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文档简介

万盛国际大酒店经营分析 2013年6月 2020 3 16 1 2 什么是经营分析 一 经营数据 开经营分析会主要分析的数据 包括 要分析的当月实际产生的各类数据 当月预算的各类数据 上月的各类数据 去年同月的各类数据 这四种数据分别包含四类意思 基础数据 当月实际产生的各类数据 为根本 其余三项作为对比参考 主要检验自己对计划预算是否准确 检验自己的对经营的计划控制能力 通过对上月数据的环比和去年当月数据的同比 了解自己对经营中的不足及需改进之处 经营数据主要涵盖 营业收入 各种费用 成本利润等三大项 针对三大项各部门的细分 针对酒店不同亦有各类分法 总而言之 基本不外乎这三大项 二 产生原因 这是分析的要点 为什么会得到上述数据 数据的高低多少 分析者一定要真实的了解内在原因 不能理由牵强 流于表面 过于肤浅 真正洞察数据产生的根本原因方能进行下一步 三 改进措施 这是开经营分析会最重的一环 第二步产生原因找到以后 我们就要重点想解决办法了 这是考验管理者能力的时候 好的方面继续发扬 差的方面采取积极措施 采取的措施一定要有针对性 必须是具体的 那种笼统的言语是没有实质意义的 四 开源节流 开经营分析会的终极目的就这四个字 广开客源 节能杜流 客源的开拓才能使我们的经营数据得到提升 能源的节约 杜绝流失浪费才能使我们的费用数据降低 分析会一定要围绕这四个字展开 才能使酒店越来越好 自己的钱包越来越鼓 2020 3 16 2 宴会和会议统筹部 2020 3 16 3 销售情况汇报 2020 3 16 4 销售情况图标 2020 3 16 5 工作总结 2020 3 16 6 月度宴会完成情况对照表 2020 3 16 7 宴席金额分类分析 2020 3 16 8 宴席餐标分类分析 2020 3 16 9 宴席桌数分类分析 2020 3 16 10 宴席预定及时性与准确性 2020 3 16 11 宴席收入汇总 2020 3 16 12 2020 3 16 13 宴席服务客户反馈 2020 3 16 14 宴席体验改进 2020 3 16 15 网络客源与收入 2020 3 16 16 网络月度收入对照表 2020 3 16 17 本月网络客户反馈 2020 3 16 18 合作旅行社及业务量 2020 3 16 19 旅行社客户意见收集情况 2020 3 16 20 旅行社阅读对照 2020 3 16 21 会议收入分析 2020 3 16 22 会议月度收入对照表 2020 3 16 23 会议体验改进 2020
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