——人教版必修一第2章第4节细胞中的糖类和脂质 课件（共52张）.ppt

第4节细胞中的糖类和脂质 一 细胞中的糖类1 元素组成 c h o 2 分类 水解 葡萄糖 果糖 单糖 麦芽糖 乳糖 淀粉 纤维素 糖原 3 生理功能 1 细胞中的主要 如葡萄糖是 生命的燃料 2 组成生物体的重要成分 如 是构成细胞壁的成分 3 细胞的 物质 如淀粉 糖原 能源物质 纤维素 储能 二 细胞中的脂质1 元素组成 主要由 组成 有的含有 c h o n p 2 脂质的种类和功能 储能物质 绝热体 缓冲和减压 细胞膜 细胞器膜 动物细胞膜 脂质 生殖器官 生殖细胞 钙和 磷 三 生物大分子以碳链为骨架1 骨架 以若干个相连的 构成的 为基本骨架 2 将生物大分子及其单体连线 碳原子 碳链 3 碳是生命的核心元素 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的 为基本骨架 由许多单体连接成多聚体 碳链 预习自测 1 下列糖类化合物中 不能水解的是 a 乳糖b 核糖c 糖原d 纤维素 解析 选b 单糖不能水解 二糖和多糖均可以水解 乳糖是二糖 核糖是单糖 糖原和纤维素是多糖 2 2017 石家庄高一检测 下列能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀的是 葡萄糖 果糖 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素a b c d 解析 选d 能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀的是还原糖 如葡萄糖 果糖 麦芽糖 而蔗糖 淀粉 纤维素均不具有还原性 所以不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀 3 下列物质不属于脂质的是 a 脂肪酶b 雄性激素c 胆固醇d 维生素d 解析 选a 脂质主要有三类 脂肪 磷脂和固醇 雄性激素 胆固醇和维生素d都属于固醇类 脂肪酶是蛋白质 4 2017 宜昌高一检测 下列物质中 在动物体内具有储能作用的是 a 核酸b 淀粉c 纤维素d 脂肪 解析 选d 核酸是细胞内携带遗传信息的物质 在生物体的遗传 变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用 a错误 淀粉属于植物性多糖 属于植物细胞内的储能物质 b错误 纤维素属于植物性多糖 用于组成植物细胞壁 c错误 脂肪是细胞内良好的储能物质 动植物细胞中都含有脂肪 d正确 主题1糖类的种类和作用 问题探究 1 糖类的种类和分布 1 三种二糖的比较 三种二糖的组成示意图 结合上图 完成下列表格 2分子 葡萄糖 1分子葡萄糖 1分子果糖 1分子葡萄糖 1分子半乳糖 能 不能 能 植物细胞 植物细胞 动物细胞 2 三种多糖的比较 葡萄糖 葡萄糖 植物细胞 动物细胞 2 糖类的作用 1 运动员在进行比赛之前往往喝一些葡萄糖 原因是 长跑过程中需要消耗大量的能量 而葡萄糖是主要的能 源物质 被称为 生命的燃料 运动员服用葡萄糖能 够满足机体对能量的大量需求 2 是否所有的糖类都可以作为生命活动的能源物质 为什么 提示 不是 植物体内的纤维素参与细胞壁的构成 不是能源物质 核糖和脱氧核糖参与核酸的组成 也不是能源物质 拓展延伸 糖类两种功能的体现 1 糖类是生物体的主要能源物质 糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质 淀粉和糖原分别是植物 动物细胞内的储能物质 2 糖类是细胞和生物体的重要结构成分 五碳糖中核糖 脱氧核糖是构成核酸的主要成分 纤维素是植物细胞壁的主要成分 细菌的细胞壁主要由肽聚糖组成 探究总结 三个角度对糖进行分类 探究训练 1 反应式 a h2ob c 中的a是糖类 b c是分子结构不同的单糖 则a是 a 蔗糖b 麦芽糖c 半乳糖d 糖原 解题指南 解答本题的关键 1 二糖 多糖都由单糖脱水缩合形成 2 蔗糖 麦芽糖和乳糖都是由两分子单糖脱水缩合形成 3 蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖缩合而成 解析 选a 蔗糖属于二糖 水解形成一分子葡萄糖和一分子果糖 a正确 麦芽糖属于二糖 水解形成两分子葡萄糖 b错误 半乳糖属于单糖 不能水解 c错误 糖原属于多糖 水解形成多分子葡萄糖 d错误 2 2017 琼海高一检测 下图所示为糖的常见种类及其转化 下列相关叙述 正确的是 a 核糖和脱氧核糖是核酸的基本组成单位b 单糖 二糖 淀粉中 单糖 指的是葡萄糖和果糖c 图中 可能是肌糖原 其在人体可水解补充血糖d 图中 只存在于植物细胞中 动物细胞中没有 解题指南 1 抓准题眼 动物多糖 植物多糖 2 扫清障碍 淀粉可水解为麦芽糖 而麦芽糖由两分子葡萄糖构成 人体内肌糖原不能水解成葡萄糖 解析 选d 核酸的基本组成单位是核苷酸 a错误 淀粉的基本组成单位是葡萄糖 b错误 图中 为肌糖原 人体内肌糖原不能水解 因而也不能补充血糖 c错误 图中 为纤维素 只存在于植物细胞中 d正确 补偿训练 下图表示糖类的化学组成和种类 则相关叙述正确的是 a 依次代表单糖 二糖 多糖 它们均可继续水解b 均属于还原糖 在水浴加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀c 分别为纤维素 肌糖原 二者均储存能量 可作为储能物质d 是植物细胞壁的主要成分 说明多糖也可以参与细胞结构的形成 解题指南 解答本题的关键是掌握糖的分类及作用 尤其是以下两个细节 1 单糖是不能再水解的糖 蔗糖不具有还原性 2 纤维素构成细胞结构 不是能源物质 解析 选d 依次代表单糖 二糖和多糖 单糖不能再水解 a错误 二糖中的蔗糖不是还原糖 b错误 分别是纤维素 肌糖原 纤维素不能储存能量 不是储能物质 它是构成植物细胞壁的成分 参与植物细胞壁的形成 c错误 d正确 主题2脂质的种类和作用 问题探究 1 脂质的种类和功能 1 所有的脂质都只含c h o三种元素吗 提示 不是 构成脂质的元素主要有c h o 另外磷脂还含有p和n 2 判断 脂质 脂肪 的正误并分析原因 判断 原因 3 俗话说 瘦人怕撞 胖人怕热 请结合脂肪的作用分析其原因 错误 脂肪只是脂质的一种 脂质除包括脂肪以外 还包括磷脂和固醇等 脂肪具有缓冲和保温作用 2 糖类和脂质与细胞功能的关系 1 细胞或生物体内能为生命活动提供能量的物质有 糖类 脂肪 蛋白质 2 等质量的糖类和脂肪彻底氧化分解释放的能量一样多吗 为什么 提示 不一样多 因为等质量的脂肪中氧的含量远远少于糖类 而氢的含量却多于糖类 所以脂肪完全氧化分解释放的能量多于糖类 探究总结 1 四种与能量有关的物质 1 葡萄糖 主要的能源物质 2 脂肪 细胞内良好的储能物质 3 淀粉 植物细胞内重要的储能物质 4 糖原 动物细胞内重要的储能物质 2 相同质量的糖类和脂肪的代谢特点 1 共同点 都含有大量的化学能 都可以氧化分解为生命活动供能 产物中都有co2 h2o 2 不同点 糖类中氧的相对含量多 氢的相对含量少 需氧少 释放的能量少 脂肪中氧的相对含量少 氢的相对含量多 需氧多 释放的能量也多 3 糖类和脂质的比较 探究训练 1 下列几组化合物中 属于脂质的一组是 a 酶 胰岛素 血红蛋白b 核糖核酸 脱氧核糖核酸c 葡萄糖 乳酸 性激素d 胆固醇 性激素 维生素d 解题指南 明确脂质的种类是解答本题的关键 脂质包括脂肪 磷脂和固醇 固醇包括胆固醇 性激素 维生素d 解析 选d 酶大多数属于蛋白质 少数是rna 胰岛素和血红蛋白属于蛋白质 a错误 核糖核酸和脱氧核糖核酸是核酸中的两种 b错误 葡萄糖属于糖类 乳酸不属于脂质 是一种有机小分子酸 c错误 胆固醇 性激素和维生素d均属于脂质中的固醇 d正确 2 2017 雅安高一检测 糖类和脂肪是细胞中两种重要的有机物 相关的叙述错误的是 a 脂质中的磷脂 胆固醇参与细胞膜的构成b 蔗糖和麦芽糖都是还原糖c 淀粉 纤维素和糖原的单体都是葡萄糖d 质量相同的糖类和脂肪被彻底氧化分解时 糖类耗氧少 解析 选b 磷脂是构成细胞膜的重要成分 胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分 蔗糖不是还原糖 麦芽糖是还原糖 淀粉 纤维素和糖原都是由葡萄糖组成的 质量相同的糖类和脂肪被彻底氧化分解时 由于脂肪含氢多而耗氧多 糖类含氢少而耗氧少 补偿训练 下列动植物细胞中糖类 脂质的分类与比较 正确