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生活电器基础产品知识 连锁店管理中心V1 0 2008 11 2 培训目标 使新入职的员工对吸油烟机 灶具 热水器三大类产品的基础知识从工作原理 结构组成 主要功能有一定的了解 帮助新员工夯实三大产品的基础知识 3 一 吸油烟机基础知识 二 燃气灶基础知识 三 热水器基础知识 课程目录 4 吸油烟机篇 5 一 课程目录 吸油烟机定义吸油烟机工作原理吸油烟机分类吸油烟机组成部件吸油烟机三大基本功能吸油烟机命名方式常见的一些参数指标 6 吸油烟机定义 吸油烟机是指安置在炉灶上部 用来收集已被污染的空气器具 它可以使已污染的空气经过滤器过滤后再回到室内 或者排放到室外 7 根据流体力学的基本原理 通过电机带动风转动 在进风口风柜内 出风口产生负压 实现进风口 风柜 出风口产生压力差 导致空气的吸排 油正是在压力差的作用下实现吸附运动的 当油烟通过进风口压力网时 部分油烟实现冷却分离 冷却凝聚的污油沿着导油系统流入油杯 流出机体 烟气由出风口外排 吸油烟机工作原理 8 吸油烟机分类 按净化方式分类 外排式 循环式 两用式 按主电机数量分类 单电机 双电机 按风机结构分类 轴流式 混流式 离心式 按操作方式分类 手动型 自动型 按抽吸方式分类 直吸式 侧吸式 斜吸式 按结构式分类 薄型机 亚深型 深罩型 近吸式 抽拉式 梯形机 塔型 9 吸油烟机组成部件 由电机 涡轮 叶片 导油框 风道 集油槽 排烟口 照明灯 外壳 主控板 机械 电脑 组成 滤油网 油杯 电机与风道 10 吸油烟机三个基本功能 滤油 排烟 换气 11 例 CXW 200 EH05C 代表厨房X 代表吸油烟机W 代表外排式200代表主电机功率EH05则为本品的型号 吸油烟机产品命名方式 12 静压 静压为气体对平行于气流的物体表面作用的压力 动压 动压为气体流动中所需动能转换成的压力 全压 全压是静压和动压的代数和 风量 静压为零时吸油烟机单位时间内的排量 风压标称值 吸油烟机风量为7m3 min时的静压值 最大风压值 吸油烟机风量为零时的静压值 全压效率吸油烟机的规定风量 7m3 min 和规定风量时空气标准状态下的全压值的乘积 与规定风量时主电动机实测输入功率之比 吸油烟机全压效率应 20 常见的一些参数指标 13 最大风压越大 那么气体流动更快 油烟机吸排效率会大大提升 风量越大 那么相当于油烟机的吞吐能力越好 室内空气能够快速更换 油脂分离度吸油烟机分离油脂量与油烟气体中所含油脂量之比 吸油烟机油脂分离度 90 气味降低度 净化效率 在规定的试验条件下 试验室最大气味浓度与吸油烟机工作条件下的最大气味浓度之差与试验室最大气味浓度之比 吸油烟机气味降低度 80 常见的一些参数指标 14 燃气灶篇 15 燃气灶定义燃气灶分类燃气灶工作原理燃气灶组成部件燃气灶命名方式燃气灶常见参数 课程目录 16 通过引射管的喷嘴将燃气体喷出 在燃烧器上与空气中的氧气混合而形成燃烧 燃气灶的定义 17 燃气灶分类 根据结构不同分为 台式 嵌入式根据使用气体不同分为 人工煤气 液化气 天燃气 18 是燃气通过供气管到灶头开关 在引射器中混合空气 经点火针点燃 燃烧 产生热能 工作原理 进风方式分为三种下进风上 后 侧 进风 上进风下混合 完全上进风三种 燃气灶在整个燃烧过程中需要两次空气供给 即燃烧前和燃烧后 19 供气系统 燃烧系统 点火系统 辅助系统四大部分组成 供气系统包括 供气管 灶开关 供气管组成燃烧系统包括 燃烧器 喷嘴等组成辅助系统 灶面 炉架 灶脚等组成点火系统 点火器 放电针 电池等 组成部件 20 例 JZ20Y 2 HQ5GJZ 家用燃气灶 20Y 燃气类别 2 灶眼数 HO5G 型号 灶具的国家统一标准 21 燃气灶常见参数 22 热水器篇 23 课程目录 热水器的分类电热水器基础知识燃气热水器基础知识 24 热水器分类 根据采用的能源不同分为 25 由电能转换成热能 通电后加热棒加热 达到设定温度后 断电保温 当低于一定温度后 再次启动加热 工作原理 26 热水器组成部件 加热棒 内胆 阳极棒 加热棒 出水管 进水管 保温层 外壳 温控器 27 热水器主要组成部件的作用 内胆是热水器的关键部分 它的选材和工艺直接影响电热水器的性能 质量和寿命 由钢板 涂层一次性烧结而成 根据材质 工艺不同 各品牌的内胆亦不同如金圭内胆 金刚三层胆 钛金内胆等 为热水器中加热部件 完成由电能转换成热能 根据选材不同 各品牌加热棒安装方式及形状亦不同 安装方式有 螺纹式 法兰盘式形状不同有 下潜式加热 直长式加热棒 内胆 加热棒 阳极棒 为热水器中保护内胆部件 通过释放镁离子特有的活性 降低内胆中垢的形成 根据选材不同 有铸造阳极棒 电子阳极棒 28 热水器目前市场上主要功能点 定时功能 变容 速热 3D动态加热 中温保温 防电墙 29 快速燃气热水器篇 31 快速燃气热水器分类 根据结构不同分为 强排式 平衡式根据使用气源不同分为 人工煤气 液化气 天燃气 32 快速燃气热水器工作原理 快速燃气热水器进水管进水 控制器启动点火系统 冷水在盘管引导下经过热交器 吸收燃烧产生的热量 从而变成热水从出水客