蛋白质的结构和功能-(第1课时)20100925.doc

城头高级中学高一生物备课组 蛋白质的结构和功能 （第1课时） 20100925【自学质疑】：知识点1：蛋白质的组成元素和基本组成单位一、蛋白质的组成元素：（1）蛋白质是细胞中含量最多的 化合物，除含 等元素外，大多数蛋白质还含有 。二、蛋白质的基本组成单位：（2）蛋白质的基本组成单位是 ，自然界中已经发现的氨基酸有100种，而组成蛋白质的氨基酸大约有 种。三、氨基酸的结构和特点：（3）构成蛋白质的氨基酸在结构上有共同的特点，即都有 和 与 相连，而且这个碳原子还分别与 、 相连接。不同的氨基酸区别在于 的不同。（4）氨基酸的结构通式可以表示为：【交流展示】：1、已知丙氨酸的R-是，试写出丙氨酸的结构式；试计算丙氨酸的相对分子质量：2、已知谷氨酸的R-是，一个谷氨酸分子中有几个O，有几个羧基？3、下列物质是氨基酸的有（），其中构成蛋白质的氨基酸有（ ） 知识点2：蛋白质的形成和结构【互动探究】：一、脱水缩合反应：（1）一个氨基酸的 和另一个氨基酸的 能够发生反应，其中一个氨基酸的氨基（-NH2）脱去一个 另一个氨基酸的羧基（-COOH）脱去 ，脱去的-H和-OH相结合形成一分子 ，两个氨基酸剩余部分连接在一起生成一个新的化合物即 。二、肽键：（2）连接两氨基酸剩余部分的化学键叫 ，它是由一个氨基酸的-NH2脱去一个H剩下的=NH与另一个氨基酸的-COOH脱去-OH剩下的=C=O相连接而成的。肽键的结构式为 。三、肽与多肽：（3）两个氨基酸脱去一分子水形成的化合物叫做 ，三个氨基酸脱去两分子水形成的化合物叫做 ，四个氨基酸脱去的 形成的化合物叫做 ，多个氨基酸脱去比其数目少一个的水分子形成的化合物叫做 ，通常呈链状结构叫做 （注意：两个以上即为多个）。【交流展示】：（1） 表演脱水缩合过程：注：一名学生代表一个氨基酸，其中左臂代表氨基，右臂代表羧基，头部代表R基，躯干代表中心碳原子，两腿代表氢原子。2假设两个氨基酸都是甘氨酸，试出其反应式： 3变式：如果两个氨基酸都是丙氨酸呢？2如果一个为甘氨酸，另一个为丙氨酸呢？（注意变式）4 试找出下列化合物中的氨基、羧基、R基、肽键5表演肽链的延伸：注：按上述表演一个接一个上知识链接：试写出盐酸与氢氧化钠反应方程式：【纠正反馈】： 1、细胞中含量最多的有机化合物是（ ） A蛋白质 B糖类 C水 D脂肪2、下列物质中仅含由CHO三种元素组成的是（ ） A蛋白质 B磷脂 C糖类 D固醇类3、试圈出下列化合物中的氨基、羧基、肽键、R基，该化合物是由几个氨基酸反应生成的 ？该化合物中有几个肽键 ？该化合物的名称是 。4、假设一条肽链由100个氨基酸组成，则此肽链中肽键数目为（ ） A 101 B 99 C 2 D 15、下列化合物由几个氨基酸构成的 ？由几种氨基酸组成的 ？含有几个肽键 ？6、人血红蛋白由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则形成血红蛋白时脱去的水分子数是（ ）A 763 B 760 C 1 D 4 【迁移应用】：1、下列物质仅由C、H、O三种元素组成的是（ ） A核糖 B性激素 C氨基酸 D胰岛素2、下列物质能为生命活动提供能量的是（ ） A血红蛋白 B固醇 C脂肪 D水3、对构成蛋白质的氨基酸的描述，不正确的是（ ）A每种氨基酸都只有一个氨基和一个羧基 B各种氨基酸的不同在于R基不同C每种氨基酸都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 D R-基就是烃基4、下列物质一定不含N的是（ ） A脱氧核糖 B胆固醇 C性激素 D苯丙氨酸5、某氨基酸有两个氨基，其中一个和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位应是( )A在羧基上 B和羧基连在同一个碳原子上 C在R基上 D在氨基上6、谷氨酸的R基为C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是（ ）A 5、9、4、1 B 4、8、5、1 C 5、8、4、1 D 4、9、4、17、根据下列化合物的结构分析回答： （1）该化合物有_ _个氨基和_ _ _个羧基。（2）该化合物是由_ _ 个氨基酸失去_ _分子水而形成的，这样的反应叫_ _。（3）该化合物有_ _ _种氨基酸，造成氨基酸种类不同的基团是_ _ _。（4）该化合物中肽键有_ _个，该化合物是_ _肽。归纳小结：蛋白质的结构和功能 （三）蛋白质的功能及多样性（第2课时）知识点3： 蛋白质的功能及多样性【互动探究】：一、蛋白质的功能（1）蛋白质具有 、 、 、 、 、 等多种多样的功能，试各举一例加以说明： 。二、蛋白质的多样性（2）蛋白质的种类是多种多样的：如 、 、 、 、 、 等都是蛋白质。知识链接：1、构成生物体所有蛋白质肽链的氨基酸种类共有（ ）A100多种 B20种 C成千上万种 D1种2、构成生物体各种蛋白质肽链的氨基酸种类（ ）A都是20种 B都是成千上万种 C有多有少 D都一样多3、构成生物体各种蛋白质肽链的氨基酸数目是（ ）A都是20个 B都是成百上千 C有多有少 D都有一样多4、假设由两个甘氨酸脱水缩合，形成的二肽最多有（ ） A 1种 B 2种 C 无数种 D 不确定5、假设由一个甘氨酸和一个丙氨酸脱水缩合，形成二肽最多有（ ） A 1种 B 2种 C 3种 D 4种6、假设由甘氨酸和丙氨酸两种氨基酸脱水缩合，形成三肽最多有（ ） A 1种 B 2种 C 3种 D 8种7、假设由m种氨基酸脱水缩合，形成n肽最多有（ ） A m种 B n种 C 种 D 种 种 种8、构成生物体各种蛋白质的多肽链（ ） A都是1条 B都是2条 C有多有少 D都是成百上千条，构成生物体各种蛋白质的肽链在空间结构上也不相同，千变万化。【交流展示】：1蛋白质的种类和为何如此多样？（提示：联系蛋白质的功能）2怎样才能造成蛋白质的种类如此繁多？（提示：联系蛋白质的结构）3蛋白质的结构为什么又是多种多样的？（提示：联系知识链接，总结出五条原因）【矫正反馈】： 1、多选下列哪些属于蛋白质的功能（ ）A生化反应的介质 B调节生命活动 C免疫 D能量的主要来源2、血液中的血红蛋白和肌肉中的肌蛋白结构不同的原因是（ ）A所含氨基酸的种类不同，而数目、排列顺序都相同 B所含氨基酸的数目不同，而种类、排列顺序都相同C所含氨基酸的种类、数目、排列顺序不同和多肽链的数目及空间结构不同D所含氨基酸的种类、数目、排列顺序相同和多肽链的数目及空间结构相同3、丙氨酸与苯丙氨酸混合，脱水缩合生成的二肽种类最多有（ ） A 1 B 2 C 3 D 4【迁移运用】：1、生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（ ）A组成肽键的化学元素不同 B蛋白质的空间结构不同C氨基酸的排列顺序不同 D组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同2、下列关于蛋白质的叙述错误的（ ）A组成每种蛋白质的氨基酸都有20种 B一切生命活动都离不开蛋白质C蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质 D各种蛋白质的基本组成单位都是氨基酸3、催产素和加压素和血管舒张素都是由9个氨基酸残基组成，但是它们的功能各不同，原因是 。4甘氨酸、丙氨酸与苯丙氨酸混合，脱水缩合生成的二肽种类最多有（ ） A 1 B 2 C 3 D 4【归纳小结】：课题10 核酸学习目标：知识目标：1记住核酸的组成元素2记住核酸的基本组成单位3理解核苷酸的组成和结构4比较两类核酸结构的异同5比较两类核酸的分布和存在6记住核酸的功能、理解其多样性能力目标：学会用比较法区别和掌握概念情感目标：惊异核酸的结构巧妙性和精细性，惊叹核酸的多样性和生物的多样性学习重点：核酸组成元素和基本组成单位，两类核酸比较 学习难点：两类核酸异同，核苷酸的组成和结构学法指导：1通过列表法比较概念简捷明了便于记忆，2通过图示法理解物质的结构具有形象、直观性，有助于培养空间想象力学习程序：自主学习：知识点1：核酸的组成元素和种类1核酸是由 、 、 、 、 五种元素组成的，可分为两大类即 、 ，分别简称 、 。知识点2：核酸的基本组成单位2核酸的基本组成单位是 ，核苷酸共有 种，归两大类即 、 ，前者包括 、 、 、 四种，后者包括 、 、 、 四种。3核糖核酸是由四种 所构成的，脱氧核糖核酸是由四种 构成的。4核苷酸又是由一分子 、一分子 和一分子 所构成的，如腺嘌呤核苷酸是由一分子 、一分子 和一分子 所构成的。构成所有核苷酸的磷酸只有 种，五碳糖共有 种，含氮碱基共有 种。构成四种核糖核苷酸的碱基共有 种，它们分别是 （字母为 ） 、 （字母为 ） 、 （字母为 ） 、 （字母为 ） ；构成脱氧核糖核苷酸的碱基共有 种，它们分别是 （字母为 ） 、 （字母为 ） 、 （字母为 ） 、 （字母为 ） 。知识点3：核酸的分布和存在5脱氧核糖核酸主要分布于 中，核糖核酸主要分布于 中，有细胞结构的生物都含有 ，病毒只含有其中一种核酸，即有的含有 ，有的含有 。知识点4：核酸的功能及多样性6核酸是 的载体，它对于生物的 、 和 的生物合成具有重要作用，核酸能够 ，有细胞结构的生物的遗传物质是 ，病毒的遗传物质是 。核酸从其结构看其种类是 。思考交流：1试比较糖类、脂质、蛋白质和核酸的组成元素（可以列表）2试画出核苷酸的通用结构示意图，八种核苷酸有何区别？3两类核酸有何区别？4动物（如人等）、植物（如大豆等）、微生物（如细菌等）各有几类核酸？遗传物质各是什么？SARS病毒应该含有几种核酸？流感病毒应该含有几种核酸？5为什么核酸是多种多样的（联系蛋白质的多样性考虑），这对于生物界具有怎样的意义？知识链接：1糖类仅由碳、氢、氧三种元素组成，脂肪仅由碳、氢、氧三种元素组成，其他脂质除碳、氢、氧之外还可能含有氮、磷等元素，蛋白质都含有碳、氢、氧、氮，有的蛋白质还含有硫、铁、碘、锰、锌、铜等元素。2凡有细胞结构的生物都含两类核酸，其中DNA是遗传物质。含DNA的病毒遗传物质是DNA，含RNA的病毒遗传物质是RNA。DNA除了存在于细胞核中，在线粒体和叶绿体中也有；RNA存在于细胞质中，核糖体、线粒体、叶绿体中也有。巩固训练：A级：1脱氧核糖核酸的基本组成单位是（ ） A氨基酸 B核糖核苷酸 C脱氧核苷酸 D脱氧核糖2下列哪一组物质是DNA的组成成分（ ）A脱氧核糖、核酸和磷酸 B脱氧核糖、碱基和磷酸 C核糖、碱基和磷酸 D核苷、碱基和磷酸3小麦叶肉细胞中的DNA主要存在于（ ）A细胞核 B细胞质 C细胞壁 D细胞膜4构成DNA的五碳糖种类有（ ）A8 B5 C2 D15下列关于核酸的叙述中不正确的是( )A核酸是遗传信息的载体 B核糖核酸的基本组成单位是脱氧核苷酸C不同生物所具有的DNA和RNA都有差异 D细胞的DNA主要分布在细胞核中B级：6由RNA在完全水解后，得到的化学物质是（ ）A氨基酸、葡萄糖、碱基 B氨基酸、核苷酸、葡萄糖 C核糖、碱基、磷酸 D脱氧核糖、碱基、磷酸7由一分子磷酸、一分子含胸腺嘧啶和一分子化合物a构成了复杂化合物b，则a和b是（ ）A a是核糖，b则是脱氧核糖核苷酸 B a是脱氧核糖，b则为核糖核苷酸C a是核糖，b则为核糖核苷酸 D a是脱氧核糖，b则为脱氧核糖核苷酸8构成烟草、烟草花叶病毒的核酸的碱基种类分别是（ ）A 4、4 B 8、4 C 5、4 D 7、4随堂检测：A级：1RNA的基本组成单位是（ ） A氨基酸 B核糖核苷酸 C脱氧核苷酸 D脱氧核糖2下列哪一组物质是RNA的组成成分（ ）A脱氧核糖、核酸和磷酸 B脱氧核糖、碱基和磷酸 C核糖、碱基和磷酸 D核苷、碱基和磷酸3牛心肌细胞中RNA存在于（ ）A细胞核 B细胞质 C细胞壁 D细胞膜4构成DNA、RNA的碱基种类分别是（ ）A 4、4 B 8、4 C 5、4 D 7、44构成小