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文档简介

晒晒我的私房菜每每逢年过节，或是邀亲朋好友来家小聚，总喜欢做几道拿手的凉拌菜上桌，凉拌菜讲究的是酸、辣、甜、香具全，做凉拌菜比较花时间需要耐心，有兴趣的朋友就一起做吧：下载 (63.31 KB)1小时前一：凉拌紫菜 主料：上等紫菜下载 (113.48 KB)7小时前 辅料：鳗鱼干（或虾米）下载 (70.56 KB)7小时前 配料：蒜末、鲜辣椒、姜丝、生抽、白醋、白糖、料酒、盐、麻油、鸡精、香菜末下载 (103.71 KB)7小时前 做法： 1.把鳗鱼干切丝隔水中火蒸5分钟后备用； 下载 (87.62 KB)7小时前 2.用凉开水冲湿紫菜，滤干备用； 3.切蒜末、姜丝、辣椒丝倒在调料碗中，倒入适量的酱油、白醋、白糖、盐、料酒，调匀稍腌；下载 (94.76 KB)7小时前 4.将紫菜倒到碗里，加上鳗鱼干，加上调好的配料酱，拌匀；下载 (86.58 KB)7小时前 5.用保鲜膜包好放置冰箱冷藏1小时左右；下载 (82.93 KB)7小时前 6.从冰箱里取出拌紫菜，加香菜末、鸡精拌匀，最后加上少许的麻油拌匀即可食用。 一道美味可口的凉拌紫菜上桌了(*_*) 下载 (117.02 KB)7小时前二：凉拌海蜇皮（做法和凉拌紫菜基本一致） 主料：海蜇皮下载 (93.16 KB)7小时前配料：蒜末、姜丝、鲜辣椒、酱油、白醋、白糖、料酒、麻油、盐、鸡精、香菜末做法：1.用凉开水冲洗海蜇皮，滤干备用；2.切蒜末、姜丝、辣椒丝倒在调料碗中，倒入适量的酱油、白醋、白糖、盐、料酒，调匀稍腌；3.将海蜇皮倒到碗里，加上调好的配料酱，拌匀；4.用保鲜膜包好放置冰箱冷藏1小时左右；5.从冰箱里取出拌海蜇皮，加香菜末、鸡精拌匀，最后加上少许的麻油拌匀； 一道美味可口的凉拌海蜇皮上桌了o(_)o 下载 (83.83 KB)6小时前三：凉拌海带（做法和凉拌海蜇皮基本一致）主料：海带配料：蒜末、姜丝、鲜辣椒、酱油、白醋、白糖、麻油、盐、料酒、鸡精、香菜末做法：1.用清水将海带洗净，再用水泡上一小时左右，滤干切块备用；（海带一定要先洗后泡才好弄，先泡就很难洗了。）2.用烧开的水把海带焯一两分钟，滤干微凉备用；3.切蒜末、姜丝、辣椒丝倒在调料碗中，倒入适量的酱油、白醋、白糖、盐、料酒，调匀稍腌；4.将海带倒在碗里，加上调好的配料酱，拌匀；5.加适量香菜末、鸡精拌匀，最后加上少许麻油拌匀；6.一道香脆可口的拌海带上桌了o(_)o 备注：胃凉的朋友，可以用调好的调料酱炒海带，拌的海带稍硬，口感脆，炒海带稍软，口感柔。下载 (76.23 KB)7小时前贴上一张中秋节的晚餐下载 (136.35 KB)26分钟前呵呵，
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