连锁类型和业态导入PPT课件.ppt

连锁经营的基本类型 直营连锁特许连锁自由连锁 1 一 直营连锁 RegularChain 简称RC 1 直营连锁的含义又称正规连锁 是连锁经营的基本形式 它是总公司通过独资 控股或兼并等途径开设门店 发展壮大自身实力和规模的一种连锁形式 P8 2 直营连锁指总公司直接经营的连锁店 即由公司总部直接经营 投资 管理各个零售点的经营形态 总部采取纵深式的管理方式 直接下令掌管所有的零售点 零售点也必须完全接受总部指挥 举例 世界上第一家连锁店 1859年成立的美国 大西洋和太平洋茶叶公司 就是直营连锁店 3 2 直营连锁的特点 同一资本开设门店 产权一体化 这是与其他连锁形式最大的区别 直营连锁各门店之间是以资本为主要连接纽带的 资本又必须属于同一个所有者 归一个企业 一个联合组织或一个人 由同一个投资主体投资开办门店 各门店不具备独立的法人资格 经营管理高度集中统一连锁总部对各门店拥有全部所有权 经营权 监督权 门店的业务必须按照总部指令行事 4 统一的核算制度整个连锁企业实行统一的核算制度 各个门店的工资 奖金由总部依据连锁企业制定的标准来决定 5 大型直营连锁企业 其组织结构一般设三层 上层是公司总部 负责长远发展规划 中层是负责若干门店的地区性管理组织或负责某项职能的专门管理机构 下层是各门店成员 6 3 直营连锁适用的行业 直营连锁主要适用于零售业 特别是需要巨额的投资和复杂的管理的业态 如大型百货商店和超级市场 7 4 直营连锁的好处 资源优势 成本优势 决策优势 8 5 直营连锁的缺点 资本负担重 资金风险高 分店灵活性差 管理成本高 返回 9 二 特许连锁FC 1 特许连锁的含义特许连锁 franchisechain 又称合同连锁 加盟连锁和契约连锁 是主导企业与加盟者之间依靠契约建立起来的一种经营形式 特许连锁是当今世界上发展最快的连锁形式 曾被美国学者誉为21世纪最主要的商业经营模式 借他人之梯 登自己发展之楼 10 具体解释 特许经营是指特许者将自己所拥有的商标 包括服务商标 商号 产品 专利或专有技术 经营模式等 以特许技能供应合同的形式授予被特许者使用 被特许者按照合同规定 在特许者统一的业务模式下从事经营活动 并向特许者支付相应费用的一种商业经营形式 11 特许连锁经历两种发展模式 一是初期的产品转让型特许加盟连锁 二是经营模式转让型特许加盟连锁 12 2 特许连锁的特征 1 连锁主体增加 特许者 也称盟主 是特许权的拥有者 特许权 产品 服务 技术 商标 商号等 被特许者 也称加盟者或受许者 与特许者以特许合同为主要联结纽带 13 2 经营权的集中和所有权的分散 经营权集中于总部 加盟者必须完全按照合同的规定进行经营 自己没有经营自主权 加盟店具有独立的法人资格和人事 财务权 14 3 维系特许经营关系的纽带是特许合同 4 受许者有向特许者交付一定报偿的义务 15 3 特许连锁适用的行业 制造业服务业餐饮业便利店之类的小型零售业等 16 4 特许经营的好处 对特许者的好处对受许者的好处对社会的好处 17 5 特许经营的缺点 组织关系不够明确加盟者缺乏经营自主权 积极性下降特许者片面追求加盟费 两败俱伤 18 举例 美国胜家缝纫机公司1865年首创特许经营这一方式 内蒙古 小肥羊 飘香全国 返回 19 三 自由连锁VC 1 自由连锁的定义自由连锁 voluntarychain 又称自愿连锁 是企业之间为了共同利益而组成的联合体 各成员店是独立法人 具有较高的自主权 只是在部分业务范围内各做经营 以达到共享规模效益的目的 20 2 自由连锁的两种形式 第一种 以几家中小企业联合为龙头 开办自由连锁总店 然后吸收其他中小企业加盟 建立统一物资配送中心 所需资金可以通过在分店中集资解决 第二种 由某个批发企业发起 与一些具有长期稳定交易关系的零售企业在自愿原则下 结成连锁集团 批发企业作为总部承担配送中心和服务指导功能 21 3 自由连锁的特征 1 拥有一个或几个核心企业 主导企业 2 各门店产权 经营权和财权独立 3 合同是维系自由连锁体系的经济关系纽带 4 共同进货是自由连锁的最大诱因 5 总部与成员店之间的关系是协商与服务的关系 22 4 自由连锁适用的行业 食品零售业 23 5 自由连锁的优势 1 门店的独立性强 自主权大 利益直接 有利于调动积极性和创造性 2 连锁系统的集中管理指导有利于提高门店的经营水平 3 统一进货 统一促销有利于各门店降低成本 享受到规模效益的好处 既能发挥规模优势 又能保持独立小商店的某些经营特色 24 6 自由连锁的劣势 1 连接纽带不紧密 凝聚力相对较弱 2 各门店独立性强 总部集中统一运作的作用受到限制 3 由于过于民主 决策迟缓 应变力低 竞争力受到影响 案例 美国加州自由连锁食品配送中心 25 四 连锁经营模式的比较分析讨论 从产权关系 利益分配关系 经营管理关系角度对连锁经营模式进行比较分析P12 14参看 26 三种连锁经营形式的比较 27 28 29 连锁经营业态的导入 连锁经营不是独立的零售业态 是一种企业经营形式和管理模式 它必须与具体的业态相结合才能显示其存在的形式和独特的魅力 1 家乐福的三大主打业态 大型超市 超市 折扣店 2 沃尔玛的四种业态 购物广场 山姆会员店 沃尔玛商店 沃尔玛社区店 30 什么是业态 零售业态的种类 P20 一 连锁经营进行业态选择是应考虑的因素1 目标市场2 消费方式和购买方式3 商品结构4 商品组合和销售方法 31 三 连锁经营中存在的风险及风险规避1 风险 1 经营者风险 2 市场风险 3 集团指导不利及市场传递 广告宣传出现偏差等带来的风险 2 风险规避自我评估 行业评估 连锁集团评估 消费者评估 32 第二章连锁经营的产生和发展 世界连锁经营的起源和发展中国连锁经营的发展历程 33 一 连锁经营的起源 1859年 世界公认的第一家直营连锁商店 大西洋和太平洋茶叶公司 在美国纽约建立两家茶叶店 1865年 这个公司的连锁店发展到25个 1880年 发展到100个 1936年已经扩张到5000多家 20世纪之前 类似的连锁店已经在珠宝 家具 药品 鞋帽等众多行业中出现 BACK 34 欧洲1862年 英国第一个连锁商店股份企业 无酵母面包公司在伦敦宣告成立 1866年 法国创办第一家连锁集团 亚洲相对较晚 于20世纪60年代 在日本三越 高岛屋 大荣 大丸 伊势丹等著名的百货公司都是通过连锁经营迅速成长起来 35 自由连锁源于欧美 20世纪初 在全国性直营连锁店的冲击下 中小企业为了生存 先是游说政府禁止连锁店扩张 后又以连锁店的发展会带来大量的失业和破产为由 劝告消费者不要到连锁店购物 这些措施失败后 中小企业不得已才联合起来 采取自由连锁的方式经营 36 自由连锁第一家自由连锁出现在1887年的美国 130家食品零售商共同投资兴办了一家联合批发公司 20世纪60 70年代 自由连锁发展到鼎盛时期 在亚洲的日本等国得到迅速发展 BACK 37 特许连锁特许连锁组织源于美国1865年 胜家缝纫机公司率先以特许经营方式建立分销网络 20世纪初 从可口可乐 百事可乐 到肯德基 麦当劳取得巨大成功后 特许经营于20世纪70年代得到迅速发展 BACK 38 二 连锁经营的发展条件 社会稳定市场经济发达交通运输网络完善通信发达普及率高科技发达总部能提供管理 制度 品牌的支持消费水平高 消费观念新 39 三 国外连锁经营的发展 40 一 美国 连锁经营最早产生于美国 迄今为止 美国仍是世界上最发达的连锁经营大国 41 连锁经营在美国的发展过程 大致经历了五个阶段 1 1859年的连锁经营萌芽期2 1859年至1930年的传统连锁创立期3 1930年至1950年的超级市场导入期4 1950年至1980年的现代连锁期5 1980年以后的全面国际化连锁期 BACK 42 1 1859年的连锁经营萌芽期 1859年 美国诞生了世界上最早的一家连锁店 它是由两个美国人乔治 吉尔曼和乔治 H 哈特福特在美国纽约创办的 大美国茶叶公司 10年后该公司更名为 大西洋和太平洋茶叶公司 新式快捷的交通工具和先进的通讯工具大批量的进货集中配送低价格销售 43 2 1859年至1930年的传统连锁创立期 1859年 第一家直营连锁店 大美国茶叶公司1865年 第一家特许连锁店 胜家缝纫机公司1887年 第一家自由连锁店 美国食品批发公司到1900年 全美连锁企业以发展到58家 完成了美国传统连锁经营创立期 44 3 1930年至1950年的超级市场导入期 这一时期美国连锁店发展最显著的特征是 连锁经营与超级市场的结合 1930年8月在美国经济危机中 具有几十年经营食品经验的美国人迈克尔 库仑在美国纽约长岛的牙买加开设了世界上第一家超级市场 45 4 1950年至1980年的现代连锁期 1954年 今日麦当劳的真正缔造人克罗克得到了为麦当劳发展连锁店的权利 从此麦当劳呈现出高速 高效的发展势头 在全世界产生了一场商业革命 连锁经营逐步进入成熟 规范的轨道 46 5 1980年以后的全面国际化连锁期 迈入了新的 连锁加盟时期 经营手法多样化行业多样化速食餐馆食品零售业酒店业不动产业商业服务业等各个领域 47 二 西欧 1862年英国伦敦建立起欧洲第一家连锁经营企业 无酵母面包公司 英国德国法国荷兰 48 英国 英国在20世纪六 七十年代 连锁经营发展很快 整个零售商业结构是以连锁商店为主 1977年 虽然独家零售商店有职工293万人 而连锁店职工只有151 2万人 但连锁商店的销售额要占到零售业总额的2 3 到1984年 拥有10家以上门店的大型连锁企业有1200家 其营业额占整个零售业的69 如 英国最大的连锁商店马狮公司 49 德国 德国最大的连锁商业集团 成立于1920年卡尔斯塔特百货公司 Karstadt 目前在全国有186家门店 年销售额达210亿德国马克 德国最大的以经营食品为主的连锁商店 阿尔迪 连锁商店 ALDI 是 1948年开始经营阿尔迪廉价食品 在全德已有4000家门店 年销售额高达510亿马克 占全国零售总额的四分之一 德国大型连锁超市 成立于1964年的麦德龙 Metro 则是 经营从食品 生活日用品到建筑材料 电器等多种多样的商品 是世界上第四大贸易集团 今天麦德龙已拥有2144家门店 年销售额达917亿德国马克 已是世界第三 欧洲第一的商业集团 是世界百强企业之一 50 法国 欧洲最大的购物中心 拉法耶特集团 Lafayette 目前在全国拥有60家规模不等的连锁店 春天百货集团 Printemps 拥有20余家百货商店 设有120家大众商店 1998年销售额达16541百万欧元 1963年成立的家乐福公司 Carrefour 年销售额470亿欧元 合人民币3500多亿元 仅次于美国的沃尔玛 51 荷兰 荷兰目前最大的连锁企业 阿霍 AHOLD 创建于1887年 目前在全世界拥有3927家门店 其中在全荷兰有612家门店 52 三 日本 1 1929年至第二次世界大战的连锁经营的雏形期2 1955至1964年连锁经营的起飞阶段3 70年代连锁经营的重组期4 80年代至今的连锁经营飞速发展期 BACK 53 1 1929年至第二次世界大战的连锁经营的雏形期 1929年在日本东京成立了亚洲第一家连锁企业 大东京洋品商联盟 之后相继出现了大东京文具连锁 大东京瓷品连锁 大东京鞋业连锁店联盟以及和服共同进货联盟等自由连锁企业 由于当时经济条件恶劣 加上第二次世界大战的爆发 这些企业都被当时的统制经济逐步吞没 日本从自由连锁起步的连锁经营没有发展起来 54 2 1955至1964年连锁经营的起飞阶段 1956年以后 日本出现了被称为 神武景气 1956 1957年 和 岩户景气 1959 1961年 的两次经济发展高峰 形成了大众消费社会 大荣 伊藤洋华堂相继成立 及时地引进了连锁经营 同时其经营管理者们纷纷赴欧美学习连锁经营技术与管理方法 并不断地开设或吸收门店 不断扩大销售网点 55 3 70年代连锁经营的重组期 1967年日本设立了正规连锁协会 当时有72家连锁企业参加 1972年 依靠正规连锁经营的大荣公司 经过多年的努力 销售额超过了有300多年经营历史的三越百货商店 位居日本零售商业首位 积极地从国外引进著名的连锁公司如麦当劳 肯德基等 将连锁经营由零售业扩大到服务业 餐饮业 从而健全了日本的连锁体系 56 4 80年代至今的连锁经营飞速发展期 连锁店纷纷向信息化发展 销售信息管理系统 POS 和企业内部信息通讯网 LAN 逐步列入到连锁业中 并迅速得以推广 例如伊藤洋华堂于1985年在全部125家门店中引入8000台POS机 大荣公司于1987年在全部169家明年店中引入POS系统 57 四 中国连锁经营的发展 20世纪80年代 肯德基 麦当劳在中国落户 连锁概念才被中国认同和接受 中国真正意义上的自己的连锁是在1990年底 东莞虎门镇出现了国内第一家连锁超市 佳美超市 1991年发展到10多家 1993年开始 连锁经营从超市 快餐店开始向其他业态渗透 并成功的尝试了特许经营 此外一些服务行业如冲印店 干洗店 房地产中介所等开始尝试连锁经营 BACK 58 一 上海 在中国现代史上 上海历来是商业新形态的发祥地和导入地 在连锁经营和超级市场的发展中 上海又一次走在了全国的前列 1991年9月 上海联华超市商业公司在一个居民区开设了第一家真正意义上的超级市场 进入1993年 中国百货业巨子上海华联商厦投巨资于超市业 创下了一天内同时开设6家超级市场的盛况 并在1年内增加到11家全上海几乎以每3天开设一家超级市场的速度发展连锁业 59 二 北京 1992年北京西城区副食品公司开办了第一家连锁店