辽宁省沈阳市高考生物一模试卷（含解析）.doc

2016年辽宁省沈阳市高考生物一模试卷一、选择题：本题共6小题，合计36分在每小题给出的四个选项中，只有一个选项符合题目要求1用x射线处理某动物细胞，其结果是（）细胞膜上的糖蛋白可能会减少 可能会刺激细胞产生自由基细胞中的蛋白质活性可能下降 若该细胞死亡，则属于凋亡abcd2下列关于细胞的信息分子及细胞间的信息交流方式的叙述，正确的是（）a激素类信息分子的跨膜运输都以主动运输方式进行b植物细胞间的信息交流都是通过胞间连丝来实现的c吞噬细胞与t细胞之间的信息传递可通过直接接触实现d精子和卵细胞间的相互识别是通过体液运输方式进行的3在正常生物体内，碱基对的错配可引起dna的损伤，对损伤部位的切除修复过程如图所示，据图分析，判断下列叙述中错误的是（）a核酸内切酶和dna酶作用的化学键相同b若无切除修复功能可能会导致癌变ca过程所用的酶可能是dna聚合酶d损伤的切除与修复属于基因突变4达尔文发现，某种兰花长着细长的花矩，某种蛾类生有同样细长的口器，可从花矩中吸到花蜜，并为兰花传粉下列相关叙述正确的是（）a该兰花可在没有这种蛾类的区域正常繁衍b该兰花与这种蛾类在相互选择中共同进化c突变和基因重组决定了这种兰花的进化方向d蛾类的细长口器是为适应环境而出现的变异5下列关于人体免疫的叙述，正确的是（）a机体主要是通过免疫调节来维持内环境的稳态b人体内的吞噬细胞只能参与非特异性免疫过程cb淋巴细胞在初次接触青霉素后可分泌淋巴因子d记忆细胞再次接触相同抗原时可以分化为浆细胞6有关下列实验内容的叙述，正确的是（）a在低倍镜下可观察到洋葱根尖分生区细胞中有明显的大液泡b酵母菌细胞呼吸的产物能使溴麝香草酚蓝水溶液变成灰绿色c做“绿叶中色素的提取和分离，实验时，不能让滤液细线触及层析液d做“低温诱导染色体数目变化”实验时，固定和解离后都用清水漂洗二、非选择题：包括必考题和选考题两部分第7题第10题为必考题，每个试题考生都必须作答第11题第12题为选考题，考生根据要求作答（一）必考题（共39分）7电场会对植物的生长发育产生一种“无形”的影响在温室中同时增补电场和增施c02，蔬菜产量可提高70%左右，这就是著名的“电场产量倍增效应”科学家根据电场强度与c02浓度对黄瓜幼苗光合作用强度影响的实验绘制如下曲线（1）设置第l组实验的目的是在饱和光照强度下，该实验的自变量是（2）在光照强度为a的条件下，第l组实验中黄瓜幼苗的有机物积累量为，原因是（3）第1组实验和第2组实验的曲线比较，说明（4）根据实验曲线可知，在相同光照强度下，为了最大限度的增加作物产量可以采取的措施是8已知鼠的黄色基因a对野生型基因a为显性，短尾基因t对长尾基因t为显性a或t基因纯合时都使胚胎致死，且两对基因位于常染色体上并独立遗传（1）两只黄色短尾鼠交配，其子代的表现型可能出现黄色短尾、野生型长尾、和其中黄色短尾鼠和野生型长尾鼠的基因型分别为和，在子代中所占的比例分别为和（2）已知同种性别的黄色短尾鼠与野生型长尾鼠产生的配子数量相同，且黄色短尾鼠与野生型长尾鼠交配，平均每窝生出小鼠8只，则推测黄色短尾鼠之间交配，理论上平均每窝生出小鼠只9巴比妥类药物是一种中枢抑制剂低浓度的巴比妥类药物能增强神经递质gaba的作用效果，从而引起cl内流加大高浓度的巴比妥类药物呈现拟gaba作用，即在无gaba时也能直接导致cl内流量增加（1）一个完整的反射弧，除了图中数字标示的部分外，还应该包括（2）根据题意可知，低浓度的巴比妥类药物的作用部位最可能是，且其作用的部位必需含有的受体（3）巴比妥类药物使神经元的cl内流加大，导致膜两侧的电位表现为（4）巴比妥类药物还可以作为麻醉剂，该药物可以阻止手术中产生的信号传到而形成痛觉10极地苔原生态系统动植物种类稀少，冬季漫长，地衣是其中最典型的生物，其他异养生物大都直接或间接地依靠地衣维持生活动物有驯鹿、北极狐等驯鹿主要以地衣为食，爱斯基摩人主要以狩猎驯鹿为生请回答下列问题：（1）在该生态系统的组成成分中，地衣属于，驯鹿属于依据题中信息，写出一条食物链：（2）与草原和森林生态系统相比，苔原生态系统的抵抗力稳定性（强/弱）、恢复力稳定性（强/弱）如果大气中s02或c02含量超标，可产生的“全球性生态环境问题”分别是和前者可使地衣生产力下降或毁灭，从而导致整个生态系统崩溃，后者使地衣、苔藓等构成的北极苔原群落正在逐步让位于灌木丛和北方森林，发生群落的（3）根据苔原生态系统的特点，在开发和利用该生态系统以前，必须对其营养结构及其功能即物质循环、能量流动和进行研究，以减少对生态系统的损害三.生物一选修1：生物技术实践11红方是腐乳的一种请回答与其制作有关的问题：（1）补充制作红方的实验流程：加盐腌制_密封腌制（2）在实验流程中，首先将豆腐块平放在笼屉内，笼屉中的温度应控制在，并保持在一定的5天后豆腐块表面布满毛霉菌丝，这些毛霉来自空气中的（3）在实验流程操作中，向长满毛霉的豆腐块加盐，其作用是析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬同时，盐还能，避免豆腐块腐败变质（4）在实验流程用到的辅料中，卤汤是由及各种配制而成的此外，红方因加入了而呈深红色四.生物一选修3：现代生物科技专题12欧洲哥廷根小型猪因其器官大小、结构和生理特点等方面与人的器官极为相似，已经成为国际上理想的异种器官移植研究材料目前，欧洲哥廷根小型猪作为糖尿病、心脏病、帕金森氏症等重大人类疾病及新药研究的动物模型，也得到了全世界医药管理机构的认可（1）异种器官移植到人体内会发生，从而使外源器官难以存活为解决这一难题，必须设法除去医用小型猪的基因，或抑制该基因的（2）向小型猪转入外源基因时其受体细胞通常是，导入方法是（3）要对转基因成功的医用小型猪进行扩大培养，可采用的技术手段是（4）利用基因工程技术，可以获得乳汁中含有药用蛋白的动物，这种动物叫做为了获得该动物，需将基因与基因的启动子等调控组件重组在一起，构建基因表达载体2016年辽宁省沈阳市高考生物一模试卷参考答案与试题解析一、选择题：本题共6小题，合计36分在每小题给出的四个选项中，只有一个选项符合题目要求1用x射线处理某动物细胞，其结果是（）细胞膜上的糖蛋白可能会减少 可能会刺激细胞产生自由基细胞中的蛋白质活性可能下降 若该细胞死亡，则属于凋亡abcd【考点】诱发基因突变的因素【专题】正推法；基因重组、基因突变和染色体变异【分析】1、诱发基因突变的因素：物理因素（紫外线、x射线及其他辐射能损伤细胞内的dna）；化学因素（亚硝酸、碱基类似物等能改变核酸的碱基）；生物因素（某些病毒的遗传物质能影响宿主细胞的dna）2、在一个化学反应中，或在外界（光、热、辐射等）影响下，分子中共价键断裂，使共用电子对变为一方所独占，则形成离子；若分裂的结果使共用电子对分属于两个原子（或基团），则形成自由基3、细胞凋亡是由基因决定的细胞自动结束生命的历程，而细胞坏死是由外界不利因素引起的细胞被动死亡【解答】解：用x射线处理某动物细胞，可能会导致该细胞发生癌变，而癌细胞的细胞膜上的糖蛋白减少，正确；由以上分析可知，用x射线处理某动物细胞，可能会刺激细胞产生自由基，正确；用x射线处理某动物细胞，可能会导致该细胞中的蛋白质变性，进而导致蛋白质的活性下降，正确； 用x射线处理某动物细胞，若该细胞死亡，则属于细胞坏死，错误故选：a【点评】本题考查诱发基因突变的因素，要求考生识记诱发基因突变的因素；识记癌细胞的主要特征；识记细胞凋亡的概念，掌握细胞凋亡和细胞坏死的区别，能结合所学的知识准确判断各选项2下列关于细胞的信息分子及细胞间的信息交流方式的叙述，正确的是（）a激素类信息分子的跨膜运输都以主动运输方式进行b植物细胞间的信息交流都是通过胞间连丝来实现的c吞噬细胞与t细胞之间的信息传递可通过直接接触实现d精子和卵细胞间的相互识别是通过体液运输方式进行的【考点】细胞膜的功能【专题】正推法；生物膜系统【分析】细胞间信息交流的方式可归纳为三种主要方式：1相邻细胞间直接接触，通过与细胞膜结合的信号分子影响其他细胞，即细胞细胞，如精子和卵细胞之间的识别和结合2相邻细胞间形成通道使细胞相互沟通，通过携带信息的物质来交流信息即细胞通道细胞如高等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接，进行细胞间的信息交流3通过体液的作用来完成的间接交流如内分泌细胞分泌激素进入体液体液运输靶细胞受体信息靶细胞，即激素靶细胞【解答】解：a、激素类信息分子的跨膜运输，如性激素是以自由扩散方式进行，a错误；b、植物细胞间的信息交流主要通过胞间连丝来实现的，b错误；c、吞噬细胞与t细胞之间的信息传递可通过直接接触实现，c正确；d、精子和卵细胞间的相互识别是通过直接接触的方式进行的，d错误故选：c【点评】本题考查细胞间信息传递的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力3在正常生物体内，碱基对的错配可引起dna的损伤，对损伤部位的切除修复过程如图所示，据图分析，判断下列叙述中错误的是（）a核酸内切酶和dna酶作用的化学键相同b若无切除修复功能可能会导致癌变ca过程所用的酶可能是dna聚合酶d损伤的切除与修复属于基因突变【考点】dna分子结构的主要特点【专题】正推法；dna分子结构和复制【分析】1、基因突变是指指dna分子中，碱基对增添、缺失或替换而引起的基因结构的改变，细胞癌变的机理是由于原癌基因和抑癌基因突变，正常细胞称为不受机体控制的、能无限增殖的癌细胞2、限制性核酸内切酶的作用是识别核酸特定的核苷酸序列，并在特定的部位将核苷酸序列切割；dna聚合酶的作用是催化脱氧核苷酸形成单链dna，dna酶的作用是水解dna，使dna水解形成脱氧核苷酸【解答】解：a、核酸内切酶和dna酶都是断裂磷酸二酯键，a正确；b、基因突变可能会导致癌变，b正确；c、由题图可知，a过程是以脱氧核苷酸为原料使dna单链延伸，该过程需要的酶是dna聚合酶，c正确；d、基因突变是指dna分子中，碱基对增添、缺失或替换而引起的基因结构的改变，损伤的切除和修复不是基因突变，d错误故选d【点评】本题的知识点是限制性核酸内切酶、dna聚合酶、dna酶的作用，基因突变的概念，细胞癌变的机理，旨在考查学生理解所学知识的要点，把握知识的内在联系，并对相关知识进行准确识记4达尔文发现，某种兰花长着细长的花矩，某种蛾类生有同样细长的口器，可从花矩中吸到花蜜，并为兰花传粉下列相关叙述正确的是（）a该兰花可在没有这种蛾类的区域正常繁衍b该兰花与这种蛾类在相互选择中共同进化c突变和基因重组决定了这种兰花的进化方向d蛾类的细长口器是为适应环境而出现的变异【考点】生物进化与生物多样性的形成【专题】正推法；生物的进化【分析】生物的共同进化是指不同物种之间、生物与无机环境之间在相互影响中进化、发展，生物共同进化的结果形成了多种多样的物种和千姿百态的生态系统【解答】解：a、该蛾类能为该种兰花传粉，兰花不能在没有这种蛾类的区域正常繁衍，a错误；b、该兰花与这种蛾类在相互选择中共同进化，b正确；c、自然选择决定了这种兰花的进化方向，c错误；d、变异是不定向的，蛾类的细长口器是经自然选择的结果，d错误故选：b【点评】本题解题的关键是要明确共同进化的概念：“共同进化是指不同物种之间，生物与无机环境之间在相互影响中不断进化和发展”，着重理解生物与生物之间的影响和生物与环境之间的影响5下列关于人体免疫的叙述，正确的是（）a机体主要是通过免疫调节来维持内环境的稳态b人体内的吞噬细胞只能参与非特异性免疫过程cb淋巴细胞在初次接触青霉素后可分泌淋巴因子d记忆细胞再次接触相同抗原时可以分化为浆细胞【考点】人体免疫系统在维持稳态中的作用【专题】正推法；免疫调节【分析】内环境稳态的相关知识：1、内环境稳态的概念：正常集体通过调节作用，使各个器官、系统协调活动，共同维持内环境的相对稳定的状态2、内环境稳态的调节机制：神经体液免疫调节共同作用3、内环境稳态的意义：内环境中血糖含量、温度、ph等保持在适宜的范围内，是细胞代谢正常进行和机体进行正常生命活动的必要条件【解答】解：a、内环境稳态的调节机制是神经体液免疫调节网络，a错误；b、人体内的吞噬细胞既参与非特异性免疫过程，又参与特异性免疫过程，b错误；c、分泌淋巴因子的是t淋巴细胞，c错误；d、记忆细胞再次接触相同抗原时可以分化为浆细胞，d正确故选：d【点评】本题的知识点是内环境稳态的概念，内环境稳态的调节机制，内环境稳态的调节能力和内环境稳态的意义，对内环境稳态的调节过程和内环境作用的理解是解题的关键6有关下列实验内容的叙述，正确的是（）a在低倍镜下可观察到洋葱根尖分生区细胞中有明显的大液泡b酵母菌细胞呼吸的产物能使溴麝香草酚蓝水溶液变成灰绿色c做“绿叶中色素的提取和分离，实验时，不能让滤液细线触及层析液d做“低温诱导染色体数目变化”实验时，固定和解离后都用清水漂洗【考点】叶绿体色素的提取和分离实验；无氧呼吸的概念与过程；低温诱导染色体加倍实验【专题】实验分析题；光合作用与细胞呼吸；基因重组、基因突变和染色体变异【分析】酵母菌细胞呼吸能产生二氧化碳和酒精，二氧化碳能使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄；在酸性条件下，酒精能使重铬酸钾变成灰绿色低温诱导染色体加倍实验的原理：低温能够抑制纺锤体的形成，以致影响染色体被拉向两极，细胞也不能分成两个子细胞实验步骤是：固定（卡诺氏液）解离（盐酸酒精混合液）漂洗染色（改良苯酚品红溶液或醋酸洋红溶液）制片观察【解答】解：a、洋葱根尖分生区细胞中没有液泡，a错误；b、酵母菌细胞呼吸的产物二氧化碳能使溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色，b错误；c、若滤液细线没入层析液中，则色素溶解在层析液中，所做的滤纸条上则不会得到任何的色素带，c正确；d、使用卡诺氏液固定细胞形态后，要用体积分数为95%的酒精冲洗2次，d错误故选：c【点评】本题考查绿叶中色素的提取和分离、酵母菌的细胞呼吸方式、低温诱导染色体数目变化等实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验选用的材料、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累二、非选择题：包括必考题和选考题两部分第7题第10题为必考题，每个试题考生都必须作答第11题第12题为选考题，考生根据要求作答（一）必考题（共39分）7电场会对植物的生长发育产生一种“无形”的影响在温室中同时增补电场和增施c02，蔬菜产量可提高70%左右，这就是著名的“电场产量倍增效应”科学家根据电场强度与c02浓度对黄瓜幼苗光合作用强度影响的实验绘制如下曲线（1）设置第l组实验的目的是对照作用在饱和光照强度下，该实验的自变量是光照强度、电场强度和co2浓度（2）在光照强度为a的条件下，第l组实验中黄瓜幼苗的有机物积累量为0，原因是实际光合作用强度等于细胞呼吸强度（或答：“光合作用利用的co2量等于呼吸作用产生的co2量”）（3）第1组实验和第2组实验的曲线比较，说明强电场可以提高植物的光合作用强度（4）根据实验曲线可知，在相同光照强度下，为了最大限度的增加作物产量可以采取的措施是增补电场和增施co2【考点】影响光合作用速率的环境因素【专题】坐标曲线图；光合作用与细胞呼吸【分析】据图分析：该实验的自变量是光照强度、二氧化碳浓度和电场强度，因变量为光合作用强度图中第1组是对照组，其余3组是实验组影响光合作用的环境因素主要有光照强度、温度和二氧化碳浓度等据此分析作答【解答】解：（1）第l组为自然条件下的电场强度和二氧化碳浓度，其作用是作为对照组，该实验的自变量是光照强度、电场强度和co2浓度（2）光照强度为a的条件下，第l组实验中实际光合作用强度等于细胞呼吸强度，即光补偿点，黄瓜幼苗的有机物积累量为0（3）图中第1组实验和第2组实验的曲线比较可以说明强电场可以提高植物的光合作用强度（4）图中曲线对照说明在相同光照强度下，增补电场和增施co2，可以最大限度的增加作物产量故答案为：（1）对照作用 光照强度、电场强度和co2浓度（2）0 实际光合作用强度等于细胞呼吸强度（或答：“光合作用利用的co2量等于呼吸作用产生的co2量”）（3）强电场可以提高植物的光合作用强度（4）增补电场和增施co2【点评】本题结合图示主要考查影响光合作用的环境因素，意在强化学生对影响光合作用的因素的理解及识图判断能力题目难度中等8已知鼠的黄色基因a对野生型基因a为显性，短尾基因t对长尾基因t为显性a或t基因纯合时都使胚胎致死，且两对基因位于常染色体上并独立遗传（1）两只黄色短尾鼠交配，其子代的表现型可能出现黄色短尾、野生型长尾、黄色长尾和野生型短尾其中黄色短尾鼠和野生型长尾鼠的基因型分别为aatt和aatt，在子代中所占的比例分别为和（2）已知同种性别的黄色短尾鼠与野生型长尾鼠产生的配子数量相同，且黄色短尾鼠与野生型长尾鼠交配，平均每窝生出小鼠8只，则推测黄色短尾鼠之间交配，理论上平均每窝生出小鼠45只【考点】基因的自由组合规律的实质及应用【专题】正推法；基因分离定律和自由组合定律【分析】由题意知，控制鼠的体色和尾长度的两对等位基因独立遗传，因此遵循自由组合定律，又知a或t基因纯合时都使胚胎致死，因此黄色短尾鼠的基因型是aatt，野生型短尾的基因型是aatt，黄色长尾的基因型是aatt，野生型长尾鼠的基因型是aatt【解答】解：（1）由分析可知，黄色短尾数的基因型是aatt，由于两对等位基因在遗传时遵循自由组合定律，因此数的体色和尾的长度也是自由组合的，两只黄色短尾鼠交配，产生的后代的表现型是黄色短尾、野生型长尾黄色长尾、野生型短尾四种表现型；黄色短尾的基因型是aatt，野生型长尾是隐性性状，基因型是aatt；由于a或t基因纯合时都使胚胎致死，因此后代中aatt的比例是，aatt的比例是（2）由题意知，黄色短尾鼠（aatt）与野生型长尾鼠（aatt）交配，相当于自交，产生8只鼠，说明受精卵是8个；黄色短尾鼠（aatt）之间交配，由于aa、tt致死，因此理论上平均每窝生出小鼠是45只故答案为：（1）黄色长尾 野生型短尾 aatt aatt （2）45【点评】本题旨在考查学生理解基因自由组合定律的实质，学会应用纯合致死分析性状偏离比现象，并应用相关知识进行推理、解答9巴比妥类药物是一种中枢抑制剂低浓度的巴比妥类药物能增强神经递质gaba的作用效果，从而引起cl内流加大高浓度的巴比妥类药物呈现拟gaba作用，即在无gaba时也能直接导致cl内流量增加（1）一个完整的反射弧，除了图中数字标示的部分外，还应该包括感受器、神经中枢（2）根据题意可知，低浓度的巴比妥类药物的作用部位最可能是突触后膜，且其作用的部位必需含有gaba的受体（3）巴比妥类药物使神经元的cl内流加大，导致膜两侧的电位表现为外正内负（4）巴比妥类药物还可以作为麻醉剂，该药物可以阻止手术中产生的信号传到大脑皮层而形成痛觉【考点】反射弧各部分组成及功能【专题】图文信息类简答题；神经调节与体液调节【分析】根据题意和图示分析可知：反射弧包括感受器、传入神经、突触、神经中枢、传出神经和效应器，图示中表示传入神经，表示传出神经，表示效应器梳理相关知识，分析题图，根据选项描述结合基础知识做出判断【解答】解：（1）一个完整的反射弧除了图示中传入神经，传出神经，效应器，还包括感受器、神经中枢（2）根据题意可知，低浓度的巴比妥类药物的作用部位最可能是突触后膜，且其作用的部位必需含有gaba的受体（3）巴比妥类药物使神经元的cl内流加大，导致膜两侧的电位表现为外正内负（4）大脑皮层是感觉中枢，能形成痛觉故答案为：（1）感受器、神经中枢（2）突触后膜 gaba（3）外正内负（4）大脑皮层【点评】本题主要考查反射弧的结构和神经调节的相关知识，意在考查考生的识图能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力10极地苔原生态系统动植物种类稀少，冬季漫长，地衣是其中最典型的生物，其他异养生物大都直接或间接地依靠地衣维持生活动物有驯鹿、北极狐等驯鹿主要以地衣为食，爱斯基摩人主要以狩猎驯鹿为生请回答下列问题：（1）在该生态系统的组成成分中，地衣属于生产者，驯鹿属于消费者（或初级消费者）依据题中信息，写出一条食物链：地衣驯鹿爱斯基摩人（2）与草原和森林生态系统相比，苔原生态系统的抵抗力稳定性弱（强/弱）、恢复力稳定性弱（强/弱）如果大气中s02或c02含量超标，可产生的“全球性生态环境问题”分别是酸雨和全球性气候变化（或温室效应）前者可使地衣生产力下降或毁灭，从而导致整个生态系统崩溃，后者使地衣、苔藓等构成的北极苔原群落正在逐步让位于灌木丛和北方森林，发生群落的演替（或次生演替）（3）根据苔原生态系统的特点，在开发和利用该生态系统以前，必须对其营养结构及其功能即物质循环、能量流动和信息传递进行研究，以减少对生态系统的损害【考点】生态系统的结构；生态系统的稳定性【专题】科技 生活 环保类简答题；生态系统【分析】1、生态系统是指在一定的空间内，生物成分（群落）和非生物成分（无机环境）通过物质循环、能量流动和信息传递，彼此相互作用、相互依存而构成的一个生态学功能单位2、生态系统的营养结构是指食物链和食物网食物链的起点是生产者，终点是最高营养级的消费者生产者是第一营养级，植食性动物是第二营养级，初级消费者，以植食性动物为食的动物是第三营养级，次级消费者，以此类推3、生态系统中的组成成分越多，营养结构就越复杂，生态系统的自动调节能力就越强，其抵抗力稳定性就越强，相反的其恢复力稳定性就越弱【解答】解：（1）依据题中信息，极地苔原生态系统中存在的一条食物链为：地衣驯鹿爱斯基摩人地衣属于生产者，驯鹿属于初级消费者（2）与草原和森林生态系统相比，苔原生态系统的动植物种类少，营养结构简单，环境条件恶劣，抵抗力稳定性和恢复力稳定性都弱如果大气中s02含量超标，可引起酸雨；大气中c02含量超标，可引起温室效应酸雨可使地衣生产力下降或毁灭，从而导致整个生态系统崩溃，温室效应使地衣、苔藓等构成的北极苔原群落正在逐步让位于灌木丛和北方森林，发生群落的次生演替（3）生态系统的功能包括物质循环、能量流动和信息传递故答案为：（1）生产者 消费者（或答：“初级消费者”） 地衣驯鹿爱斯基摩人（2）弱 弱 酸雨 全球性气候变化（或答：“温室效应”） 演替（或答：次生演替）（3）信息传递【点评】本题主要考查了生态系统的结构、功能和稳定性的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；能运用所学知识，对生物学问题作出准确的判断三.生物一选修1：生物技术实践11红方是腐乳的一种请回答与其制作有关的问题：（1）补充制作红方的实验流程：豆腐上长出毛霉加盐腌制_加卤汤装瓶密封腌制（2）在实验流程中，首先将豆腐块平放在笼屉内，笼屉中的温度应控制在1518，并保持在一定的湿度5天后豆腐块表面布满毛霉菌丝，这些毛霉来自空气中的毛霉孢子（3）在实验流程操作中，向长满毛霉的豆腐块加盐，其作用是析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬同时，盐还能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质（4）在实验流程用到的辅料中，卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的此外，红方因加入了红曲而呈深红色【考点】制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件【专题】实验性简答题；果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作【分析】腐乳的制作：1、多种微生物参与了豆腐的发酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸，这些小分子物质有利于人体的消化和吸收2、传统的腐乳制作过程中，豆腐块上生长的毛霉来自空气中的毛霉孢子；而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种接种在豆腐上，这样可以避免其他菌种的污染，保证产品的质量3、腐乳制作过程中，加盐的作用是析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬和抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质4、卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的，酒的含量一般控制在12%左右，若酒的含量过高会延长腐乳成熟的时间，若酒的含量过低，则不能抑制杂菌污染5、装瓶时，操作要迅速小心加入卤汤后要用胶条将瓶口密封，封瓶时最好将瓶口通过酒精灯的火焰，防止瓶口被污染【解答】解：（1）制作红方的实验流程：豆腐上长出毛霉加盐腌制加卤汤装瓶密封腌制（2）在实验流程豆腐上长出毛霉中，首先将豆腐块平放在笼屉内，笼屉中的温度应控制在1518，并保持在一定的湿度5天后豆腐块表面布满毛霉菌丝，这些毛霉来自空气中的毛霉孢子（3）在实验流程加盐腌制操作中，向长满毛霉的豆腐块加盐，其作用是析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬同时，盐还能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质（4）在实验流程加卤汤装瓶用到的辅料中，卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的此外，红方因加入了红曲而呈深红色故答案为：（1）豆腐上长出毛霉 加卤汤装瓶（2）151