商品学第四章PPT课件.ppt

国家标准 行业标准 国际标准 地方标准 企业标准 1 商品标准 2 商品标准分类 1 按商品标准表达方式分 文件标准 实物标准 2 按约束性分 3 标准分级 强制性标准 推荐性标准 1 国际标准 如 ISOIECWHO 表达方式 1 ISO6107 2 1981 标准代号P119 顺序号 标准部分 发布年份 标准名称 2 国家标准 涉及的主要范围 国家标准的制定 表达方式GB 或GB T 3 行业标准 专业标准 涉及的主要范围 WTO TBT协定要求成员国制定标准时要以国际标准为基础 有国际标准未采用 需要向世贸组织作出解释 2 ZBW56009 90 行业标准的制定 表达方式 专业标准代号 P117表 一级类目代号 二级类目代号 二级类目内的顺序号 年号 4 地方标准 行业标准的制定 表达方式DB51 T 地方代码 3 5 企业标准 Q 涉及的主要范围 企业标准的制定 表达方式 企业标准代号 企业代号 标准顺序号 年号 二 商品标准制定的原则 1 充分考虑使用要求 2 有利于保障安全和人们的身体健康 保护消费者利益 保护环境 4 3 技术先进 经济合理 4 结合自然条件合理利用国家资源 5 协调统一 完整配套 6 积极采用国家标准和国外先进标准 充分考虑对外经济技术合作和外贸需要 三 商品标准化及其形式 1 商品标准化 2 商品标准化的内容 商品名词术语统一化 商品质量统一化 商品零部件通用化 5 商品品种规格系列化 商品检验方法标准化 商品包装 储运 养护标准化 规范化 3 商品标准化的形式 1 简化 2 统一化 3 系列化 基本参数系列化 商品系列型谱 系列设计 4 通用化 5 组合化 6 四 商品标准化的作用 1 是现代化大生产的必要前提 是巩固和发展专业化协作生产的基本条件2 是建立最佳秩序 实行科学管理和现代化管理的基础3 是提高商品质量和合理发展商品品种 提高企业应变能力的技术保证4 是合理利用国家资源 增产节约 促进经济全面发展 提高社会惊济效益的有效手段 标准化经济效果评价与指标P134 135 5 是推广应用新技术 促进技术进步的桥梁6 是国际经济 技术交流的纽带和国际贸易的调解工具 7 贸易技术壁垒 P128 国际贸易中商品进出口在实施贸易进口限制时通过法律 法令 条例 规定 建立技术标准 认证制度 检验制度等方式 对国外进出口产品制定过分严格的技术标准 认证标准 商品包装和标签标准 从提高进出口产品的技术要求 增加进出口难度 最终达到限制进口目的的一种非关税壁垒的措施 是贸易保护主义的最有效的措施主要表现形式和内容 1 技术法规 包含或引用有关技术标准的法规 推荐性标准一经被法律或规则引用就具有了法律效率 2 严格的技术标准 根据自己国家的需要制定严格的标准 如食品 空调 打火机等 3 商品包装的特殊要求和规定 如包装材料 标识 书写等 4 工业产权 知识产权的技术保护 如商标 美国的军火工业等 5 质量认怔和认可制度 物品编码系统 计量单位 标志等 8 采用国际标准打破国际贸易技术壁垒采标标志 是我国产品采用国际标准的一种专用说明标志 是企业对产品质量达到国际先进水平或国际水平的自我声明形式 采标标志由国家质量技术监督局统一设计标志图样 见图 外圈表示 中国制造 用CHINA的第一个字母C表示 里面是地球和ISO IEC图样 表示国际标准化组织 ISO 和国际电工委员会 IEC 制订的国际标准 下面 采用国际标准产品 8个字画龙点睛地表示使用采标标志的产品系采用国际标准或国外先进标准 质量达到国际先进水平或国标水平 9 五 商品质量监督的意义 1 商品质量监督 P157 2 国家质量监督的方式 技术监督 3 商品质量监督的原则 1 坚持经济效益 2 坚持追究生产者 经销者 储运者的责任 3 鼓励各环节建立自我约束机制 不制造 不经销 不储运伪劣商品 七 商品质量监督的种类与形式 六 商品质量监督的依据 P159 1 产品责任法 2 产品质量法3 消费者权益保护法 10 抽查型 1 质量监督的种类 国家质量监督 海关 检验检疫 工商 技监 社会质量监督 用户质量监督 2 质量监督的形式 评价型 仲裁型 八 商品质量认证及其内容 1 商品质量认证 由可以充分信任的第三方证实某一经鉴定的产品或服务符合特定标准或其他技术规范的活动 P137 11 1 质量认证的对象 产品或服务 2 质量认证的基本内容 2 质量认证的基础 标准 3 质量认证的方式 颁发合格证书或合格标志 4 质量认证的性质 第三方从事的活动 5 质量认证的类型 安全认证 强制性 以安全标准为依据进行认证 或只对产品中有关安全项目进行认证 综合认证 合格认证 体系认证 自愿认证 对产品的全部性能 要求和保证体系进行依据标准的认证 12 九 商品质量认证制度的意义 1 指导消费者选购自己满意的商品 认证标志向消费者提供正确可靠的质量信息 2 给生产者和经营者带来信誉和更多的利润 带有认证标志的商品更具有市场竞争力 3 帮助企业建立健全有效的质量保证体系 4 可节约大量社会检验费用 有利于企业降低成本 5 可提高商品的质量水平 企业可以有更高的质量目标 6 强制性的安全认证制度确保消费者的安全与健康 13 7 有利于提高商品的国际市场竞争力 十 商品质量认证的主要类型 1 型式试验 2 型式试验加认证后监督 1 市场抽样检验 2 工厂抽样检验 3 市场 工厂抽样检验 3 型式试验加工厂质量体系评定加认证后监督 质量体系复查加工厂和市场抽样检验 14 4 工厂质量体系的评定和认可 5 批量检验 对一批商品进行抽样检验 6 全检 十一 商品质量认证的实施程序 1 取得认证资格的条件 1 商品质量符合认证机构规定的标准 2 企业的质量保证能力符合认证规定的要求 3 商品质量稳定 能正常批量生产 2 认证的程序 申请 审批 日常监督 专项复查 15 十二 商品质量与认证标志 1 认证标志由认证机构制定设计并发布 2 认证标志用以证明商品或服务符合特定的技术规范 3 认证标志受法律保护 按法律规定注册 4 认证标志是质量标志向消费者传递可靠的质量信息 5 认证标志一般以国家标准的代号或标准的机构及认证机构名称的缩写为基础组成简单图案 十四 商品质量检验的工作的类型与工作程序 1 商品质量检验的鉴定 1 按检验目的划分 十三 企业质量体系认证 质量管理体系认证 由第三方公证机构依据公开发布的质量体系标准 经过国家认可的认证机构对企业质量管理体系的全面审核与评价的过程 16 中国质量合格认证标志 中国产品安全合格认证标志 中国电工安全合格认证标志 中国电子元器件合格认证标志 17 进出口商检卫生合格认证 进出口商检安全合格认证 进出口商检安全合格认证 18 中国强制认证 标志 3C 标志英文名称为 ChinaCompulsoryCertification 英文缩写为 CCC 简称为 3C 标志 产品准许其出厂销售 进口和使用的证明标记 CNCA 认证标志 国家认证认可监督管理委员会认证标志 应用于国家对内对外有关认证认可协议 协定 授权书 认证证书等各类规范性文件 19 20 产品认证或质量体系认证的选择 见P162表 1 产品认证 适用于有国家标准 行业标准并大批大量生产的产品 质量体系认证 适用于世界范围统一标准的企业质量管理体系或按合同质量要求生产的产品或单件小批量生产的产品 2 服务行业 专业设计单位等适合于质量体系认证 3 希望在产品上使用认证标志时申请产品认证 4 买方 包括国内外 要求提供质量体系认证证明时 申请质量体系认证 5 我国法律行政法规或联合规章 国家技术监督局与有关 21 3 无论是选择国内的或是国外的认证机构 都应注意选择那些经国家认可的认证机构 识别办法是请该认 部门联合发布的 规定实行强制认证管理的产品 例如电器产品 儿童玩具 汽车安全带 摩托车驾驶员头盗 某些建筑材料等 这些必须取得产品认证的资格 认证机构的选择 1 产品没有出口的企业选择国内认证机构 2 产品出口时 如果外商没有要求提供指定的认证机构的认证证书时 则向国内认证机构申请 反之 向外商指定的认证机构申请 22 证机构出示本国认可机构颁发的认可证书 防止认证结果失效 浪费时间和金钱 不同产品各国的认证要求 23 十三 商品质量检验的方法 生产检验 验收检验 第三方检验 2 质检的工作程序 2 按检验有破坏性分 破坏性检验 无损检验 3 按检验商品数量分 全数检验 抽样检验 免于检验 定标 抽样 检查 批比较 判定 处理 1 感官检验 24 2 适用范围 不易量化 不便于使用设备的食品 纺织品及服装 轻化工商品 1 特点 简便易行 迅速 费用低 3 分类 视觉检验 嗅觉检验 触角检验 听觉检验 4 检验方法 差别法 标度与类别法 分析或描述法 5 影响感官检验准确性的因素 检验条件及要求 25 检验员要求 被检验样品的要求 检验时间 2 理化检验 1 特点 检验结果能量化 客观 准确 可靠 但需用专门的仪器和相应的操作人员 2 适用范围 商品内在质量特性 3 分类 物理检验 化学检验 生物检验 3 试用观察法特点 评价质量与商品的使用保持一致 但过程长 费用高 26 五 讨论练习 一 简述强制性标准与推荐性标准的含义 区别 以及主要适用范围 二 企业标准与国家标准 国家标准与行业标准的区别 三 简述我国现有的质量法规种类 名称及主要适用范围 四 商品标准化中商品系列化的含义及其作法 五 简述商品质量监督管理体制 六 为何商品的质量监督应是第三方的监督 第三方是谁 27 七 商品质量认证包含的基本内容 八 强制性认证与综合认证的区别 九 各种质量认证类型的特点 十 认证标志的一般含义 十一 我国方圆认证 长城认证 商检认证图形标志各代表的含义 十二 商品检验的类型有哪些 十三 比较感官检验与理化检验的优缺点 28 s F S E 强制性安全认证标志 消防认证标志 安全与电磁兼容 中国国家强制性 3C 标志 从2002年5月1日起实施 主要用于强制性标准的认证 29 食品市场准入标志 QS QualitySafety 字头 和 质量安全 中文字样组成 2003年 月 日国家质检总局公布施行 对检验合格的食品要加印 贴 市场准入标志 QS标志 没有加贴QS标志的食品不准进入市场销售 30 ISO14000认证标志 中国环境认证标志 职业卫生安全管理体系认证标志 31 中国环境 型认证标志 中国环境 型认证标志 中国国家环保总局颁发的证明产品环境特性 融ISO9000 ISO14000环境体系为一体 的标志 教材 P251 型认证标志 环境标志 第三放证明符合ISO14000相关标准 其他国家的见P254 型认证标志 企业自己申明符合环境标准 P255 型 基于产品全生命周期评价符合ISO14025标准的第三方环境声明 世界尚无 p256 中国环境 型认证标志 32 AA级标志 绿地白标 表示产品的卫生质量符合严格要求生产过程无任何化学污染 LB XX XX XX XX XXX XLB 12 02 01 22 220 1 产品分类 批准年度 国别 地区 省 产品序号 产品分级 标志 A级标志 白地绿标 表示产品严格符合卫生标准 生产过程限量化学农药污染 教材P259 260 33 有机食品这一名词是从英文OrganicFood直译过来的 在其他语言中也有叫生态或生物食品的 这里所说的 有机 不是化学上的概念 有机食品是指来自于有机农业生产体系 根据国际有机农业生产规范生产加工 并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品 包括 粮食 蔬菜 水果 奶制品 畜禽产品 蜂蜜 水产品 调料等 除有机食品外 还有有机化妆品 纺织品 林产品 生物农药 有机肥料等 他们被统称为有机产品 有机产品标志 由两个同心圆 图案以及中英文文字组成 内圆表示太阳 其中的既像青菜又像绵羊头的图案泛指自然界的动植物 外圆表示地球P261 34 HACCP是 HazardAnalysisCriticalControlPoint 英文缩写 即危害分析和关键控制点认证 HACCP体系是一种食品卫生安全管理体系被认为是控制食品安全和风味品质的最好最有效的管理体系 P153 2002年5月20日 国家技术监督检验总局开始强制推行HACCP体系 这一强制性标准包括2002年5月20日起施行的 出口食品生产企业卫生注册登记规定 及配套文件 目的在于与国际通用食品卫生注册管理水平接