛基，故都能和新制的cu(oh)2反应产生红色沉淀。淀粉、纤维素、乙酸甲酯、蔗糖、白酒、食醋因分子中不含醛基，所以不能与新制的cu(oh)2发生反应。10淀粉经过下列变化：淀粉单糖酒精乙烯草酸(hooccooh)，在该变化过程中，下列反应类型一定没有发生的是()加成反应氧化反应还原反应消去反应取代反应水解反应酯化反应加聚反应a b c d答案b解析淀粉单糖(葡萄糖)，水解反应(取代反应)；葡萄糖酒精(h12o6h6o)，还原反应；酒精乙烯，消去反应；乙烯1,2二溴乙烷，加成反应；1,2二溴乙烷乙二醇，水解反应(取代反应)；乙二醇乙二醛乙二酸，氧化反应。11纤维素分子中的每个单糖单元有三个醇羟基，所以()a能跟硝酸发生化合反应b不能跟硝酸发生酯化反应c能跟乙酸反应生成乙酸酯d1 mol单糖单元必是和3 mol硝酸发生反应，少于3 mol则不能反应答案c解析醇羟基不但能和有机酸如乙酸发生酯化(取代)反应，也能跟无机酸如硝酸、硫酸等发生酯化(取代)反应，所含有的羟基可以完全反应，也可部分反应。能力提升题12下列物质间有如下转化关系，请按要求填空。(1)在制镜工业和热水瓶胆镀银时，常利用上述的反应_(填数字)。(2)的反应类型为_(填选项字母)。a氧化反应b加成反应c水解反应d消去反应(3)反应可用于检验糖尿病病人尿液中的含糖量，该反应的化学方程式为_。(4)葡萄糖在细胞内彻底氧化分解的化学方程式为_。答案(1)(2)c(3)ch2oh(choh)4cho2cu(oh)2ch2oh(choh)4coohcu2o2h2o(4)c6h12o66o26co26h2o解析制镜工业和热水瓶胆镀银都是利用了葡萄糖中含有醛基与银氨溶液反应，还原出单质银的性质，所以应为反应，反应为淀粉与水反应生成葡萄糖，因此为水解反应，第(3)问和第(4)问是葡萄糖的两个应用，即：ch2oh(choh)4cho2cu(oh)2ch2oh(choh)4coohcu2o2h2o、c6h12o66o26co26h2o。13如图所示，淀粉水解可产生某有机物a，a在不同的氧化剂作用下，可以生成b(c6h12o7)或c(c6h10o8)，b和c都不能发生银镜反应。a、b、c都可以被强还原剂还原为d(c6h14o6)。b脱水可得到五元环的酯类化合物e或六元环的酯类化合物f。已知相关物质被氧化的难易顺序：rcho最易，rch2oh次之，最难。则a、b、c、d、e、f的结构简式：a_， b_，c_，d_，e_，f_。 答案ch2oh(choh)4choch2oh(choh)4coohhooc(choh)4coohch2oh(choh)4ch2oh解析淀粉的水解产物为葡萄糖(a)，其结构简式为ch2oh(choh)4cho。由题给信息可知，葡萄糖中的cho先被氧化，然后ch2oh被氧化。若cho被氧化，则相当于分子中增加了1个氧原子，其他原子没变，则b(c6h12o7)是葡萄糖分子中的cho被氧化的产物。c(c6h10o8)与葡萄糖分子相比，多了2个氧原子，少了2个氢原子，则cho与ch2oh都被氧化成了cooh。d(c6h14o6)与葡萄糖(c6h12o6)相比，多了2个氢原子，可认为是葡萄糖分子中的醛基被还原(与h2加成)。e、f是b自身的酯化反应产物。14下图中化合物b既能使溴水褪色，又能溶解碳酸钙，d、e均为高分子化合物。根据下图填空：(1)写出葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液反应的化学方程式：_。(2)a中的官能团有_(写结构简式)。(3)e在自然界中可降解，对环境无害，下列说法正确的是_(填字母序号)。ae是一种线型高分子b由a生成e的反应属于加聚反应ce的相对分子质量为72de用作一次性快餐盒有助于减少白色污染(4)在反应中，属于取代反应的是_。写出反应和的化学方程式：_；_。答案(1)ch2oh(choh)4cho2cu(oh)2ch2oh(choh)4coohcu2o2h2o(2)oh、cooh(3)ad(4)15某市拟投资建设一个工业酒精厂，目的是用工业酒精与汽油混合制成“乙醇汽油”，以节省石油资源。已知制酒精的方法有三种：在催化剂作用下乙烯与水反应；ch3ch2brh2och3ch2ohhbr；(c6h10o5)n(淀粉)nh2onc6h12o6(葡萄糖)，c6h12o62c2h5oh2co2(1)方法的化学反应方程式_。(2)方法的化学反应类型是_。(3)为缓解石油短缺带来的能源危机，你认为该市应选用哪一种方法生产工业酒精？_。请简述理由_。(4)如果从绿色化学(“原子利用率”最大化)的角度看，制酒精最好的一组方法是_。a b c d(5)乙醇分子中的氧原子被硫原子取代后的有机物叫乙硫醇，其性质与乙醇相似，但乙硫