意大利著名的酒庄有哪些.docx

瓦帕有机葡萄酒(红酒)提供葡萄酒的发展史上，意大利其实和法国一样同属于“旧世界”老产区，但因世界著名的列级酒庄多在法国，法国酒的盛名掩盖了其他许多地区的光芒，意大利也不例外。在意大利，由于自然条件得天独厚，葡萄园随处可见，意大利由此成为全世界最大的葡萄酒产国，出产全球近五分之一的葡萄酒。意大利葡萄酒共分为四个等级。日常餐酒VDT、地方餐酒IGT、法定地区DOC和保证法定地区DOCG。其中DOC和DOCG属于特定产地出产的优质葡萄酒，而另两种IGT和VDT则属于比较普通的餐酒。意大利的酒庄基本上都是私人企业，且绝大多数都是葡萄种植与产销一体，因而我们所见到的酒庄都坐落于风景优美的葡萄园中。也有许多外乡人到此，赏景品酒，临走再买上几瓶。有想多待几天的，酒庄便设了客房，接待这些度假客，顺带也拓宽了自己的财路。最大的酒庄ZoninZonin当之无愧是意大利最大的酒庄，它的11个葡萄园遍布意大利几个大区，甚至开拓到了美国，在美国大陆也拥有1个葡萄园。在意大利的葡萄园占地3700公顷，其规模不仅是意大利私有公司占地之最多，在整个欧洲都名列第三。开放参观的这个酒庄位于托斯卡那大区，汽车经过重重盘山公路到达山顶时，一座雄伟壮观的庄园全景即在眼前，这就是Zonin的一个酒庄了。这里原是一个贵族的产业，建于12世纪的古堡风貌犹存，稳稳地立在当地最高山头，颇有俯视芸芸众生之势。中国市场上也已经有他们的产品。在这里，有最大的不锈钢酿造桶。与古老的城堡相比，新建的酿造厂十分看重与原有环境的协调，当地政府部门对新报建项目的批复也会考虑新旧建筑的协调统一。办公室之间的走廊实际上就是一座葡萄酒博物馆，古老的马车、采摘葡萄用的篮子、压榨机等用具，还有各种各样的开瓶器，很多的葡萄酒。Zonin酒庄的地下酒窖建筑风格独特，步入其中有一种进入古罗马宫殿的感觉，所有的灯光又好像使用了教堂里的采光技术，没有一束直射的光线。这里种有150多种葡萄，其中80%的品种属红葡萄。所产葡萄酒从ASTI DOCG到经典的DOC系列均有，所有这些产品均植根于意大利传统经验，同时又吸取了国际先进的酿造技术，使Zonin的葡萄酒畅销世界许多地区。最具国际化意识的酒庄Masi很多很多年以前，在Masi的土地上还是一片汪洋泽国，后来水退去了，土地异常丰沃，极其适合葡萄和橄榄树生长，这里就成了Masi公司的庄园。今天，在Masi公司的酒窖里，人们用蓝色马赛克和一个硕大的橡木桶记录着这段沧海桑田的历史。今天的Masi早已成为一个国际性的大公司，它的葡萄酒在中国也有着良好的销售。Masi的主人全球游历，与各地的酒界人士广泛交往，吸纳各方优秀文化，使Masi公司拥有全球性的声誉，不仅做酒，Masi 还致力于各种酒文化促进活动。Masi设立了两项大奖，一项奖励本地在科技、文学领域做出突出成就的人士;另一项用来奖励全球各地对促进葡萄酒事业发展的人士。除此之外，Masi公司每年都邀请全世界各地的名厨来庄园研发新菜，以证明意大利的美酒可以与各地美食协调搭配。北京的国际饭店的一位大厨曾受邀来此，用当地的橄榄油创制的中国菜与葡萄酒搭配非常和谐。Masi公司再三声称，所有这些作为都是在向世人展示，葡萄酒不仅仅是一种饮品，更是一种生活的享受，一种文化的传播，要了解这片土地，这段历史，必须了解葡萄酒。为体现国际化的特点，Masi公司的工作人员在接待参观客人时，一律用英语交流，这是大家参观的任何一家酒庄都绝无仅有的。Masi公司的文化色彩还不止于此。Masi公司收购了著名长诗神曲作者但丁的故居，作为自己的另一处酒庄和度假酒店。在最古老的房子里，开辟了一个博物馆，收纳着但丁家族留下来的种种文件、图片和本公司不同时期的葡萄酒。从1353年起，但丁家族就在此酿酒，至今已是第20代。Masi公司当年收购时只用了47万里拉(当然这在当时也是一个巨额数字)，现已价值数百万欧元。至今这里还生长着一株数百年的葡萄老藤，经历了欧洲上上个世纪的严酷风霜，硕果仅存，依然茁壮，虬劲的老枝爬满了老房子的一面墙，新枝为房子旁边的小道搭起了一个绿荫凉棚。与众不同的是，这里的葡萄酒多经过樱桃木的储存，而后再放入橡木桶中，因此与只经过橡木桶储存的酒相比，口感更圆润。庄园坐落于一片森林保护之中，据说当年但丁流浪到此地，看此地风物与故乡佛罗伦萨极相似，十分喜欢，便在此置业定居。今天，美丽的田园风光再加上诗意的但丁传奇，吸引了世界各地的游客。最古朴的酒庄班尼萨坐车经过重重山岭来过班尼萨酒庄时可以看到纯石砌的房子，小石子铺的路面，木轱辘的井架，如果不走进酿造车间，你无论如何不会相信，这里也迈入了21世纪。在高大乔木的掩映下，酒庄是如此古朴，如此静谧，仿佛脱离了尘嚣一般。班尼萨酒庄不大，1929年才开始生产葡萄酒，主人最初只是爱好，偶尔到这里来度度假，“玩票式”的酿造。不料越做越喜欢，后来索性从佛罗伦萨迁徙至此，专心致志地做起了葡萄酒。为保证出产葡萄的质量，这里每公顷土地只种植了5000株葡萄，每棵葡萄树的榨汁率在70%。通常一公顷土地可出产9 吨酒，但这里只生产5吨。意大利的一家专业出版社每年都进行一些评酒活动，班尼萨酒庄虽不大，却屡屡榜上有名，甚至还拿过最高奖。班尼萨酒庄只有7个固定工人，到采摘收获的忙碌季节再另外请人。虽然地处偏远，这个绝世独立的小酒庄却也与外界保持着密切的联系。其所产白葡萄酒、红葡萄酒均有，不仅在国内销售，还打到了国际市场。对近些年销售增长了8倍以上的亚洲市场，班尼萨酒庄自然非常看重。最诗情画意的酒庄Conorcia古老的建筑前就是一望无垠的原野，波澜起伏的丘陵上，是错落有致的高高的冬青，矮矮的灌木和如茵的草坪，色彩斑斓的鲜花盛开在每一个角落。我们赶到时正是傍晚时分，落日余晖映红了天边，为原野、古堡都蒙上了一层灿烂的金色。同行有人马上笑称爱上古堡，就地落根不想回家。Conorcia主人出身贵族，18世纪时就开始在此地酿酒，至今仍采用最传统的酿造方法。用于存酒的橡木桶有大小两种，大木桶出的酒味道稍淡，主要用于生产这里最著名的brunello di montalcino酒;小木桶用于生产其他品种的葡萄酒，口味就浓多了。小木桶生产的carbert曾在1991年获意大利国内大奖。这里最主要的葡萄酒是moscatello di monalcino，年产90万瓶。目前，Conorcia公司在此地拥有540公顷土地，是当地第三大公司，其中150公顷是葡萄园，大部分的葡萄树都是2至30岁，每年公司都要更新6公顷。新葡萄树前5年的果实都不用来做酒，而是埋进土壤做了肥料，直到完全成熟的第6年才拿来酿酒，只有7年以上的葡萄才用来酿制公司的主打品种 brunello di montalcino。主人在智利还有一家酒庄，往返于欧洲和南美之间，不断搜集着最新的信息。在意大利游览，仿佛到