2013年麦当劳肯德基经营细节市场调查.doc

2013年三水广场麦当劳店和肯德基店的经营细节市场调查细节决定成败2013年三水广场麦当劳店和肯德基店的经营细节市场调查一、前言指导教师：黎穗妍时间：2013年4月15日19日地点：麦当劳三水广场店、肯德基三水广场店对象：1.麦当劳、肯德基的消费者 2.麦当劳、肯德基人员分配及安排：2011商务班（全班49人分为4大组）4月15日：学生分组，讨论课题，拟定课题4月1617日：编制调查问卷4月18日：到现场收集有关资料，访谈有关消费者的看法，学生参观卖场4月19日：将收集整理的所有资料整理，编写分析报告背景：位于三水首家大型综合性购物广场的麦当劳店和肯德基店，开业以来，以其自身独特的经营方式，吸引了大量的本地消费者。麦当劳与肯德基同属西式快餐，这两家“洋快餐”经历了“垃圾食物”、“苏丹红”、“滤油粉”、“怪胎鸡”、“豆浆门”、“抗生素鸡”等一系列负面事件，面临同福路美食城、大家乐、蒙自源、英式巴菲、公主道、刘福记、九龙烧味餐厅、福建沙县美食等越来越多的对手，依然屹立不倒，午晚餐时段宾客盈门、座无虚席，节假日更是人头汹涌。目的：暂且不谈麦当劳和肯德基的市场定位、市场竞争、营销模式、经营理念等等的不同，其经营管理上的细节却是惊人的相似，双方背后都有着一套严格的管理制度和标准化、规范化的操作。通过市场调查研究分析，让学生认识国际连锁大企业在经营管理上的严谨与细致，对市场营销知识有进一步的了解。调查内容：本次调研的主要内容具体概括为：1.了解消费者光顾麦当劳、肯德基的原因2.了解麦当劳与肯德基在经营管理上的细节调查方法：1问卷调查法2访问调查法3数据分析法4观察比较法二、调查研究（问卷见附件一，访谈问题见附件二）1.调研安排：4月18日上午8：00，由学校派车送学生和老师到三水广场。第1、2组先到麦当劳进行调研，第3、4组先到肯德基，10:00第一轮调研结束，两大组互换进行第二轮调研。2.调研内容：根据研究问题和研究问题包含的研究内容，我们设计出了调查问卷，考虑到问卷的局限性，还设了访谈和参观卖场。 三、统计数据（问卷统计统附件三，访谈统计见附加四）本次调查为随机调查，容量为40人，为了保证数据资料真实、充分，选定两家餐厅顾客各10人，餐厅外范围路人各10人，访谈、发出问卷40份，全部回收。访问消费者比例表地点人数比例麦当劳顾客1050%肯德基顾客1050%麦当劳店外路人1050%肯德基店外路人1050%四、消费者调查分析1消费者的主要类型1）顾客的职业分布顾客类型顾客人数路人人数合计比例在校学生(大学) 2137.5%下岗或失业人员 0000公务员54922.5%技术人员13420%企事业单位职员54922.5%退休人员 25717.5%家庭主妇 2137.5%儿童32512.5%根据问卷调查和访谈统计分析，三水广场的麦当劳/肯德基店主要顾客是公务员、技术人员、企事业单位员工，各占22.5%、20%、22.5%，也有少数的退休人员、家庭主妇、儿童。2）消费者年龄分布顾客类型顾客人数路人人数合计比例15以下或152053820% 212522410% 253042615% 313524615% 364032512.5% 415022410% 51或以上25512.5%消费者的年龄分布比较平均，各个年龄层次的人数比较接近，大致在12%左右。3）消费者学历分布顾客类型顾客人数路人人数合计比例小学以下42615%小学1127.5%初中1125%高中/中职25717.5%大专561127.5%大学651127.5%G硕士1012.5%博士0000 顾客的学历集中在大专、大学、高中/中职，各占27.5%、27.5%、17.5%，还有部分小学以下，占15%，是跟随家长儿童。 2消费者光顾的频率 顾客类型顾客人数路人人数合计比例一个月1次或更少551025%平均一个月2-3次6101640%1周1次53820%更多42615% 所有的受访者一致承认既光顾过麦当劳也光顾过肯德基，一个月消费1次的占25%，消费2-3次的占40%，1周1次的占20%，多于5次的占15%。一般来说，冲着赠送的玩具，儿童则选择乐园餐为主。因为价格便宜、方便、卫生、能量足，很多的上班族喜欢外带一份6元的早餐，午间套餐和晚上套餐也因价格合理，品种多样，深受欢迎。3消费者选择麦当劳/肯德基的原因 顾客光顾的情况主要有：需要马上解决吃饭问题的占50%；和朋友约会的占35%；累了找地方休息站30%。光顾的原因主要有味道好，符合大众，占45%；食品卫生占80%；环境好，干净安静占95%，服务态度好占65%；价格合理占55%，上餐快占100%。 4消费者对餐厅评价 消费者对餐厅的满意度非常高，认为食品品质好占85%；食物味道好占75%，非常好找20%；套餐组合非常好占35%，好55%；餐厅环境非常好占25%，好65%；点餐速度非常好占25%，好占65%；食品品种非常好占10%，好占45%；食物品质非常好占35%，好占60%；清洁非常好占10%，好占80%。 5消费者对“垃圾食品”的看法虽然麦当劳、肯德基的食物被公认为垃圾食物，但是很多顾客对此表示知情和并不在意，因为现在太多食品安全事故，洋快餐无论如何垃圾，总不会用地沟油，在外面的快餐店就很难说了。所有被访者表示，在麦当劳/肯德基用餐，从来没有出现过食物安全事故。6与附近的餐饮业对比1）价格上被访者表示，与周边的快餐店相比，以现在的经济收入来说，麦当劳/肯德基的价格不算高。比如在大家乐的一份早餐，要10元起，麦当劳/肯德基只要6元起，如果点的是咖啡，还可以无限次续杯，甚至比外面的小吃店还要划算。再如大家乐的芝士肉酱意粉套餐20元，日式咖哩猪扒饭套餐15元；蒙自源的番茄牛肉米线18元，秀才过桥米钱13元；九龙焼味餐厅的叉烧饭套餐13元，烧鸭套餐13元，白切鸡套餐13元；而麦当劳/肯德基的中午、晚上套餐15元起，价格相差不大，甚至更便宜。 2）候餐时间上 在麦当劳/肯德基，从点餐起计算，候餐时间一般不超过1分钟。在大家乐，要10-20分钟，蒙自源要15分钟以上，九龙焼味最起码要5分钟，沙县小吃和一哥云吞要610分钟，必胜客要30分钟。 3）其他方面 除了卫生、服务、环境、食物品质等是周边很的快餐业无法比拟，就连比较好的大家乐、蒙自源在设备设施的完善程度上也是不及的。麦当劳/肯德基在店内设有洗手台，顾客点完餐后可以立即洗手，保证个人卫生；还设有儿童游乐场，家长可以将孩子放进里面玩耍，自己在外面安心用餐，当然很多孩子其实就是冲着游乐场进入餐厅的。五、麦当劳与肯德基的管理细节（官方公开资料）（一）麦当劳的管理细节由麦当劳三水广场店副经理宗婉媚提供QSCV标准化执行的核心QQuality 一切用数字衡量 SService 100%顾客满意 CCleanliness 清洁的环境 VValue 让顾客感受物有所值1一切用数字衡量精确到0.1毫米的制作细节 ，比如，严格要求牛肉原料必须挑选精瘦肉，牛肉由83的肩肉和17的上等五花肉精制而成，脂肪含量不得超过19，绞碎后，一律按规定做成直径为98.5毫米、厚为5.65毫米、重为47.32克的肉饼。食品要求标准化，无论国内国外，所有分店的食品质量和配料相同，并制定了各种操作规程和细节，如“煎汉堡包时必须翻动，切勿抛转”等。 无论是食品采购，产品制作，烤焙操作程序，炉温，烹调时间等，麦当劳对每个步骤都遵从严谨的高标准。麦当劳为了严抓质量，有些规定甚至达到了苛刻的程度，例如规定：1）面包不圆、切口不平不能要； 2）奶浆供应商提供的奶浆在送货时，温度如果超过4必须退货； 3）每块牛肉饼从加工一开始就要经过40多道质量检查关，只要有一项不符合规定标准，就不能出售给顾客； 4）凡是餐厅的一切原材料，都有严格的保质期和保存期，如生菜从冷藏库送到配料台，只有两个小时保鲜期限，一超过这个时间就必须处理掉； 5）为了方便管理，所有的原材料、配料都按照生产日期和保质日期，先后摆放使用。6）麦当劳还竭尽全力提高服务效率，缩短服务时间，例如要在50秒钟内制出一份牛肉饼；按照麦当劳公司的规定，各种食品的保存期是不相同的。烧好的牛肉饼出炉后10分钟、法式炸薯条炸好后7分钟，三明治类10分钟、炸苹果派10分钟、咖啡30分钟、香酥派90分钟，若卖不出去就必须处理掉。7）麦当劳的食品制作和销售坚持“该冷食的要冷透，该热食的要热透”的原则，这是其食品好吃的两个最基本条件。 为了实现这两个基本条件，厨房生产的座右铭是“少置多次”，以维护食品的高质量和高新鲜度。 “产品质量指南”的横轴写上各种食品的名称，纵轴写上每个小时及分开时段显示每5分钟内应有的食品保存量。制作好的食品放在中央运输槽内保存。这些产品依照包装时间的先后，每列都放有一个小小的塑料标志牌，上面写着阿拉伯数字：1、2、3、。 食品管理员则眼睛盯着墙上的一面大钟。只要保存时间一过，他就对经理说：“经理，这个超过了保存时间，请丢弃。” 厨房内放置着一个“废品箱”，专门收容过期未出售的食品。 麦当劳的经营方针是坚持不卖味道差的食品，为了信守承诺，时限一过就马上舍弃不卖。 为了控制“废品”的数量，经理必须把作废产品的数量记载在废品报告中，以制定精确的生产数量。 2100%顾客满意1）亲切友好的服务。只要顾客一走进麦当劳餐厅，即有服务员为他们开门，并满脸微笑地打招呼：“欢迎光临。” 2）体贴入微的关爱。麦当劳所有连锁店的柜台高度都是92厘米，因为据科学测定不论高矮，人们在92厘米高的柜台前掏钱感觉最方便。3）服务时的原则。顾客排队购买食品时，等待时间不超过2分钟，要求员工必须快捷准确地工作。 4）服务员必须按柜台服务“六步曲”为顾客服务，当顾客点完所需要的食品后，服务员必须在1分钟以内将食品送到顾客手中。 5）顾客用餐时不得受到干扰，即使吃完以后也不能“赶走”顾客。 6）为小顾客专门准备了漂亮的高脚椅、精美的小礼物，免费赠送。3. 清洁的环境1）餐厅内外必须干净整齐，桌椅、橱窗和设备做到一尘不染； 2）所有的餐具、机器在每天下班后必须彻底拆开清洗、消毒； 3）餐厅内不许出售香烟和报纸，器具全部都是不锈钢； 4）每隔一天必须擦一遍全店所有的不锈钢器材； 5）玻璃每天要擦； 6）停车场每天冲水； 7）垃圾桶每天刷洗； 8）每星期，天花板必须打扫一次； 9）服务员上岗操作时，必须严格清洗消毒，先用洗手槽中的温水将手淋湿，然后使用专门的麦当劳杀菌洗手液洗双手，尤其注意清洗手指缝和指甲缝； 10）手接触头发、制服等东西后，必须重新洗手消毒。 4让顾客感受物有所值1）营养 + 价格合理 从汉堡包吉士，到各种口味的奶昔、新地，都是美味的高钙食品。麦当劳对其奶制品的营养成分诸如脂肪含量、蛋白质含量和非脂乳固体含量都有严格的要求。2）让顾客吃得更健康 在菜单上标明几款套餐的脂肪以及碳水化合物含量。顾客就可以根据自己的营养需求，从现有的套餐中“加加减减”，从而防止摄入过多的脂肪、碳水化合物和卡路里。 3）满足顾客的心理需求麦当劳在给顾客提供了高品质的、营养均衡的美味食品的同时，并为顾客带来了更多的选择和更多的欢笑，顾客在麦当劳大家庭充分体验到“物有所值”的承诺。 （二）肯德基的管理细节由肯德基三水广场店副店长谢健仪提供肯德基采用的是精品化、标准化、人性化的经营策略，店面规模不大但很紧凑，每一细节都精雕细刻，每一流程都已标准化，就是在全球推广“CHAMPS”计划，中文简称“洁、真、准、优、高、快”。C Cleanliness 整洁的餐厅H Hospitality真诚友善的接待A Accuracy 准确无误的供应M Maintenance 优良的设备P ProductQuality 高质稳定的产品S Speed 快速迅捷的服务1优雅的环境整洁优雅的就餐环境是他们致胜的重要法宝。一进肯德基餐厅，就会给人以色彩亮丽、窗明几净、耳目一新的感觉，使就餐者身心愉悦，心情放松。卫生条件同样令人啧啧称赞，肯德基的餐厅设备呈系列化，并严格消毒，炊具均为不锈钢制作，绝不会让顾客为卫生问题而担心。在餐厅的每一角落，每一处，从餐桌到柜台，从墙角到地面，从服务员的衣角到餐厅顶部悬挂的宣传页每一处进入消费者眼帘的地方，看不见一粒灰尘，没有一处油污。餐厅内有服务员不停的走动着，观察着，随时把顾客不经意留下的油污和残留物清除掉。连厕所的清洁卫生，也搞得一丝不苟，怎么不叫人赏心悦目？2过人的质量快餐质量是吸引广大消费者的首要因素，也是企业立足市场的基础。快餐质量主要表现在用料是否考究，风味是否独特及制作是否精细等几个方面。肯德基在进货、制作、服务等所有环节中，每一个环节都有着严格的质量标准，并有着一套严格的规范保证这些标准得到一丝不苟的执行，包括配送系统的效率与质量、每种佐料搭配的精确（而不是大概）分量、切青菜与肉菜的先后顺序与刀刃粗细（而不是随心所欲）、烹煮时间的分秒限定（而不是任意更改）、清洁卫生的具体打扫流程与质量评价量化，乃至于点菜、换菜、结账、送客、遇到不同问题的文明规范用语、每日各环节差错检讨与评估等等上百道工序都有严格的规定。比如肯德基规定它的鸡只能养到七星期，一定要杀，到第八星期虽然肉长得最多，但肉的质量就太老。肯德基的独特风味更是令世人津津乐道，其色香味俱佳的快餐食品让人喜爱有加，许多消费者特别是儿童只要去过一回，还想去第二、第三回，这是因为他们的质量确实让人无可挑剔。例如，“吮指原味鸡”。餐厅副店长谢健仪说“吮指原味鸡”，是因为吃这种鸡块时，多汁的鸡块会顺着手指向下流，食者会因其特别味美而用嘴将其舔掉，所以得名。而肯德基的目标正是这样，努力给食者留下难忘的用餐体验。3周到的服务服务是产品质量的延伸，没有良好的服务就没有销售，这一点在快餐业表现得尤为突出，肯德基对服务选题都十分重视。只要一进餐厅，就会有热情礼貌的侍应生笑脸相迎，提供体贴周到的服务，让你真正体验到当一回上帝的感觉。为了给携带婴幼儿的父母提供方便，肯德基专门备有小孩子桌椅和肯德基儿童天地。顾客根本不需要为找调料、餐巾纸等鸡毛蒜皮的小事烦神，唯一需要做的是充分享受美味的食品和完善的服务带给你的无穷乐趣。良好的服务水准来自于高素质的员工。肯德基对录用员工都极为严格，并且对其进行经常性的培训，使其服务规范上水平。同时，有效的激励机制也是他们提高员工服务意识和服务水准的重要保证。4统一的环境肯德基的桌椅规格和颜色绝对统一，并且和柜台、墙面、地面的颜色保持着协调。餐厅内的颜色无论是红、黄，还是褐、白，都保持着高度的和谐一致，庄重而不紊乱。不光是设施和摆设统一，肯德基的食物经观察也都是统一的，所有的鸡翅、鸡腿、汉堡的大小和颜色都基本一致，就连汉堡中露出的生菜叶，露出的部分也基本都一样的大小。 5快捷的供应肯德基的服务可能是世界上所有餐饮业中最快捷的。如果去除排队等候的时间，从你向服务员说出所要的食物名称到她把盛有食物的托盘送到你的手上，最长不会超过3分钟。也就是说，在肯德基，顾客可以在三分钟之内吃到自己喜欢的汉堡、鸡翅和可乐，真是名不虚传的快餐。 “CHAMPS”有非常详尽、可操作性极强的细节，保证了肯德基在世界各地每一处餐厅都能严格执行统一规范的操作，从而保证了它的服务质量。六、充当顾客，现场调研其他方面的细节1麦当劳/肯德基的推拉门全部设计为进门拉（PULL）、出门推（PUSH）型，这样设计的门，有两个好处：1）如果顾客带着孩子光顾，有的孩子所要的食物不能全部吃完，要带走；也有的孩子意犹未尽，还要带点其它的汉堡或饮料离开。双手满是东西的家长和孩子，是腾不出手来开门的。把门设计成出门PUSH（推）的方式，可以使消费结束的顾客即便用手腕或肘部轻轻一碰，就能很方便的开门走出去。2）这样的门，在进门和出门的顾客同时到达门口时，遵循先出后进的顺序。先出后进，一方面使酒足饭饱的顾客在享受肯德基服务的最后一个环节（出门离开）仍保持住了满意；另一方面，先出后进可以最大程度的发挥餐厅有限空间的作用，减少餐厅的拥挤程度，让新进入的顾客最大程度的感觉到餐厅的宽敞和舒适。2饮品带外袋的底部，被做出了个兜儿，刚好可以稳稳地放两杯饮品，顾客根本无需为杯子的倾倒而犯愁。如果是外带雪糕，服务员则会在袋子的四周放满冰块，让雪糕不那么容易融化。3麦当劳/肯德基都是以销售煎炸的食物为主，但却不像一般的中餐厅那样油烟味十足，选择在里面消费的顾客，不管何时，都不会闻到一种难闻的气味。4如果顾客对食物不满意，经过值班经理确认后，可以免费更换，比如感到薯条比较软不脆，汉堡包烤得太焦了，都可以免费更换。5无论是麦当劳的可口可乐，还是肯德基的百事可乐（不带冰块），和比外面商店买的相比，口感更好，更清淡。6两家餐厅所售的食品，配合得非常绝妙。火气十足食品，比如炸鸡、炸鱼、薯条，和餐厅所售的冰冰的饮料配合，感觉恰恰好；而且，无论怎么个吃法，比如吃完甜的吃咸的，吃完热的喝冷的，总之不会出现任何的肠胃问题。7调味料（比如番茄酱和盐）、纸巾、冰块、热水、空杯子等，只要你需要，无限量供应。8儿童乐园的周边都是包着厚厚的海绵垫，保证玩耍的小朋友不会碰伤。9到餐厅的顾客都是衣冠端正，没有任何不文明性的行为。七、各自的存在问题1麦当劳的点餐员都是戴着帽子的，可以避免头发落入食物上，但是进入柜台的管理人员却没戴帽子，这点肯德基更正规。2麦当劳只有一个成人用的洗手台，小朋友使用不方便，肯德基顾及到这点。3麦当劳清理餐桌上残留食物的速度比较慢，观察发现，当顾客离开2-3分钟后，才有清洁员清理，这点比不上肯德基。4麦当劳在满足顾客口味上做了很多调节工作，比如汉堡包和麦满分可以蒸和烤两种做法，肯德基的包只有烤，别无选择。5麦当劳套餐的小食和饮品可以随意搭配，比如不要薯条可以选择玉米，不要可乐可以选择咖啡、橙汁、七喜，肯德基的套餐是固定，不能随意更换，否则只能单点，但这样价格会比较高。结束语与反思通过这次调研，我们发现汉堡、炸鸡虽未必是“垃圾食品”，但味道也不过稀松平常，尚不足与我博大精深的中华美食相提并论；从价格上来说，白切鸡、盐焗鸡比肯德基要便宜；而方便呢？如果仅考虑吃饱而不考虑其他因素，也没什么太大的差别。那么，肯德基、麦当劳到底施了什么魔法，让我们这些对其食物本身并不看好的中国人隔三差五地进去坐坐？在这次调查中，我们认为中式快餐与洋快餐较量落于下风的根本原因，在于细节。说到底，我们不能简单地从产品质量和结构来看竞争优势。竞争优势归根结底是管理的优势，而管理的优势则是通过细节来体现出来的。麦当劳、肯德基就有这种把细节融入其中的标准化的东西。细节决定成败。我们很多的企业之所以长期无法实现规模、效益和寿命方面的突破，其实在很大程度上是由于我们的企业不能踏下心来，不能踏踏实实地在生产经营的细节上、在管理的细节上、在服务顾客的细节上下功夫。麦当劳、肯德基的成功，其实就是工作细节上的成功！是在工作细节上常年不辍的积累，铸就了他们的长盛不衰！附件一三水广场麦当劳/肯德基顾客满意度问卷调查您好！我三水区工业中专的学生，为了调查三水广场麦当劳/肯德基顾客满意度，以使该店能够不断满足您的需求，为您提高更好的服务，提升顾客满意度。希望您能真实地填写问卷，真诚感谢您的合作！1您的性别？A.男 B.女2您的职业？A.在校学生（大学） B.下岗或失业人员 C.公务员 D.技术人员E.企事业单位职员 F.退休人员 G.家庭主妇 H.儿童3您的年龄？A. 15以下或1520 B. 2125 C. 2530 D. 3135E. 3640 F. 4150 G. 51或以上 H. 14或以下4您的学历？A.小学以下 B.小学 C.初中 D.高中/中职E.大专 F.大学 G.硕士 H.博士5您光顾麦当劳/肯德基的频率是？A.一个月1次或更少 B.平均一个月2-3次 C.1周1次 D.更多6一般在什么情况下您会选择麦当劳/肯德基？（可多选）A.一个人无聊的时候 B.和朋友约会的时候 C.累了找地方休息的时候 D.时间紧，需要马上解决吃饭问题7每次您在麦当劳/肯德基的花销大概是？A.20元以下 B.20元-50元 C.50元-100元 D.100元以上8您选择麦当劳/肯德基，它的哪些方面比较吸引您？（可多选）A.广告做得好 B.味道好，符合大众 C.食品卫生 D.新产品推出快E.环境好，安静干净 F.服务态度好 G.价格合理 H.上餐快9您比较喜欢哪种优惠？A.特惠午晚餐 B.优惠券 C.阳光卡 D.第2件半价10请您给评价麦当劳/肯德基餐厅评价：食品品质：A.非常好 B.好 C.一般 D.较差 食物味道：A.非常好 B.好 C.一般 D.较差套餐组合：A.非常好 B.好 C.一般 D.较差餐厅环境：A.非常好 B.好 C.一般 D.较差点餐速度：A.非常好 B.好 C.一般 D.较差食物品种：A.非常好 B.好 C.一般 D.较差食物品质：A.非常好 B.好 C.一般 D.较差服 务：A.非常好 B.好 C.一般 D.较差清 洁：A.非常好 B.好 C.一般 D.较差 附件二：路人访谈问题：1您的职业、年龄、学历？2您光顾过麦当劳/肯德基吗？光顾的频率？3您是单独光顾还是结伴光顾？4您认为麦当劳/肯德基的食物是垃圾食品吗？5您选择麦当劳/肯德基的原因？6和其他餐厅相比，您觉得麦当劳/肯德基的食品价格高吗？7您比较喜欢麦当劳/肯德基什么食品？8您到麦当劳/肯德基多数什么时段？9您认为麦当劳/肯德基套餐如何？喜欢哪一款套餐？10你对麦当劳/肯德基有什么建议？附件三： 问卷调查统计问题序号问题问题选项人数比例备注1您的性别？A男1260%特意选定B女840%2您的职业？A在校学生(大学) 210%B下岗或失业人员 00C公务员525%D技术人员15%E企事业单位职员525%F退休人员 210%G家庭主妇 210%H儿童315%3您的年龄？ A15以下或15205255%儿童3人B 2125210%C 2530420%D 3135210%E 3640315%F 4150210%G 51或以上210%4您的学历？ A小学以下420%B小学15%C初中15%D高中/中职210%E大专525%F大学630%G硕士15%H博士005您光顾麦当劳/肯德基的频率是？A一个月1次或更少510%B平均一个月2-3次630%C1周1次525%D更多420%问题序号问题问题选项人数比例备注6一般在什么情况下您会选择麦当劳/肯德基？ A一个人无聊的时520%多选B和朋友约会的时735%C累了找地方休息时630%D时间紧，需要马上解决吃饭问题1050%7每次您在麦当劳/肯德基的花销大概是？ A20元以下1155%B20元-50元420%C50元-100元315%D100元以上210%8您选择麦当劳/肯德基，它的哪些方面比较吸引您？A广告做得好525%多选B味道好，符合大众945%C食品卫生1680%D新产品推出快735%E环境好，安静干净1995%F服务态度好1365%G价格合理1155%H上餐快20100%9您比较喜欢哪种优惠？ A特惠午晚餐1260%多选B优惠券735%C阳光卡1155%D第2件半价1470%问题序号问题问题选项人数比例备注10请您给评价麦当劳/肯德基餐厅评价：食品品质：A非常好210%B好1785%C一般15%D较差00食物味道：A非常好420%B好1575%C一般15%D较差00套餐组合：A非常好735%B好1155%C一般15%D较差15%餐厅环境：A非常好525%B好1365%C一般210%D较差00点餐速度：A非常好525%选一般的针对高峰时段B好1155%C一般315%D较差00食物