饮酒的商务礼仪PPT课件.ppt

饮之道 饮酒礼仪 饮酒礼仪是西方文化的重要组成部分 中国的商务人士正走向国际化的舞台 了解饮酒在西方餐饮宴会和社交活动中的重要意义 就能更好地与西方人打交道 2 NO 1斟酒礼仪 正式宴会上 服务员的打开酒瓶后 先要倒上一点递给主人品尝 主人应先饮一小口仔细品评 然后再尝一口 感到所上的酒完全符合要求时 再向服务员示意 可以给客人们斟酒了 3 NO 1斟酒礼仪 斟酒的顺序是先主后宾 然后才是其他客人 斟酒时 酒杯应放在餐桌上 酒瓶不要碰到杯口 拿酒杯的姿势 因不同酒杯而有所不同 高脚酒杯应以手指捏住杯腿 短脚酒杯则应用手掌托住酒杯 4 NO 2饮酒礼仪 会喝酒的人饮酒前 应有礼貌地品一下酒 可以欣赏一下酒的色彩 闻一闻酒香 继而轻啜一口 慢慢品味 不要为显自己酒量 而一饮而尽 5 NO 2饮酒礼仪 在宴会上不会喝酒或不打算喝酒的人 可以有礼貌地阻止他人敬酒 但不要什么都一概拒绝 至少要喝上一点饮料 注意 当主人或朋友向自己热情地敬酒时 东躲西藏 或把酒杯翻过来 将他人所敬的酒悄悄倒在地上 都是失礼的 6 NO 3敬酒礼仪 1 宴会的主人应该敬第一杯酒 这杯酒可以敬给与会的每个人 也可以单独敬给这次宴请的主角 即贵宾 2 在敬酒前 确保对你要敬酒的客人有一个大概的了解 敬酒词要简短有力 结束语要积极开阔 避免讲易引起误解的玩笑话 7 NO 3敬酒礼仪 3 即使你不善饮酒 在礼貌上也要加入祝酒的行列 当然 杯中可以倒入非酒精性饮料 因为最关键的是向对方表达敬意而不是消费掉酒精 4 敬酒结束后 切勿如领导讲话般前后鼓掌欢迎 这是酒筵 而非会场 8 NO 4祝酒礼仪 作为主宾参加宴请 应了解对方祝酒的习惯 即为何人祝酒 何时祝酒等以便作必要的准备 在主人和主宾祝酒时 应暂时停止用餐 停止交谈 注意倾听 不要借此机会抽烟 主人和主宾讲完话 与贵宾席人员碰杯后 往往要到其他各桌敬酒 遇此情况 应起立举杯 要目视对方致意 9 NO 4祝酒礼仪 中国人碰杯时习惯说 恭喜 英国人碰杯时常说 Cheers 奇尔斯 法国人说 Sante 桑特 西班牙人则说 Sholus 萨鲁斯 在莎士比亚的著作中有这样一个绝妙祝酒词 有好友好酒好款待 便成好人 10 NO 5酒杯选取 在西餐中 正式宴会上每一个座位的餐桌上 刀叉和盘子的右上方摆着好几个高脚酒杯 包括凉水杯 红葡萄酒杯 白葡萄酒杯 香槟酒杯等 装红 白葡萄酒的两只杯子基本相同 或是大小略有不同 喝香槟酒的杯子则是另外一个样子 一般是高脚口杯或郁金香形瘦高杯子 选择何种酒杯 必须视菜单而定 11 NO 6商务饮酒礼仪仪 如果你是主人 你应该首先带头举杯 说些场面话 如果你是客人 则应等主人敬酒后再敬酒 当全场一起举杯的时候 则杯抬至与嘴平行 一般不用碰杯 当2人互敬时 则需要碰下 碰杯切记 自己的杯口应低于对方的杯口 表示尊敬 敬酒时话不能多 可以简要表明心态 如 今天很开心 大家能聚在一起 让我们来喝一杯 我先干为敬 别人敬你酒时你应当站起来 正视对方 当别人说完祝福或心态时 你也应同时说出对对方的祝福 酒不能多喝 但是也不能不喝 应该首先