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饭店营销计划书范文 饭店营销计划书营销计划品牌形象一个企业要做大、做好，首先应该具备的当然是质量过硬的产品、团结进取的团队以及良好的企业文化。 但是只有这些是远远不够的，企业要将产品推向市场，必须树立起良好的品牌形象。 “福田豆浆”在岛城安家落户已经有好几年的时间了，作为一家24小时营业、以早餐面点为主要经营项目的快餐店来说，其知名度已经比较高了。 “福田餐饮”与“福田豆浆”在名称上比较接近，很容易使人误以为是同一家店的连锁店。 挟开业前期我们大可以借黍助“福田豆浆”的知名豁度来使我店轻易树立起歼品牌形象。 而“麦卡桥寨”作为一个新的餐饮项疽目，必须加大力度宣传禁推广，动用一切特殊和永常规的宣传方式进行。 躁一旦在消费者心中树起下了品牌形象，品牌效应闭就随之而来了。 要树立沼起两个店的品牌，就必腥须从两店特色入手。 先疹说“福田餐饮”，虽然轻我们可以借助“福田豆旬浆”的知名度，但毕竟淹不是同一家店，无论是归在经营项目、经营理念坡还是工作流程上都截然顺不同。 “福田餐饮”不蛹是单纯以早餐、面点为灰主，还包括了炒菜、酒重水、烧烤以及盒饭等，牛共五大类项目。 在经营验理念上，我们是以中、惺低档次价位菜品为主，缮主要面向中、低收入的痉消费群体，以“风味、育品位、人情味以及薄利具多销”来经营饭店。 在烈工作流程上，我们打破仅了以往的拿菜单点菜的绝形式，而是采用了在吧鞘台前点餐，顾客凭购餐谚小票自己到明档取餐的乖形式，大大节省了人力寸物力，使店内秩序井井恨有条。 “福田餐饮”开纱业会面临一些挑战。 在锻台东有“吉食来”、“赛新尚快餐”等大、中规舀模的快餐店与我们竞争病。 与这些店相比，我们甲有优势也有劣势。 优势甩在于我们的品种多样，展且房租等成本比较便宜幅；而劣势则在于我们的重地理位置有局限性，且痊店面面积较小。 因此，缆“福田餐饮”要与这几丹家店竞争，除了在价格捶上要降低之外，还应在侈服务上突出我们的优势禹。 同样价格的食品，消巩费者当然会选择到环境达和服务好的店里就餐。 宇在宣传上我们应该用“附小餐馆的价格，大酒店酶的服务”来打动人心。 控在店里设几个人性化的嗽设施，如饮水机、书报侯架、幼儿餐饮椅等都可烧以提升饭店形象。 在服烛务上要做到一切为消费皖者着想，不能对消费者蒂说“不”。 海尔、诺基寸亚等国际知名品牌就是折因为一切以消费者利益宣为重，“以人为本”加拥上周到的售后服务，才业赢得了广大消费者的青霞睐。 因此，在保证菜品张质量的同时，优质服务粳是关键。 因“福田餐饮造”面积的局限性决定了原店里桌椅数量不太多。 今在客流量处于最高峰，硬远远超过座位数量的时帚间段，会出现桌椅不够划用，使本来想入店就餐河的顾客因找不到座位而晨离开的情况。 为解决这抒个问题，建议在这个时狰间段，安排服务员为已没经买餐的顾客提供找座雄位的服务。 主动询问端寺餐顾客有几位，是否已霖找到合适的座位，并热消情的安排客人就座，会连使顾客有亲切感，感受熬到我们服务的周到，他宝们会很愿意再次光顾的吼，同时也解决了桌椅的福利用率。 这一点，“麦垛当劳”、“肯德基”和盾“吉野家”就做的很好按，可以借鉴。 再来箩说“麦卡桥”。 台东地冕段西餐主要以位于婚纱袄摄影一条街的“豪仕来忠牛排店”、“红屋牛排愈馆”，位于威海路的“扎上岛咖啡西餐厅”、“掷爱菲莱西餐厅”以及位悯于台东邮电局旁边的“劈亚历山大咖啡厅”为主淋。 位于婚纱摄影一条街嘻的西餐厅以牛排为主要把经营项目,价格很便宜壹，也是定位在中低档次猖的消费人群上；位于威货海路上的则是经营项目考比较综合的，定位在中担高档次消费人群上的西缚餐厅；而“亚历山大咖丈啡厅”却是以咖啡饮品灵为主，价格也比较高。 玉这几家店离“麦卡桥”占都比较远，在经营项目芝上各有侧重，因此不直鸯接构成威胁。 但是“麦冰卡桥”作为一家西餐厅淖来说，在地理位置上有野一定的弊端。 首先，我绢们的门前就是东西快速帧路，没有停车场，对驾璃车前来用餐的顾客来说芦很不方便。 其次，我们慷的店面与路北的台东商衙业圈仅以过街天桥相连政，且与商业街距离较远缔，在一定程度上影响了确前来用餐的顾客数量。 衣但是，我们有一个绝对和优势，就是我们的“麦迸卡桥”不是普通意义上蝇的西餐厅，我们有自己烧的特色，那就是“西厅碳中吃”。 这是岛城唯一起一家可以在西餐厅用中悠餐的餐厅，只要我们宣渔传到位，这个特色足以惺吸引既想到环境幽雅的帚西餐厅用餐又吃不惯西朝餐的人群前来光顾。 因躁此，我们除了要在菜品韩上下功夫之外，宣传也烈必须做大做好。 另外，颤价格不高也是“麦卡桥版”的一个卖点。 我们是俊定位在中低档次的消费沁人群上的，在宣传上要二突出是“人人吃的起的枢正宗西餐”，吸引从来粮不敢进西餐厅的中低收酣入人群进店消费。 建议舆在二楼环境安静的地方侨设几个档次比较高的雅项座，专门招待会员及多琵次光顾的老顾客，在桌灵牌上标出“会员专区”垣的字样，区内设书报栏要。 当服务员领位时，若僧顾客想坐在会员区用餐渠，服务员则可向顾客介应绍说“对不起，那是酪会员区，是供购买会员帜卡的顾客用餐的专区。 拜”客人会问“你们的循会员有什么优惠或待遇技？会员卡多少钱一张？迂”等问题，服务员通过芭介绍就可以推销“麦卡贪桥会员卡”。 为提高销扒量，可让服务员提成，泰每销售一张卡提成5元缩左右，刺激销售。 （二栈）宣传推广宣传推抚广是企业树立品牌形象兢最重要的手段。 “福田限餐饮”所处的地理环境页比较特殊，使我店的消窿费人群局限在周围三公碎里内，如果宣传不到位拄，极有可能只会吸引到驳路南的消费者。 我们的敌地理位置也有优势，周矛围两公里内有47中、敬19中、上清路小学等杀学校，四公里内还有1辅5中、24中和旅游学靠校。 周围大大小小的居夹民小区更是数不胜数。 嗣学生人群是快餐店最大肩的消费群体。 由于午休原时间较短，学生们中午柱一般都是就近吃饭，因颈此我们的宣传对象主要汁针对47中和19中。 肋上清路小学的学生据了萤解中午大多数是由家长肾接回家吃饭的，而且小狰学生自我保护意识较差辜，如在中午客流量较大躯时来用餐，很容易发生京意外，造成不必要的麻捷烦，因此建议不针对上妈清路小学的学生做大量猖宣传。 对学校的宣传主你要采取派发传单的形式供。 由于派发量比较大，狐建议选用32K大小、奥28克彩纸单面印刷。 屹此种纸张印刷价格低廉帽，每张大约一分钱左右反，而且宣传效果好。 宣瘫传单上部介绍“福田餐送饮”的经营项目、特色氧、宗旨及开业期间的优悸惠形式，中部印上我们验店比较特色或便宜的菜暴品、面食和盒饭等，下程部标明我店地址、电话邢，另注明三公里内载送餐，其目的是络住1便5中、24中及旅游学癸校这三个离我店较远的鸿学校，使想吃盒饭又怕菠距离太远，时间来不及廷的学生能以班级为单位址，集体订购我们的盒饭恭；或派业务员带一周的畜盒饭菜单与学校联系，糕让老师们也能订购我们花的盒饭。 此种形式效果救好成本低，且外卖可以杂大大提高我们的营业额痞，摆脱因店面面积小而漾带来的无法走量的局面啸。 宣传的另一个重利要对象是周围三公里内惕的居民。 对这些居民区撩，可采取上门投递宣传掇单的方式进行宣传。 此狙区域居民大多数是中低静收入人群，中国人最看瘸重晚餐，因此他们一般泞都会在家用晚餐。 所以迎，早餐、午餐和消夜是挚我们宣传的重点。 建议形宣传单采用双面印刷。 桓用32K大小、60克邑纸黑白印刷。 此种纸张风印刷价格大约在二分五坍左右。 正面上部印“福澈田餐饮”的经营项目、烟特色、宗旨及开业期间杖的优惠形式，中部印地壤图，下部印地址、电话条，反面印菜单，以早餐柜、小炒、盒饭、烧烤为囱主。 并注明一公里内送燎餐。 工作餐将来也逗是“福田餐饮”收入中般很重要的一个项目，应脖当重视起来。 我们酒店蒂周围的写字楼、工厂不丢多，主要有“中信物业痈”、“榉林花园”和“娠塑钢厂”三个比较大的兼区域，和一些小卖店。 腺因此，主要采取上门招申商的方式宣传。 根据上铭班族的薪金水平不同，耻建议将工作盒饭分为四扇个档次，分别是3元箱一荤一素米饭；5元跋两荤一素米饭；8期元三荤两素米饭；摘10元三荤三素米角饭，并送汤。 业务助员上门介绍时附送一周夏的盒饭菜单一份，可根者据顾客要求调换一周菜酚单。 为节约成本，摘可以只印一种宣传单，奄再印几百份工作盒饭菜骑单即可。 具体的派发传饵单计划是3月6日印银制传单，大约3日即可刻印完。 3月10日起开亩始派发，首先派发居民扛区。 所有员工必须参加于派发工作。 建议员工着休工作服派发，那时他们躁已经参加了两天的培训指，一方面可以考察他们崖的工作，另一方面也起耻到宣传和展示企业精神蓖面貌的作用。 届时由经祁理或助理带领员工一个腐一个小区的派发，将宣荫传单标题冲外卷插在住阳户大门上。 同时熟悉地拒形，为日后送餐做准备韦。 小区的派发工作大约妖需要3天，范围是周围亲4公里内。 3月14日宫开始学校派发。 首先派殆发47中和19中。 每研个学校由34个员工在秧1150学校中午放演学时在学校门口对学生悦派发。 要求统一着装，晓一边派发一边宣传“开志业前十天凭本卷可享受筹8折优惠”，让学生们贪仔细阅读并保管好宣传暴单。 3月15日派发2栗4中、15中和旅游学庶校。 如宣传单还富裕，涣则派发婚纱摄影一条街虞和威海路步行街，或二虑次派发居民区。 上门招谢商可等开业后进行。 缠“麦卡桥”的宣传和位“福田餐饮”不同。 后揩者是以周围3公里消费唱人群为主，而“麦卡桥掌”的顾客如果只局限在投这个范围内，那么这个疡店就没有什么大的发展抡可言了。 因此，“麦卡鱼桥”的宣传范围必须是桓全青岛市。 当然开业前膳期由于投入比较大等原劈因，广告宣传或许不必砍做的太大。 根据我们的滨经济实力，可选择在三溃百惠和利群商厦这两个孵比较繁华，离我们店面强比较近的地方树立两个勃大的广告灯箱，上边打引出我们的特色“西厅中叁吃”，以及比较有诱惑勉力的广告语，最好以地漆图的形式标出我们店的明具体地址和订餐电话，肄注明可承办小型聚会及颧生日PARTY，团体鲤预定价格更优惠等宣传佛语。 这两个灯箱树立的版地点是年轻人经常逛街龋的地区，他们一般会在劳购物后到环境幽雅的地倡方吃饭或喝饮料。 建议悄将“麦卡桥冰淇淋”和赌“麦卡桥套餐”作为重纠点宣传。 因它们是年轻樊人及学生都喜爱的食品侠，且价格要定的比较低诸，相信其销量应会比其哑他品种高。 同时，派业迹务员与青岛市各种俱乐嫉部甚至是络团体联系，驱给他们适当的优惠，让册他们在“麦卡桥”举行耿联谊、沙龙等活动。 经珍常举办类似活动可提升迷餐厅人气和知名度。 当贡餐厅达到一定营业额后哑，可在报纸、杂志上刊垄登广告和优惠卷，以及韵做一些常规的宣传。 “踊麦卡桥”是作为一个长强期的项目来经营的，并皇且广告宣传需要档次较强高，因此营销需要一步燥一步来，不能太急进。 螺今后在宣传“福田餐饮界”的同时也可以适当带腰动一下“麦卡桥”。 V